Emuārs

Kā pagatavot karsto vīnu (recepte, labākie izmantotie vīni)

Kā jūs gatavojat karsto vīnu? Kuri vīni ir labākie šim garšvielu dzērienam?

Attēlojiet to - siltu pavardu un balsu murrāšanu ap jums, vērojot sniegpārslu dejas gar jūsu logu. Jūsu rokās tiek turēta tvaicējoša karstvīna krūze, kas ar kanēļa un apelsīnu aromātu atkārtojas!

Karstvīns jums tiešām atgādina Ziemassvētkus un dalīšanās prieku, vai ne?

Šo perfekto svētku dzērienu ir vieglāk pagatavot, nekā jūs domājat, ar tik daudzām iespējamām variācijām. Jūs varat izvēlēties arī dažādus vīnus.

Šajā rakstā mēs aplūkosim visu par karsto vīnu - tā izcelsmi,kā to pagatavot, kā to pasniegt un saglabāt, unlabākie izmantotie vīni.

Turpmāka lasīšana

Ja vēlaties iegādāties vīnu ilgtermiņa ieguldījumiem šajā parocīgajā ceļvedī .

Šis raksts satur

(Noklikšķiniet uz saites zemāk, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)

  • Kas ir karstvīns vai garšvielu vīns?
  • Karstā vīna izcelsme
  • Karstvīns dažādās valstīs
  • Kā pagatavot karsto vīnu
  • Karsto vīnu recepšu variācijas un alternatīvas sastāvdaļas
  • Kā izvairīties no graudainiem karstvīna gabaliņiem
  • Kurš vīns ir labākais karstvīnam?
  • Pasniedz karsto vīnu un uztur to siltu
  • Ēdiens, ko pasniegt ar karsto vīnu
  • Ko darīt ar atlikušo kausēto vīnu
  • Vairāk svētku dzērienu uz vīna bāzes, lai piepildītu vīna glāzi

Kas ir karstvīns vai garšvielu vīns?

Kas ir karstvīns vai garšvielu vīns?

Vienkārši sakot, karstvīns ir vīns, kas uzkarsēts ar dažādu garšvielu izvēli ar nedaudz medus vai cukura, lai to saldinātu. To sauc arī par karstu vīnu vai vīnu ar garšvielām.

Bet kāpēc pievienot garšvielas kaut kam, kas jau garšo?

Vīna malšana sākotnēji tika veikta, lai maskētu sliktā vīna garšu. Arī šodien karstvīna receptē labākos vīnus neizmantosiet.

Papildu lasījums:

Gaidāms svētku pasākums? Iespaidojiet savus viesus ar šiem priecīgs šampanietis ! Viņi ir ideāli kā vīna dāvanas arī.

Apskatīsim, kā radās karstvīns.

Karstā vīna izcelsme

Karstā vīna izcelsme

Viens no agrākajiem vīna ar garšvielām pieminējumiem ir Bībeles tekstā Dziesmu dziesma (8.pants: 2):

'Es jums dotu dzert garšvielu vīnu no manu granātābolu sulas.'

Lūk, kā dažādos laikmetos ir attīstījies garšvielu vīns.

  • Senās Grieķijas laikmets: senie grieķi savus vīnus bieži garšoja kā ārstniecisku dzērienu. HomēraOdisejapiemin dievieti Cirsu, kura izmanto vīna un garšvielu maisījumu, lai narkotiku lieto Odyseuss apkalpē.
  • Romiešu laikmets: Garšvielu vīna karsēto versiju, iespējams, ir izveidojuši senie grieķi, bet romieši to popularizēja. Viņi Eiropā ieviesa jaunas garšvielas, piemēram, ingveru un muskatriekstu. Viņi izmantoja vīna recepti ar medu un garšvielām, piemēram, melnajiem pipariem un safrānu.

Galu galā karstais vīns ar garšvielām kopā ar viņiem apceļoja pasauli.

  • Viduslaiki: Viduslaikos bija prakse pievienot uzkarsētam vīnam garšvielas, lai tas labāk garšotu un palīdzētu novērst slimības. Šī karstā vīna metode tika izmantota arī sabojātā vīna glābšanai.

Šajā laikā tika pagatavots garšvielu karstvīns ar nosaukumu “Hippocras”. Nosaukums cēlies no maisa, kas pazīstams kā “Hipokrāta piedurkne”, ko izmanto, lai saspiestu vīnu ar garšvielām. (Tas ir radījis pamatu pasakai, ka Hipokrāts izgudroja karstvīnu!)

  • Viktorijas laika Anglija: Viktorijas laikmetā karstvīna receptē tika ieviestas austrumu garšvielas, piemēram, krustnagliņas, kanēlis un kardamons.

Tagad karstvīns ne vienmēr bija saistīts ar Ziemassvētkiem, lai gan tas bija populārs siltais dzēriens vēsās ziemas naktīs. Tas mainījās 1853. gadā, kad autors Čārlzs Dikenss savā romānā “Ziemassvētku dziesma!” Rakstīja par tā versiju ar nosaukumu Smēķēšanas bīskaps. Un pārējais ir vēsture.

Lasīt vairāk: Pirms dodamies tālāk, paņemiet pārtraukumu, izrakstoties kā pagatavot sparīgu Mimosa un sulīga Sangria !

Karstvīns dažādās valstīs

Karstvīns dažādās valstīs

Pateicoties gadsimtu garajam ceļojumam pa pasauli, karstvīns ir pārveidojies daudzās reģionālās variācijās.

Francijā to saucKarsts vīns,un itāļi to zina kāBrule vīns. Vācijā Ziemassvētku tirdziņos ir daudzkarstvīnskamēr Zviedrija dzerKarstvīns.

Grieķiem irKrasomelo,un turki ielika aprikozesKarsts vīns.

Tālāk uz austrumiem, Ķīnā, jūs atradīsitHua Diaosilda ar ingveru un vilkābi.

Tas nozīmē, kā jūs gatavojat garšvielu vīnu vai karsto vīnu?

Kā pagatavot karsto vīnu

Kā pagatavot karsto vīnu

Šeit ir vienkārša karstvīna recepte, kuru varat izmēģināt:

Sidra kausētā sarkanvīna recepte

Sagatavošanās laiks: 5 minūtes

Kopējais laiks: 25 minūtes

Pasniedz: 6

Sastāvdaļas:

  • 1 (750 ml) pudele sausā sarkanvīna
  • 2 tases ābolu sidra
  • 1 apelsīns (šķēles vai sula)
  • 2 zvaigžņu anīsa pākstis
  • 6 veselas krustnagliņas
  • 2 kanēļa standziņas
  • 1/4 glāzes medus
  • 1/2 glāze brendija (pēc izvēles)

Metode:

  1. Lielā katliņā uzvāra vīnu, ābolu sidru, apelsīnu šķēles vai sulu, zvaigžņu anīsa pākstis, krustnagliņas, kanēļa standziņas, medu un brendiju.
  1. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet, līdz aromāti ir ievadīti, apmēram 15 minūtes.
  1. Lēnām izlejiet vīnu glāzēs un pasniedziet!

Protams, šajā karstvīna receptē ir daudz variāciju, ar kurām jūs varētu eksperimentēt.

A. Karstā vīna receptes variācijas un alternatīvas sastāvdaļas

Karsto vīnu recepšu variācijas un alternatīvas sastāvdaļas

Šeit ir dažas alternatīvas sastāvdaļas karstvīna personalizēšanai.

1. Pārslēdziet bāzes vīnu

Ja jūsu receptē jums nepatīk sarkanvīns, varat to aizstāt ar balto vīnu, dzeltenbrūnu Portu vai pat sausu, augļu ķiršu vīnu.

Lasīt vairāk: Šeit ir baltie vīni, kurus mēs jums izvēlējāmies: Sauvignon Blancs , Rieslings .

2. Pievienojiet nedaudz sidra vai augļu sulas

Ābolu sidrs ir izplatīta recepšu sastāvdaļa. Varat arī izmantot bumbieru sidru vai dzērveņu sulu.

3. Ieduriet augļu garšu

Apelsīni ir galvenā sastāvdaļa garšvielu vīna receptē. Jūs varat iekļaut apelsīnu miziņu vai mizu. Varat arī pārslēgties uz vai pievienot dažus no šiem:

  • Citronu
  • Mandarīni
  • Klementīni
  • Āboli
  • Persiks
  • Dzērvene

4. Pagaršojiet savu vīnu

Izņemot kanēli, krustnagliņu un zvaigžņu anīsu, varat pievienot arī citas garšvielu garšvielu sastāvdaļas:

  • Kardamona pākstis
  • Muskatrieksts
  • Fenheļa
  • Svaigs ingvers
  • Melnie piparu graudi
  • Vaniļas pāksts
  • Lauru lapa
  • Smaržīgie pipari

Jūs varat arī aizstāt krustnagliņas un zvaigžņu anīsa pākstis ar chai tējas maisiņiem.

5. Neliels saldums līdzsvaram

Ja savā receptē izmantojat sausu vīnu, vēlēsities līdzsvarot garšu ar nelielu saldumu. Cukurs vai brūnais cukurs ir klasisks papildinājums. Izmēģiniet šos vai jebkuru citu saldinātāju, kas jums patīk, lai pievienotu garšu:

  • Mīļais
  • kļavu sīrups
  • Agaves nektārs

6. Pievienojiet liķieri, lai iegūtu papildu zing!

Vīna karsēšana sadedzinās daļu alkohola, tāpēc dzēriena palielināšanai parasti izmanto liķieri. Brendijs ir izplatīts recepšu papildinājums, taču jūs varat pievienot jebkuru savu iecienītāko liķieri vai kādu no šīm alternatīvām:

  • Burbons
  • Konjaks
  • Cointreau
  • Istaba
  • Apelsīnu liķieris
  • Osta
  • Šerija

Turpmāka lasīšana:

Lai iegūtu labākās sarkanvīna pudeles, šeit ir izvēlēts saraksts ar Malbec pudeles , Kjanti vīns , Châteauneuf du Pape vīni , un Barbera vīni !

B. Kā izvairīties no graudainiem karstvīna gabaliņiem

Kā izvairīties no graudainiem karstvīna gabaliņiem

Daudzām no šīm receptēm nepieciešamas maltas garšvielas, bet pulverveida garšvielas var beigties virsū, padarot jūsu DIY vīnu graudainu un graudainu.

Kā no tā izvairīties?

  • Izmantojiet veselas garšvielas: Receptē izmantojiet veselas garšvielas un pirms šķidrumu pievienošanas viegli tos apgrauzdējiet vai uzkarsējiet pannā.

Grauzdējot izceltas garšvielās esošās ēteriskās eļļas, karstvīnam pievienojot izsmalcinātākas garšas. Šos lielos bitus jūs varat izkāst vēlāk.

  • Izmantojiet marli: Ielieciet savas viršanas garšvielas marli un sasieniet to ar auklu. Pēc tam jūs varat to izmantot, lai iepildītu karsto vīnu tāpat kā tējas maisiņu.

Jums var rasties jautājums, kādu vīnu izmantot karstvīnam.

Kurš vīns ir labākais karstvīnam?

Kurš vīns ir labākais karstvīnam?

Sarkanvīns ir tradicionālā karsto vīnu receptes izvēle, taču ir arī baltas vīnu šķirnes, kas arī labi darbojas.

Šeit ir dažas sarkanvīna šķirnes:

  • Cabernet Sauvignon: pilnīgs, sulīgs
  • Syrah (Širazs): pilnīgs un pikants
  • Grenache: augļu, pikanti sarkans ar augstu alkohola saturu
  • Merlot: augļu, vidēja līdz pilnīga ķermeņa vīns
  • Malbecs: bagāta un pilnīga ar tumšu augļu garšu
  • Zinfandel : ir pikants, kas papildina karsto vīnu

Un, ja vēlaties izmēģināt karsto baltvīns recepte, šeit ir daži vīna ieteikumi:

  • Riesling: sauss vai salds vīns ar ziedu un citrusaugļu garšu
  • Muskats (Muskats): populārs sausais līdz saldais, aromātiskais baltvīns
  • Chenin Blanc: vidēja un gaiša ķermeņa, ziedu un medaina
  • Šardonē: sulīgs, augļains un sviestains
  • Viognier: aromātisks ar tropu augļiem

Bet atcerieties, ka jums nav nepieciešams plātīties ar dārgu vīna pudeli. Balts vai sarkans maisījums var būt arī lētāks par atsevišķām šķirnēm.

Ja jūs izmantojat dārgu Pinot Noir pudeli, jūs nedarīsit taisnību par tās niansēto garšu, jo vīna garšvielas tik un tā pārspēs visas garšas.

Budžetam draudzīgas pudeles iegūšana arī palīdzēs saglabāt jūsu izmaksas saprātīgas, ja plānojat izgatavot lielas karsta vīna partijas.

Šeit ir vēl daži padomi, kas palīdzēs jums izvēlēties pareizo sarkanvīnu.

Ieteicams