Emuārs

Moscato d'Asti: Vīna reģions, labākie vīni (2021)

Vai vēlaties uzzināt, kas padara Moscato d’Asti par vienu no populārākajiem Itālijas vīniem?

Šī vieglā, aromātiskā Pjemontas vīna popularitāte strauji pieauga pēdējās desmitgades laikā - īpaši pēc tam, kad popkultūrā to slavēja tādi slaveni dziedātāji kā Kanje Vests un Dreiks!

Šis deserta vīns ir ļoti mīlēts par smalku garšu, krēmīgu tekstūru un sarežģītiem aromātiem. Tas ir jautrs papildinājums jūsu vīna skapim!

Tātad, kas padara Moscato d’Asti par galveno favorītu? Kas ir unikāls vīna darīšanas procesā?

Šajā rakstā jūs atradīsit visas atbildes, tostarpkā top Moscato d'Astiun kuri ir labākie vīni, ko nopirkt 2021. gadā.

Turpmāka lasīšana

Ace savu vīna ieguldījumu spēli ar šo šajā izpratnes ceļvedī .

Šajā rakstā ir:

(Noklikšķiniet uz tālāk esošajām saitēm, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)

  • Viss, kas jums jāzina par Moscato d’Asti
  • Īsa Moscato d'Asti vēsture
  • Vīna darīšanas 'Asti metode'
  • Vīna reģions
  • Moscato d’Asti garša un kā to pasniegt
  • Labākie Moscato d'Asti vīni, ko nopirkt 2020. gadā (ieskaitot degustācijas piezīmes, cenas)
  1. Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011
  2. Mišele Čiarlo Nivole 2016. gadā
  3. De Miranda līgums 2013
  4. Elio Perrone Sourgal 2015
  5. Ca 'd'Gal Sant'Ilario 2015
  6. Elvio Cogno Moscato d'Asti DOCG 2016
  7. Rīsi Moscato d'Asti DOCG 2018
  8. Rinaldi Vini Moscato d'Asti DOCG 2017
  9. Rizzi Moscato d'Asti DOCG 2016
  10. Pio Cesare Moscato d'Asti DOCG 2015


Viss, kas jums jāzina par Moscato d’Asti

Viss, kas jums jāzina par Moscato d’Asti

Moscato d'Asti ir pusdzirkstošs deserta baltvīns, kas izgatavots no Moscato Bianco vīnogu šķirnes, pazīstams arī kā Muscat Blanc a Petits Grains. Vīns tiek ražots zem Asti DOCG Pjemontā, Ziemeļitālijā.

Kā tas viss sākās?

Īsa Moscato d'Asti vēsture

Īsa Moscato d

Moscato Bianco ir viena no vecākajām vīnogu šķirnēm, kas audzēta Itālijā. Vīnogu izmanto dažāda veida Moscato vīna pagatavošanai.

Moscato d'Asti vīna pirmsākumi meklējami 14. gadsimtā tā dzimtajā Pjemontā.

Vīna ražotāji Moscato d'Asti izgatavoja galvenokārt personīgam patēriņam. Tāpēc šis vīns sākotnēji tika uztverts kā “vīndara vīns”.

Zema alkohola līmeņa dēļ (parasti ap 5,5% ABV) tas bija ideāls dzēriens, ko pasniegt pusdienās un kā aperitīvu pēc vakariņām.

Tomēr mūsdienu Moscato d’Asti izgatavošanas process izveidojās 1870. gados, kad vīndari sāka ražot Moscato d’Asti frizzante (maigi dzirkstošā) stilā.

Toreiz vīns sāka iegūt popularitāti kā komerciāls vīns.

Papildu lasījums:

Gaidāms svētku pasākums? Šeit ir labākās šampanieša pudeles ieskaidrot viesus!

Pa to laiku paņem a forši oranža Mimosa vai tropiskā Sangria kamēr jūs lasāt vairāk par Moscato d’Asti!


Vīna darīšanas 'Asti metode'

The

Asti metodi galvenokārt izmanto, lai radītu saldu dzirkstošo vīnu.

Šī metode palīdz saglabāt Moscato vīnogu svaigumu un augļu aromātus.

Kad vīnogas ir nogatavojušās, tās novāc manuāli un uzmanīgi transportē uz vīna dārzu. Tad tos maigi sasmalcina, tāpēc tiek saglabāti viņu ziedu aromāti.

Vīnogu misu (svaigi spiestu vīnogu sulu) tur temperatūrā, kas zemāka par 0 ° C, lai palēninātu fermentācijas procesu.

Fermentāciju parasti veic, izmantojot Charmat-Martinotti metodi (līdzīgi kā Prosecco) zem spiediena nerūsējošā tērauda tvertnēs.

Kad vīns sasniedz 5% alkohola saturu, temperatūra tiek pazemināta līdz sasalšanas līmenim, tāpēc raugs nevar pārvērst cukuru alkoholā. Tādā veidā vīns saglabā savu augsto atlikušo cukura līmeni (apmēram 100 gramus litrā).

Fermentācijas procesa blakusprodukts ir oglekļa dioksīds. Daļa no šī oglekļa dioksīda ir ieslodzīta tvertnē, kur tā rada nelielu gāzu. Tāpat kā visiem frizzante vīniem, arī Moscato d’Asti ir nepieciešama vismaz viena spiediena atmosfēra.

Asti metode neietver sekundāru fermentāciju, kas raksturīga lielākajai daļai dzirkstošo vīnu, kas izgatavoti pēc tradicionālās metodes.

Tradicionālajā metodē vīna ražotājiem vīns ir jārūgst otrreiz vai nu tvertnē, vai tieši pudelē. Piemēram, šampanietis (ko parasti gatavo ar Chardonnay vīnogām) pudelē iziet sekundāru fermentāciju, un tad vīns kļūst burbuļains.

Vēl viens slavens vīns, kas izmanto Asti vīna darīšanas metodi, ir Asti Spumante.

Turpmāka lasīšana:

Labākais sarkanvīns ?Mēs izvēlējāmies labākais Malbecs , meklētais Zinfandels , Châteauneuf du Pape vīni , un Barbera vīni tev!

Bet ar ko Asti Spumante atšķiras no Moscato d’Asti?

Ir pāris galvenās atšķirības.

Salīdzinot ar Moscato d'Asti, Asti Spumante ir:

  • Pilnīgi dzirkstošs (vismaz 5 atmosfēras)
  • Daudz sausāks
  • Ir lielāks alkohola saturs (aptuveni 9% ABV)

Lasiet arī: Lai iegūtu labāko balto vīnu, pārbaudiet šie kraukšķīgie Sauvignon Blancs un apbrīnojami Rieslings . Pārbaudiet šie populārie rožu vīni arī!

Asti vīna reģions

Asti vīna reģions

The Asti reģions atrodas Pjemontas apelācijā. Tajā ir maigs klimats, ko ietekmē Vidusjūras jūra ar siltām ziemām un vēsām vasarām.

Terroir galvenokārt ir izgatavots no kaļķakmens, māliem, smiltīm un kaļķainiem nogulumiem.
Vēl viens ļoti populārs Piemontese vīns ir sarkanvīns Barolo, bet

Moscato d’Asti garša un kā to pasniegt

Moscato d’Asti garša un kā to pasniegt

Malks Moscato d'Asti aizvedīs jūs aizraujošā garšu ceļojumā - parasti mandarīnā, tropu augļos, persikos un kaulaugos!

Putošana samazinās saldumu un parādīs svaigu augļu degustācijas piezīmes.

Pasniedziet Moscato d'Asti atdzesētu (4-10 ° C) baltā krāsā vīna glāze vai tulpes formas glāze kopā ar pikantiem ēdieniem, piemēram, Taizemes vistas gaļu vai sāļām uzkodām, piemēram, sālītu gaļu, zilo sieru vai riekstiem. Šīs sāļās garšas līdzsvaros saldumu.

Lasīt vairāk: Gribidāvanalabākais no labākajiem? Kjanti vīns varētu būt tikai jūsu ideālais!

Kā noveco Moscato d'Asti?

Kā notiek Moscato d

Moscato d’Asti vislabāk baudīt jaunībā, jo aromāti joprojām ir svaigi, un garša - dinamiska. Tātad, parasti jums vajadzētu būt mērķim uz jaunākiem gadiem.

Tomēr, labi uzglabājot, Moscato d'Asti vīni var izturēt gandrīz piecus gadus.

Moscato d’Asti dažu gadu laikā izstrādā sarežģītāku aromātu buķeti un dziļu zeltainu krāsu.

Daži vīni, piemēram, Ca 'd'Gal Vigna Vecchia, kas labi noveco, saglabā Muscat vīnogu svaigumu un kraukšķīgu garšu līdz pat 10 gadiem pēc iepildīšanas pudelēs.

Tātad, kuri ir labākie Moscato d'Asti vīni, kas jums jāpērk 2021. gadā?

Labākie Moscato d'Asti vīni, ko nopirkt 2021. gadā (ieskaitot degustācijas piezīmes, cenas)

1. Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011

Tas

Šis maigais vīns ar nelielu skābumu izceļ daudzveidīgu aromātisko garšu paleti. Vispirms jūs nobaudīsit svaigus aprikozes, ābolus un medu, pēc tam tropisko augļu degustācijas piezīmes ar ilgstošu minerālvielu un sāls apdari.

Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011 cena: 89 ASV dolāri

Ieteicams