Rakstu

Nospiediet Play: Ražas sezona video

Ja esat kādreiz domājis, kā vīnogas no vīna dārza nonāk vīna pudelē, mums ir atbildes. Esam apkopojuši 10 videoklipus, kuros redzami vīndari ražas novākšanas sezonā, parādot visus procesa posmus, sākot no pirmās vīnogu novākšanas līdz pēdējai ballītei.

Vīnogu gatavības pārbaude




Šajā video vīndaris Rods Kīlings paskaidro, kā noteikt, vai vīnoga ir gatava novākšanai. Viņš demonstrē, izmantojot refraktometru, lai pārbaudītu vīnogu cukura līmeni, kā arī parāda, kā pārbaudīt vīnogu sēklu gatavību.

Vīnogu novākšana




Ražas laikā vīnogas bieži tiek novāktas gan dienā, gan naktī. Šeit Jordānas vīna dārzs un vīna darītava parāda visus darbus, kas saistīti ar viņu nakts ražu.

Vīnogu šķirošana




Pēc tikko noplūkto vīnogu piegādes vīna darītavām tās tiek atdalītas un sašķirotas, lai nodrošinātu, ka tikai labākās vīnogas tiek pārvērstas vīnā. Šis video parāda, kā vīna darītavu darbinieki šķiro labās vīnogas no sliktajām.

Vīnogu sasmalcināšana un iznīcināšana




Dažās vīna darītavās tiks apvienoti drupināšanas un atdalīšanas posmi, izmantojot mašīnas, kas noņem vīnogas no kātiem. Kamēr drupināšanas mašīna noņem kātiņus, tā no vīnogām iegūs sulu.

Mucas rūgšana




Pēc vīnogu sasmalcināšanas sākas fermentācijas process. Vīnus var raudzēt gan tvertnēs, gan mucās. Divi dažādi fermentācijas veidi piešķir vīnam atšķirīgu garšas profilu.

Vīna precizēšana




Pēc fermentācijas baltvīnus dzidrina, lai noņemtu cietos materiālus un tanīnus. Šajā videoklipā ir paskaidrots, kā šis process tiek veikts un kādi fermenti tiek izmantoti skaidrībā.

Novecojošs vīns




Nākamais vīna ražošanas procesa posms ir vīna izturēšana. Šajā video vīndaris no Merriam Vineyards izskaidro dažādos koksnes veidus, ko izmanto novecošanas procesā, un to, kā dažādi mucu veidi ietekmē vīna garšu.

Pudeļu pildīšana Vīnā




Kad vīns ir izturēts, ir pienācis laiks to pildīt pudelēs. Šeit jūs varat redzēt pudeļu pildīšanas procesu, sākot no vīna ievietošanas pudelēs līdz pudeļu ievietošanai kastēs, kas tiks piegādātas veikaliem.

Ražas svētki




Pļaujas sezonas beigās daudzas vīna darītavas rīko ballītes, lai iepazīstinātu ar saviem jaunajiem vīniem un atalgotu darbiniekus par viņu smago darbu sezonas laikā. Šajā Opolo vīna dārzu viesībās tiek atskaņota dzīvā mūzika, vīna degustācijas, izsmalcināti ēdieni un vīnogu sitieni.

Ja kādreiz esat domājis, kā vīnogas kļūst par vīnu, šie videoklipi sniegs jums priekšstatu par to, kas notiek šajā procesā. Tāpēc izglītojieties un gatavojieties iegūt iekšējas zināšanas, apmeklējot vīna darītavas šajā ražas sezonā!

Ieteicams