Rakstu

10 labākie Pateicības vīni jūsu svētku galdam

Pateicības diena ir laiks ģimenei, draugiem & hellip; un ļoti pārpildīts pusdienu galds. Sākot no daudzgadīgajiem favorītiem, piemēram, tītara, līdz izcilajiem (Idas tantes “īpašā kastrolis”), uz jūsu šķīvja ir daudz garšu, kas to izraksta.

Runājot par vīnu, tā vietā, lai mēģinātu savienot katru vīnu ar noteiktu ēdienu, vislabākā stratēģija ir izveidot vīna bufeti, kurā ir daudzpusīgas pudeles, kuras var viegli šūpoties no dzērveņu mērces līdz zaļo pupiņu kastrolis. Ļaujiet viesiem izpētīt klāstu un atrast vienu (vai visu!), Kas atbilst viņu aukslējām. Šeit mēs sadalām dažus no mūsu top cērtes.

Baltie vīni

Pieklājīgi no Chateau Montelena

Viens no Napa pamatražotājiem, Montelena pils mantojumu var nogaršot viņuŠardonē, Napas ieleja, Kalifornija, 2016. gads. Tas skar visas klasiskās piezīmes, kuras jūs sagaidāt no šardonē, un labi savienojas ar krēmīgākiem ēdieniem, taču minerālisms un struktūra piešķir kāju šai vecuma cienīgajai pudelei (nav brīnums, ka tā nokāva Parīzes sprieduma laikā).

Ikvienam viesim, kurš apgalvo, ka riesling ir “pārāk salds”, iepazīstiniet viņu Hermans J. Vīmers ‘SDry Riesling, Finger Lakes, NY, 2017. gads.Saldie persiku un aprikožu aromāti ir līdzsvaroti ar šīfera un minerālvielu īpašībām. Tas, kas padara rīslingu tik pievilcīgu svētkos, ir spēja tā dabiski augstajā skābes saturā sagriezt taukaināku pārtiku.

Gewürztraminer maltītē spēlē divējādu lomu: tas ir jauks aperitīvs, ko malkot, kamēr (ne) pacietīgi gaidot tītara izciršanu, bet tas ir arī klasisks pārī ar pikantākām garšām. Gundlach Bundschu ‘SGewürztraminer, īpašuma vīna dārzs, Sonomas krasts, Kalifornija, 2017. gads,ir ličī un ingvera prieks; ar lielisku ķermeni un nedaudz viskozu tekstūru, tas ir izcils šīs vīnogas piemērs.


Rozā vīni

Pieklājīgi no Cantine San Marzano

Visu vasaru malkotās vieglās un augļainās versijas vietā izvēlieties rozā krāsu, kuras profilā ir vēl daži pikanti toņi. The Sanmarzano pagrabi , Tramari Rosé, Apūlija, Itālija, 2017. gads, ir spilgta, spēcīgi skāba un zemeņu un ķiršu atjaunojoša, bet minerālviela ar zālaugu zemūdeni piedāvā sarežģītības elementu, kas šai maltītei derēs diezgan labi.

Sarkanie vīni

Pieklājīgi no Cecchi

Ja jums būs tikai viena sarkanvīna iespēja, padariet to par pinot noir. Sarkanaugļu, zemes raksturs labi savienojas ar garšu klāstu, savukārt gaišāks korpuss nodrošina, ka tas nepārslogos tītaru vai nevienu liesu olbaltumvielu. Garās pļavas rančo ‘SPinot Noir, 2015. gads, no viņu jaunākā Andersona ielejas īpašuma pilsētā Mendocino apgabals , lec ar ķiršu, aveņu un zemeņu notīm kopā ar baltiem pipariem un zemes slāni.


Chianti Classico ar Sangiovese dibināšanu ir vēl viens Turcijas dienas uzvarētājs. Cecchi , Ģimenes vēsture, Chianti Classico, Toskāna, IT, 2015. gads, pops ar sarkanām ogām priekšā un uzrāda nelielu rožu toni. Šie samtainie tanīni un lielais garums nepārspēs aukslēju. Turklāt, ja vārds ir tulkots kā 'ģimenes vēsture', vai ir kāds labāks vīns Pateicības dienas ģimenes tēmai?

Lai iegūtu nedaudz neparastu sarkanvīna iespēju (līdzīgi kā jūsu tēvoča joki), Alheit Flotsam un Jetsam , Cinsault Stalwart, Dienvidāfrika, 2017. gads, ir nepietiekami novērtēta vīnoga, kas sāk piesaistīt vīndaru uzmanību. Šis vieglākas formas vīns ir spilgts un svaigs ar dzīvīgiem sarkaniem augļiem (tas labi darbojas arī nedaudz atdzesēts).


Dzirkstošie vīni

Pieklājīgi no Domaine Carneros

Tiem, kas izcirsti ar neizlēmību, dzirkstošais vīns vienmēr ir atbilde. Domaine Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, Napas ieleja, Kalifornija, 2011. gads,ko dibinājusi slavenā Šampaniešu ģimene Taittinger, piedāvā krēmīgu, mouss-y faktūru, ceptus augļus un brioche, kas viss ir līdzsvarots ar jauko minerālumu.

Vai meklējat kaut ko mazāk tradicionālu? The Viljams Kriss Vineards ,Pet Nat Rosé, Teksasa, 2017. gadssākas ar garšīgām zemenēm un krējumu, bet tad nāk sāļa, gandrīz sidram līdzīga kvalitāte. Mazāk putojošs nekā parasts dzirkstošais vīns, tas ir jautri mazs skaitlis Pateicības dienas galdam.

Desertu vīni

Pieklājīgi no Greiema

Kad pīrāgu parāde sāk trāpīt uz galda, ir pienācis laiks atvērt vīnu, kas papildina maltītes finālu: W. & J. Graham's Vintage osta, Portugāle, 2016. gads.Portam gadu vecums tiek deklarēts tikai labākajos gados, un 2016. gads tika uzskatīts par rekordlielu gadu, kurā gandrīz visas ostas mājas pasludināja veco gadu. Korpuss un plūme ir šī sulīgā un līdzsvarotā saldā malka mugurkauls.

Dienas beigās Pateicības diena ir apkārtējo novērtēšana un pateicība par mirkļiem, kad kopā varam dalīties ar gardiem ēdieniem un vīnu.


Cover Photo Pieklājīgi no Facebook: Domaine Carneros Winery


- Vīna degustācijas kā profesionāļa ceļvedis -

- 20 Boozy dzērieni svētku sezonai -


Ieteicams