Emuārs

Barbera vīns (stili, cenas, labākie vīni 2021. gadā)

Vai vēlaties izpētīt visu par Barbera vīnu un labākajām pudelēm, ko pievienot vīna kolekcijai?

Barbera ir viena no vecākajām vīnogu šķirnēm Itālijā, kuras izcelsme ir vairāk nekā 700 gadus sena. No šīs izturīgās vīnogas izgatavotais sarkanvīns ir sulīgs, viegla ķermeņa un viegli dzerams.

Barbera nekad nav bijusi slavena vai sarežģītāka par tā paša reģiona Nebbiolo un Dolcetto vīniem. Tomēr šodien vīndari koncentrējas uz vīnogu augļu bagātības un no terroir balstītu izpausmju izcelšanu.

Kā mūsdienās tiek pārveidota Barbera vīna darīšana? Kuras ir labākās Barbera vīna pudeles, kuras jums vajadzētu iegādāties?

Šis raksts iepazīstinās jūs ar visu, kas jums jāzina par Barbera vīnu un vīnogu šķirni - tā vēsturi, garšas profilu, vīndarības paņēmieniem, labākajiem nopērkamajiem Barbera vīniem unvienkāršākais veids, kā tos iegādāties2021. gadā.



Turpmāka lasīšana

Vai vēlaties izpētīt citus sarkanvīnus? Apskatiet šo superinformatīvo rakstu vietnē Ikoniskākie sarkanie vīni, no kuriem jāpievērš uzmanība! Vai arī dodieties cauri burvīgajai baltu pasaulei Šis galīgais baltvīna ceļvedis!

Šis raksts satur

  • Barberas vīnogas un vīns
  • Barbera vīna vīnkopība un vīna darīšana
  1. Barbera vīnogu šķirne
  2. Īsa Barbera vīna vēsture
  • Barberas vīna reģioni
  • Barberas garša
  • Pārtikas savienošana ar Barbera vīnu
  • Labākie Barbera vīni 2021. gadā
  1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba
  2. Kopo ģimenes rezervāts, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG
  3. Bella Greisa vīna dārzi Barbera
  4. Džakomo Boloņas Braida Ai Suma, Barbera d'Asti
  5. Čārlzs Smits CasaSmith Cervo Barbera
  6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera
  7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba
  8. Drift Farm 'Dāvanu zirgs' Barbera
  9. Džakomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba

Barberas vīnogas un vīns

Barberas vīnogas un vīns

Barbera ir salda sarkanvīns ko galvenokārt ražo Pjemontā, Itālijā.

Barbera sarkanā vīnoga piešķir vīnam dziļu violetu, gandrīz melnu nokrāsu.


To galvenokārt izmanto, lai izveidotu šķirnes sarkanos vīnus. Šo itāļu vīnogu laiku pa laikam izmanto arī sajauktiem vīniem.

Pēdējos gados Barbera vīnogu šķirne ir apceļojusi visu pasauli un padarījusi arī citas valstis par savām mājām. Bez Pjemontas Barbera vīnogas tagad audzē Itālijā, Argentīnā, ASV un pat Dienvidāfrikā.


Ienirstam tā aizraujošajā ceļojumā!

Turpmāka lasīšana:

Vēlaties atklāt citus slavenus Piemontese vīnus, piemēram, dzirkstošos Asti Spumante ? Vai arī izbraukšana šo neticamo garšīgo itāļu sarkano vīnu sastāvu !






Īsa Barbera vīna vēsture

Īsa Barbera vīna vēsture

Viss sākās Monferrato kalnos, Pjemontā, Itālijā. 1246. gada katedrāles ieraksti par skaisto Itālijas pilsētu liecina, ka vīna dārzi tika iznomāti Barbera vīnogu šķirnes audzēšanai.

Barbera ir izturīga vīnoga, kas spēj noturēties pat mazāk nekā ideālos apstākļos.

1800. un 1900. gados daudzi Itālijas vīndari pārcēlās uz ASV, līdzi ņemot Barbera vīnogu šķirni. Barbera tika stādīta Kalifornijā, līdz iestājās aizliegums, un diemžēl daudzi no šiem vēsturiskajiem vīna dārziem tika iznīcināti.

1986. gadā Barbera vīns piedzīvoja diezgan skandāls dzimtajā Pjemontā. Uzzinot, ka vīns ir pārāk plāns, Džovanni un Daniele Ciravegna (Itālijas vīna ražotāji) tam nelikumīgi pievienoja metanolu. Tas galu galā nogalināja vairāk nekā 30 cilvēkus un apžilbināja citus.

Pēc šī negadījuma Itālijas valdība pastiprināja ierobežojumus un noteikumus, kas regulēja vīna darīšanu reģionā.
Šodien, par laimi, Barbera sarkanās vīnogas tiek rūpīgi apstrādātas, un vīns tiek ražots, izmantojot drošas, modernas metodes, kuras tiek nepārtraukti pilnveidotas

Barbera vīna vīnkopība un vīna darīšana

Barbera vīnogu raža ir augsta, pat ja apstākļi nav ideāli.

Bet, ja vīnogulājs netiek pietiekami bieži apgriezts un tiek atstāts katra paša ziņā, tas kļūs ārpus kontroles. Tas ietekmē vīnogu kvalitāti.

Lai gan tas var uzplaukt gandrīz jebkura veida vīna dārzs augsnēs Barbera vīnogas dod priekšroku kaļķainām augsnēm, kas satur kalcija karbonātu vai augsnes un māla maisījumu, ko sauc par māla smilšmālu.

Tā kā Barbera ir augsta skābuma vīns, vīndari izmanto pāris paņēmienus, lai mīkstinātu tā garšu un izveidotu līdzsvarotāku Barbera vīnu.

  • Vīnogulāju ievāc rudenī, no septembra beigām līdz oktobra sākumam, kad vīnogas ir nogatavojušās. Nogatavojušās vīnogas ir saldāks ar zemāku skābes līmeni.
  • Dažreiz to sajauc ar zemu skābumu vīnogu šķirni.
  • Vēl viena vīna mīkstināšanai izmantotā metode ir tā raudzēšana ozolkoka mucās. Fermentē Barbera vīnu 2005 ozolkoka mucas piešķir tam ozolkoka garšu ar garšvielu nokrāsu.


Barberas vīna reģioni

Barbera vīna reģioni ir izplatīti visā vecajā un jaunajā pasaules reģionā.

Tagad tādi termini kā “vecā pasaule” un “jaunā pasaule” var būt mulsinoši.



Jaunās pasaules barbera pret vecās pasaules barberu - kāda ir atšķirība?

Vienkārši sakot, “vecā pasaule” attiecas uz Eiropā ražotu vīnu, bet “jaunā pasaule” - uz vīnu, kas ražots jebkur citur!

Old World Barbera ir tradicionāls itāļu vīns, kas ir ļoti skābs un diezgan garšīgs.

Jaunās pasaules Barbera vīns, īpaši Kalifornijā un Dienvidāfrikā, mēdz būt pilnīgs un garšo vairāk augļu nekā Vecās pasaules Barbera.

Apskatīsim dažādos vīna reģionus, kur mūsdienās tiek ražots Barbera vīns.



1. Itālija

A. Pjemonta

Barberas vīns: Pjemonta
Vīna dārzs Pjemontā

Pjemonta ir Barbera vīnogu dzimtene. Lielākā daļa labāko vīnu nāk no Barbera ražotājiem Pjemontas reģionā.

Pjemonta ir Nebbiolo jeb Barolo vīnogu un slaveno mājvieta Barbaresco vīns!

Slavenākās DOC un DOCG apelācijas Pjemontas reģionā ir d’Asti Barbera DOCG, Nizza Barbera DOCG un Barbera d’Alba DOC.

  • Barbera d'AstiDOCG ir Barbera vīna vēsturiskais centrs, un tajā tiek ražota pilnīga šķirne, kas satur vairāk nekā 90% Barbera vīnogu. Pārējie 10% ir izgatavoti no Dolcetto, Freisa vai Grignolino vīnogām.
  • Nizza DOCG ir d'Asti apakšzona, bet 2014. gadā tai tika piešķirts savs DOCG statuss. Atšķirībā no d'Asti, Nizza šķirne ir izgatavota no 100% Barbera vīnogām, un ozolkoka mucās tai ir ilgs novecošanās periods - lai mīkstinātu Barbera skābumu. vīnogas.

(Turklāt Nizza Monferrato ir pilsēta, kas slavena ar savu itāļu vīnu - vietu, kur jāapmeklē ikviens vīna entuziasts!)

  • Barbera d’Alba DOCneražo tik daudz vīna kā citi reģiona vīna dārzi. Neskatoties uz to, Barbera d'Alba vīni ir augstas kvalitātes ar intensīvu augļu garšu un tumšu krāsu.

B. Lombardija

Ziemeļitālijas Lombardija ir pazīstama arī ar Barbera vīnogulāju audzēšanu.

Viens no garšīgākajiem Lombardijas Barbera vīniem nāk no Oltrepò Pavese DOC. Īpatnība ir tāda, ka daži no šiem vīniem tiek gatavoti frizzante (pusdzirkstošā) stilā.

Vīnam ir skaista dziļi violeta nokrāsa, un tas garšo pēc bagātīgām ogām un jāņogām. Dažas Lombardijā audzētās Barbera vīnogas izmanto arī kā daļu no galda vīnu maisījumiem.

C. Emīlija-Romanja

Barbera tiek ražots nelielos daudzumos Emīlijā-Romanjā, kas ir Pjemontas reģiona kaimiņš, lai gan tas nav galvenais reģiona vīns.

Colli Piacentini Barbera DOC ir lielisks laba reģiona Barbera vīna piemērs. Tas ir izgatavots no 100% Barbera vīnogām, kas piešķir vīnam spilgtu rubīna krāsu un, tāpat kā Lombardijas Barbera, tas garšo ogu.

D. Sardīnija un Sicīlija

Trīs Sardīnijas apgabalos audzē Barbera vīnogas - Kaljāri, Oristano un Sasari.

Kaljāri vīnogu šķirne ir pazīstama kā Barbera Sarda, un to galvenokārt izmanto kā pievienotās vīnogas, lai palielinātu citu maisījumu skābumu.

Sicīlijas salā Barricas vīnogas parasti izmanto Perricone maisījumā.



2. Dienvidāfrika

A. Keiptauna

Barbera vīns: Durbanvilas vīna ieleja
Durbanvilas vīna ieleja

Barbera vīnogas pirmo reizi tika importētas uz Dienvidāfrika no Itālijas 20. gadsimta sākumā un iestādīts Durbanvilas vīna ielejā Altydgedacht vīna fermā.

Barbera vīnogas tur joprojām tiek audzētas, un Altydgedacht ražo 100% Barbera šķirni. Sarkano vīnu vairāk nekā gadu nogatavina ozolkoka mucā.

B. Overbergs

Overberga Rietumkāpas provincē ražo lielāko daļu Dienvidāfrikas vīnu.

Barbera šķirne tiek audzēta nelielā vīna dārzā - The Drift Wine Estate - un tiek izmantota 100% Barbera vīna pagatavošanai tikai tad, kad raža ir perfekta.



3. Amerikas Savienotās Valstis

A. Kalifornija

Barbera vīns: Kalifornija, Centrālā ieleja
Centrālā ieleja

Barberu 19. gadsimtā uz ASV atveda itāļu imigranti.

Kalifornija ir viens no galvenajiem reģioniem, kas audzē šo itāļu vīnogu, un tā ražo Barbera, kas ir nedaudz saldāka nekā tā itāļu kolēģi. Un lielākā daļa Barbera vīnogu šķirnes Kalifornijā tiek stādītas Sjerras pakājē.

Jūs atradīsit arī ikgadēju Barbera festivālu Amadoras apgabalā (reģionā Sjerras pakājē), kur cilvēki nāk no visas štata, lai nogaršotu Baradoras vīnu no Amadoras.

Napa, Sonoma un Centrālā ieleja ražo arī Barbera šķirnes vīnus. Visā Kalifornijā vīnogas ir izmantotas kā maisījuma sastāvdaļa krūžu vīnos.



4. Argentīna

Barbera vīnogas sasniedza Argentīnu tāpat kā Ziemeļamerikā - kopā ar itāļu imigrantiem.

A. Mendoza

Barbera vīns: Mendoza
Mendoza vīna darītava

Lai arī Mendoza vīndari koncentrējas uz gaišajām, rozā ādas vīnogām, viņi audzē arī Barbera ģimenes vīnogas un galvenokārt izmanto jauktos vīnus.

B. Sanhuans

Sanhuanas vīna reģions Andu kalnu ēnā ir pazīstams ar savu Malbeku. Bet pēdējos gados šeit ir stādīta arī Barbera.

Interesanti, kā garšo sarkanās Barberas glāze?


Barbera vīna garša

Barbera vīna garša

Barbera vīnogu šķirne ražo vīnu ar augstu skābuma pakāpi un zemu tanīnu daudzumu, kas parasti ir vidēja līdz pilnīga, ar vieglu ogu garšu.

Jūs nobaudīsiet zemeņu un aveņu garšu nobriedušā Barbera. Kad esat jauns, jūs varat uzņemt arī intensīvus kazenes aromātus.

Barbera garša var atšķirties atkarībā no tā, cik ilgi vīns tiek izturēts un vai tas ir raudzēts ozolkoka mucās.

Jaunākiem Barbera vīniem ir svaigu ogu aromāts, un tie mēdz būt mīkstāki ar spilgti sarkanu krāsu.

Vecāki Barbera vīni, kas nogatavināti ozolkoka mucās, ir blīvi un plūmaini, un tiem ir spēcīga tanīna struktūra. Barbera ir kaulu sausais vīns un svārstās starp 13% - 15% ABV.


Pārtikas savienošana ar Barbera vīnu

Pārtikas savienošana ar Barbera vīnu

Barbera vīns vislabāk atbilst bagātīgam un sātīgam ēdienam. Pasniedziet vīnu ar trifelēm - Pjemontas ēdienu zvaigzni. Medījumu gaļa, risotto un fondī sieri arī ir daļa no bagātīgās un piekāpīgās Pjemontas virtuves.

Skābums Barberā labi darbojas gandrīz ar jebkuru bagātīgu ēdienu, tāpēc lielākā daļa gaļas, sēņu vai siera mērču būtu garšīgas - ar dažiem sautētiem zaļumiem sānos!

Saskaņojiet vīna dabisko skābo augļu garšu ar ķiršu pīrāgu vai aveņu desertu!

Tagad par vissvarīgāko jautājumu: Kādus Barbera vīnus vajadzētu iegādāties?


Labākie Barbera vīni 2021. gadā (ieskaitot cenas, degustācijas piezīmes)

Barbera vislabāk ir dzert jauna. Lai gan Barbera pagaidām nav ideāls ilgtermiņa ieguldījums, tās pieaugošās popularitātes dēļ tā varētu kļūt arī nākotnē!

Šeit ir daži lieliski Barbera vīni, kas jums vajadzētu papildiniet savu vīnu kolekciju .



1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba, Pjemonta, Itālija

Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell

Tas ir gluds, sauss vīns ar augstu skābuma līmeni. Šajā drosmīgajā vīnā ir melno ķiršu, melleņu un citu tumšo augļu notis, kā arī ozolkoka vaniļas garša, kad tā nobriest.

Savienojiet šo Barbera ar medījumu gaļu, kā arī teļa gaļu vai jēru.

Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba vidējā cena 2001: $ 151



2. Kopo ģimenes rezervāts, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG, Pjemonta, Itālija

Kopo ģimenes rezervāts, Barbera d

Šis ir vidēja tanīna vīns. Tas ir arī diezgan mīksts, un tam ir plūmju un ievārījuma garša.

Šis ir rets vīns, un to var būt grūti atrast. Tātad, ja jūs saņemat rokās pudeli, savienojiet to pārī ar pīli vai citiem medījumu putniem, lai to patiešām izmantotu!

Coppo ģimenes rezervāta vidējā cena, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009: 122 USD



3. Bella Grace Vineyards Barbera, Amadoras apgabals, ASV

Bella Grace Vineyards Barbera, Amadoras apgabals, ASV

Šī Jaunās pasaules barbera ir izveidota Amadora kalnos. Tas ir bagāts un gluds, ar jauku pīrāga kodumu beigās. Šis vīns dod jums aromātiskas aveņu, skābo ķiršu un zemeņu notis, apvienojumā ar garšīgiem vaniļas un kafijas nokrāsām.

Savienojiet šo Barbera ar lēni pagatavotu jēra cepeti.

Bella Grace Vineyards Barbera 2016 vidējā cena: 24 ASV dolāri



4. Džakomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG, Itālija

Džakomo Boloņas Braida Ai Suma, Barberas d

Šai sausajai Barberai ir augsts skābums un zems tanīna līmenis.

Jūs patiešām varat nogaršot, ka šis vīns ir izturēts ozolkoka mucās, un tas pazūd. Vīns ir jauks dziļi violets nokrāsa.

Savienojiet to ar labiem tajarīna makaroniem vai ko citu rotaļīgu ar sautētu zaļumu pusi.

Giacomo Bologna Braida Ai Suma vidējā cena, Barbera d'Asti DOCG 2017: 70 USD



5. Čārlzs Smits CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope, ASV

Čārlzs Smits CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope, ASV

Vēl viens Jaunās pasaules vīns, šis ir nedaudz salds, neparasts barberai. Tam ir lieliska struktūra un sarkano ķiršu un jāņogu aromāti, kas apvienoti ar bagātīgu zemnieciskumu.

Savienojiet šo vīnu ar liellopa gaļas ēdienu.

Čārlza Smita CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope 2014 vidējā cena: 24 ASV dolāri



6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentīna

Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentīna

Šis ir bagātīgs un intensīvs sausais vīns no skaistās Cafayate ielejas Argentīnas ziemeļrietumos. Vīns ir gluds ar kazenes un plūmju aromātu un zemes augļu garšu.

Savienojiet šo vīnu ar gaļas gaļas sautējumu.

Vidējā Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera cena, Cafayate 2010: 25 USD



7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Pjemonta, Itālija

Giacomo Conterno Vineyard France Barbera d

Vēl viena klasiska barbera no d’Alba DOC, šis vīns ir ļoti skābs un drosmīgs ar bagātīgu ādas un ozola aromātu buķeti.

Šim vīnam ir arī auglība ar kazenes un melleņu šķipsnām.

Savienojiet šo Barbera ar Anatra Farcita Alla Novarese, tradicionālu ceptu pīļu ēdienu no Pjemontas!

Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Pjemonta 1993. gada vidējā cena: 107 ASV dolāri



8. Drift Farm 'Gift Horse' Barbera, Overberga, Dienvidāfrika

Drifta ferma

Barbera vīns visu ceļu no Āfrikas - jūs nevarētu tikt tālāk no vīnogu dzimtās Itālijas, bet garša ir tā vērts!

Šīs Barbera dzeršana ir intensīva pieredze, jo vīnogas pirms raudzēšanas ir auksti iemērcamas un nogatavinātas franču ozolkoka mucās. Tas ir vīns, kas labi noveco un kuram ir ievārīta, zemes garša.

Savienojiet šo vīnu ar bagātīgu un sātīgu gaļas ēdienu.

The Drift Farm 'Gift Horse' Barbera vidējā cena, Overberga, 2015. gads: 68 ASV dolāri



9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Pjemonta, Itālija

Džakomo Konterno Cereta Barbera d

Klasisks un pikants vīns, šī Barbera d'Alba ir gluda un sausa. Šim sarkanvīnam ir dziļa violeta krāsa, kas garšo pēc plūmēm, mellenēm un ķiršiem, un tam piemīt ādas un dūmu aromāts.

Savienojiet to ar dažiem tajarīna makaroniem vai cūkgaļas trauku ar sautētiem zaļumiem.

Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Pjemonta, 2017. gada vidējā cena: 74 USD

Attiecībā uz šo vīnu iegādi vietējā vīna veikalā var sastapt Barbera del Monferrato vai Barbera d'Asti Superiore. Ja jūs dzīvojat Pjemontā, jūs varētu arī nomest kādu no vīna darītavām un paņemt pudeli vai divas.

Bet ko darīt, ja vēlaties iegādāties vēl dažus produktus grūti atrodami, investīciju vīni ilgam laikam?

Vai vīna darītava un vīna veikals ir lieliska ideja - papildus visu vīna izvēles grūtību uzņemšanai, pirkšanai un uzglabāšanai?

Šeit ir vienkāršākais veids, kā to izdarīt:

Ieteicams