Emuārs

Barolo vīns (garša, cenas un labākie vīni 2021. gadā)

Vai meklējat pilnīgu Barolo vīna ceļvedi, pirms to iegādājaties?Jūs esat nonācis īstajā vietā!

Elegants un vecuma cienīgs Barolo ir Itālijas pieprasītākais Nebbiolo vīns. Tas ir sauss sarkanvīns ar dramatisku vēsturi un tiek uzskatīts, ka tā ir visspēcīgākā Nebbiolo vīnogu izpausme!

Kas padara Barolo tik unikālu? Kā tas garšo? Kādi ir labākie Barolo vīni?

Šajā rakstā uzziniet visu par to Itālijas vīns - no krāsainās Barolo vēstures un tās bagātīgās garšas līdzlabākie Barolo vīni, kurus iegūt 2021. gadā. Atklājiet arīvisvieglākveids, kā nopirkt šo izcilo vīnu!



Turpmāka lasīšana

Aizraujošs ceļvedis labākie Ziemassvētku vīni 2020. gadā! The vērtīgākie sarkanie vīni pasaulē Prestižie baltie vīni kas ir vērts vietas jūsu vīna pagrabā!

Šis raksts satur

  • Viss par Barolo vīnu
  • Kā top Barolo vīns?
  • Barolo vīna garša un raksturojums
  • Kāda ir atšķirība starp Barolo un Barbaresco vīnu?
  • Pārtikas pārī ar Barolo
  • Labākie Barolo vīni, ko nopirkt 2021. gadā (ieskaitot degustācijas piezīmes, cenas)
  1. 2010 Džakomo Konterno Monfortīno, Barolo Riserva DOCG, Itālija
  2. 1990. Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Pjemonta, Itālija
  3. 1989 Bruno Giacosa Falletto Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Itālija
  4. 2010 Giuseppe Mascarello un Son Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Itālija
  5. 2014. gada Falletto no Bruno Giacosa 'Le Rocche di Castiglione Falletto', Barolo DOCG, Itālija
  6. 2012. gada kapelāns Otins Fiorins Pjē Franko - Mičets, Barolo DOCG, Itālija
  7. 2016. gada Bartolo Mascarello mākslinieka etiķete, Barolo DOCG, Itālija
  8. 2013 Luciano Sandrone 'Vite Talin', Barolo DOCG, Itālija
  9. 2010 Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Itālija
  10. 2007. gadā Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Itālija
  • Vai visi Barolo vīni labi noveco?

Viss par Barolo vīnu

Viss par Barolo vīnu
Barolo un tās pils kādreiz piederēja Falletti ģimenei, un tagad tajā atrodas Wi.Mu muzejs

Barolo vīns nāk no Barolo DOCG (Cilmes vietas nosaukums un garantēts),atrodas Pjemontas ziemeļu reģionā (uz dienvidiem no Albas) Itālijā.


Šeit ir viss, kas jums jāzina par šo lielisko vīnu.

  • Īsa Barolo vēsture
  • Terroir un Barolo klimats
  • Vīna vīnogas - Nebbiolo



Turpmāka lasīšana:

Kāpēc gan nesēdēt malku glāze smalka Moscato kad mēs izpētām reģionu?Un, lūk izvēlieties ideālu glāzi savam vīnam !




Īsa Barolo vēsture

Īsa Barolo vēsture

Pirms 1800. gadiem Barolo bija salds tikai mucā audzēts vīns, kas bija pilns ar augļu garšu.

Kā notika salds Barolo vīns attīstās par sausu vīnu?

1800. gadu vidū Kavūras grāfs izmantoja Francijas vīna ražotāja Šampanieša Luija Oudarta palīdzību, lai modernizētu savas ģimenes vīna īpašumu. Viņi veica pilnīgu Nebbiolo vīnogu misas fermentāciju, padarot vīnu ārkārtīgi sausu.

Apmēram tajā pašā laikā Džuljeta Faleti, Barolo marcioniene, no Luija Oudarta vērsās pie sava īpašuma Serralungas ielejā un Barolo ciematā, lai ražotu vīnu Bordo stilā.


Vīns bija tik smalks, ka tam izdevās piesaistīt karaļa Karlo Alberto di Savoijas uzmanību, un tāpēc to sāka saukt par “vīnu karali”.

Barolo karš

70. un 80. gados Barolo vīndari tika sadalīti divās grupās - tā radās Barolo kari.

  • Pirmie bija modernisti vai nemiernieki. Viņi izmantoja roto fermentatorus (trauku, kas mākslīgi fermentē vīnogas), lai paātrinātu vīndarīšanas procesu, un vīnu izturēja jaunā franču ozolkoka mucā. Iegūtais vīns bija mazāk miecējošs un varēja ātrāk novecot.
  • No otras puses, tradicionālisti (vīna ražotāji, kuri pieturējās pie vecām metodēm) neuzskatīja jaunos vīnus par īstiem Barolos! Viņiem Barolo ražošanai bija jābūt lēnam un vienmērīgam procesam. Viņu tehnika ietvēra 15-30 dienu macerāciju, pēc kuras vīns gadiem ilgi tika izturēts ozolkoka mucās.

Šajā karā nebija noteikta secinājuma.

Šodien jūs atradīsit, ka abi stili ir vienlīdz populāri - modernais Barolo ar pikantajām niansēm un tradicionālie ar spēcīgu tanīnu un aromātiem!

Lasiet arī: 10 dzīvespriecīgas dzirkstošā vīna pudeles lai atvērtu 2021. gadā!



Terolo un Barolo klimats

Terolo un Barolo klimats
Castiglione Falletto ciems

Barolo DOCG ir 11 komūnas, ieskaitot

  • Barolo
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d’Alba
  • Cherasco
  • Diano d’Alba
  • Grinzane Cavour
  • La Morra
  • Monforte d'Alba
  • Jauns
  • Ziedo
  • Verduno

Atrodas Langhe kalnos, šīs komūnas piedzīvo kontinentālu klimatu. Tanaro upe un tās pietekas ietekmē vēsu reģiona temperatūru.

Ražas laikā lietus un miltrasa ietekmē Barolo vīna dārzus. Pavasarī vīndarim jāuztraucas par krusu, kas var sabojāt ražu.

Langhe kalniem ir dažādi augsnes veidi. Serralunga d’Alba un Monforte d’Alba reģionos ir kompaktas augsnes, kuru pamatā ir smilšakmens, un Barolo un La Morra ir kaļķainas marmela augsnes - ideāli piemērotas Nebbiolo vīnogu šķirnes augšanai!

Sārmainība augsnē palīdz līdzsvarot Nebbiolo vīnogu augsto skābumu.

Lasiet arī: The labākais veids, kā uzbūvēt vīna pagrabu lai saglabātu savu vīna kolekciju!



Vīna vīnogas - Nebbiolo

Vīna vīnogas - Nebbiolo
Nebbiolo vīnogas

Vīnogas aiz smalkiem sarkanajiem Barolo vīniem Nebbiolo ir pazīstamas ar spēcīgiem tanīniem, augstu skābumu un intensīviem ziedu aromātiem.

Nebbiolo pumpuri ir visagrāk, kamēr tā ir viena no pēdējām šķirnēm, kas nogatavojas. Tāpēc Barolo vīndari ir vieni no pēdējiem, kas reģionā sākuši vīndarības procesu.

Nebbiolo reģioni

Pjemontā (Piemonte), kas atrodas Ziemeļitālijā, ir daži no vispazīstamākajiem Nebbiolo DOC un DOCG vīna reģioniem, tostarp:

  • Aostas ieleja
  • Mute
  • Bramaterra
  • Ghemme
  • Gattinara
  • Bezmaksas
  • Sizzano
  • Lessona
  • Carema
  • Valtellina
  • Roero
  • Nebbiolo d’Alba
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Langhe

Kā top Barolo vīns?

Kā top Barolo vīns?

Šie 100% Nebbiolo vīni tiek ražoti saskaņā ar stingriem DOCG noteikumiem.

Pēc vinifikācijas Barolo vīni kokā tiek izturēti 18 mēnešus. Pirms atbrīvošanas to pudelēs iztur vēl trīs gadus.

Vairāki Barolo ražotāji ražo atsevišķas vīna dārzu pudelēs un ir ieguvuši neformāluneapstrādātsstatuss. Daži no tiem ir Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra un Santo Stefano di Perno.



Barolo vīna etiķetes

Uz Barolo DOCG vīna pudeles var atrast vienu no šiem diviem vārdiem - Riserva vai Vigna.

Ko tie nozīmē?

  • Riserva vīna vīnus, kas atrodas pagrabā vismaz piecus gadus pirms izlaišanas.
  • Vigna apzīmē vīnus, kas nāk no viena vīna dārza.

Barolo vīna garša un raksturojums

Barolo vīna garša un raksturojums

Degustācijas telpā iemalkojiet Barolo, un jūs pamanīsit šokolādi, darvu, rozes, piparmētru, žāvētus augļus un eikalipta notis! Tas ir arī pilnīgs ar spēcīgiem tanīniem, augstu skābumu un granāta sarkanu krāsu.

Tomēr Nebbiolo novecojot zaudē krāsu. Tāpēc vīns nogatavojoties kļūst ķieģeļu oranžs.

Lasiet arī: Cik daudz kaloriju ir jūsu vīna glāzē

Tagad abus Nebbiolos, Barolo un Barbaresco, bieži salīdzina viens ar otru.

Kāda ir atšķirība starp Barolo un Barbaresco vīnu?

Kopš Nebbiolo ir terroir jutīga vīnoga , vīni, ko tā gatavo Barolo un blakus esošajā Barbaresco vīna reģionā, ir smalki atšķirīgi.

Barolo kaļķainā marmela augsne rada Nebbiolos, kas satur daudz tanīnu un skābumu. Kontinentālais klimats padara vīnogas un vīnus auglīgākus. No otras puses, Barbaresko ir augsne, kas bagāta ar kaļķakmeni, un klimats ir maigāks, salīdzinot ar Barolo.

Jūs atradīsit, ka Barbaresko ir elegants un pretimnākošs, savukārt Barolo vīni parasti ir stipri un intensīvi.

Turklāt, tā kā Barbaresco vīnā ir mazāk tanīnu nekā Barolo apelācijas vīnos, tādējādi tas nenoveco tik ilgi, kamēr Barolos.

Tagad apskatīsim labākos ēdienus, ar kuriem savienot savu iecienīto Barolo?

Pārtikas pārī ar Barolo vīnu

Pārtikas pārī ar Barolo vīnu

Sausais, pilnīgais un tanīns Barolo vīni vislabāk savieno ar ēdieniem ar augstu olbaltumvielu saturu (piemēram, liellopu un teļa gaļu), lai saistītu tanīnus. Izvairieties no mīkstiem ēdieniem, piemēram, zivīm, jo ​​vīns pārņem aukslējas ar intensīvu garšu. Barolo labi pāro arī ar balto trifeļu.

Pirms pasniedzot savu vīnu , ļaujiet tai atpūsties karafē, lai atvērtu tanīnus.

Vai vēlaties uzzināt labākos Barolos, ko iegādāties jūsu vīna pagrabā?

Ieteicams