4. jūlijs nozīmē vasaras sezonas sākumu; no šī brīža ir slinkas dienas, grili un pludmales brīvdienas. Tāpat kā mēs alkstam sulīgas zemenes, sviesta mežģīņu omāru ruļļus un ar ogli noskūpstītus burgerus, mūsu aukslējas meklē vīnus, kas papildina siltā laika kodumus un ārpus biroja mentalitāti. Šeit ir daži iecienītākie vasaras vīni no visas pasaules uguņošanas vakaram un ne tikai.
Dzirkstošs
Burbuļi bieži tiek saglabāti svinīgiem gadījumiem, taču labs ēdiens ir neticami draudzīgs pārtikai, it īpaši ar ceptiem vai sāļiem ēdieniem - ideāls ceptu vistu piknikiem vai pludmales kūciņu cenām.
Crémant de Limoux
Pieklājīgi no Coté Mas
No Limoux, apgabala, kas tiek uzskatīts par dzirkstošā vīna dzimteni, Crémant de Limoux piedāvā daudz tādu pašu sulīgu īpašību kā šampanietis, taču par izdevīgu cenu.
Mēs rekomendējam
Cremant de Limoux Brut ar Mas pusē , Langedoka, Francija
Šampanietis
Pieklājīgi no Charles Heidsieck
Ja tas ir īsts šampanietis, kuru vēlaties, blanc de blancs, kas izgatavots ar 100% chardonnay, piedāvā skaistas svaigi augļu notis kopā ar brioche toņiem un neaprakstāmu mousse-y faktūru.
Mēs rekomendējam
Blanc de Blancs by Čārlzs Heidsieks , Šampanietis, Francija
Balta
Apsverot vasaras vīnus, baltajiem jau ir kešatmiņa, taču tie pārsniedz dažus no klasiskajiem augļu pārsūtīšanas variantiem, kas ir kaut kas garšīgs, skābs un uzdrīkstas teikt, ka tas ir sāļš. Atsvaidzinošais grūdiens pārsteigs jūsu aukslēju.
Maskadets
La Pepie pieklājība
Muscadet, kas pazīstams ar savu lieso minerālvielu un fizioloģisko šķīdumu, ir katras austeres sapņu pāris. Daudzi ražotāji noveco vīnus, kas atrodas uz nogulsnēm, lai piešķirtu vīnam nedaudz apaļuma un ķermeņa.
Mēs rekomendējam
La Pepie Muscadet Sevre un Maine Sur atrodas blakus Domaine de la Pepiere , Luāra, Francija
Txakoli
Pieklājīgi no Txakolia Ameztoi
Ļoti vieglais txakoli putojums no Basku reģiona Spānijā padara teksturāli intriģējošu vīnu. To bieži izlej no putra, kas izskatās kā dekanteris ar garu kaklu, lai aerētu un atbrīvotu aromātus. Kamēr jūs to varētu ieliet glāzē, daudzi mecenāti pinxtos bāros no putras izlej tieši draugu mutē.
Mēs rekomendējam
Getariako Txakolina ar Ameztoi Txakoli , Spānija
Zaļais vīns
Pieklājīgi no Casa de Mouraz
Kaut arī šo jauno vīnu kļūdaini uzskata, ka tā gaiši zaļās nokrāsas dēļ to sauc par “verde”, Vinho Verde patiesībā attiecas uz Portugāles reģionu, kurā tas tiek ražots. Tāpat kā txakoli, tas var demonstrēt vieglāko spritz uz mēles, citrona, laima un šīfera.
Mēs rekomendējam
Biotite zaļais vīns Antonio Lopess Ribeiro , Vinho Verde, Portugāle
Mosels Rīslings
Pieklājīgi no Gintera Šteinmetsa
Apsveriet, ka no Moselas Vācijā esošais sviests ir sesijas alus vīna ekvivalents. Parasti tie ir ar zemu alkohola saturu - tie svārstās aptuveni 8% vai 9% ABV - tie ir lielisks dienas klusums. Rieslinga skaistums ir tāds, ka tas stila ziņā darbojas visā diapazonā, sākot no sausiem kauliem līdz salkani saldiem, tāpēc ir kaut kas, kas der gandrīz visām aukslējām.
Mēs rekomendējam
Riesling Wintricher Geierslay autors Ginters Šteinmetzs , Mosel, Vācija
Assyrtiko
Domaine Sigalas pieklājība
Santorini ir vulkānisko augsņu mājvieta, kas piešķir asyrtiko, kas ir viena no reģiona galvenajām šķirnēm, unikālu garšas slāni zem citrusaugļu un persiku notīm. Tas ir svaigs, tomēr sarežģīts un dzied Vidusjūras klimatu, no kura tas nāk.
Mēs rekomendējam
Assyrtiko ar Sigalas īpašums , Santorini, Grieķija
Vermentino
La Mora pieklājība
Viens no Itālijas nepazīstamajiem baltajiem vīniem, vermentino ir kā viegls draugs, ar kuru vēlaties visu dienu atpūsties pludmalē. Golden Delicious ābols satiek aprikozes un sausserdis, bet spilgta skābe un minerāluma svītra neļauj tai kļūt blāvai.
Mēs rekomendējam
Vermentino by Melnā oga , Maremma Toscana, Itālija
Rozā
Bonterra pieklājība
Visciešāk ar Provansu saistītais roze tagad tiek ražots visā pasaulē. Tas ir kļuvis ne tikai par vīnu, bet arī par dzīvesveidu, taču neradiet rozā sīkumus tāpat kā sīpolu pie baseina; tur ir dažas nopietnas, pārtikas cienīgas rozetes.
Šajā gadījumā: Sanforda , Rozē no Pinot Noir, Sta Rita Hills, CA. Nedaudz vara krāsā meža zemeņu un ķiršu notis ir vairāk sāļākas nekā saldas, un vidēja ķermeņa daļa nozīmē, ka tā izturēs jūsu 4. jūlija izplatību.
Par rožu, kas jūs aizvedīs no pusdienas līdz aperitīvu stundai, Bonterra , Rozē, Mendosīno apgabals, Kalifornija ir viegla, tomēr garšīga izvēle. Gatavas zemenes, granātābols, arbūzs un dažas vieglas ziedu notis ir maldinoši sarežģītas.
Mēs rekomendējam
PINOT NOIR ROSE SANFORD , STA RITA HILLS, CA
ROSé BY BONTERRA , MENDOCINO APGABALS, CA
Tīkls
Dodiet lieliem drosmīgiem sarkanajiem cilvēkiem pārtraukumu sezonai un izpētiet vieglākus stilus, kas demonstrē niansētus augļus un garšvielas.
Kotdivuāra
Pieklājīgi no M. Šaputjē
Ronas dienvidu sarkanie maisījumi ir patiesi pūļa baudītāji; nedaudz sulīgi, nedaudz pikanti, tiem ir struktūra un ķermenis, nekļūstot pārliecinoši. Grenache šajā reģionā plaukst un ienes augļus piparu un cepamo garšvielu maisījumā, kas papildina grilētu gaļu.
Mēs rekomendējam
Belleruche ar M. Šaputjē , Kotdivuāra, Francija
Syrah
Pieklājīgi no Gramercy pagrabiem
Syrah izsmalcinātā daba kādu laiku ir padarījusi to par sarkanvīnu nepietiekamu, taču nepalaid garām šo piparu malku. Sarkanas ogas, plūmju toņi un vesela virkne garšvielu atbilst samtainiem tanīniem, kas padara šo ideālu pārī ar steiku. Lai gan šķirne ir visciešāk saistīta ar Ziemeļronu, Vašingtonas štata vīndari to uzskata par vienu no savām superzvaigžņu vīnogām.
Mēs rekomendējam
Zemie Austrumi līdz Gramercy pagrabi , Kolumbijas ieleja, Vašingtona
Chianti Classico
Pieklājīgi no Castello di Albola
Kvalitātes revolūcija slavenajā reģionā ir pārorientējusi daudzus šī vēsturiskā DOCG piedāvājumus. Sangiovese visā ķiršu, rožu un melno piparu krāšņumā ir jauks aromātisks vīns, kas atbilst vasaras dārza smaržām, kas plūst no dārziem.
Mēs rekomendējam
Chianti Classico autors Albolas pils , Toskāna, Itālija
Sinsuls
Kalēja pieklājība
Sākotnēji to izmantoja kā vīnogu sajaukšanu, vairāki vīndari, īpaši Dienvidāfrikas, tagad šai vīnogai piešķir galveno lomu vienas šķirnes pudelēs. Tas ir viegls, sulīgs un svaigs ar spilgtiem ogu augļiem un mazliet drūmu raksturu.
