Emuārs

Bollinger šampanietis - vīna darīšana, stili, labākie vīni (2021)

Vai Bollinger šampanietis ir ideāls vīns jums - dzeršanai un ieguldījumiem?

Jūs droši vien esat redzējis to kā Džeimsa Bonda “oficiālo” šampanieti un pasākumos dzirdējāt satraukti čukstēt!

Tas ir lieliskais dzirkstošais vīns, ko gatavojis Bollinger, neatkarīgais Šampanieša nams, kas uztur vairāk nekā 150 hektārus vīna dārzu.Kas tik īpašs ir Bollingera šampanietis? Kādus vīna stilus ražo šī šampanieša māja?

Vai Bollinger Cuvees ir labs ilgtermiņa ieguldījumiem?

Neuztraucieties - lai to uzzinātu, jums nav nepieciešamas Džeimsa Bonda prasmes!

Iegremdēsimies tās vēsturē, vīna stilos, garšā unlabākās pudeles nopirkt2021. gadā. Mēs aplūkosim arī Bollinger investīciju potenciālu ungudrākais veids, kā ieguldīt līdzekļus šajā šampaniešā.



Lasīt vairāk:

Vai vēlaties ieguldīt smalkā vīnā? Pārbaudiet to detalizēts raksts, lai uzzinātu visu par ieguldījumiem vīnā .


Šajā rakstā mēs apspriedīsim

  • Īss ievads Bollingera namam
  • Ātra Bollingera vēsture
  • Bollingera vīna dārzi
  • Bollingera unikālais vīna darīšanas process
  • 5 pārsteidzoši fakti par Bollinger šampanieti
  • Dažādi Bollinger vīnu veidi
  • 8 Bollinger šampanieši, kas jums jāizmēģina!
  • 1998. gads Bollinger R.D. Extra Brut
  • 2007. gada Bollinger La Grande Annee Brut 'James Bond 007' izdevums
  • 1998. gada Bollinger R.D. Extra Brut 'Spectre' James Bond 007 Edition
  • 2004. gads Bollingers Vieils Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 1952 Bollinger 'Renaudin Bollinger' Īpaši kvalitatīva, ļoti sausa - Brut
  • 2002 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 2018 Bollinger La Grande Annee Rose
  • 2012 Bollinger La Grande Annee Brut
  • Vai jums vajadzētu ieguldīt Bollinger šampaniešā?
  • Ar vīna klubu bez piepūles ieguldiet smalkos vīnos
  • Iegūstiet daļu no Bollingera vēstures savai kolekcijai

Paņemiet glāzi Tavs mīļākaisŠampanietis , un sāksim darbu!


Īss ievads Bollingera namam

Īss ievads Bollingera namam

Bollingera māja, kas dibināta 1829. gadā kā Renaudin-Bollinger & Cie, ir viena no slavenākajām šampanieša mājām pasaulē. Tas atrodas Aÿ Šampaniešā, Ziemeļfrancijā.

Bollinger ģimenes paaudzes ir vadījušas šo šampanieša māju, un to visā pasaulē mīl par ārkārtas dominējošajām Pinot Noir kivēm. Bollingera stila (vai mājas stila) šampaniešos Pinot Meunier un Chardonnay izmanto tikai, lai uzlabotu cuvee garšu.


Māja ražo vairākas pasaules klases cuvee, tostarp vintage Vieilles Vignes Francaises, R.D. un Grande Annee, kā arī ne-vintage Special Cuvee. Bez šiem dzirkstošajiem vīniem viņi ražo vintage sarkanvīnu - Coteaux Champenois La Côte aux Enfants.

Lielāko daļu Bollinger vīnogulāju atradīsit Grand Cru un Premier Cru zemes gabalos.

Ātra Bollingera vēsture

Ātra Bollingera vēsture

Francijas karavīrs Athanase de Villermont redzēja vīnu ārkārtas potenciālu šampaniešā. Viņi kopā ar Džozefu Bollingeru un Polu Renaudinu nodibināja firmu Renaudin-Bollinger & Cie.

Džozefs Bolingers ieradās Francijā apmēram tajā pašā laikā kā Čārlzs Heidsieks un Johans-Josefs Krugs, un viņi visi ražoja lieliskus vīnus.


1920. gadā namu 24 gados pārņēma Džozefa mazdēls Žaks Bolingers. Viņš vadīja māju (ar brālēnu palīdzību) lejupslīdes un Otrā pasaules kara laikā.

Pēc tam, kad viņš 1941. gadā aizgāja mūžībā, Žaka sievai Elizabetei Bollingerei (Lilija Bollingere) nācās turpināt darbu tur, kur vīrs pameta.

Madam Bollingere bija pazīstama kā nebaidāma uzņēmēja, perfekcioniste, un tā bija virzītājspēks novatoriskajai Bollinger R.D. (nesen izjauktā) cuvee. (Vairāk par to mazliet.)

Turpmākajos gados ģimenes locekļi pārņēma māju, sekojot līdzi tendencēm un dibinātāju kvalitātes standartiem.

2008. gadā ieradums tika atcelts, un Žeroms Filons, kurš nav ģimenes loceklis, pārņēma Bollingeru no Ghislaina de Montgolfjē.

Lasīt vairāk: Vai jūs meklējat kaut ko jautru, ko darīt ar savu dzirkstošo vīnu?Samaisīt asa Mimosa vai paķer mūs Mīļākā Sangria recepte .

Tātad, kā Bollingers tika saistīts ar Bonda filmām?



Džeimsa Bonda savienojums

Džeimsa Bonda savienojums

Ians Flemings pirmo reizi Bollingera šampanieti pieminēja savā ceturtajā spiegu romānā “Dimanti ir mūžīgi” 1956. gadā. Tomēr filmu mīļotājiem bija jāgaida līdz 1973. gadam, lai redzētu Džeims Bonds iemalkojiet Bollingera šampanieti albumā “Live and Let Die”.

Kas padara Bollingeru tik unikālu, ka tas ir šī spiega dzēriens?

Jérôme Philippon (bijušais Bollinger prezidents) saka, ka Bollinger ir Bonda izvēlētais dzēriens, jo tas ir „britiskākais no visiem šampaniešiem”.

Cits skaidrojums ir tāds, ka pagājušā gadsimta septiņdesmitajos gados toreizējais Bollingera priekšsēdētājs Kristians Bizots bija labi draugi ar Bond producentu - Albertu Brokoļu. Brokoļi izvēlējās Bolingeru kā varoņa iemīļoto šampanieti kā viņu draudzības apliecinājumu.

Apskatīsim vīnkopības un vīndarības procesu Bollinger House.

Bollingera vīna dārzi

Bollingera vīna dārzi

Bollingers ir viena no nedaudzajām šampanieša mājām, kas ražo lielāko daļu vīnogu to maisījumiem. 60% no izmantotajām vīnogām nāk no viņu vīna dārziem.

Bollingera vīnogulāji ir vieni no visciešāk stādītajiem un veido dažas no reģiona atpazīstamākajām ainavām.

Sarežģīta un spēcīga Pinot Noir vīnoga pārstāv 60% vīna dārzu un piešķir Īpašajai Kuvee ievērojamo struktūru.

Pinot Noir stāda pāri Aÿ, Avenay, Tauxières un Louvois et Verzenay. Chardonnay tiek stādīts Cuis, bet Pinot Meunier - Champvoisy.

Visi vīnogulāji tiek kopti ar rokām un tiek pavairoti, izmantojot procesu, ko sauc par provignage (slāņošanās veidu). Tas saglabā vīnogulāju mantojumu un ražo ļoti ekskluzīvo Vieilles Vignes Francaises cuvee.

Lasiet arī: Noskaidrot Kura šampanieša glāze vislabāk būtu kalpot jūsu Jautrs šampanieša kokteilis iekšā! Un, kamēr jūs esat pie tā, paņemiet mūsu Klasiskā Kir Royale recepte arī!

Bollingera unikālais vīna darīšanas process

Bollingera unikālais vīna darīšanas process

Bollingera mājas pagrabi un pudeļu pildīšanas process vislabāk parāda, cik svarīgs laiks ir vīna kvalitātei.

Pēc primārās fermentācijas nerūsējošā tērauda, ​​koka mucās vai ozolkoka mucā vīns tiek iepildīts pudelēs un tiek nosūtīts atpūtai krīta pagrabos.

Šis ilgais periods tumsā attīsta vīnu ārkārtas aromātu un burbuļu gludo tekstūru.

Tiekšanās pēc izcilības neapstājas pie vīndarības procesa. Tradicionālās mīklas metināšanas metodes (regulāra pudeļu pagriešana uz priekšu un atpakaļ, lai dzirkstošais vīns nesaturētu nogulsnes) un izšķīdināšana (nogulsņu likvidēšana) joprojām tiek veiktas ar rokām!

Bollingers arī ļauj pudelēm atpūsties līdz trim mēnešiem pēc atkausēšanas, lai stabilizētu vīnus.

Ieteicamā literatūra: Vai vēlaties atrast pareizo pudeli sarkanvīna, ko savienot pārī ar vakariņām?Izmēģiniet a Zesty Zinfandel vai a Brīnišķīgs Malbecs vīns.

5 apbrīnojami fakti Bollinger šampanietis

5 pārsteidzoši fakti par Bollinger šampanieti
  1. Lilija Bolingere nevēlējās ražot rozā šampanieti, jo tas visbiežāk tika saistīts ar bordeļiem pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados. Tikai 2007. gadā Bollingers izlaida savu pirmo šampanieti Rose.
  1. Karaliene Viktorija izdeva Bollingeram karalisko orderi 1884. gadā. Tas palīdzēja šampanieša zīmolam izcelties.
  1. Bollingeram ir ozolkoka mucas, kas datētas ar 1903. gadu, un to iegādājies trīs gadu vecumā un uzturējis līdz 30 gadu vecumam viņu rezidents kooperators.
  1. Šampanieša reģionā pēdējais rezidents sadarbojas Bollingera namā.
  1. Bollingers izmanto ilgtspējīgu vīnkopības praksi un bija pirmais Šampanieša nams, kas ieguva augstas vides vērtības sertifikātu.

Lasīt vairāk: Nevar to dabūt Pudele Kjanti laicīgi savai jubilejai?Mums ir 25 pasakainas vīna dāvanu idejas lai jūs paskatītos!

Dažādi Bollinger vīnu veidi

Bollinger House ir novatoriski izstrādājusi fantastiskus dzirkstošos vīnus un vintage sarkanvīns .



A. Īpašais Cuvee

ikonu nemintažas cuvee

Šī ikoniskā netuvēta cuvee ir Bollinger mājas stils. Special Cuvee ir attiecīgā gada vīnogu maisījums kopā arrezerves vīni. Īpašā Cuvee maisījums ir 10% rezerves vīnu, 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay un 15% Pinot Meunier.

Īpašais Cuvee pirms izlaišanas ir vecumā līdz pieciem gadiem.

Šim cuvee ir nogatavojušies augļi un pikanti aromāti ar ābolu kompota, grauzdētu ābolu un kauliņu augļiem. Pēc garšas ir patīkams brioche, svaiga riekstkoka, precīzu putu, bumbieru un krēmkrāsas skābums un garšas.



B. Grande Annee

Lielais gads

Šis vintage šampanietis ir 65% Pinot Noir un 35% Chardonnay maisījums. Tā ir pieejama arī kā roze un piecus gadus pavada uz nogulsnēm, un tā tiek izturēta ar korķa aizbāzni vainaga zīmoga vietā.

Grande Annee Cuvee tiek ražota tikai tad, kad raža sasniedz absolūtu pilnību. Šiem vīniem ir brendītu augļu un grauzdētas maizes aromāti, kā arī grauzdētas rabarberu un eksotisku garšvielu notis.



C. R.D.

Nesen noraidīts

R.D. ir Bollinger nama reģistrēta preču zīme un apzīmē Récemment Dégorgé (Nesen izjaukts.) Šis vintage šampanietis uz nogulsnēm tiek izturēts vismaz astoņus gadus.

Bonda iecienītajā šampaniešā ir kakao, gatavu augļu, nogatavojušos ābolu un muskatrieksta aromāti. Tam ir labi līdzsvarota un spēcīga aukslēju un minerālu apdare.

Ieteicams