Emuārs

Brunello di Montalcino - reģions, labākie vīni, cenas (2021)

Vai vēlaties izpētīt Brunello di Montalcino vīnu?

Brunello di Montalcino ir viens no visvairāk lolotajiem Itālijas vīniem. Regāls un ilgdzīvotājs, tas ir viens no Sangiovese bāzes vīniem slavenajā Toskānas trio, kurā ietilpst Chianti un Vino Nobile di Montepulciano .

No trim Brunello ir pazīstams kā izcilākā Sangiovese vīnogu izpausme.

Bet kas to padaragranātsskaistums tik īpašs?

Šajā rakstā izpētiet, no kurienes nāk šis prestižais sarkanvīns, kā tas tiek pagatavots, tā garšas profilu, dažas no labākajām pudelēm un labākais veids, kā tās iegādāties.



Turpmāka lasīšana

Kuri ir visvairāk saldie sarkanie vīni, kurus nevajadzētu palaist garām 2020. gadā? Šis sarkanvīna ceļvedis ir viss! Vēlaties tā vietā balto vīnu? Lūk, a superinformatīvs ceļvedis visvairāk svinētajiem baltajiem lai saņemtos!

Šis raksts satur

(Noklikšķiniet uz saites zemāk, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)

  • Viss par Brunello di Montalcino
  • Montalcino vīna reģions un vīna stili
  • Brunello vīna darīšana: tradicionālās un modernās metodes
  • Kā garšo Brunello di Montalcino?
  • Daži izcili Brunello gadu skaitļi
  • Brunello di Montalcino pudeles nopirkt 2021. gadā
  1. 2012. gada Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  2. 2012. gads Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG
  3. 2010. gads Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG
  4. 2010. gada Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' Limited Edition
  5. 2010. gads Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  6. 2011. gada Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  7. Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva 2006. gada lieta Basse DOCG
  8. 2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Viss par Brunello di Montalcino

Viss par Brunello di Montalcino
Carpineto Brunello di Montalcino 2014

Brunello di Montalcino ir sarkanais vīns, kas ražots Toskānā, saskaņā ar Itālijas augstāko kontrolētās un garantētās izcelsmes vīnu klasifikāciju (DOCG).


Tas irtikaiToskānas sarkanvīns, kas izgatavots no vienas vīnogas - 100% Sangiovese.

Lūk, ko mēs izpētīsim:


  • Sangiovese Grosso vīnogu šķirne
  • Brunello vīna vēsture
  • Montalcino vīna reģions un vīna stili
  • Montalcino terroir
  • Montalcino vīna stili
  • Brunellopoli skandāls


Lasiet arī:

Tikmēr skatiet šos visaptverošos ceļvežus:

  • Vēlamākie sarkanvīna zīmoli pasaulē
  • The labākie itāļu sarkanie vīni jums tūlīt jābūt savā pagrabā!


Sangiovese Grosso vīnogu šķirne

Sangiovese ir visbiežāk stādītā vīnogu šķirne Itālijā. To audzē arī vairākās citās valstīs, tostarp Francija , Argentīnā un ASV.


Brunello di Montalcino ir izgatavots no Toskānas vīnogu šķirnes, kas pazīstama kāBrunellovaiSangiovese Grosso.

Sangiovese Grosso ir bieza oga, kas ražo vīnus ar augstu tanīna, augsta skābuma un drosmīgu augļu garšu. Kaut arī augļu garšas veicina noturīgu vīna Brunello popularitāti, tieši tanīns un skābums piešķir vīnam pagarinātu mūžu, un labākās izpausmes bieži attīstās tikai pēc desmit vai vairāk gadiem.



Brunello vīna vēsture

Brunello di Montalcino vīna vēsture
Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Casisano

Nosaukums “Brunello” ir mazvārds vārdam “Bruno” (brūns), kas sākotnēji bija nosaukums Montalcino audzētajai Sangiovese vīnogu šķirnei.

Montalcino ražots vīns “Brunello” pirmo reizi tika reģistrēts 14. gadsimta sākumā. Bet šodien zināmo vīnu Toskānas vīndaris Clemente Santi pirmo reizi pagatavoja 19. gadsimta vidū. Viņš izolēja Sangiovese vīnogulāju stādījumus, lai iegūtu 100% šķirnes vīnu.

Santi mazdēls Ferruccio Biondi-Santi 1888. gadā izlaida pirmo moderno Brunello di Montalcino versiju pēc vairāk nekā desmit gadu izturēšanas koka mucās.

Otrā pasaules kara beigās Brunello bija ieguvis reputāciju kā viens no retākajiem Itālijas vīniem, un Biondi Santi bija tā vienīgais komerciālais ražotājs.

Mūsdienās Brunello di Montalcino ražo vairāk nekā 200 vīna darītavu, lai gan Biondi-Santi joprojām ir viens no izcilākajiem Montalcino īpašumiem.

Jautrs fakts!

2021. gads ir īpaši īpašs, jo Biondi Santi izlaiž savu Riserva Brunello di Montalcino 2012. Šis bija pēdējais vīns, kuru ražošanā bija iesaistījies nelaiķis Franko Biondi-Santi (2013. gadā mūžībā aizgājušais Ferrucio mazdēls).

Mantojums turpinās ar Franko bērniem.


Montalcino vīna reģions un vīna stili

Montalcino vīna reģions un vīna stili

Montalcino atrodas 564m virs jūras līmeņa Sjēnas provincē, Toskānas vīna reģionā. Tas kļuva par pirmo Itālijas vīns reģionā, lai nopelnītu DOCG apzīmējumu 1980. gadā kopā ar Pjemontas Barolo.



Montalcino terroir

Montalcino ir kalnains apgabals ar vienu no siltākajiem un sausākajiem klimatiskajiem apstākļiem Toskānā.

Tā augstums un klimats ļauj Sangiovese vīnogām nogatavoties konsekventāk un pilnīgāk nekā jebkur citur Toskānā. Vīnogas šeit nogatavojas pat nedēļu agrāk nekā tuvumā esošais Montepulciano.

Montalcino terroirā ir kaļķakmens, šķiedra, māls, vulkāniskā augsne un galestro (drupans mergelis). Montalcino vīnu stils un sarežģītība ir ļoti atkarīga no šīs terroir.

Kopumā:

  • Ielejas vīnināk no Montalcino kalnu pamatnes gar Val d'Orcia. Biezākas māla nogulsnes rada vīnu ar spēcīgāku krāsu un tanīnus ar izteiktāku melno augļu garšu. Šo vīnu iedzimtā intensitāte ļauj viņiem labi novecot mūsdienu novecošana paņēmieni.
  • Hillside vīniir no vīna dārziem, kas atrodas augstākos augstumos, kur atrodas augsnegalestro(drupans mergelis) un māls. Vīnogas no vīna dārza šajos kalnos ir vieglākas, ar vairāk ziedu un sarkanu augļu akcentiem. Šiem vīniem labāk padodas tradicionālā novecošana metodes.

Brunello di Montalcino var būt Montalcino pirmizrādes vīns, taču tas nav vienīgais stils, kas tiek ražots reģionā.



Montalcino vīna stili

Brunello di Montalcino vīna stili

Brunello nav vienīgais Montalcino vīns.

Vīndaris Montalcino reģionā var arī ražot vīnu saskaņā ar Sant'Antimo un Moscadello di Montalcino DOC un Toscana IGT. Vīnos, kas ražoti saskaņā ar Toscano IGT, parasti ir Bordeaux vīnogu šķirnes.

Šeit ir dažādi Montalcino vīni:

1. Brunello di Montalcino (Normal & Reserve)

Brunello di Montalcino jābūt 100% Sangiovese, kas ražots un iepildīts pudelēs Montalcino, ar vismaz 12,5% alkohola pēc tilpuma (ABV.)

Divas šī lieliskā vīna variācijas ir:

  • Normāls: Nepieciešams izturēt kopumā 5 gadus, vismaz 2 gadus ozolā un 4 mēnešus pudelē pēc ražas novākšanas
  • Rezervēt: Nepieciešams novecot kopā 6 gadus, vismaz 2 gadus ozolā un 6 mēnešus pudelē pēc ražas novākšanas

2. Sarkanais no Montalcino

Brunello di Montalcino izveide prasa daudz laika, un gadu raža ne vienmēr izrādās labi.

Rosso di Montalcino DOC apelācija bija veids, kā ļaut Brunello vīndariem kaut ko ražot, gaidot Brunello novecošanos.

Rosso di Montalcino ir lieliska alternatīva Brunello divu iemeslu dēļ.

  • Tas ir 100% Sangiovese vīns.
  • Nolikums noBrunello Montalcino vīna konsorcijsir tik stingri, ka daži vīni, kas paredzēti Brunello, tiek klasificēti Rosso.


Piemēram, dažas vīna darītavas to 2–3 gadus novecojušo Brunello klasificē uz Rosso, ja tas neattīstās, kā paredzēts.

Tas nepadara Rosso di Montalcino par zemākas kvalitātes vīnu. Tam vienkārši pietrūks Brunello iespējas novecot un iegūt sarežģītāku raksturu. Bet tas arī nozīmē, ka Rosso ir pretimnākošāks par Brunello, jo viņš ir vieglāks un mazāk miecēts.

3. Sant’Antimo

Sant’Antimo DOC ietver plašu sarkano un balto Montalcino vīnu klāstu (attiecīgi apzīmēti ar Rosso un Bianco.)

Tie ir jāiepilda Siena provincē. Tie var būt atsevišķi šķirņu vīni vai maisījumi, izmantojot abus starptautisks un vietējās vīnogas, piemēram, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Šardonē , un tā tālāk.

Sweet Vin Santo tiek ražots arī saskaņā ar šo DOC.

4. Moscadello di Montalcino

Moscadello di Montalcino ir a salds baltvīns izgatavots no baltām Muscat vīnogām un nāk trīs veidos - joprojām, dzirkstošs un novēlota raža. Viens no populārākajiem Moscadello di Montalcino vīniem ir novēlota raža, kas pazīstama kā Castello Banfi Florus Moscadello di Montalcino.

Brunello di Montalcino ir populārs, dārgs un arī viens no visvairāk viltoti vīni .

Brunellopoli skandāls

2008. gadā Itālijas iestādes izmeklēja apgalvojumus, ka vairāki Brunello di Montalcino ražotāji, pārkāpjot DOCG noteikumus, “viltoja” savus Brunello vīnus ar citām vīnogu šķirnēm, piemēram, Merlot.

Vīna darītavas, kas to pagatavoja, vēlāk šos vīnus klasificēja. Un itāļu vīna prese izveidoja šo fiasko “Brunellopoli”.

Brunello vīna darīšana: tradicionālās un modernās metodes

Brunello vīna darīšana: tradicionālās un modernās metodes

Alus fermentācijas laikā Brunello di Montalcino vīns tiek pakļauts ilgākam macerācijas periodam, kurā garšu un krāsu iegūst no ādas. Sekundārā malolaktiskā fermentācija parasti notiek pirms vīna gatavības izturēšanai.

Attiecībā uz Brunello vīnu novecošanu ir divas metodes.



1. Tradicionālā metode

Tradicionāli vīndari izmanto lielu slavoniešu ozolkoka mucu, ko sauc par “botte” no Horvātijas ziemeļaustrumiem. Šīs mucas izskalo vīnā ļoti maz ozola laktonu un tiek izmantotas vienkārši kā trauki, lai nodrošinātu skābekļa iedarbību terciārā aromāta attīstībai.

Šādi novecojušiem vīniem ir tendence attīstīt vairāk žāvētu augļu, ziedu, meža grīdas un ādas garšu ar ilgu novecošanās potenciālu.



2. Mūsdienu metode

Daži vīndari uzskata, ka tradicionālā metode Brunello novecošanai prasa pārāk ilgu laiku. Viņi izmanto mazākas franču mucas ar nosaukumu “barriques”, kas vīnā piešķir vairāk ozola laktonu.

Skābekļa iedarbība palielinās, pateicoties mazākām barikām, tāpēc vīni būs gatavi dzert ātrāk nekā tradicionāli ražotie. Šajos vīnos parasti ir vairāk melno augļu, brūnā cukura, šokolādes un vaniļas garšu.

Kā garšo Brunello di Montalcino?

Kā garšo Brunello di Montalcino?
Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Colombaiolo” 2012 - Casisano

Novecošanās metode var ietekmēt Brunello di Montalcino garšu. Bet šim vīnam ir tik liela spēja attīstīties, ka jo ilgāk tas noveco, jo vairāk mainās tā garšas profils.



Garšas profils

Visizplatītākās šī vīna izpausmes ir intensīvas, noturīgas smaržas ar aromātiskas koksnes, apakšveļas, kazenes, melnā ķirša, vieglās vaniļas un ievārījuma smaržām un garšu. Tas parasti ir pilnīgs, ar izcilu miecvielu struktūru un līdzsvaru, ko nodrošina spilgts skābums.

Jaunais Brunelloir augļu un ziedu krāsa, kurā ir ķirši, kaltētas dzērvenes, meža zemenes, kazenes, vijolītes un lakrica. Tanīns ir mutes aizraujošs ar augstu skābumu, kas beidzas ar pīrāgu, savelkošu noti.

Vecais Brunellobūtu vecumā vismaz 10 gadus. Tas kļūst maigāks, ar saldākām notīm ar sukādiem ķiršiem, žāvētām vīģēm, lazdu riekstiem un saulē ceptu ādu. Tanīni mīkstina, kļūst šokolādīgi, un skābums ir salkans. Vecuma cienīgam Brunello vīnam meklējiet daudz sarkano augļu garšu un augstu skābumu.



Pārtikas savienošana pārī

Elegantais Brunello di Montalcino sastāvs ar gludiem tanīniem, augļu virzītu personību un augstu skābumu padara to par labu pāri sarkanai gaļai un medījumiem, ko papildina gaļīgas sēnes vai trifeles.

Sieri, piemēram, Toskānas pecorino, garšvielāmtukšs,vai citi strukturētie sieri ir piemēroti arī Brunello.

Daži izcili Brunello gadu skaitļi

Izcilas vīna šķirnes nenāk katru gadu.

Saskaņā arBrunello Montalcino vīna konsorcijs, ir bijuši tikai astoņi zvaigžņu gadi pēdējos 20 gados. Tie ir 2019., 2016., 2015., 2012., 2010., 2007., 2006., 2004. gads.

Piemēram, 2015. gada Brunello di Montalcino tiek uzskatīts par aizraujošu spilgtu augļu, svaiga skābuma un košļainu tanīnu vīnogu ražu. Vīna entuziastam vai kolekcionāram vajadzētu sekot līdzi šiem vīniem viņu lielās novecošanās iespējas dēļ.

Tomēr dažādiem vīndariem ir izdevies radīt izcilus Brunello vīnus pat gados, kas netika uzskatīti par zvaigznēm, tāpēc jūs joprojām atradīsit zvaigznes citu gadu vidū.

Labākie Brunello di Montalcino vīni, ko nopirkt 2021. gadā (ietver garšu, cenas)

Šeit ir daži lieliski Brunello di Montalcino vīni, ko pievienot savai kolekcijai.



1. 2012. gada Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2012. gada Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Argiano īpašumā vīni tiek ražoti kopš 1500. gadu beigām un šobrīd tiek ražoti pieci vīni - Brunello, Rosso di Montalcino un trīs Toscana IGT vīni. Šis 2012. gada Brunello ir piezemēts uz deguna ar samtainu aukslēju. Augļains un strukturēts ar tabakas, šokolādes un gludas krāsas apdari.

Vidējā cena 2012. gadā Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 USD +



2. 2012. gada Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

2012. gads Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

Biondi Santi ir Brunello vīnu sinonīms. Šī Riserva nāk no vecākajiem vīnogulājiem Tenuta Greppo īpašumā, kas atrodas 564 m virs jūras līmeņa. 2012. gada vīnogu raža ir pilna ar tumšām ķiršu, plūmju un ziedu notīm uz deguna. Debesīs ir maigi un zīdaini, nogatavojušies tanīni ar grezniem augļiem un labi integrētu skābumu.

Vidējā cena 2012. gadam Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG: 500 USD +



3. 2010. gads Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

2010. gads Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

Cerretalto ir Casanova di Neri superzvaigzne, ar melno ķiršu un kazenes aromātu, kas sajaucas ar vijolītēm, eksotiskām garšvielām un drupinātiem kauliņiem. Pilnīgs un sarežģīts, tam ir ievērojama tekstūra un gara apdare, kas kavējas ar nobriedušiem augļiem un grafīta garšu.

Vidējā cena 2010. gadam Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG: 400 USD +



4. 2010. gada Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' Limited Edition

2010. gada Castiglion del Bosco

Spilgti, rubīna sarkanā krāsā 2010. gada vīnogulājiem ir sarežģīta buķetes aromāts, kas sākas ar bagātīgu sarkano savvaļas ogu un plūmju maisījumu, kas paver balzamikas, minerālu notis. Mīksti, samtaini tanīni nodrošina ilgu apdari.

Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' Limited Edition 2010. gada vidējā cena: 700 USD +



5. 2010. gada Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2010. gads Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Šis Diecianni Riserva tika izlaists pēc 10 gadu novecošanas šajā īpašumā vīna pagrabi . Tas atver klasiskus sarkano ogu, tumšo garšvielu, rožu un sasmalcinātu garšaugu aromātus. Burvīgā, strukturētā aukslēja nodrošina sarkano ķiršu, lakrica apelsīnu miziņu un piparmētru ar rafinētiem tanīniem un svaigu skābumu.

Vidējā cena 2010. gadam Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 USD +



6. 2011. gada Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2011. gada Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Fattoria dei Barbi ir viens no pieciem Montalcino īpašumiem, kas darbojas jau vairāk nekā gadsimtu, un tā pagrabā atrodas Brunello di Montalcino pudeles, kas datētas ar 1892. gadu. Šis 2011. gada Riserva piedāvā degunu ar sarkanām ogām, sasmalcinātiem augiem un garšvielu aromātiem. Garša ir apaļa un pieejama, piedāvājot aveņu, ķiršu, pīpju tabaku un zvaigžņu anīsu ar lokaniem tanīniem.

Vidējā cena 2011. gadam Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 USD +



7. Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva 2006. gada lieta Basse DOCG

Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva 2006. gada lieta Basse DOCG

Soldera Case Basse ir maza un ekskluzīva produkcija, kas padara to Brunello vīnus par pieprasītu pieredzi. 2013. gada vīnogu raža ir juteklisks vīns ar zīdainiem tanīniem, kas veido struktūru ap izteiksmīgiem, parfimētiem augļiem. Tas ir vidēja svara žēlīgs Brunello.

Vidējā cena 2006. gadā Case Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 700 USD +



8. 2010. gads Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Madonna delle Grazie ir nosaukta pēc 13. gadsimta baznīcas, kas atrodas netālu no muižas. Šis granāta vīns priecē aukslēju ar tumši sarkaniem ķiršiem, piparmētru, lavandu, cietajām konfektēm, ziediem un kanēli. Šis ir parfimēts, sulīgs Brunello di Montalcino, kas turpinās labi novecot.

Vidējā cena 2010. gadam Il Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG: 400 USD +

Brunello di Montalcino noteikti ir vīns, kuru vērts kolekcionēt.

Ir vairāki veidi, kā iegādāties šo eleganto vīnu - izmantojot tiešsaistes vīna tirgotājus, izsoles vai pat vietējo vīna tirgotāju.

Tomēr jums būs pašam jāveic pētījumi, jāapstiprina, jāsalīdzina cenas un jārīkojas ar visiem uzglabāšana un piegāde - patiešām sarežģīts process!

Lai ietaupītu jums nepatikšanas, kāpēc neļaut uzticamai tiešsaistes vīna investīciju platformai Vīna klubs tā vietā rīkoties ar visu šo pirkšanas procesu?

Ieteicams