Emuārs

Karinjana - reģioni, garša, labākie vīni (2021)

Interesanti, vai Carignan ir sarkanais vīns jums?

Izteiktais 'care-in-yen' Carignan ir vidēja ķermeņa sarkanvīns, kas galvenokārt sastopams Francijas dienvidu vīna reģionos.

Carignan ilgu laiku cieta sliktu reputāciju kā zemas kvalitātes vīna vīnogu. Tomēr pēdējos gados ražotāji ir sākuši atjaunot vecos Carignan vīnogulājus un ražotizņēmumaaugļu virzīti sarkanvīni, tostarp daudzas viena vīna dārza augšējās cuvées!

Tātad, kā garšo Carignan vīns? Ar kādiem pārtikas produktiem to vajadzētu savienot?

Vai Carignan labi novecos jūsu pagrabā līdzās jūsu Cabernet Sauvignon?

Šajā rakstā mēs padziļināti apskatīsim Carignan. Sākot ar vēsturi, kā tā ir izaugusi, vīndarības paņēmieniem un ēdienu pārīšiem, lai jūs varētu izmēģināt.

Mēs esam ieguvuši arīastoņu iespaidīgo Karinjonas vīnu sarakstsjums vajadzētu nopirkt 2021. gadā.




Turpmāka lasīšana

Vai vēlaties izpētīt vīna investīciju pasauli? Sāciet pareizo ceļu ar mūsu Ceļvedis ieguldījumiem vīnā.

Šajā rakstā mēs aplūkosim:

  • Kas ir Carignan
  • Ātra ieskats Carignan vēsturē
  • Karinjonas vīnkopības un vīna reģioni
  • Karignāna vīna garša un īpašības
  • Lieliski ēdienu pārīši, kurus izmēģināt ar Carignan
  • 8 Carignan vīni, kurus nopirkt 2021. gadā
  1. 2016. gada Celler Mas Doix '1902' simtgades karinjons, Priorat DOCa, Spānija
  2. 2014. gada Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Spānija
  3. 2018 Alvaro Palacios 'La Baixada', Katalonija, Spānija
  4. 2010 Clos Pissarra El Riu, Priorat DOCa, Spānija
  5. 2010. gada Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT, Sardīnija, Itālija
  6. 2015. gada Bodegas Marco Abella Roca Grisa vienotais vīna dārzs, Priorat DOCa, Spānija
  7. 2017. gada Celler Vall Llach “Mas de la Rosa Estate Wine”, Priorat DOCa, Spānija
  8. 2015. gada Ferrer Bobet Special Selection Vinyes Velles, Priorat DOCa, Spānija
  • Vai Carignan ir vecumam derīgs vīns?
  • Atklājiet, pērciet un pārdodiet smalkus vīnus, izmantojot Vīna klubu
  • Ieguvumi no darba ar vīna klubu
  • Gatavojieties izveidot pievilcīgu vīna portfeli!


Paņemiet glāzi iecienītākās Malbec vīns , un sāksim darbu!

Kas ir Carignan?

Kas ir Carignan?

Carignan (Spānijā pazīstams kā Cariñena vai Mazuelo) ir melnādainu vīnogu šķirne, kurai ir vairāki atšķirīgi nosaukumi atkarībā no reģiona.


Kā viens šķirnes vīns tas ražo augļu vadītu sarkanvīnu ar izsmalcinātiem ziedu aromātiem (mēs iedziļināsimies šī vīna garša un profils mazliet!)

Karignānu parasti izmanto kā vīnogu sajaukšanu ar citām vīna šķirnēm, piemēram, Minervois, Mourvedre, Grenache , Karmenere un Sīra.

Karignan nav ļoti vērtējams kā šķirnes vīns, bet to bieži aizēno Garnacha, Cabernet Sauvignon un Tempranillo.

Bet kas ir Karinjans Blāns un Karinjans Griss?


Karinjans Blāns un Karinjans Griss

Tāpat kā Grenache un Pinot Noir, arī Karinjanam ir krāsu mutācija. Šīs baltās un rozā ogas ir pazīstamas kā Carignan Blanc un Carignan Gris. Tie ir gan vēlu budding, gan vēlu nogatavojušies vīnogulāji, kas, kā zināms, iegūst miltrasu.

Carignan Blanc, kas galvenokārt atrodas Francijas Langedokas-Rusijonas reģionā, ražo pilnīgu baltvīnu ar augstu skābes līmeni, svaigumu un aromātisku izteiksmi.

Carignan Gris ražo arī baltvīnu ar vieglu aromātu ar labu struktūru un skābumu.

Lasiet arī: Vai jūs meklējat Ideāls šampanieša stikls kalpot savam Mīļākais šampanietis ? Mēs esam jūs aptvēruši.


Tātad, kur radās Carignan vīnogas?

Ātra ieskats Carignan vēsturē

Karinjanas vēsture

Vīnkopji uzskata, ka Carignan vīnogas ir radušās reģionā uz ziemeļrietumiem no Spānijas - Aragonā - 15. gadsimta vidū. Bet tie ir dažādi sinonīmi un audzēšana vecās un jaunās pasaules vīna reģionos ir apliecinājums tā ilgajai vēsturei.

Daži uzskata, ka feniķieši vīnogas izplatīja dažādos reģionos starp savām kolonijām.

Diemžēl vīnogām ne vienmēr ir bijusi laba reputācija, kas ražo izsmalcinātu vīnu.

1970. gados Carignan vīnogas kļuva par visvairāk iestādītajām vīnogām Francijā. Vīndari saražoja miljardiem litru Carignan vīna ar zemu kvalitāti. Vīnogu ievērojamība un Francijas vīna ezeru problēma kļuva par bažām, un varas iestādes sāka agresīvu vīnogulāju ievilkšanas shēmu.


Par laimi, daži Karinjanas vīndari ir sākuši to atkārtoti izgudrot un izmantot vecos vīnogulājus, lai radītu bagātīgus, augļainus vīnus, kas vīnogas ir atdzīvinājuši no tā iepriekšējā līmeņa.

Karinjonas vīnkopības un vīna reģioni

Karinjonas vīnkopības un vīna reģioni

Carignan vīnogulāji ir enerģiski, tie ražo augstu ražu, bieži pumpurojas un nogatavojas vēlu. Ja Carignan vīna dārzu apsaimniekotāji neuzmanīs šo vīnogulāju, tas varētu ātri saražot 200 hektolitrus no hektāra.

Karinjonas vīnogas reti sasniedz pilnīgu gatavību, ja vien tās nav apstādītas siltā klimatā, piemēram, gar Vidusjūru vai Mendocino apgabalu Kalifornijā (Carignane).

“Krūmu vīnogulājs” ražo īsus dzinumus ar kopām, kas atrodas tuvu stumbram, apgrūtinot mehānisko novākšanu.

Tā kā šīs vīnogas novāc augstās darbaspēka izmaksas, nav vērts to izmantot tikai kā sajaucamo vīnu vai zemāku cenu kastes vīnu ražošanai. Bez tam, Carignan ir pakļauta miltrasai, vīnogu tārpiem un Eiropas vīnogulāju kodei.

Pat ar visiem šiem izaicinājumiem jūs atradīsit Carignan vīnogu šķirnes stādījumus visā pasaulē - galvenokārt Francijā, Rioja Spānijā un Itālijā. Apmēram trīs ceturtdaļas Francijas Carignan vīna dārzu (dažreiz dēvēti arī par Cinsault) atrodas Corbières apelācijā Languedoc Roussillon, kur vīns tiek pārdots kā Vin de France.

Citi reģioni, kur šī vīnoga attīstās, ir Kalifornija, Vašingtonas štats, Alžīrija, Argentīna, Čīle (Maules ieleja), Ķīna, Dienvidāfrika un Austrālija.


Lasiet arī: Vai vēlaties nākamajā vakariņā pasniegt svaigus, augļu kokteiļus?Mums ir daži Pārsteidzoša Mimosa un Sangria Receptes tev!

Karignāna vīna garša un īpašības

Karignāna vīna garša un īpašības

Ja jūs varat nokļūt rokā ar retu Carignan šķirnes vīnu, jūs esat gatavs ārstēt!

Bet vīndariem bija jāpieliek papildu darbs, lai pārvarētu dabiski augstos tanīnus, skābumu un savelkošanos, lai piešķirtu Karinjonas vīnam eleganci un izsmalcinātību. Viņi arī bija spiesti izmēģināt dažādas metodes labu Karinjonas šķirnes vīnu ražošanai.

Tā rezultātā radušies vīni ar visdažādākajiem aromātiem. Piemēram, ja vīndari izmanto oglekļa macerācija , vīnam būs zemāks tanīna līmenis un augstākas augļu notis.

Ja vīndaris noveco vīnu gaišā ozolā, jūs garšos vaniļu un pat pamanīsit pušķī kokosriekstu, izņemot augsto skābumu. Karinjonu vīnos ir sandalkoka un cepamo garšvielu notis, ja tās ir ozolkoka.

Degunā Carignan vīnam bieži ir smalkas vijolītes, savvaļas garšaugu, kanēļa, zvaigžņu anīsa garšvielu un dzērveņu mērces notis. Daži Karinjanas vīni mēdz būt arī auglīgāki, un tiem ir patīkami sarkano augļu aromāti: zemeņu, aveņu un dzērveņu.

Papildu lasījums:

Vai vēlaties uzzināt perfektu balto vīnu svinībām?Apskatiet mūsu detalizētos ceļvežus vietnē Sasija Sauvinjona Blāna un Garšīgs Riesling vīns .

Lieliski ēdienu pārīši, kurus izmēģināt ar Carignan

Pārtikas pārīši, kas jāizmēģina ar Carignan

Karinjanas vīns vienlaikus kļūst par iecienītāko Pateicības un ikdienas vakariņās Zinfandel , Pinot Noir un Beaujolais.

Karinjana treknrakstā sarkanie augļi un gaļīgās notis ir ideāli piemērotas pārī ar bagātīgiem mājputnu ēdieniem (pīle vai tītars), cūkgaļas cepeti, grilētu gaļu vai pat ar gardu gaļīgu krūtis.


Vai esat gatavs pats izmēģināt Carignan?

8 Carignan vīni, kurus nopirkt 2021. gadā (ieskaitot cenu, garšu)

Zemāk ir saraksts ar astoņiem satriecošiem Carignan vīniem no jauniem un veciem vīna dārziem, kas jebkuram patiks sarkanvīns dzērājs.



1. 2016. gada Celler Mas Doix '1902' simtgades karinjons, Priorat DOCa, Spānija

2016. gads Celler Mas Doix

Šim vīnam piemīt dievišķie upeņu, lakricas, anīsa, timiāna, apelsīna mizas aromāti un smalks garnis.

Pēc garšas jūs pieredzēsiet vīna sarežģītību. Tanīni joprojām ir nedaudz saspringti, un kraukšķīgais skābums aizved jūs līdz smalkai apdarei.


2016. gada Celler Mas Doix '1902' simtgades karinjana cena: 301 ASV dolārs



2. 2014. gada Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Spānija

2014. gada Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Spānija

Terroir Al Limit vīna darītava ražoja šo izcilo Carignan vīnu no 90 gadus veciem vīnogulājiem.

Šajā vecajā vīnogulājā Carignan ir maigi garšvielu cepamo garšvielu, ogu augļu un kanēļa aromāti. Šim vīnam ir bezgalīgas garšas plūmju, muskatriekstu un ogu garšas.

2014. gada Terroir Al Limit Soc. Cena Lda. Les Tosses: 223 ASV dolāri

Ieteicams