Emuārs

Carménère (Vīna reģioni, garša, labākie vīni 2021)

Kas ir īpašs noslēpumainajā Carmenere vīnogā un no tās pagatavotajā gardajā sarkanvīnā?

Lai gan Carmenere vīnogu izcelsme ir Bordo, tā tur ir gandrīz izmirusi, un mūsdienās to galvenokārt audzē Čīlē.

Sāksim un uzzināsim visu, kas jāzina par šo vīnogu šķirni, ieskaitot tās aizraujošo vēsturi, kur tā tiek audzēta,degustācijas piezīmes, un labākais Carmenere vīns, ko nopirkt 2021. gadā!



Turpmāka lasīšana

Izmantojiet visas iespējas no gudrajiem ieguldījumiem vīnā, izmantojot šo Galīgais ceļvedis ieguldījumiem vīnā.

Šis raksts satur

  • Kas ir Karmenere?
  • Īsa Karmenēras vēsture
  • Kur audzē Karmenere?
  • Carmenere vīnogu un vīnkopības un vīna darīšana
  • Carmenere degustācijas piezīmes un pārtikas pārīši
  • Kā Karmenēra atšķiras no Merlotas?
  • Labākie Carmenere vīni, ko nopirkt 2021. gadā
  1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Čīle, 2013
  2. Errazuriz Kai Carmenere, Akonkagvas ieleja, Čīle, 2013
  3. Santa Karolīna Herensija Karmenere, Peumo, Čīle, 2014. gads
  4. Montes purpura eņģelis Karmenere, Kolčagvas ieleja, Čīle, 2017. gads
  5. Francois Lurton Hacienda Araucano Alka Carmenere, Kolčagvas ieleja, Čīle, 2015
  6. Tenuta San Leonardo Carmenere, Trentīno-Alto Adidže, Itālija, 2010
  7. Santa Rita Pehuen Carmenere, Apalta, Čīle, 2013
  8. San Pedro Tierras Moradas Carmenere, Maules ieleja, Čīle, 2017. gads
  9. Ca 'del Bosco Carmenero Sebino Rosso IGT, Lombardija, Itālija, 1998. gads
  10. Antiyal Carmenere Vinedo Escorial, Maipo ieleja, Čīle, 2015
  • Vai Karmenēras vecums ir labs?

Kas ir Karmenere?

Kas ir Karmenere

Carmenere ir franču sarkano vīnogu šķirne, ko audzē galvenokārt Čīlē un mazāku daudzumu Itālijā un Bordo.

Tas ražo aromātisku un pīrāgu sarkanvīnu. Tā ir viena no sešām vīna vīnogu šķirnēm, ko izmanto sarkanajā Bordo maisījumā - izņemot Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon un Malbec. (Lasīt vairāk par Malbec vīnu šeit.)


Nosaukums “Carmenere” nozīmē “Crimson” - kas ir piemērots, jo vīnam ir krāšņs dziļa rubīna nokrāsa. To sauc arī par Biturica un Grand Vidure.

Lasīt vairāk: Ļaujies šīs pasaules klases šampanieša pudeles kas ir ideāli piemēroti dzeršanai un ieguldījumiem! Neaizmirstiet tos pasniegt pareizās šampanieša glāzes .


Izmēģiniet arī šos vīna kokteiļus - Sangria un Mimosa .


Carmenere vīnogām ir noslēpumaina vēsture. Izpētīsim.


Īsa Karmenēras vēsture

Īsa Karmenēras vēsture

Iepriekš tika uzskatīts, ka Carmenere šķirne ir Cabernet Sauvignon klons.

Bija arī citas nepamatotas teorijas, ka Carmenere šķirne ir sena vīnoga no Spānijas.

Pēc ģenētiskās pārbaudes 2013. gadā tika pierādīts, ka vīnogas cēlušās no Medokas reģiona Bordo, Francijā. Bordo vēsturiski to izmantoja kā sajaucamo vīnogu un galvenokārt audzēja Pessac Leognan apelācijā.

The Carmenere vīnogu šķirne tika pierādīts, ka tas ir Murai un Cabernet Franc pēcnācējs. (Interesanti, ka Karmenere, Kabernetsauvinjona un Merlota ir visas Cabernet Franc atvases.)


1867. gadā filoksera sērga iznīcināja Bordo vīna dārzus. Tas īpaši ietekmēja Carmenere vīnogulāju, un franču vīndari izvēlējās tos pārstādīt. Tā bija grūti audzējama vīnoga mērenā Bordo klimatā un vīndariem bija riskants finansiāls ieguldījums. Viņi izvēlējās koncentrēt savu enerģiju citiem Bordeaux maisījuma vīniem, kurus bija vieglāk ražot un izdevīgāk.

Gadiem vēlāk, 1994. gadā, pēc tam, kad tika uzskatīts, ka Carmenere vīnogas ir izmirušas filoksēras mēra dēļ, to Čīlē uzplaukumu atklāja franču ampelogrāfs Žans Mišels Burikvots!

Čīles vīndari vīnogu šķirni kļūdaini sauca par “Merlot Peumal” pēc Čīles Peumo ielejas.

Acīmredzot vīna audzētāji nejauši vīnogulāju spraudeņus nogādāja Čīlē ap 1850. gadu. Viņi domāja, ka importē Merlot!

Šodien Eiropas Savienība joprojām neļauj importēt vīnu Carmenere, kas marķēts kā Grand Vidure. Tas ir tāpēc, ka nosaukums “Grand Vidure” joprojām ir Cabernet Sauvignon sinonīms.

Lasiet arī: Uzziniet labākie Sauvignon Blanc vīni, kurus izmēģināt 2021. gadā !

Apskatiet arī citus baltvīnus - Zinfandel un Riesling .

Kur audzē Karmenere?

Čīles vīna dārzs

Tā kā tā ir tik nepatīkama vīnoga, Karmenere stādīšana uzplauks tikai noteiktās valstīs un reģionos.

Čīles Karmenere aizņem 98% no visiem pasaulē saražotajiem Carmenere vīniem. Čīlē to galvenokārt audzē Kolčagvas ielejā un Maipo ielejā.

  • Kolčagvas ieleja: Šī ir centrālā ieleja Andu kalnu pakājē Čīlē. The Kolčagvas ieleja ir daļa no lielākās Rapel ielejas, ko veido Kolčagvas un Kačapojas ielejas. Tajā ir silts klimats, ko mīkstina okeāna brīze un ik pa laikam lietusgāzes - lieliski piemērotas Karmenere audzēšanai.
  • Maipo ieleja: Maipo ieleja atrodas uz dienvidiem no Santjago, un tā ir aprakstīta kā Dienvidamerikas Bordo. Maipo centrā audzē lielāko daļu Carmenere un Cabernet Sauvignon.

Jūs atradīsit arī mazāku Karmenere stādījumu platību Francijā un Itālijā.

  • Francija: Medokas reģionā nelielos daudzumos (4 hektāri) vīnogu stāda Chateau Mouton Rothschild Pauillac un Chateau Clerc Milon.
  • Itālija: Veneto un Fruili-Venēcija ir galvenie Karmenēras reģioni.

Pārējās valstis, kur Karmenere audzē daudz mazākā daudzumā, ir Jaunzēlande, ASV, Austrālija, Dienvidāfrika un Argentīna.


Lasīt vairāk: Uzziniet labākos vīnus no skaistā Kjanti vīna reģions Itālijā. Ja jūs interesē franču vīni, pārbaudiet !

Carmenere vīnogu vīnkopība un vīna darīšana

Carmenere vīnogu vīnkopība un vīna darīšana

Karmenerei Čīlē klājas labi, jo tā dod priekšroku siltākam klimatam. Vīnogām nogatavojoties, vasaras karstumam jāturpinās arī rudenī, tāpēc aukstie rudens ir aizliegums Carmenere vīna dārzam.

Tomēr, ja klimats ir pārāk karsts, šīs sarkanās vīnogas cieš, ietekmējot garšu. Arī pārmērīga karstuma dēļ alkohola līmenis būs pārāk augsts.

Carmenere vīna dārzs izcils labi nosusinātā augsnē, kas ir akmeņaina ar māliem. Ja zeme ir pārāk dziļa vai auglīga, vīnogas nenogatavosies pareizi.

Runājot par vīna darīšanu, lielākajai daļai Karmenere vīnu tiek veikta malolaktiskā fermentācija, kā arī novecošana franču ozolkoka mucās. Karmenere vīns, kas izturēts vismaz piecus gadus un vismaz divus gadus ozolkoka mucās, iegūst Gran Reserva vīna statusu.


Lasiet arī: Pārbaudiet to ērts ceļvedis par rožu vīnu !

Carmenere degustācijas piezīmes un pārtikas pārīši

Carmenere degustācijas piezīmes un pārtikas pārīši

Carmenere ir dabiski augsts skābums, un tas ir augļu un labi sabalansēts sarkanvīns. Tam ir atšķirīgas zālaugu paprikas un sarkano augļu garšas notis.

Kad Carmenere izmanto kā sajaucamo vīnogu un sajauc ar tādām vīnogām kā Cabernet Franc vai Merlot, vīnam bieži ir tumši augļu un ogu aromāti. Karmenērai ir maigi tanīni un plīša un izsmalcināta aukslēja.

Tagad Carmenere un Merlot ir sarkanās vīnogas, kurām ir pietiekami daudz līdzību, ka agrāk tās ir savstarpēji sajauktas. Bet viņiem ir arī dažas izteiktas atšķirības. Apskatīsim, kādi tie ir.


Lasīt vairāk: Tikmēr izmēģiniet šie eksotiskie šampanieša kokteiļi ieskaitot a Kir Royale !

Kā Karmenēra atšķiras no Merlotas?

Kā Karmenēra atšķiras no Merlotas?

Carmenere vīnogulāju nogatavošanās prasa ilgāku laiku un augšanas sezona ir garāka nekā Merlot vīnogulājiem.

Pēc izskata tie ir pārsteidzoši līdzīgi - pat vīnogulāju lapām ir līdzīga forma. Triks, lai uzzinātu, vai vīnogulājs ir Merlot vai Carmenere, ir meklēt zem lapas. Merlot lapas apakšdaļa būs balta, savukārt Karmenēras lapas apakšdaļa būs ar sarkanu nokrāsu.

Gan Carmenere, gan Merlot ir tumši violetas krāsas, ar bagātīgu piparu un augļu garšu. Tomēr, kamēr Merlot demonstrē tumšos augļus, Carmenere ir atšķirīgas sarkano augļu garšas. Turklāt Merlot sarkanvīnā ir vairāk tanīnu nekā Carmenere.


Tātad, kuras Karmenere vīna pudeles vajadzētu pievienot savai vīnu kolekcijai?

Labākie Carmenere vīni, ko nopirkt 2021. gadā

Labākie Carmenere vīni, ko nopirkt 2021. gadā

Atrodot labākās Carmenere pudeles dzeršanai vai dāvināšana var būt izaicinājums - tāpēc mēs esam veikuši pētījumu jūsu vietā.



1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Čīle, 2013

Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Čīle, 2013

Tas ir garšīgs jaukts Karmenere vīns un neliels daudzums Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc. Tas ir drosmīgs vīns ar mīkstiem tanīniem un melniem augļiem. Cabernet Sauvignon pievienošana piešķir vīnam ozolkoka garšu.

Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere cena, Cachapoal Valley, Čīle, 2013: 140 USD

Ieteicams