Rakstu

Karmelizēts ābolu maizes pudiņš

concannonVineyard_breadPuddingRecipe.jpgar Concannon Conservancy Chardonnay krēmu
Recepte no Konkenonas vīna dārzs

Komforts un izsmalcinātība katrā saldajā kodienā, tas noteikti būs svētku trāpījums pie jūsu galda šajā sezonā.

Sastāvdaļas :
  • 4 lielas olas
  • 1/2 c cukura, sadalīts
  • 2 1/2 c karsta piena
  • 1 t vaniļas ekstrakta
  • 1/2 t rīvētas citrona miziņas
  • 1/8 t rīvēta muskatrieksta
  • 4 c kubveida dienas veca lauku stila maize, ar garoziņu apgriezta
  • 2 ēd.k. rozīnes
  • 2 ēd.k. sviesta
  • 4 c ¾ collu ķīļi Granny Smith āboli, ar serdi un mizoti
  • 1 ēdamkarote citrona sulas
Instrukcijas :
Sviesta malas un 5 glāžu suflē trauka apakšdaļa. Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F. Izvēlieties seklu pannu, kas ir pietiekami liela, lai tajā varētu ievietot suflē trauku. Sagatavojiet tējkannu ar verdošu ūdeni. Olas un ¼ glāzi cukura sakuļ lielā traukā līdz putošanai; iemaisa pienu, vaniļu, citrona miziņu un muskatriekstu. Salieciet maizi un rozīnes. Pārklāj un ļauj nostāvēties.

Mest ābolus ar citronu sulu. Izkausē sviestu lielā pannā; pievienojiet ābolus un apkaisa ar atlikušo ¼ glāzi cukura. Pievienojiet ābolus; vāriet līdz zeltainai krāsai, apmēram 10 minūtes. Sakārtojiet suflē trauka apakšā, nedaudz pārklājas; ielej sulas uz āboliem. Karote maizes un olu krēms suflē traukā. Ievietojiet suflē trauku izvēlētajā pannā. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un pievienojiet ūdeni pannā. Cepiet, līdz pudiņš ir iestatīts centrā, apmēram 55 minūtes.

Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Palaidiet nazi ap malām un apgrieziet uz šķīvja. Pasniedz ar Chardonnay krēmu. Pasniedz: 8

Chardonnay krēms
Sakuļ 4 olu dzeltenumus un ¼ c cukuru karstumizturīgā traukā vai dubultā katla ieliktnī līdz krēmveida konsistencei. Novietojiet virs katla, kas pusi piepildīts ar tvaicējošu ūdeni; puto 2 minūtes vai līdz sabiezē. Pamazām sakuļ ½ glāzi Concannon Conservancy Chardonnay līdz sablenderē.


* Apmeklējat Livermore brīvdienās? Skatiet visus mūsu resursus viesnīcām, restorāniem, darāmajām lietām un, protams, pasākumu kalendāru Livermore / Tri-Valley, CA !

Ieteicams