Rakstu

Sviniet sēņu sezonu

Ir sēņu pīķa sezona, un gaidāmi divi festivāli ar šo zemes, gardo fungi. Apmeklējiet Sonomas apgabalu vai Napas ieleju, lai nobaudītu ēdamo sēņu un vīnu pāru garšu un iekšējo izskatu.

Rokas Healdsburgā (10. janvāris - 28. februāris) ir divu mēnešu ilga aktivitāšu ekstravaganza Sonoma vīna apgabala Healdsburgas pilsētā. Vairākos pasākumos notiks semināri, kas ietver praktisku sēņu barības ekskursiju mežā, ēdienu gatavošanas paraugdemonstrējumus, vīna un ēdienu pārus. Skatīt zemāk.

Svētdien, 11. janvārī - savvaļas sēņu pārgājieni, pavārmāksla un vēlās brokastis
9:30 - 14:00; 120 USD vienai personai, ietver četru ēdienu pusdienas un vīnu
Papildus vīnam Sonomas apgabals ir labi pazīstams ar to, ka ir ēdams savvaļas sēņu reģions. Uzziniet visu, ko jūs kādreiz esat vēlējies uzzināt par sēnēm - kā identificēt tos, kurus varat ēst, kāzu un reljefa tipus, kurus meklēt, drošības pasākumus un kā gatavot kopā ar tām. Šefpavārs, konservators un lopbarības meklētājs Elissa Rubins-Mahons vadīs grupu uz skaistajiem kalniem virs Healdsburgas sēņu meklēšanai un pēc tam gatavošanas demonstrāciju, kas vērsta uz dažādu svaigu un sausu savvaļas sēņu uzglabāšanu, apstrādi un gatavošanu. Tad apsēdieties un atpūtieties ar četru ēdienu sēņu pusdienām, kas tiek pasniegtas ar brīnišķīgiem vietējiem vīniem un DeVoto ābolu sidru.

Šī pati klase atkārtosies 2014. gada 22. februārī un TBD datums martā. Lūdzu, ņemiet vērā: nodarbība sestdien, 10. janvārī, jau ir izpārdota! Ir pieejama plašāka informācija, tostarp izvēlne tiešsaistē . Apmeklējiet Healdsburg Chamber, lai uzzinātu vairāk Healdsburg notikumu šeit .

—–

Napas trifeļu festivāls (16. - 19. janvāris) atkal atgriežas, lai svinētu visu trifeļu. Skatiet zinātni par trifeļu audzēšanu un kultivēšanu. Trifeļu iedvesmotas virtuves paraugi kopā ar Napa ielejas vīniem Peju provincē vai Sv. Supērijs. Skatieties, kā ekspertu apmācīts suns izceļ trifeles trifeļu dārzu tūrē. Izbaudiet trifeļu burvību, kad Michelin zvaigznes šefpavāri izveido ārkārtas daudzu ēdienu maltīti, ko papildina reti sastopami bibliotēkas vīni.

Sestdien, 17. janvārī - trifeles un vīna vakariņas La Toque
18:30 - 22:00; Vienai personai 395 USD
Svaigas un aromātiskas melnās trifeles nonāks centrā daudzu ēdienu vakariņās, kuras lieliski sagatavojuši četri Michelin zvaigznes šefpavāri no visas pasaules. Tas tiek reklamēts kā pieredze 'atšķirībā no tā, kas jums jebkad ir bijis vai atradīsit citur' un 'trifeļu virtuve absolūti labākajā veidā'. Šis populārais pasākums drīz tiks pārdots!

Svētdien, 18. janvārī - St. Supéry Estate vīna dārzi un vīna darītavas trifeļu pusdienas un vīna pārošana
11:30 - 14:00; 195 USD vienai personai, ietver ekskursijas un atdzist demonstrācijas
Apmeklējums Sv. Supērijas muiža atrodas Napas ielejas centrā, lai iegūtu pasaules klases vīnus un prasmīgi savienotus trifeļu ēdienus. Šis privātais pasākums ietvers vīna darītavas ceļojumu un degustāciju ar gatavošanas demonstrāciju un pēc tam trifeļu pusdienas, ko sagatavoja pārpilnais Al Dente Ristorante šefpavārs Roberto Donna Roberts Donna kopā ar Sv. Supērijas ārkārtas vīniem.

Skatiet vairāk informācijas par Napa trifeļu festivāla pasākumiem šeit .



Ieteicams