Emuārs

Château Haut Brion: Vīna darīšana, labākie vīni, cenas (2021)

Vai vēlaties zināt Chateau Haut Brion un labākos vīnus, ko iegādāties?

Chateau Haut Brion ir gadsimtiem ilgi cienīts kā augstākās kvalitātes vīna etalons, un tas ir izgreznojis gan ķēniņu, gan slavenu personību glāzes! 1700. gadu beigās Amerikas prezidents Tomass Džefersons apmeklēja pils un raksturoja vīnu kā “labāko Bordo vīnu”.

Varētu teikt, ka ir zināmsES nezinu kas(Franču valodā: “Es nezinu, ko”, bet tas ir pievilcīgi) Château Haut Brion vīniem!

Kas ir īpašs šajā vīna darītavā un to gatavotajos vīnos?

Izpētīsim šo prestižo vīnu, sākot ar tā izcilo vēsturi un beidzot ar vīna darīšanuizcilākie gadu vecumi, cenas un labākais veids, kā tās iegādāties.




Turpmāka lasīšana

Nepalaidiet garām šos brīnišķīgi Ziemassvētku vīni dzeršanai, dāvināšanai vai kolekcionēšanai! Izpētiet arī eleganto balto vīnu valstība un ekspansīvā Sarkano vīnu pasaule.

Šis raksts satur

(Noklikšķiniet uz saites zemāk, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)

  • Château Haut Brion - pirmā izaugsme Bordo
  • Château Haut Brion Terroir un vīnogas
  • Vīna darīšana Haut Briona pils
  • Château Haut Brion vīni
  • Kā garšo Château Haut Brion vīns?
  • Ēdienu savienošana pārī ar Chateau Haut Brion
  • Ieguldījumi Haut Brion pils
  • Château Haut Brion labākās vintāžas
  • Labākie Château Haut Brion vīni 2021. gadā (ieskaitot garšu, cenas)
  1. 2012. gada pils Chateau Haut Brion White
  2. 2009. gada pils Chateau Haut Brion White
  3. 1989. gada pils Hauts Brions Vaits
  4. 2010. gada pilis Hauts Brions
  5. 1989 Château Haut Brion
  6. 1959. gadā Château Haut Brion
  7. 2013. gads La Klarte de Hauts Brions Blāns
  8. 1989. gads Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

Château Haut Brion - pirmā izaugsme Bordo

Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion ir viens no vienīgajiempieciPremier Grand Cru Classe sarkanvīni no Bordo reģiona. Tas ir vecākais no pieciem un ir mazākais gada produkcija no visiem.


Château Haut Brion atrodas Pessac Léognan apelācijā Graves reģionā. Tas ir vienīgais pirmais izaugsmes īpašums no 1855. gada klasifikācijas, kas atrodas ārpus Medokas un Sauternesas.

Otrs pirmais izaugsmes pirmais brauciens ir Medocā - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild un Latour atrodas Pauillac, savukārt Château Margaux ir Margaux.




Château Haut Brion pirmsākumi

Šo aizraujošo pili nosaka ilga, notikumiem bagāta vēsture, kurā iesaistītas vairākas ievērojamas vēsturiskas personas. Šeit ir ātra notikumu hronoloģija:

  • 1521. gads: Haut Brion terroir ir atzīts par “cru” par vīna darīšanu, padarot Chateau parvecākā strādājošā vīna darītava Bordo.
Vecākā vīna darītava Bordo
Vecākā vīna darītava Bordo
  • 1525: Admirālis Žans de Pontaks daļu no Haut Briona ieguva laulības ceļā, sākot savu attīstību līdz mūsdienām.
  • 1787. gads: ASV prezidents Džefersons apmeklēja pils. Džefersons nopirka sešus vīna gadījumus, kas tika nogādāti viņa īpašumā Virdžīnijā, padarot Hautu Brionu par pirmo reģistrēto pirmā augšanas vīnu, kas importēts Amerikas Savienotajās Valstīs.
ASV prezidents Tomass Džefersons
ASV prezidents Tomass Džefersons
  • 1855. gads: Pils ir nosaukta par vienu no četrām “Premiers Grands Crus klasēm” sarkanvīnam 1855. gada Bordo klasifikācijās.
Bordo vīna oficiālā klasifikācija 1855. gadā
Bordo vīna oficiālā klasifikācija 1855. gadā
  • 1935. gads: Amerikāņu baņķieris Clarence Dillon (Domaine Clarence Dillon īpašnieks) iegādājās Château Haut Brion.
Amerikāņu baņķieris Klerenss Dilons
Clarence Dillon
  • 1983. gads: Domaine Clarence Dillon iegādājas Chateau La Mission Haut Brion (tieši pāri ceļam no Haut Brion), izbeidzot seno, sīvo konkurenci ar pēdējo.

Šodien Chateau Haut Brion īpašumu pārvalda Žans Filips Delmss, revolucionārā vīndara un iepriekšējā īpašuma pārvaldnieka Žana Bernāra Delmasa dēls.

Château Haut Brion Terroir un vīnogas

Château Haut Brion Terroir un vīnogas
Château Haut Brion Terroir un vīnogas

Haut Brion vīna dārzs atrodas paaugstinātā reljefā, kas ir ideāli piemērots vīnogulāju audzēšanai.

Unikālo terroir raksturo grants, māls, smiltis un kaļķakmens. Grants sastāv no dažādiem kvarca veidiem, kas ir šīs augsnes vīnkopības potenciāla galvenais elements.


48 hektāri no 51 hektāra vīna dārza apstādīti ar vīnogu šķirni Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc un Petit Verdot. Atlikušie 3 hektāri ir veltīti baltvīna vīnogām Semillon un Sauvignon Blanc.

Jean-Bernard Delmas aizsākto optimālo potcelmu un klonu izmantošana ir daudz veicinājusi augu kvalitāti. Tas palīdz samazināt vīna dārzu ražu un saglabāt vīnogulāju veselību.

Haut Brion sarkano krāsu parasti veido vismaz 50% Merlot, aptuveni 35% Cabernet Sauvignon un apmēram 15% Cabernet Franc.

Tikmēr Haut Brion white ir aptuvens 55% Sauvignon Blanc un 45% Semillon vīnogu šķirņu maisījums. Sajaukšanas attiecība atšķiras no vintage līdz vintage.

Lasiet arī: Atklājiet garšīgs Moscato vīns no senās Maskata vīnogas.

Vīna darīšana Haut Briona pils

vīna darīšana château haut brion
Pagrabs Château Margaux

Izpētīsim vīna darīšanu šajā vēsturiskajā īpašumā.



A. Sarkanvīna ražošana

Sarkanvīna ražošana
nerūsējošā tērauda tvertnes ar dubultu ādu

Vinifikācija notiek unikālos, ar dubultu ādu, nerūsējošā tērauda tvertnēs.

Pēc divām nedēļām, kad krāsas, tanīns un primārie aromāti ir pilnībā sasnieguši potes, tvertnes tiek iztukšotas. Labākie vīni tiek izvēlēti Chateau Haut Brion.

Sarkanajam Château Haut Brion sajaukšana tiek veikta pēc malolaktiskas fermentācijas, bet pirms novecināšanas kokā. Pēc tam novecošana tiek veikta jaunās franču ozolkoka mucās 20 līdz 24 mēnešus pirms iepildīšanas pudelēs.

Lasīt vairāk: Apskatiet šo izvēlēto sarakstu ar apburoši dzirkstošie vīni !



B. Baltvīna ražošana

Baltvīna ražošana
Jauna franču ozolkoka muca

Hauta Briona baltumiem vīnogas tiek saspiestas veselos saišķos, un nav saskares ar ādu. Šis Bordo vīns ir mucā raudzēts jaunajā franču ozolā.

Pēc fermentācijas vīns tiek izturēts 100% jaunās franču ozolkoka mucās apmēram 13 līdz 16 mēnešus pirms iepildīšanas pudelēs. Malolaktiskā fermentācija nenotiek un nogulsnes gandrīz nemaisa.

Papildus dažu izcilāko Bordo vīnu pagatavošanai, Chateau Haut Brion ir arī viens no pasaules labākajiem vīndarības veidiemnovatori.

Lūk, kāpēc:



Vīna darīšanas firmas, kas piedēvētas Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion bija līderis vairākās jomās:

  • Nerūsējošā tērauda cisternas: 1961. gadā Hauts Brions bija pirmais Bordo īpašums, kurā izmantoja nerūsējošā tērauda fermentācijas tvertnes. Kopš 1991. gada tā izmanto unikālās, dubultādas tērauda cisternas.
Nerūsējošā tērauda cisternas
Nerūsējošā tērauda cisternas
  • Ilgāka mucas novecošana: Tas bija pirmais Bordo īpašums, kas ieviesa ilgākus mucu novecošanas periodus, ražojot patiesi vecumam atbilstošu vīnu.
Ilgāka mucas novecošana
Ilgāka mucas novecošana
  • Papildu mucas: Tā bija arī pirmā vīna darītava, kas nepārtraukti pievienoja vīnu mucām. To darot, samazināta skābekļa iedarbība, ļaujot vīniem novecot ilgāk un garšo svaigāk.
Papildu mucas
  • Nogulsnes un pārsūknēšana: Hauts Brions bija viens no pirmajiem, kas mucu novecošanas procesā noņēma vīnu no nogulsnēm un veica pārsūknēšanu.
Nogulsnes un pārsūknēšana
Nogulsnes un pārsūknēšana
  • Pudele sava vīna: Chateau Haut Brion 1850. gada vintage etiķetes norāda, ka Chateau veica vismaz daļu no pudelēs pildīšanas. Tas nozīmē, ka Chateau Haut Brion, visticamāk, bija pirmais lielākais Bordo īpašums, kas pudelēs pildīja pats savu vīnu.
Pudele savu vīnu
1963. gads. La Tour Tour Haut Brion
  • Atšķirīgs pudeles dizains: Kopš 1958. gada vintage Chateau Haut Brion sāka izmantot savu uzreiz atpazīstamo pudeli, kas atdarina veco dekanteru modeļu dizainu.
Atšķirīgs pudeles dizains
Chataeu Haut Brion, 1˚ cru Pessac-Léognan. 2002. gads.


Tagad apskatīsim, kādi vīni tiek veidoti, izmantojot šos unikālos procesus.

Château Haut Brion vīni

Château Haut Brion vīni
Château Haut Brion vīni

Chateau Haut Brion ražo četrus vīnus.

Sarkanvīni ir:

  • Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (pirmā izaugsme)
Château Haut Brion 1999
Château Haut Brion 1999
  • Sarkanais otrais vīns: Iepriekš pazīstams kā Château Bahans Haut Brion, tas tika pārdēvēts par Le Clarence de Haut Brion no 2007. gada vintage.
Hauta Briona skaidrība
Hauta Briona skaidrība

Aptuveni 20 000 gadījumu sarkanvīns tiek ražoti gadā - dalīts starp Grand Vin un otro vīnu. Tas ir mazāks produkcijas daudzums nekā jebkurš cits pirmās izaugsmes vīns Bordo.

Un baltvīns:

  • Baltais Grand Vin: Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
  • Baltais otrais vīns: Agrāk pazīstamais Les Plantiers du Haut Brion, tas tika pārdēvēts par La Clarté du Haut Brion Blanc no 2009. gada vintage.
Hauta Briona Blāna skaidrība
Hauta Briona Blāna skaidrība 2010


baltvīns ražošana ir vēl mazāka. Katru gadu ir tikai aptuveni 800 Chateau Haut Brion Blanc gadījumi un 1000 gadījumi ar otro vīnu.

Kā garšo Château Haut Brion vīns?

Vīna garšas

1663. gadā slavens diarists Semjuels Pepijs apmeklēja Londonas Karalisko ozolkoka krodziņu un iedzēra dzērienu, par kuru viņš rakstīja:

'... dzēra sava veida franču vīnu ar nosaukumu Ho Bryen, kam piemīt laba un īpašākā garša, ar kuru es nekad neesmu ticis'.

Šī ir pirmā Haut Brion vīna degustācijas piezīme, kuru Pepija laikabiedri sauca par “Jauno franču klaretu”.

Kas ir tā “īpašā garša”, par kuru Pepijs rakstīja?

Chateau Haut Brion ir augļu tīrības pakāpe, kas ir patiešām unikāla. Sarežģītais dūmu, ādas, darvas, kašu, trifeļu un garšvielu aromāts ir kopīgas degustācijas piezīmes, kas saistītas ar Hautu Brionu.

Red Chateau Haut Brion vienmēr ir labi sabalansēts, parādot cigāru kastes, jāņogu augļu, kūpinātu garšvielu, zemes, kastes un smalkas minerālvielu piezīmes klasiskās Graves īpašības.

Château Haut Brion Blanc ir viens no Bordo izcilākie sausie baltvīni, kas līdzvērtīgi augstākā līmeņa grand cru balta Burgundija . Tas piedāvā sarežģītību, kas apvieno Sauvignon svaigo auglību ar Semillon krēmveida maigumu.

Haut Brion vīni piedāvā smalkumu un klasi, un pārtikas papildināšanai tas jāpapildina.

Ēdienu savienošana pārī ar Chateau Haut Brion

Ēdiena savienošana pārī ar Château Haut-Brion
Ēdiena savienošana pārī ar Château Haut-Brion

Lai izvairītos no Chateau Haut Brion patīkamo aromātu un garšu maskēšanas, pieturieties pie vienkāršākiem degustācijas ēdieniem.

Sarkanajam Château Haut Brion izmēģiniet cepešus un grilētu gaļu. Der arī steiku, tītara vai medījumu putni, piemēram, pīle un fazāns, bagātīgi kartupeļu biezeņi, sēnes un trifeles.

White Chateau Haut Brion ir daudzpusīgs un harmoniski saderēs ar daudziem ēdieniem. Baltas zivis un sviesta ēdieni, vistas gaļa, teļa gaļa vai jūras veltes ir lieliski kombinācijas. Vienkārši izvairieties no ļoti skābām garšām, piemēram, etiķa vai citrona.

Chateau Haut Brion vīni neapšaubāmi ir lieliski dzerami jebkurā gadījumā.

Bet vai tie ir tā vērti pagrabs daudzus gadus?

Papildu lasījums:

Aprēķiniet kalorijas jūsu glāzē sarkanvīna !

Izdomājiet labākās vīna glāzes lai tas atbilstu jūsu vīnam.

Ieguldījumi Haut Brion pils

Ieguldīt
Investīcijas

Chateau Haut Brion ir lielisks kolekcionāru priekšmets un lieliska vīna ieguldījumu iespēja. Šiem vīniem ir ciltsraksti, fantastisks novecošanās potenciāls, un neaizmirstiet - to ir maz.

Labākie gadu vecumi ir ļoti iekārojami, un tos bieži pārdod par tūkstošiem dolāru tikai dažu gadu laikā pēc izlaišanas.

Tas ir arī iecienīts izsolēs. 14 gadu pudele 1945. gada vintage kopā ar konsoli atnesa vairāk nekā 150 000 USD Christie’s izsole 2011. gadā.

Lai optimizētu ieguldījumu atdevi, ieteicams nostiprināt šos vīnus atsevišķi, jo par pudeli maksāsiet mazāk. Arī uzglabāšanas laikā ir vieglāk izsekot gadījumiem.



Château Haut Brion novecošanās potenciāls

Novecošanās potenciāls
Chateau Haut Brion novecošanās potenciāls

Sarkanais pils Hauts Brions var attīstīties gadu desmitiem, vidēji spējīgs novecot vismaz 15 gadus. Izcilajiem gadiem, piemēram, 1989. gada Château Haut Brion, novecošanās potenciāls ir vismaz 30 gadi.

Baltvīns parasti nenoveco tikpat labi kā sarkanvīns, bet Chateau Haut Brion baltais var būt vismaz 8 līdz 15 gadus vecs. White Chateau Haut Brion ir reta atradne, un ļoti labiem vīniem, piemēram, 1961. gada Château Haut Brion Blanc, ir novecošanās potenciāls vairāk nekā 30 gadus.

Tātad, kuri ir Chateau Haut Brion labākie gadi?

Ieteicams