Emuārs

Château Latour (vīna darīšana, labākās pudeles nopirkt 2021. gadā)

Ar ko īpašs ir karaliskais pils Chateau Latour, un kādi ir labākie vīni, kurus vajadzētu iegādāties?

Dienvidu malā Pauillac apelācija Medoc atrodas pasakām līdzīgais Château Latour - Primeur Grand Cru Classé 1855 (prestižākā pirmā izaugsmes klasifikācija Francijā un pasaulē).

Šī vēsturiskā Bordo pils stāda vairāk nekā 78 hektārustrīs cildeni vīni- Château Latour Grand Vin, Les Forts de Latour un Pauillac de Latour.

Šis raksts aptvers Château Latour vēsturi, vīndarības praksi, degustācijas piezīmes, labākos vīnus, ko nopirkt 2021. gadā, unkā tajos ieguldīt.



Turpmāka lasīšana

Vai vēlaties paplašināt savu portfeli līdz Šis ir lielisks raksts, lai sāktu darbu .

Šis raksts satur

  • Īss ieskats Château Latour
  • Īsa Château Latour vēsture
  • Château Latour vīna dārzi un vīna darīšana
  • Terroir
  • Bioloģiskā un biodinamiskā lauksaimniecība
  • Chateau Latour vīns
  • Vīni, kas izgatavoti Chateau Latour
  • Lieliskais Château Latour vīns
  • Latour forti
  • Pauillac de Latour
  • Château Latour pasniegšana un pārtikas pārī
  • Labākās Château Latour pudeles 2021. gadā
  1. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordo, Francija, 1959. gads
  2. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordo, Francija, 1982
  3. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordo, Francija, 1961. gads
  4. Latour forts, Pauillac Medoc, Bordo, Francija, 1966. gads
  5. Fort Latour, Pauillac Medoc, Bordo, Francija, 1982. gads
  6. Latour forts, Pauillac Medoc, Bordo, Francija, 1971. gads
  7. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordo, Francija, 1973
  8. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordo, Francija, 1965
  9. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordo, Francija, 2000
  • Vai Château Latour ir labs investīciju vīns?

Lasīt vairāk:

Vai vēlaties pārsteigt savus draugus ar gardiem dzērieniem?Pārbaudiet šīs receptes Mimosa un Sangria!

Īss ieskats Château Latour

Īss ieskats Château Latour

Vīna muiža Chateau Latour atrodas Bordo vīna reģionā Francijā, 300 metru attālumā no Žirondas grīvas. Tas ir viens no vecākajiem vīna darīšanas īpašumiem Pauillac nosaukumā.


(Lai arī nosaukumi ir līdzīgi, Château Latour nav saistīts ar Château La Tour Haut-Brion.)

Chateau pieder Groupe Artemis, kurai pieder arī Christie’s izsoļu nams, Domaine d'Eugénie vīna īpašums un citas luksusa iestādes.


Visi trīs Chateau ražotie vīni ir Bordo sarkanvīni. Chateau Latour vīna dārzu zemes gabali ir apstādīti ar Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc un Petit Verdot.
Uzzināsim, kā sākās Chateau Latour.

Īsa Château Latour vēsture

Īsa Château Latour vēsture

Pils bagātīgā vēsture aizsākās 600 gadu garumā līdz 14. gadsimtam.

Vēsturiskā simt gadu kara laikā uz zemes tika uzcelts tornis ar nosaukumu Tor à Saint-Lambert, kas stāvēja sardzē virs Žirondes upes. Sākotnējais tornis tika iznīcināts 1453. gadā Kastilonas kaujā. Tomēr 1600. gados tika uzcelts dekoratīvs apļveida tornis, ko sauca par La Tour de Saint-Lambert. Šis tornis iedvesmoja vīna muižas nosaukumu.

Chateau tika nodota ar ģimenes saitēm no 1670. gada, kad to nopirka de Chavannes ģimene. Tas 1667. gadā laulības ceļā tika nodots de Kluzela ģimenei, un pēc tam laulības ceļā atkal de Ségur ģimenei, kas 18. gadsimtā īpašumam pievienoja Chateau Lafite.


Vīna īpašums de Seguru ģimenes rokās palika līdz 1963. gadam, kad to pārdeva Pīrsonu grupai. Īpašuma jaunie vadītāji bija novatoriski, un Chateau Latour kļuva par vienu no pirmajām vīna darītavām, kas vecās ozolkoka tvertnes aizstāja ar nerūsējošā tērauda tvertnēm.

Visbeidzot, 1993. gadā uzņēmējs Fransuā Pīno nopirka slaveno Chateau Latour, un tas kļuva par daļu no viņa holdinga firmas Artemis Groupe.

Papildu lasījums:

Vai vēlaties izpētīt dažādas vīna šķirnes?Uzziniet visu par Malbec vīns vai uzzināt par šampanieša elegance - vienkārši pārliecinieties, ka jūs to pasniedzat labajā pusē

Château Latour vīna dārzi un vīna darīšana

Château Latour vīna dārzi un vīna darīšana

Château Latour galvenā terroir ir Bordo vīna dārzs 47 hektāru platībā, kas pazīstams kā “L'Enclos”. Šī zemes daļa ir vieta, kur audzē Grand Vin vīnogas.

Cabernet Sauvignon ir galvenā vīnogu šķirne, kas aizņem 80% no Enclos platības. Pārējais ir apstādīts ar 18% Merlot, un tikai 2% ir Cabernet Franc un Petit Verdot.

Vīna darīšanas process ir unikāls ar to, ka Chateau Latour vīniem tiek veikta gan primārā fermentācija, gan malolaktiskā fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs, lai attīstītu vīna maigumu un apaļumu.



Terroir

Terroir

Žirondes upes tuvums aizsargā vīnogulājus no aukstiem laika apstākļiem. Tas arī ļauj vīnogām agri nogatavoties, kas ir ieguvums ražas laikā.

Enclos ir divu dažādu veidu augsne. Enclos centru veido grants un māls. Augsne ap Enclos malu sastāv no grants un smiltīm.

Šie komponenti ļauj vīnogulājam augt dziļi un spēcīgi. Dziļā zemes dzīlē esošie māli aiztur ūdeni. Tas nozīmē, ka pat gadā ar minimālu nokrišņu daudzumu vīnogulājiem būs pieeja ūdenim.



Bioloģiskā un biodinamiskā lauksaimniecība

Bioloģiskā un biodinamiskā lauksaimniecība

Chateau ceļojums uz ilgtspējīgu lauksaimniecību sākās 2008. gadā, kad viņi sāka izmantot zirgus zemes apstrādei. Pašlaik Enclos augsnes sakausēšanai tiek izmantoti septiņi zirgi.

The Chateau Latour vīna dārzs saņēma bioloģiskā vīna sertifikātu 2018. gada oktobrī. Vīna īpašumā tiek izmantoti augu uzlējumi, sērs un varš, lai apkarotu slimības un novērstu kukaiņu ēšanas vīnogulāju. Viņi izmanto arī 100% organiskos mēslojumus.

Vairāk nekā puse Chateau Latour vīnogulāju tiek audzēti, izmantojot biodinamiskās metodes, atkarībā no laika apstākļiem un Mēness kalendāra.

Lasiet arī:

Pārbaudiet visvairāk kārotās pudeles bagāts Kjanti un saldie rožu vīni !

Vai varbūt tas ir baltvīns, kuru jūs meklējat?Šeit ir rokasgrāmatas elegants Sauvignon Blanc un aromātisks Riesling vīns.

Chateau Latour vīns

Chateau Latour vīns

Chateau goda zīme ir viņu konsekvence - gadu no gada vīna darītava ražo izcilu vīnu.

Šie lieliskie vīni ir pilni spēka, enerģijas un intensīvas koncentrēšanās.

Šī Pauillac Chateau smalkajam vīnam ir vajadzīgs laiks, lai tas novecotu. To nekad nedrīkst dzert pārāk jauni, jo tas sabojās Chateau Latour pudeles garšu un pieredzi. Latour aromāti attīstās gadu desmitiem.

Apskatīsim to tuvāk Chateau Latour vīni .

Lieliskais Château Latour vīns

1. Lielais Château Latour vīns

Chateau’s Grand Vin ir izgatavots tikai no “Vieilles Vignes” vai, angļu valodā, “Old Vines”, kas ir vismaz 60 gadus veci.

Cabernet Sauvignon ir galvenā Bordo maisījumā izmantotā vīnoga, kas aizņem vairāk nekā 90% vīna satura. Vīns ir dziļš, elegants un koncentrēts.

2. Latour forti

Les Forts de Latour ir Chateau otrais vīns, kas radīts no jaunajiem vīnogulājiem Enclos un citos vīna dārzos. Tā kā šī vīna veidošanai izmantotie vīnogulāji nekad nav izmantoti Grand Vin, tas pēc definīcijas nav stingri otrais vīns.

Vīns pirmo reizi tika izveidots 1966. gadā, bet katru gadu tiek ražots tikai kopš 1990. gada.

3. Pauillac de Latour

Chateau Latour bija pats pirmais vīna īpašums, kas Bordo izveidoja trešo vīnu 1965. gadā. Vīns tiek gatavots no tiem pašiem jaunajiem vīnogulājiem kā otrais vīns, taču tiek izmantotas vīnogas, kas nav piemērotas Les Forts de Latour.

Šis trešais vīns ir svaigs un augļains, un pēc apmēram pieciem gadiem to var baudīt daudz jaunāku par Grand Vin un otro vīnu.

Papildu lasījums:

Vai vienīgais pils, kas konkurē ar Latour eleganci, varētu būt vēsturisks Chateauneuf Pope?



Château Latour pasniegšana un pārtikas pārī

Château Latour pasniegšana un pārtikas pārī

Lai pilnībā izmantotu Chateau Latour potenciālu, tas jāatver pareizajā vecumā un jāapkalpo 60 ° Fārenheita temperatūrā.

Chateau Latour lieliski pārī ar tradicionāliem gaļas ēdieniem, piemēram, ceptu vistu, cūkgaļu un liellopa gaļu. Šī Bordeaux sarkanā krāsa labi sader ar ēdieniem, kas ir bagāti un aromātiski - labs piemērs būtu liellopa krūtis vai sātīgs katla cepetis.

Vai jūsu mute jau laista?

Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kuras Chateau Latour pudeles jums vajadzētu meklēt!

Ieteicams