Emuārs

Chateau Petrus: Vīna darīšana, labākie vīni, cenas (2021)

Vai vēlaties izpētīt visu par Chateau Petrus - vienu no pasaules prestižākajiem vīniem?

Šim ekskluzīvajam sarkanvīnam ir ne mazāk kā zvaigžņu piepildīta fanu bāze, ieskaitot Lielbritānijas karaliskās ģimenes un Kennedys locekļus!

Bet kas padara Chateau Petrus vīna dārzu tik unikālu, un kāpēc Petrus vīns ir tik dārgs?

Kurus Petrus vīnus vajadzētu iegādāties 2021. gadā?

Šajā rakstā jūs atradīsit visas atbildes - sākot no vīnogām un beidzot ar vīna darīšanu, kā arī labākos gadu vecumus. Jūs arī atklāsitkā ieguldīt tik vēlamajā Chateau Petrus pudelēvai kādu citu Investīciju vīnu sev!




Turpmāka lasīšana

Uzziniet atbildes uz visiem jūsu vīna investīciju jautājumiem šajā izpratnes ceļvedī .

Šis raksts satur

  • Ievads Chateau Petrus
  • Īsa Chateau Petrus vēsture
  • Chateau Petrus vīnkopība un vīna darīšana
  • Terroir un Augsne
  • Merlot: no vīnogām gatavoja Petrus vīnu
  • Vīna darīšanas process
  • Petrus vīna garša un pārtikas savienojumi
  • Kāpēc Chateau Petrus ir tik dārgs?
  • Kāpēc jums vajadzētu ieguldīt Petrus vīnā?
  • Labākās Chateau Petrus vīnogu kolekcijas
  1. 1947. gads
  2. 1951. gads
  3. 1961. gads
  4. 1968. gads
  5. 1982. gads
  6. 2000. gads
  7. 2005. gads
  8. 2010. gada vintage
  9. 2015. gada vintage
  10. 2018. gada vintage

Ievads Chateau Petrus

Ievads Chateau Petrus

Chateau Petrus vīna dārzs atrodas Pomeroles vīnogu audzēšanas reģionā Bordo, Francijā. Tas ir neliels vīna īpašums, kas pieder Mouiex ģimenei un atrodas Pomeroles austrumu daļā.

Šajā pils tiek ražots viens no izcilākajiem sarkanvīniem pasaulē, izmantojot vienas šķirnes - Merlot vīnogas.


Nosaukums “Chateau Petrus” cēlies no “St. Pēteris ”(Petrus ir grieķu valodas pareizrakstība). Svētais Pēteris tika izvēlēts tāpēc, ka vārds Pēteris nozīmē “klints”. Siltajos mēnešos augsne pie Chateau Petrus izžūst un kļūst cieta kā klints.

Lai gan pils Chateau Petrus ražo vienu no izcilākajiem vīniem pasaulē, tas ir mazs un ekskluzīvs, un tā īpašums ir tikai 11,5 hektāri.


Apskatīsim ātri Pomerol apelāciju, kur atrodas šī pils.

Lasiet arī:

Šeit ir ļoti informatīvs raksts par labākie šampanieši, kurus ieguldīt 2021. gadā . Neaizmirstiet pasniedziet to pareizajā glāzē !

Tikmēr sajauciet sevi a atdzesēta Mimosa vai a augļiem darbināmā Sangria !




Pomerola apelācija

Pomerola apelācija

Pomerols ir mazākais no pieciem galvenajiem Bordo vīna reģioniem un atrodas pie Bordo labajā krastā . Tam 1936. gadā tika piešķirts AOC (kontrolētas izcelsmes apzīmējums) statuss.

Šeit atrodas arī citi lieliski vīna dārzi, piemēram, Château Gazin, Vieux Château Certan un Château Trotanoy.

Pomeroles īpašumi ir izlaisti no vairāk nekā vienas Bordo klasifikācijas, ieskaitot 1855. gada Bordo klasifikāciju un Krusa buržuāzisko klasifikāciju, savukārt tika iekļauti tādi reģioni kā Medoka un Senemilija.

Tagad Chateau Petrus nav viens no vecākajiem vīna dārziem, ar kuriem jūs sastopaties, taču tam ir bagāta un aizraujoša vēsture!

Īsa Chateau Petrus vēsture

Īsa Chateau Petrus vēsture

Pirmie Chateau Petrus īpašnieki bija Arnaudu ģimene, kurai Petrus īpašums piederēja apmēram 200 gadus.

Arno ģimenes vadībā Chateau Petrus 1878. gadā Parīzes izstādē ieguva zelta medaļu. Uzvara ievērojami palielināja Petrus pārdošanas apjomus un cenu.

Diemžēl 20. gadsimta sākumā Arnaud ģimenei bija jāpārdod vīna dārzs. Viņi izveidoja akciju kontrolakciju sabiedrību ar nosaukumu La Société Civile du Château un pārdeva Petrus īpašuma akcijas.

Lēnām, bet noteikti atraitne vārdā Madame Edmonda Loubata ieguva šīs akcijas, līdz viņai piederēja viss īpašums līdz 1945. gadam. Loubatas kundzes ģimene bija Chateau Latour (cita Pomerola muiža) un citu iestāžu, piemēram, Hotel Loubat, Liburnā, īpašniece.

Madame Loubats īpašumtiesību laikā 1945. gada Petrus vīnam bija ļoti veiksmīga raža, kas to virzīja uz pašreizējiem panākumiem.

Tajā pašā gadā Žans Pjērs Mūks ieguva ekskluzīvas vīna pārdošanas tiesības. JP Moueix bija franču vīndaris, kuram piederēja négociant (vīna tirgotāju) māja ar nosaukumu Etablissements Jean Pierre Moueix.

1947. gadā, kad Londonas lordmērs apmeklēja Pomeroles muižas karaliskās kāzās, madam Edmonda Loubata viņam uzdāvināja divas pudeles Petrus. Tas iepazīstināja vīnu ar Lielbritānijas augsto sabiedrību un paaugstināja tā uztverto statusu.

Madamas Loubata bija arī tā, kura pēc briesmīgās ziemas 1956. gadā uzsāka koku novākšanas praksi, pārstādīšanas vietā izcērtot vīnogulājus uz izdzīvojušajiem potcelmiem.

Pēc madam Edmondas Loubatas nāves 1961. gadā vīna dārza daļas nonāca viņas ģimenes locekļiem - Lacoste Loubat kundzei un M. Lignac. Daļa vīna dārza tika piešķirta arī JP Moueix.

Tomēr tikai trīs gadus vēlāk par vienīgo īpašnieku kļuva Žans Pjērs Moīks, kurš sāka strādāt kopā ar cienījamo vīndari Žanu Klodu Berroutu.

Mouiex ģimenei vēl šodien pieder Chateau Petrus vīna dārzs. To vada Žans Fransuā Moueix un Olivier Berrouet.

Chateau Petrus vīnkopība un vīna darīšana

Chateau Petrus vīnkopība un vīna darīšana

Chateau Petrus izceļas no apkārt esošajiem vīna dārziem, pateicoties teroir un vīnogu apstrādes paņēmienu unikalitātei.

Tālāk ir aprakstīts:



Terroir un augsne Chateau Petrus

Vīnogulāji Petrus vīna dārzā atrodas sena salas pilskalna augšpusē, aizņemot apmēram pusi no tā teritorijas. Šī teritorija ir pazīstama kāPetrus boutonnierevai Petrus pogas caurumu.

Māla augsne pogcaurumā ir vecāka par 40 miljoniem gadu un nav sastopama nekur citur!

Vīna dārzā ir divi māla augsnes slāņi. Pirmais ir tumšā māla augsnes virskārta. Otrais ir ļoti unikāls zemes dzīles - ar dzelzi bagāts, tumši zils smektīta māls. Šis māls ir ļoti ciets, bet tas absorbē un uzglabā ūdeni.

Vasarā vīnogulāji uzsūc ūdeni, kas uzkrājas smektītā.

Šis īpašais terroir ir tas, kas padara Merlot vīnogu vīnogulāju uzplaukumu un iegūto vīnu tik unikālu!

Lasiet arī: Jūsu ceļvedis Labākie Malbec vīni, ko nopirkt 2021. gadā .



Merlot: vīnogas, no kurām gatavo Petrus vīnu

Merlot: vīnogas, no kurām gatavo Petrus vīnu

Žans Fransuā Moueix un Moueix ģimene uzskatīja, ka Chateau Petrus terroir ir labāk piemērots Merlot vīnogu šķirnei nekā jebkurai citai vīnogai.

Tātad kopš 2011. gada Petrus vīna dārzā ir stādītas tikai Merlot vīnogas.

Līdz 2011. gadam neliela daļa vīna dārza tika veltīta arī Cabernet Franc vīnogām. Bet pēc 2010. gada ražas novākšanas 0,5 hektāru Cabernet Franc vīnogu platība tika pilnībā sakņota.

Šajā nosaukumā esošie vīnogulāji tika stādīti pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados, tāpēc Chateau Petrus vīnogulāju vidējais vecums ir aptuveni 65 gadi!

Lasīt vairāk: Šeit ir noderīgas rokasgrāmatas labākie Barbera vīni , Châteauneuf du Pape pudeles , patīkams Zinfandels , un top rožu vīni pasaulē.

Kādas ir Merlot vīnogu īpašības?

Merlot ir sarkano vīnogu šķirne ar tumši zilu krāsu. Vīnogām ir plāna miza un maz tanīnu.

Merlot vīniem ir bagātīga augļu garša, ar vilinošām siltu melno plūmju un upeņu notīm!

Lasiet arī: Vēlaties baltvīnus?Pārbaudiet šie elegantie Sauvignon Blancs un kraukšķīgi Rieslings .



Petrus vīna darīšanas process

Petrus vīna darīšanas process

Chateau Petrus seko zemas ražas, augstas kvalitātes vīnogu vīndarības procesam.

Viņi izmanto “zaļās novākšanas” (jeb éclaircissage) metodi - kultūraugu retināšanas tehniku, kurā nogriež nenogatavojušos vīnogu ķekarus. Tas ļauj atlikušajām vīnogām pilnībā nogatavoties.

Visas vīnogas atlasa ar rokām un pēc tam viegli sasmalcina. Pēc tam tos ievieto betona tvertnēs, lai pagatavotu vīnu (vīnogu sulas rūgšanas process vīnā).

Pēc tam vīnogas tiek macerētas - vīna darīšanas process, kurā vīnā tiek iegūti tanīni, krāsa un garša no sasmalcinātām vīnogām.

Pēc tam vīns tiek raudzēts 18-20 mēnešus Francijas ozolkoka mucās. Tās ir 50% jaunas ozolkoka mucas, kurās iepriekš bija ūdens, lai notīrītu to spēcīgo tanīna garšu.

Ozola mucas tiek aizstātas rotācijas kārtībā, jo, novecojot, tās zaudē spēju piešķirt vīnam garšu un struktūru.

Ja vīnogulājiem ir slikts gads un tie neatbilst Petrus standartiem, tad tajā gadā vīnogu raža netiek izlaista. Arī Petrus nerada otro vīnu.

Lasīt vairāk: Vai vēlaties izmēģināt labākos Itālijas vīnus? Kjanti vīns ir lieliska izvēle!

Petrus vīna garša un pārtikas savienojumi

Petrus vīna garša un pārtikas savienojumi

Petrus vīns ir drosmīgs, samtains un mīksts ar spēcīgu augļu garšu.

Petrus Pomerol ir vidēji līdz augsts skābums. Sarkanvīns ir ļoti mīlēts par tā eleganci, intensitāti un sarežģītību.

Šis bagātīgais vīns var tikt izmantots kopā ar cildenu pīļu ragoût vai Agneau De Pauillac, jēra gaļas ēdienu no Bordeaux. Citas gaļas iespējas, kas ietvertas šajā vīna pudelē, ir cūkgaļa, teļa gaļa, liellopa gaļa un jebkura cita savvaļas gaļa.

Tiem, kas izvēlas atteikties no gaļas, mēs iesakām garšīgu sēņu risotto vai makaronus ar krēmveida Bordeaux siera mērci - lai papildinātu vīna bagātību.

Kas ir tas, kas padara šī Pomerol nosaukuma vīnu par vienu no dārgākajiem vīniem pasaulē?

Ieteicams