Emuārs

Chateauneuf du Pape (vīna darīšana, labākie vīni, cenas 2021)

Vai vēlaties uzzināt, kas slēpjas Chateauneuf du Pape vīna krāšņumā un labākajās pudelēs, kurās ieguldīt?

Atbilde slēpjas komūnas bagātīgajā vīndarības vēsturē un izsmalcinātajā vīndaru meistarībā. Nav brīnums, ka Chateauneuf du Pape atrod māju dažās no visvairāk apskaužamajām vīna kolekcijām visā pasaulē!

Ja vēlaties arī kādu pievienot savai kolekcijai, esat īstajā vietā.

Šajā rakstā mēs izsekojam apelācijas vēsturi un iedziļināmies, kas padara šos vīnus neparastus, tā garšu un īpašības. Mēs arī iesakām10 labākie vīni, kurus ieguldīt 2021. gadā, unkā tajos ieguldīt.



Papildu lasījums:

Pārliecinieties par savām likmēm ieguldot vispieprasītākajos vīnos šogad.

Šajā rakstā ir:

(Noklikšķiniet uz tālāk esošajām saitēm, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)

  • Kas ir Chateauneuf du Pape?
  • Chateauneuf du Pape vīnogu šķirnes un vīna stili
  • Vinifikācijas paņēmieni, kas izmantoti Châteauneuf du Pape
  • Kā Chateauneuf du Pape # blog- vīna garša?
  • Apkalpo Chateauneuf du Pape
  • Ieguldījumi Chateauneuf du Pape
  • 10 labākās Chateauneuf du Pape, ko nopirkt 2021. gadā
  1. 2010. gada Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee iedvesma
  2. 2007. gads Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Cuvee XXL
  3. 1989 Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape La Crau
  4. 2011. gada Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape rezervāts
  5. 2007 Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape
  6. 2011. gada Bukastelas pils Chateauneuf-du-Pape Grand Cuvee veltījums Žakam
  7. 1998. gads Anrī Bonneau Chateauneuf-du-Pape Celestins rezervāts
  8. 1989. gada pils La Nerthe Chateauneuf-du-Pape
  9. 2010 Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape
  10. 1978. gada Chateau Fortia Chateauneuf-du-Pape tradīcija
  • Kā nopirkt Chateauneuf du Pape 2021. gadā
  • Iegādājieties Chateauneuf du Pape un citus smalkos vīnus caur vīna klubu

Kas ir Chateauneuf du Pape?

Chateauneuf Pope

Châteauneuf du Pape ir franču vīna nosaukums, kas atrodas uz dienvidiem no Ronas ielejas un ir pazīstams ar augļu, elegantajiem sarkanajiem vīniem. AOC aptver dažus apkārtējos ciematus starp Avinjonu un Oranžu - Bédarrides, Courthézon un Sorgues.

Chateauneuf pils atrodas kalnā ar Ronas upi uz rietumiem un Mont Ventoux uz austrumiem.


Chateauneuf du Pape AOC dominējošās vīnogu šķirnes ir Grenache, Syrah un Mourvedre. Bez tiem komūna ražo vīnus ar10 citas vīnogu šķirnes.



Īsa Châteauneuf du Pape vēsture

Chateauneuf du Pape Clement V
Chateauneuf du Pape Clement V

Pilsētas vīnkopības vēsture aizsākās 12. gadsimtā, vietējiem bīskapiem ir tendence uz vīna dārziem. Bet tas sākās, kad 14. gadsimta Aviņonas pāvests Klements V pārcēla tur pāvestību.


Pēc Klementa V pāvesti ļoti rūpējās, lai uzlabotu Chateauneuf vīna ražošanu. Pāvests Jānis XXII 1333. gadā pat uzcēla pili, kas joprojām ir apelācijas simbols. Chateauneuf du Pape nozīmē ‘jaunā pāvesta pils’.

Pēc 19. gadsimta filoksera vīnogulāju pandēmijas pārdzīvošanas Chateauneuf du Pape bija pirmais vīna reģions, kuram Francijas varas iestādes 1936. gadā piešķīra AOC statusu.

Kā izrunāt Chateauneuf du Pape

Šīs franču valodas nosaukuma nosaukums tiek izrunāts kā “Shah-toh-nuf Dew Pahp”.


Châteauneuf du Pape Klimats un Terroir

Châteauneuf du Pape Klimats

Châteauneuf du Pape, tāpat kā lielākajā daļā Francijas dienvidu, ir Vidusjūras klimats. Dienvidreona piedzīvo karstas un sausas vasaras (ar temperatūru līdz 38 ° C) un mitru ziemu.

Reģionam raksturīgais sausums ir saistīts ar spēcīgiem mistrālajiem vējiem, kas noņem mitruma gaisu. Šie sīvie, sausie vēji no ziemeļaustrumiem pūš gandrīz 100 km / h, novēršot pārmērīgas lietavas un sēnīšu bojājumus vīnogulājiem.

AOC unikālā terroir ir daļa no Châteauneuf du Pape identitātes.

Châteauneuf du Pape Terroir

Jūs atradīsit ciematu, kas pārklāts ar trim dažādiem augsnes veidiem, un visuresošās galetes roulés (velmēti oļi.) Šie mazie ieži vai oļi ir ledāju aktivitātes paliekas reģionā, ko laika gaitā izlīdzina Ronas upes plūsma.

Galets dienas laikā iemērc saules gaismā, naktī siltumu izlaiž vīnos un notecina augsni no liekā ūdens. Ilgstoša augsne, kas bagāta ar galetu, palīdz vīnogām pilnībā nobriest.
Lasīt vairāk: Intīmas vīna degustācijas vai izsmalcinātu vakariņu rīkošana? Pārliecinieties, vai esat izvēlējies pareizā vīna glāze šim gadījumam.

Chateauneuf du Pape vīnogu šķirnes un vīna stili

Varianti un vīna stili

Chateauneuf galvenokārt ir pazīstama ar to sarkanvīns . Ciemats ražo arī nelielu daudzumu baltvīna un nesen ir sācis gatavot rožu vīnu.

Sākotnējie AOC noteikumi ļāva audzēt 13 vīnogu šķirnes, kuras vēlāk 2009. gadā tika paplašinātas līdz 18.



sarkanvīns

Sarkanvīns

Lielāko daļu Chateauneuf sarkanvīna gatavo ar Grenache Noir un Mourvedre. Grenache padara parakstu jammy, sulīgu vīna pamatu, bet vīnogas, piemēram, Mourvedre unSyrahpievienojiet raksturu, krāsu, eleganci, struktūru un aromātu.

Citas sarkanvīna vīnogas ietver:

  • Sinsuls
  • Counoise
  • Muscardin
  • Picpoul / Piquepoul Black
  • Melns biedē
  • Vaccarèse (sudraba brūns)

Lasīt vairāk: Noskaidrot vīna glabāšana pagrabā saglabā savu vērtību.



baltvīns

Baltvīns

Balto vīnogu vīni veido tikai aptuveni 5% no Chateauneuf kopprodukcijas. Lielākā daļa no tiem ir domāti lietošanai jauni.

Tomēr Roussanne šķirnes vīns tiek nogatavināts ozolkoka mucās un laika gaitā var iegūt eksotiskus aromātus. Citas baltās vīnogas ietver:

  • Bourboulenc
  • Klerete Blanša
  • Clairette Rose
  • Grenache Blanc
  • Grenache Grey
  • Pikardāns
  • Piquepoul White
  • Pikepuls Pelēks


Lasīt vairāk: Ja saldie baltvīni jūs interesē, skatiet šo detalizēto ceļvedi garšīgi Moscato vīni .

'

Vinifikācijas paņēmieni, kas izmantoti Châteauneuf du Pape

Vinifikācijas paņēmieni

Vīnkopji Chateauneuf du Pape apelācijā uztur zemas ražas, zema blīvuma vīna dārzus, kur katra rinda atrodas dažu pēdu attālumā no nākamās. Tas nodrošina, ka katrs vīnogulājs saņem maksimālu uzturu un vietu augšanai.

Tomēr tas nozīmē, ka reģiona produkcija paliek zem 35 hektolitriem uz hektāru.

Ražas laikā rūpīgi izvēlas, nogatavojušās vīnogas izvēlas ar rokām. Ārpus miecvielu vīnos vīndaris saglabā vīnogu stublājus un sēklas dabiskā tanīna satura dēļ. Pretējā gadījumā vīnogas tiek iznīcinātas un sasmalcinātas.

Lielākā daļa Chateauneuf sarkano mēdz būt divu vai vairāku vīnogu maisījums. Lai panāktu pareizo garšu līdzsvaru, vīndaris var izvēlēties atsevišķi fermentēt vīnogu sulas un pēc tam tās sablendēt vai raudzēt kopā, izmantojot malolaktisko fermentāciju.

Ja tas ir jaunāks vīns (piemēram, baltais Chateauneuf du Pape), vīndari izvēlas vīnu oglekļa macerācija metode vīna augļu svaiguma saglabāšanai.

Vīni tiek fermentēti, lai sasniegtu vismaz 12,5% ABV, kā noteikts regulā. Pēc tam vīns tiek izturēts no nerūsējošā tērauda, ​​ozola vai betona tvertnēm, iepildīts pudelēs un tiek izturēts līdz pat gadam.
Lasīt vairāk: Vai jūs aizrauj jūsu iecienītākās dzirksteles vīna darīšanas process?Lasiet visu par kā tiek ražots dzirkstošais vīns un kādi ir labākie vīni .

Kā garšo Chateauneuf du Pape vīns?

Vīna garša

Katrs Chateauneuf laika gaitā kļūst par savu. Bet visiem tiem ir dažas kopīgas garšas īpašības.

Parasti sarkanā Chateauneuf du Pape mēdz būt pilna ar sarkaniem augļu aromātiem (zemeņu, ķiršu, aveņu), zemes piezīmēm (āda un darva), garšvielām un zaļumiem. Šī augu un zemes piezīmju spēle franču valodā ir pazīstama kā “garrigue”.

Šiem sarkanajiem vīniem ir arī nedaudz paaugstināts skābums, kas tirpst jūsu aukslēju.

Kopš 2007. gada vīndari ir mēģinājuši mazināt papildu miecēšanas intensitāti, kas bija raksturīga AOC noteikšanai. Tā vietā sarkanie vīni tagad ļauj pilnīgāk izteikt svaigus augļus, kurus aptver zemniecisks līdzsvars.

Vīns vislabāk der pāri ar dārzeņu un garšvielu sarkanās gaļas kombināciju. Tā daudzpusība ļauj to labi savienot arī ar dažādiem zivju izstrādājumiem un sieriem.

Lasīt vairāk: Vai jums ir salds zobs?Pārbaudiet mūsu detalizētos ceļvežus salds sarkanvīns un salds baltvīns .

Pasniedz Chateauneuf du Pape vīnu

Pasniegšana

Šo Ronas vīnu vislabāk pasniegt atdzesētu, zem istabas temperatūras 16-18ºC (60-65ºF) temperatūrā. Dekantē to apmēram stundu. Nobriedušiem vīniem un jauniem baltvīniem nav nepieciešama dekantēšana.
Lasīt vairāk: Kļūstiet par ekspertu saimnieku (vai vīna dzērāju), izmantojot mūsu detalizētos ceļvežus glāžu skaits un vīna pudelē un sarkanvīna kalorijas .

Ieguldījumi Chateauneuf du Pape vīnos

Ieguldīšana

Šis Ronas dienvidu ciems ir spēcīgu, vecuma cienīgu vīnu sirds. Paredzams, ka lielākā daļa Chateauneuf rouges ilgs vismaz desmit gadus, un daži pat līdz 30 gadiem. Jebkura vīnogu raža, kas izgatavota pēc 2010. gada, tagad būtu lieliski piemērota pagrabstāvam.

Bet šeit ir vērpjot. Vīns ir tikpat apburošs arī pirmajos gados. Un tāpēc daudzi vīna cienītāji arī dod priekšroku dzert Chateauneuf reds young.

Kad vīndaris Beaucastel intervēja klientus, kuri iegādājās savu 2010. gada ražu (tādu, kas solījās novecot fantastiski), gandrīz 80% no viņiem to bija pabeiguši pirmo divu gadu laikā!

Tā kā sekundārajā tirgū ir mazāk nobriedušu Chateauneufs, viņu cenas turpina pieaugt. Pat jaunākie (daudzsološie) Chateauneufs ātri novērtē vērtību. Piemēram, Vieux Telegraphe salīdzinoši jaunais 2008. gads kopš tā izlaišanas ir pieaudzis par gandrīz 35%, un Beaucastel ‘04 ir novērtējis 23%.

Šie vīni izsolēs darbojas arī ļoti labi. 2018. gadā Jean-Louis Chave pudele Hermitage Cuvée Cathelin 2009 tika pārdota par atdzist 15 500 USD! Tādējādi Chateauneuf ir līdzvērtīgs vislabākajiem Bordo un Burgundijas vīniem.

Papildu lasījums: Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis kolekcionārs vai amatieru entuziasts, ar tiem nevar kļūdīties smalkie sarkanie vīni un visu laiku iecienītie baltie vīni .

Tagad Chateauneuf vīndari regulāri iekļaujas top tirgoto vīnu sarakstos. Tātad, ja jūs veicat piezīmes, mums šogad ir daži lieliski ieteikumi jūsu pagrabam.

10 labākie Chateauneuf du Papes nopirktie 2021. gadā

Labākie vīni 2021. gadā

Piepildiet savu pagrabu ar šīm dārglietām no Chateauneuf.

Ieteicams