Emuārs

Coche Dury: unikāla vīna darīšana, labākie vīni (2021)

Vai vēlaties zināt vairāk par šo prestižo balto Burgundijas ražotāju, pirms pērkat pudeli?

Kas padara Koču Duri tik pieprasītu?

Izpētīsim visu, kas jāzina par Coche Dury, ieskaitot viņu vīna dārzus, vīna darīšanu,labākie Coche-Dury vīni, ko nopirkt 2021. gadā, unkā jūs varat ieguldīt līdzekļus šajos baltajos Burgundijas vīnos.



Turpmāka lasīšana

Vai jums ir svētku gadījums? šajā izpratnes ceļvedī .

Šajā rakstā ir:

(Noklikšķiniet uz tālāk esošajām saitēm, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)

  • Novērtētais Domaine Coche Dury
  • Īsa Coche Dury vēsture
  • Coche Dury vīna dārzi
  • Vīnkopība un vīna darīšana Domaine Coche Dury
  • Labākās Coche-Dury pudeles, ko nopirkt 2021. gadā
  1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992. Gads
  2. Car-Dury Les Charmes 1978. gads
  3. Car-Dury Les Perrieres 1999
  4. Car-Dury Les Genevrieres 2005
  5. Coche-Dury Meursault Les Chevalieres 1990
  6. Car-Dury Corton Grand Cru 2013
  7. Car-Dury Caillerets 2008
  8. Coche-Dury Meursault Les Rougeots 1990
  9. Coche-Dury Puligny-Montrachet Skolotāji 2005
  10. Coche-Dury Meursault Les Vireuils 2010
  • Ieguldījumi Coche-Dury pudelēs

Novērtētais Domaine Coche Dury

Novērtētais Domaine Coche Dury

Domaine Coche Dury ir vīna īpašums, kas atrodas Meursault ciematā Cote de Beaune reģionā Burgundijā, Francijā.


Domaine ir slavena visā pasaulē ar izciliem Meursault vīniem, sākot no vienkārša Bourgogne Blanc līdz Grand Cru Corton-Charlemagne.

Tālāk apskatīsim lielisko Coche Dury vīnu vēsturi!


Īsa Coche Dury vēsture

Īsa Coche Dury vēsture

20. gados Leons Kočs nopirka Domaine un sāka audzēt vīnogu vīnogulājus. Daļu vīnogu viņš izmantoja, lai pagatavotu pats savu vīnu, bet pārējās pārdeva negociātiem.

Vēlāk Leons nodeva savu īpašumu saviem trim dēliem. 1964. gadā viņa dēls Džordžs Kočs sāka paplašināt savu daļu Domaine ar jauniegādātiem vīna dārziem.


1973. gadā īpašumu pārņēma Džordža dēls Žans Fransuā Kočs. Viņa laulība ar Odile Dury 1975. Gadā ģimenes īpašumam pievienoja vairāk zemes un noveda pieDomaine Coche-Dury dibināšana.

Jean-François Coche-Dury ar stingru uzticību savam vīna dārzam un vīndarības procesam nodibināja Domaine augsto reputāciju. Viņš saņēma uzslavu no slavenākajiem vīna kritiķiem, tostarp Roberta Pārkera, kurš viņu raksturoja kā “vienu no lielākajiem vīndariem uz planētas Zeme”.

Paralēli saņemtajai starptautiskajai uzmanībai Žans Fransuā koncentrējās uz vīndarības procesa pilnveidošanu un rūpēšanos par Domaine un ģimenes vīna dārziem.

Viņa dēls Rafaels sāka palīdzēt vīna dārzā 1999. gadā. 2010. gadā, kad viņa tēvs aizgāja pensijā, Rafaels pārņēma Coche ģimenes biznesu un ar lepnumu turpināja tradīciju.


Izlasiet arī: Vai vēlaties pārsteigt viesus ar gardiem kokteiļiem?Izpētiet labākās Sangria receptes vai uzzini Kā sajaukt perfektu mimozu .


Coche Dury vīna dārzi

Coche Dury vīna dārzi

Coche Dury īpašumā esošajos vīna dārzos ietilpst 9 hektāri vīna dārzu, un lielākā daļa no tiem atrodas netālu no Meursault ciema Kotdivuāras reģionā.

Domaine vīna dārzu gabali ir sadalīti sešās komūnās:

  • Meursault
  • Puligny Montrachet
  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Volnay
  • Kortons-Kārlis Lielais

Coche Dury vienīgais baltvīna Grand Cru vīna dārzs ir daļa no Corton-Charlemagne, un tas tika iegādāts 1986. gadā.

Chardonnay Premier Cru vīna dārzu stādījumi atrodas Meursault un ietver šādus nosaukumus:

  • Perjēra
  • Caillerets
  • Genevriéres

Chardonnay vīna dārzu turējumi no ciema vīna AOC ietver:

  • Signet gredzeni (Meursault)
  • Rougeots (Meursault)
  • Skolotāji (Puligny Montrachet)

Lasīt vairāk: Nirt baltvīna pasaulē un izpētīt dažus no Elegantākais Sauvignon Blancs , Saldie Rieslings , un Augļu Pinot Blanc vīni .

Pinot Noir vīna dārzu pakās ietilpst:

  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Volnay 1er Cru (kas parasti ir cuvee, bet dažos gados tas tiek sadalīts Clos des Chênes un Taillepieds pudelēs)
  • Pommards Vaumuriens (līdz 2012. gadam)

Turpmāka lasīšana:

Ja jūs esat sarkanvīna cienītājs, jums tas patiks Lielisks Malbecs , Pikants Zinfandels , un Klasiskie Barbera vīni .

Bet kas padara Coche Dury vīnus par vienreizējiem?

Vīnkopība un vīna darīšana Domaine Coche Dury

Vīnkopība un vīna darīšana Domaine Coche Dury

Tās terroir, vīnkopība un vīna darīšana palīdz noteikt unikālo Coche Dury vīna stilu.



Unikālā Dury Terroir automašīna

Domaine vīna dārzi atrodas Cote de Beaune centrā uz māla un kaļķakmens augsnēm. Laika apstākļi bieži var būt skarbi - ar ražas lietavām, pavasara krusām un skarbām ziemām.

Lielākā daļa vīna dārzu nepārsniedz 1 hektāru, un vīnogulāju stādījumi ir veci - to vecums svārstās no 50 līdz 90 gadiem.

Tas kopā ar nelielo ražu rada leģendāros Coche Dury cilts vīnus, kuriem ir eleganta un izteikta terroir izteiksme.

Izlasiet arī: Vai jūtaties kā elegants franču sarkans?Izmēģiniet dažus no izcilākie Chateauneuf du Pape vīni .

Vai arī, ja esat itāļu vīnu cienītājs, pārbaudiet šos Rubīna sarkanā Barbera d’Asti un daži no labākie Kjanti vīni .



Meistarīga vīna darīšana

Domaine Coche Dury ievēro tradicionālās vīndarības metodes, taču dažas lietas dara savādāk.

Vīndara lielā uzticība un meistarība ir vinifikācijas procesa slepenās sastāvdaļas.

  • Fermentācija: Fermentācija notiek ozolkoka mucās, un cuvee paliek uz nogulsnēm ilgāk nekā parasti. Tā rezultātā notiek lēnāka vīna oksidēšanās un svaiga, kraukšķīga tekstūra. Sarkanos vīnus mīkstina ar olu baltumiem.
  • Novecošanās: Kad fermentācija ir pabeigta, vīns 15-22 mēnešus iztur ozolkoka mucās, un tas vienmēr tiek pildīts pudelēs nefiltrēts. Lai uzlabotu vīnu novecošanās potenciālu un uzlabotu to garšu, tiek izmantota jauna koksne.

Gada produkcija ir ierobežota apmēram 3500-4000 gadījumos. Tas padara Coche Dury vīnus ļoti vēlamus, un to cena ir ļoti augsta.

Turpmāka lasīšana:

Izpētiet apbrīnojamo rozā vīnu pasauli ar mūsu Populārākie rožu cienītāji 2021. gadā .

Tātad, kādi Coche Dury vīni izceļas no pārējiem?

Labākās Coche Dury pudeles, ko nopirkt 2021. gadā

Lai jums būtu vieglāk, mēs esam izvēlējušies desmit izcilus Coche-Dury vīnus, kurus varat iegādāties 2021. gadā.



1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992. Gads

Šis izcilais baltā Bourgogne Cru vīna piemērs ir no Coche Dury Grand Cru vīna dārza. Vīnam ir skaista zelta krāsa un līdzsvarots skābums.

Pēc garšas vīns apņem citrusaugļu un ananāsu degustācijas piezīmes, kam seko zesty minerality un ilgstoša medus garša.

Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992 cena: 8618 USD



2. Car-Dury Les Charmes 1978. gads

Car-Dury Les Charmes 1978. gads

Šim Coche-Dury vīnam ir apburoša krēmveida tekstūra un patīkama riekstu garša. Tās pilnīgā struktūra eleganti apvienojas ar citrona mizas notīm, minerālitāti, tropiskiem augļiem un izsmalcinātu trifeļu aromātu.

Coche-Dury Les Charmes 1978 cena: 3947 USD



3. Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999. Gads

Šeit mums ir satriecoši balta Cru Burgundy no Meursault Perriere. Vīns parāda drausmīgu svaigumu un intensīvu citrusaugļu garšu koncentrāciju.

Deguns ir tropu augļi un persiki ar izcilu medus un akmens pēcgaršu.

Coche-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999 cena: 3449 USD

Ieteicams