Rakstu

Crazy Over Corkage

winerestaurant.jpgAutors Roberts Fermers

Nesen mēs ar sievu devāmies uz arvien retāku nakti pilsētā, lai vakariņotu bez jaunā mazuļa. Mums šāds gadījums ir īpašs, tāpēc mēs devāmies ceļā uz vienu no mūsu iecienītākajiem īpašo svētku restorāniem Sanfrancisko.

Lai gan šī vieta nav viens no augstsprieguma restorāniem, ko lielākā daļa cilvēku SF korelē ar īpašu notikumu, tā ir vietēja iecienītākā vieta, kas pastāvīgi nopelna augstas atzīmes gan ar kritiķiem, gan apkārtējiem ēdieniem. Viņiem ir arī ārkārtas vīnu saraksts, kas atbilst viņu krāšņajai ēdienkartei.
Bet šajā gadījumā mēs nolēmām ienest kaut ko no sava pagraba - pudeli Schramsberg’s J Schram, 1999, kuras skaistās kraukšķīgo zaļo ābolu, ananāsu un kārtainās mīklas notis ideāli piemērotas šim brīdim. Mēs, protams, zinājām, ka tiks iekasēta maksa par korķi, un tāpēc mēs to ietekmējām. Bet 30 USD? Pat par spīti mūsu labestīgajam entuziasmam par vakaru, tas mūs vakara beigās skāra ar izteiktu dzēlienu.

Tas man sāka domāt: cik daudz ir par daudz korķīša? Ja restorāns maksās tik daudz, lai atvērtu jūsu BYOB pudeli, vai viņiem būtu labāk vienkārši atcelt pakalpojumu? Varbūt nē. Un es tiešām zinu, ka daudzi restorāni karstā apmeklētāju galamērķī var iekasēt pat 60 USD par pudeli. Es saprotu, ka par korķošanu ir jāmaksā kaut kas un ka, ievedot ballītē savu pudeli, ir jāievēro noteikta etiķete (piedāvājiet serverim nogaršot; nopērciet arī pudeli restorānā; nenesiet lētu vīnu). Bet kā ar nelielu saprātu šeit? Pievienojot korķa dārguma maksu dzirkstošā vīna cenai, ko mēs atvedām uz vakariņām, pudeles kopējās izmaksas pieauga par 30 procentiem. Lai gan es saprotu, ka tas liek man izklausīties nedaudz kā pensu šķipsnu pupu skaitītājs, es vienkārši nevarēju to neuzskatīt - vismaz uz brīdi - šajos vārdos.

Par laimi korķa maksa nemazināja vakaru, un mēs to darījām vēlreiz sirdsdarbībā. Tomēr es domāju, kāds ir jūsu tolerances līmenis korķa maksām?

Ieteicams

Kur palikt NapaValley

Wine Guru
Rakstu