Rakstu

DIY vīns

homewinemaking.jpgAutors Kortnija Kočrana

Kurš saka, ka, runājot par vīna darīšanu, tas viss jāatstāj profesionāļu ziņā? Izrādās, ka nekad nav bijis labāks laiks kā šodien, lai pagatavotu pats savu vīnu, neatkarīgi no tā, vai esat gatavs to darīt pats savās mājās, kopā ar grupu vietējā vīna veikalā vai kādā no populārajām jaunajām pielāgotajām drupināšanas iekārtām. Vīna pasaule, jūs redzat, ir jūsu austere - vai varbūt mums vajadzētu teikt, jūsu Cabernet.

Mājas vīna darīšana
Mājas vīna darīšana ir bijusi tūkstošiem gadu, lai gan tās popularitāte patiešām pieauga aizlieguma laikmetā, kad amerikāņiem tika atļauts mājās izgatavot ierobežotu daudzumu vīna pašu patēriņam. Kopš tā laika mājas vīndarības paņēmieni ir uzlabojušies, lai gan daudzi prakses pārliecinātākie piekritēji turpina izmantot diezgan vienkāršas metodes (lai uzzinātu vairāk par to, kā sākt lētāk pagatavot vīnu mājās, apsveriet iespēju uzņemt labi uztvertos vīnus) Vīna pagatavošanas veids: kā mājās pagatavot izcilus galda vīnus .
Oenofīli ar dziļākām kabatām un afinitāti pret tehnoloģijām var vēlēties apsvērt vīna gatavošanu Austrālijā WinePod , mūsdienīgu “personīgo vīna darītavu”, kuru bezvadu režīmā varat pārvaldīt, izmantojot datoru. Tas vienlaikus būs līdz diviem vīna gadījumiem un ļaus vīna darīšanai visa gada garumā, pateicoties paļāvībai uz ātri sasaldētām vīnogām no augstākajiem vīna dārziem Kalifornijā un Oregonā.

Padoms: nedariet to visu atsevišķi. Sazināšanās ar sabiedrību tiešsaistē vai bezsaistē var sniegt morālu atbalstu, karsējmeitenes (tajās dienās, kad iestrēdzis iestrēdzis fermentācija), kā arī problēmu novēršanas padomi, kas palīdzēs jums izveidot vislabāko iespējamo maisījumu. Šajā nolūkā Žurnāls WineMaker piedāvā lielisku ieskatu un idejas sadarbībai ar citiem vīndariem, un tepat Vīna valstī jūs atradīsit populāro Mājas vīndaru klasisko un ar to saistīto mājas vīndaru kopienu.

Grupas vīna darīšana un pasūtījuma simpātija
Cenšoties palielināt kāju plūsmu uz veikaliem un klientu lojalitāti, daži vīna veikali un vīna bāri ir sākuši ražot nelielu daudzumu vīna uz vietas (ja atļaujas atļauj) vai izmantojot izbraukuma kooperatīvās vīndarības iekārtas. Klienti bieži tiek aicināti piedalīties, palīdzot vīna dārzu izvēlē, pieņemot lēmumus par vīna stilu un izvēloties kosmētiku. Vai jūs interesē? Negaidiet, kamēr vietējais tirgotājs piedāvā šādu programmu - aktīvi rīkojieties un iesakiet viņam to darīt!

Līdz šim vismodernākā ķekara metode, pielāgota drupināšanas vīna darīšana ļauj ikvienam, kurš vēlas izveidot savu maisījumu, to darīt - un daudzas iespējas nodrošina arī norādījumus un palīdzību vīna nogādāšanai tirgū (tas nozīmē, ka jūsu vīns potenciāli varētu būt mazumtirdzniecības plauktos, piemēram, sudraba ozols un Roberts Mondavi). Starp populārākajām pielāgotajām iekārtām, kas piedāvā šādus pakalpojumus, ir Manhetena Pilsētas vīna darītava un Sanfrancisko CrushPad , kaut arī tālu un plaši reģioni iesaistās spēlē (skatiet mūsu neseno rakstu par pašu Honkongas pilsētas vīna darītavu The 8. Estate Winery .

Padoms Izveidot savu, izmantojot pielāgotu simpātiju, var būt lielisks mazas intensitātes veids, kā vairāk iesaistīties vīnā, jo tas nenozīmē netīras aktivitātes, kas bieži tiek veiktas mājas vīna darīšanā, un dalībnieki var izvēlēties, cik viņi iesaistās. Lai iegūtu labākos rezultātus, veiciet pētījumu pirms darba sākšanas, lai pārliecinātos, vai esat atradis programmu, kas atbilst jūsu vajadzībām. Dažas pielāgotās drupināšanas iekārtas piedāvā vairāk roku turēšanu nekā citas (piemēram, palīdzība vīnogu iegūšanā, etiķetes noformēšanā un zīmola komercializācijā), tāpēc noteikti uzdodiet daudz jautājumu.

Ieteicams