Emuārs

Domaine Faiveley (vīndarība, labākie vīni, cenas 2021)

Vai vēlaties izpētīt visu par Domaine Faiveley un tā izcilākajiem Burgundijas vīniem?

Domaine Faiveley ir viens no visvairāk apbrīnotajiem vīna īpašumiem Burgundijā, un tas ir vislabāk pazīstams ar eksotiskajiem Pinot Noir sarkanajiem. Faiveley ģimenei ir sena vīndarības vēsture, un viņa gandrīz divus gadsimtus ir vadījusi Domaine.

Tātad, kā Domaine Faiveley izveidoja savu augsto reputāciju, un kāds ir viņu noslēpums ārkārtas vīnu gatavošanā?

Ienirstam šī izcilā vīna muižas pasaulē un apskatīsimieslabākie Domaine Faiveley vīni, unvienkāršākais veids, kā tajos ieguldīt!



Turpmāka lasīšana

Vai vēlaties izveidot veiksmīgu vīna portfeli? Šī rokasgrāmata atklās visus Kā ieguldīt vīnā.

Šajā rakstā ir:

(Noklikšķiniet uz tālāk esošajām saitēm, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)

  • Ātra iepazīšanās ar Domaine Faiveley
  • Domaine Faiveley vēsture
  • Domaine Faiveley vīna dārzi
  • Vīna darīšana Domaine Faiveley
  • Labākie Domaine Faiveley vīni, ko nopirkt 2021. gadā
  1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002
  2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010
  3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
  4. Domaine Faiveley Montrachet Grand Cru 2013
  5. Domaine Faiveley Bonnes-Mares Grand Cru 1926. gads
  6. Domaine Faiveley Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015
  7. Domaine Faiveley Aloxe-Corton 1943
  8. Domaine Faiveley Les Amoureuses 1969. gads
  9. Domaine Faiveley Morey-Saint-Denis 1978. gads
  10. Domaine Faiveley Batard-Montrachet Grand Cru 2016
  • Vai jums vajadzētu ieguldīt Domaine Faiveley pudelēs?

Ātra iepazīšanās ar Domaine Faiveley

Ātra iepazīšanās ar Domaine Faiveley

Domaine Faiveley atrodas Nuits-Saint-Georges ciematā, Burgundijā, Francijā. Domaine ir viens no lielākajiem klasificēto vīna dārzu īpašniekiem Burgundijā.

Lielākā daļa vīna dārzu atrodas prestižās Cru nosaukumos, piemēram, Cote Chalonnaise, Cote de Beaune un Cote de Nuits. Domaine Faiveley arī izdodas izgatavot apmēram 80% vīnu ar vīnogām, kas audzētas pašu vīna dārzos.


Īpašumā tiek ražoti 54 dažādi vīni, kas ietver labākos Burgundijas Grand Cru un Premier Cru vīnus.

Tātad, kā Domaine Faiveley kļuva par tādu, kāds tas ir šodien - par galveno vīna ražotāju, kuram pieder dažas no labākajām zemēm visā Burgundijā?



Izlasiet arī: Pārbaudiet labākie šampanieši, kurus jums vajadzētu izmēģināt 2021. gadā un kas Šampanieša glāzes, lai pasniegtu jūsu burbuļojošo .

Domaine Faiveley vēsture

Domaine Faiveley vēsture

Domaine Faiveley 1825. gadā nodibināja Pjērs Faiveley ar nosaukumu “Maison Joseph Faiveley”. Pjērs pēc profesijas bija kurpnieks, taču aizraušanās ar vīnu līdz 1840. gadiem izauga par pilnvērtīgu biznesu, un viņš savu laiku pilnībā veltīja Faiveley īpašuma attīstīšanai.

Īpašuma vadība tika nodota viņa brāļadēlam Džozefam Faivelejam, kurš 1860. gados sāka tirgot vīnu ar Ziemeļeiropu.

1873. gadā Domaine Faiveley ieguva ikonisko Monopole Corton Clos des Cortons Grand Cru vīna dārzu. Visi viņu vīna dārzu iegādes atspoguļoja viņu apņemšanos saglabāt Burgundijas mantojuma kvalitāti.


19. gadsimta beigās Domaine vīna dārzus skāra filoksēras slimība, un Faiveley ģimenei bija smagi jāstrādā, lai glābtu muižas vīnogulājus.

1930. gadu ekonomiskā krīze smagi skāra arī Domaine. Vīna vērtība ievērojami samazinājās.

1934. gadā Džozefs Faivelijs nodibināja vīna brālību “Confrérie des Chevaliers du Tastevin”.

Viņam izdevās iznomāt arī dažus slavenus vīnogulāju pakas Kotdivuļas salonā. Viņa dēls Gajs Faivelijs 1947. gadā pārņēma Domaine un 1963. gadā paspēja nopirkt īrētos vīnogulājus.

Francois Faiveley sekoja viņa priekšteču pēdās. Viņš pievienojās ģimenes biznesam 1976. gadā un turpināja paplašināt muižas zemes.

Domaine tagad ir septītās paaudzes Faiveley ģimenes locekļu Erwana Faiveley un viņa māsas Ievas rokās, kuri turpina iegūt jaunus vīnogulāju gabalus .

Ervans pievienojās 2005. gadā un ieviesa vairākas mūsdienīgas vīndarības metodes, kuras apskatīsim mazliet vēlāk.

Turpmāka lasīšana:

Vai meklējat gardus vīna kokteiļus?Kļūsti Sangrias sajaukšanas meistars un garšīgs Mimosas !


Tagad apskatīsim, kuri vīna dārzi pieder slavenajam Domaine Faiveley.

Domaine Faiveley vīna dārzi

Domaine ir 120 hektāri vīna dārzu Burgundijā. Aptuveni 10 hektāri vīnogulāju platību ir klasificēti kā Grand Cru, bet 25 hektāri - Premiers Cru.

Faiveley ir šādas saimniecības Burgundijā:



Grand Cru vīna dārzi

Grand Cru vīna dārzi
Cote de Beaune, Ziloņkaula krasts

Grand Cru vīna dārzi ir daļa no izcilākajiem Kotdivuāras reģiona klimatiem:

  • Beaune Coast: Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton, Bâtard-Montrachet
  • Nakts krasts: Musigny, Mazis-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Latricières-Chambertin, Echezeaux, Clos de Vougeot
  • Nelielas Chablis Grand Crus vīna dārzu porcijas

Izlasiet arī: Vai meklējat elegantu rozā vīnu?Izmēģiniet šos pārsteidzošie rožu vīni mēs izvēlējāmies jums.



Premier Cru vīna dārzi

Premier Cru vīna dārzi
Cote de Nuits, Les Cazetiers

Premier Cru zemes atrodas šādos apelācijas reģionos:

  • Beaune Coast: Puligny-Montrachet, Corton Clos des Cortons Faiveley, Clos de l'Ecu daļas, daži pakas Volnay un Pommard
  • Nakts krasts: Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts, Les Cazetiers
  • Cote Chalonnaise: Mercurey Premier Cru Clos des Myglands (Domaine Faiveley ciems Mercurey ir lielākā vīna komūna apelācijā), Clos Rochette, Clos Rond


Lasīt vairāk: Izmēģiniet dažus no mūsu labākās izvēles iespējas Kjanti vai šīs intensīvās rubīna sarkanās Barberas ja esat itāļu vīna cienītājs.

Vīna darīšana Domaine Faiveley

Vīna darīšana Domaine Faiveley

Fransuā laikā daudzi Domaine Faiveley vīni bija pazīstami ar ārkārtīgi augsto tanīna līmeni un izturīgo raksturu, kas palielināja viņu novecošanās potenciālu.

Kad Ervans Faivelijs pārņem ģimenes biznesu, viņš ir mēģinājis iekļaut dažas jaunas metodes, vienlaikus saglabājot tradicionālo muižas vīna darīšanu. Ar to viņa mērķis ir padarīt Domaine Faiveley vīnus pieejamākus, kamēr tie ir jauni.

Vīna darīšanas process ietver:

  • Ražas novākšana: Novācēju komandas apiet vīna dārzus, tiklīdz vīnogas sasniedz optimālo gatavības pakāpi. Vīnogas tiek kārtotas manuāli, un tiek atlasīti tikai labākie puduri.
  • Fermentācija: Pēc vīnogu iznīcināšanas vīnogas tiek pārceltas jaunās koka tvertnēs (smalkākiem vīniem) vai nerūsējošā tērauda tvertnēs. Kūve rūgst zemā temperatūrā.
  • Ekstrakcija: Vīnogas tiek lēnām spiestas, lai pēc iespējas vairāk izmantotu to krāsu, bagātīgo aromātu un elastīgos tanīnus.
  • Novecošanās: Pēc tam vīns tiek pārnests uz franču ozolkoka mucām ar smalku graudu struktūru un maigu grauzdiņu. Vīna vecums ir no 12 līdz 18 mēnešiem to modernizētajos 19. gadsimta pagrabos ar regulētu temperatūru.

Lasīt vairāk: Vai vēlaties augļu baltvīnu apvienot ar vakariņām?Izmēģiniet šos elegants Sauvignon Blancs , saldie Rieslings vai atsvaidzinošs Pinot Blancs .


Vai esat gatavs atklāt, kuri Domaine Faiveley vīni jums jāpievērš uzmanība?

Labākie Domaine Faiveley vīni, ko nopirkt 2021. gadā

Šeit ir daži no izcilākajiem Faiveley vīniem, kas jums jāpievieno vīnu kolekcijai.



1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Šis apbrīnojamais Cru vīns, kas pagatavots ar 100% Pinot Noir vīnogu šķirni, izceļas ar intensīvu sarežģītību, stingriem tanīniem un dramatiskām zemes piezīmēm. Pēc garšas tā ir bagātīga aveņu un ķiršu augļu garša, kurai pievienotas ozola garšvielas un vaniļas aromāti.


Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002 cena: 554 ASV dolāri



2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Šis Musigny Cru sarkanvīns ir spilgta aromātu buķete, augsts skābums un elastīgi tanīni. Vīnam ir melnu un sarkanu augļu degustācijas piezīmes, kuras papildina ozola un kokosriekstu ilgstoša apdare.


Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010 cena: 6 222 USD



3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Šis skaistais Pinot Noir Cru vīns pārsteidz ar samtainiem tanīniem un spilgtu skābumu. Deguns apvieno maigus svaigu sarkano augļu un karameļu aromātus, savukārt degustācijas notis pāriet no intensīviem melnajiem augļiem uz maigu zemes un minerālu pēcgaršu.


Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010 cena: 1602 ASV dolāri

Ieteicams