Rakstu

Etiķete: Vīna degustācija, ko darīt un ko nedarīt

Tēls, kurā redzama vīna valsts viesis, kurš droši dodas līdz vīna bāram, ir viņas ikonu vērpšanas tehnika. Bet realitāte ir tāda, ka ne vienmēr ir skaidrs, ko darīt, un - varbūt vēl kritiskāk - ko nedarīt, kad esat ieradies degustācijas telpā. Šeit ir sniegti padomi par to, kā padarīt šo vīna darbību.



Rezervācija

Lielākā daļa vīna darītavu vīna zemēs ir atvērtas plašākai sabiedrībai septiņas dienas nedēļā, bet dažas ir atvērtas tikai nedēļas nogalēs vai pēc iepriekšēja pieraksta; zvaniet uz priekšu, lai pārliecinātos, ka varat doties tur, kur vēlaties.

Tas attiecas arī uz grupām. Daudzām vīna darītavām jāveic īpaši pasākumi grupām, kas lielākas par astoņām, un dažas grupas vispār nevar uzņemt. Īpaši pasākumi var būt nepieciešami arī lieliem transportlīdzekļiem, piemēram, limuzīniem un tūristu autobusiem.

Ekskursijas tiek piedāvātas daudzās vīna darītavās, un bieži vien ir ļoti ieteicams vai pat nepieciešams rezervēt šīs aktivitātes. Īpaši aizņemtās nedēļas nogalēs ir svarīgi piezvanīt, lai rezervētu ekskursijas vai privātas degustācijas.

Ekskursija vīna zemē ar bērniem var būt jautra ģimenes aktivitāte. Bērniem draudzīgas vīna darītavas ir daudz, taču vispirms zvaniet, lai pārliecinātos, ka vietas, kur plānojat apstāties, atbilst šai kategorijai. Labākais piedāvājums bezalkoholisko sulu kastēm tykiem un pat lepoties ar spēļu aprīkojumu.



Prep

Ērtu un ikdienišķi elegantu apģērbu nēsāšana degustācijas telpās nosaka izsmalcināta izbraukuma toni un liecina par cieņu pret vīna darītavām.

Noteikti lietojiet laika apstākļiem piemērotus rīkus (piemēram, lietussargus un izturīgus apavus lietainā sezonā; vieglākus apģērbus, cepures un sauļošanās krāšņākos vasaras periodos), īpaši, ja jūsu dienas kārtībā ir āra aktivitātes, piemēram, pārgājieni vīna dārzā un pikniki.

Nevelciet degustācijas telpās smaržas vai stipri smaržojošu odekolonu; smaržas var pārņemt vīna smalkos aromātus un traucēt jūsu un citu pieredzi.

Ātra piezīme par decorum: Vīna darītavas ir vīna darītavas, nevis bāri per se. Lai gan tiek pasniegts alkohols, tā ir nepiespiesta un sarunvalodas vide. Saglabājiet skaļu ņirgāšanos un rupjas aktivitātes vēlākam laikam!



Pasūtījums

Maksa par garšu ir standarta darbības procedūra lielākajā daļā vīna darītavu, lai gan dažas joprojām piedāvā bezmaksas vai ļoti lētas garšas. Daudzi atteiksies no degustācijas maksas, iegādājoties vīnu (kas daļēji izslēdz augstākas maksas), tāpēc noteikti vaicājiet par šādiem stimuliem.

Degustācijas dalīšana ar pavadoni ir pieņemama, it īpaši ņemot vērā arvien lielākas maksas un nepieciešamību izvairīties no pārmērīgas apreibināšanās. Tas ir arī lielisks veids, kā izraisīt debates par vīniem starp jums un jūsu draugu.

Ja vēlaties iepazīties ar vietas retākiem un ekskluzīvākiem piedāvājumiem, izbaudiet rezerves degustāciju - ja tāda ir pieejama, vīna darītavas augstākās klases vai ierobežotas ražošanas vīnu paraugu izvēli.



Tehnika

Pats par sevi saprotams, ka degustācija lielākoties ir izklaide. Bet tiem, kas visvairāk vēlas iegūt vīnus no viršanas, virpuļošana ir lielisks veids, kā uzkost (lasīt: aerēt) vīna neskaitāmos aromātus. Lai panāktu maksimālu kontroli, novietojiet glāzi uz līdzenas virsmas un pagrieziet, vienlaikus satverot kātu.

Degustējot, turiet glāzes drīzāk pie kāta, nevis bļodas; turot tos pie bļodas, tauki tiek noņemti taukainos pirkstu nospiedumos, un tas var traucēt vīna temperatūru (ideālā gadījumā tas ir izliets īstajā tempā).

Pirms malkot, ieelpojiet dziļi; vīna aromāti ir viens no tā visvairāk satraucošajiem piedāvājumiem! Dzerot, virpiniet vīnu mutē, lai pārliecinātos, ka tas pārklāj visas virsmas; mēs uzņemam dažādas tekstūras un garšas sajūtas dažādās mutes daļās.

Garšojiet baltos un vieglākos vīnus pirms smagākiem vīniem, piemēram, trekniem sarkanajiem, un saglabājiet saldākos vīnus pēdējam. Tas nodrošina, ka drosmīgākie un saldākie vīni nenomāc smalkākos vīnus, kurus vispirms malkojat.



Daudzums

Mierināšanās ar sevi ir kritiska, ja bieži nerunā par degustācijas aspektu. Ievietojiet mērenību savā dienā, izvēloties pārvaldāmas trīs vai četras vīna darītavas, kuras apmeklēt. Tādu aktivitāšu kā ekskursijas un lielas pusdienas iekļaušana pārtrauc dienu un nodrošina, ka jūs darāt vairāk nekā tikai dzerat.

Atrodoties vīna darītavās, izmantojiet bāros piedāvātos karotes vai degustācijas spaiņus. Spļaujot visu vai daļu vīna, kas jums garšo, jūs varēsit saglabāt modrību un maksimāli izmantot savu pieredzi.

Sekojiet līdzi tam, cik daudz jūs patērējat. Parasti vīna darītavas izsniedz paraugus vienas unces ielejas lielumā. Kā atskaites punkts tipiskā glāzē ir četras līdz sešas unces vīna; zināt savu robežu un nospļauties vai apstāties, kad esat to sasniedzis.

Dzeriet daudz ūdens, lai novērstu dehidratāciju.

Vienmēr ir izraudzīts autovadītājs.



Pirkums

Patīkamo vīnu iegāde ir lielisks veids, kā saglabāt atmiņu, kad esat atgriezies mājās. Pārliecinieties, ka esat informēts par kuģošanas likumiem, kas attiecas uz jūsu valsti, ja jums ir nepieciešams vīnu piegādāt mājās; ja lidojat, konsultējieties ar savu aviokompāniju par svara, daudzuma un šķidruma ierobežojumiem.

Atkal no degustācijas nodevām var atteikties vai tās var samazināties, ja apmeklējuma laikā iegādājaties vīnu. Noteikti vaicājiet par šādiem stimuliem; var gadīties, ka, iegādājoties pudeli, jūs iztērējat tādu pašu summu vai pat mazāk nekā iztērētu degustācijai!

Lielākajā daļā vīna darītavu ir vīna klubi, kas regulāri piedāvā vīna sūtījumus. Bez vīniem, kas nāk ar dalību, ir daudz priekšrocību un privilēģiju. Nevilcinieties jautāt par dalības cenu, nosūtītajiem daudzumiem, kad tie tiek piegādāti, un par visām citām iespējamām priekšrocībām.

Ievērojot šos padomus, jānodrošina vienmērīga vīna valsts vizīte un - vēl labāk - jāļauj jums koncentrēties uz atmiņu veidošanu, nevis detaļu svīšanu. Priekā tam!

Ieteicams