Emuārs

Greiema osta - vīna dārzi, vīna darīšana, labākie vīni (2021)

Vai vēlaties zināt Grehema ostu un domājat, kuras pudeles iegādāties?

W & J Graham’s, kas dibināts pirms vairāk nekā 200 gadiem, ir slavens ar to, ka ražo izcilākos Portvīnus, kādus jebkad redzējis - spilgts Douro Valley ielejas stāsta piemērs!

Ar ko Greiema osta ir tik unikāla? Kā jūs varat iegūt pudeli šī vīna savai kolekcijai?

Sākot ar tā vēsturi un virzoties uz vīndarības paņēmieniem, atklāsim visu, kas jums jāzina par Greiema ostu.

Mums pat ir saraksts arastoņi labākie Graham’s Port vīnilai jūs varētu ieguldīt.


Kas vēl?Jūs atklāsiet, kā jūsvar viegli paņemt pudeli Graham's Port savai kolekcijai.



Turpmāka lasīšana

Apskatiet mūsu visaptverošo ceļvedi par to, kā sākt darbu vietnē Vīna investīciju pasaule. Vai arī jums ir jāatrod Labākais šampanietis svinībām? Mums ir ideāls saraksts jums - mēs pat varam palīdzēt jums atrast Ideāls stikls, lai to pasniegtu.

Šajā rakstā mēs aplūkosim:

  • Ātrs ievads Grehema ostai
  • Īsa Greima ostas vēsture
  • Vīna dārzi
  • Vīnkopība un vīndarība Graham’s
  • Labākais Grehema osta 2021. gadā
  1. W & J Graham 'Neaizmirstiet' Tawny Port, Portugāle
  2. W & J Graham 90 gadus vecā Tawny osta, Portugāle
  3. W & J Graham's Malvedos Crusted Port, Portugāle
  4. W & J Graham vienotā raža Tawny osta, Portugāle
  5. W & J Graham 'The Stone Terraces' Vintage osta, Portugāle
  6. W & J Graham 40 gadus vecā Tawny osta, Portugāle
  7. W & J Graham labākā rezerves osta, Portugāle
  8. W & J Graham's Vintage osta, Portugāle
  • Kāpēc jums vajadzētu ieguldīt Greiema ostā
  • Pašu Douro ielejas gabals


Ielejiet sev glāzi iecienītākās Malbec vīns , un sāksim.


Ātrs ievads Grehema ostai

Ievads Grehema ostā

W & J Graham's Port, kas dibināta 1820. gadā, ir plaši pazīstama ar izcilu Aged Tawny Ports, Reserve, Late Bottled Vintage (LBV) un Quinta Vintage Ports ražošanu.

W & J Graham bija viens no pirmajiem ostas uzņēmumiem, kas ieguldīja savus vīna dārzus Douro ielejā. Šim ostas namam pieder pieci izcilākie vīna dārzi šajā ielejā - visi atrodas reģiona labākajos vīnogu audzēšanas apgabalos. ( Vairāk par vīna dārziem mazliet!)


Katram īpašumam ir augstākā “A” klases klasifikācija, un tajā audzē veco un jauno Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Tinta Amarela un Alicante Bouschet vīnogu kombinācijas.

Apskatīsim ātri, kur sākās Greiema osta.

Īsa Greima ostas vēsture

Greiema ostas vēsture

Graham’s Port vīnu vēsture sākas ar divām Skotijas ģimenēm - Grahams un Symingtons.

Brāļi Viljams un Džons Greiti sākotnēji nodibināja savu firmu tekstilizstrādājumu tirdzniecībai. 1820. gadā brāļi kā parādu samaksāja 27 Portas mucas. Tas izraisīja ideju par labāko Douro Valley Port vīnu izgatavošanu.


1882. gadā Endrjū Džeimss Simingtons kuģoja no Skotijas, lai pievienotos Greiemu ģimenei Portu. Pat ja viņš aizgāja strādāt ar Vorru (Greiema konkurentu) - tas bija sākums Graham-Symington asociācijai.

Grehema ostas panākumi vainagojās ar 1890. gadu, un viņi nopirka Quinta Dos Malvedos vīna dārzu un uzcēla Grehema loža (darba ostas pagrabs) Vila Nova de Gaia (netālu no Porto).

Grehema 1890. gada namiņā atrodas vairāk nekā 3500 norūdītu ozolkoka mucu, lielas ozolkoka mucas un plašs Vintage Port pagrabs.

1970. gadā Graham's Port tika izlikts pārdošanai, un tas bija tikai dabiski, ka Endrjū Simingtona mazdēli pārņēma viņu.

Pēc gandrīz 50 gadiem Graham’s tagad ir labi pazīstams pasaules mēroga zīmols, kas atrodams 80 pasaules valstīs.

Viņi arī ir pavēruši sabiedrībai Greiema ostas namiņu, lai jūs varētu piedalīties vīna degustācijās un ekskursijās. Jūs varat arī apmeklēt restorānu un vīna bāru VINUM Port Lodge.

Apskatīsim vīna dārzus.

Atklājiet arī:

Vai vēlaties sabojāt viesus ar perfektu ballītes dzērienu?Apskatiet mūsu receptes Elegants šampanieša kokteilis vai a Svētku Sangria ?

Vīna dārzi

Douro ieleja
Douro ieleja

Ir zināms, ka Douro ieleja ir viens no izaicinošākajiem vīnkopības reģioniem. Tam ir stāvas, līkumainas ielejas un kalnains reljefs, kas rada mikroklimatu, kas ietekmē vīna garšu un profilu.

Apskatīsim tuvāk katru vīna dārzu.



A. Quinta Dos Malvedos

Quinta Dos Malvedos

Quinta Dos Malvedos atrodas pie Douro upes un ir sākotnējais Greiema ostas īpašums. Tajā ietilpst vairāk nekā 89 hektāri vīna dārzu, kuriem ir visaugstākā “A” klases klasifikācija.

Galvenā šeit sastopamā vīnogu šķirne ir Touriga Franca - bieza mizas vīnoga, kas plaukst Augšdouro ielejas karstajos un sausajos apstākļos.

Kad Touriga Franca nogatavojas līdz absolūtai pilnībai, ir gandrīz garantēts, ka tiks izgatavota ārkārtas Vintage osta. Pagaidām novāktās vīnogas tiek pildītas pudelēs kā “Quinta Dos Malvedos Vintage Port”.

Šajā vīna dārzā ražo arī vīnogas Graham oriģinālajiem Port maisījumiem, deserta vīnu ar nogatavojušos plūmju garšu - sešas vīnogas.



B. Quinta Das Lages

Quinta Das Lages

Grehema vīnkopji pēdējās desmitgadēs ir tieši pārvaldījuši šo patstāvīgo 71 hektāra īpašumu.

Lages ir arī mājvieta 3,7 hektāriem bioloģiski sertificēti vīna dārzi , kas ražo vīnogas Graham Natura Organic Reserve Port.

Lasiet arī: Vēlās brokastis vai tikšanās ar draugiem karstā vasaras dienā nav pilnīgas bez Atsvaidzinoša Mimosa !



C. Kvinta Do Vale De Malhada

Quinta Do Vale De Malhadas

Malhadas ir attāls īpašums, kas atrodas tālu Douro Superior. Symington ģimene ir saglabājusi vairāk nekā 100 hektārus sākotnējā savvaļas krūmāja un iezīmējusi to kā aizsargājamo teritoriju.

32 hektāru lielais vīna dārzs tika nopirkts 1999. gadā, un tas kļuva par nozīmīgu resursu augstas kvalitātes vīnogām.

Neliela jauktu stādījumu daļa ir vecāka par 50 gadiem, un atlikusī daļa ir Douro klasisko šķirņu šķirņu partijas.



D. Kvinta Da Vila Velha

Quinta Da Vila Velha

Elpu aizraujošā Vila Velha atrodas tikai akmens metiena attālumā no Quinta dos Malvedos. Tikai 56 hektāri no šī 145 hektāru lielā īpašuma ir zem vīnogulājiem - atlikusī platība ir atstāta savvaļā, lai saglabātu dabisko floru un faunu.

Šeit tiek stādīti vecāki vīnogulāji ar dažiem maziem, retāku, aromātisku šķirņu pakiem, piemēram, Tinta Amarela un Alicante Bouschet.



E. Kvinta Do Tua

Quinta Do Tua

Vīnogulāji, kas ir vecāki par 60 gadiem, plaukst Quinta Do Tua, ražojot Vintage ostas, kas ir koncentrētas, intensīvas un vienkārši izcilas. Quinta Do Tua ir mazākais no Greiema vīna dārziem 60 hektāru platībā (tikai 28,2 ha zem vīnogulājiem).

Touriga Nacional tagad ir visaugstāk apstādītā vīnogu šķirne Tua un Vilariça ielejā. Šīs vīnogas ražo virkni sausu sarkano Douro DOC Altano vīnu.


Lasiet arī: Vai meklējat iedvesmu sarkanvīnam?Apmeklējiet un atklājiet klasiskos itāļu vīnus: Kjanti vīns un Barbera vīns .

Vīnkopība un vīndarība Graham’s

Vīnkopība un vīndarība Graham’s

Grehemā liela uzmanība tiek pievērsta ilgtspējīgai praksei. Viņi ir veikuši pētījumus, lai optimizētu augļu kvalitāti un samazinātu eroziju. Viņi arī pēta dažādas vīnogu šķirnes, potcelmus, klonus, atzarošanas ietekmi, minimālu iejaukšanos lauksaimniecībā un bioloģisko vīna darīšanu.

Viņu bioloģiski sertificētajā Quinta das Lages vīna dārzā tiek izmantotas tikai dabiskas nezāļu apkarošanas un augsnes apsaimniekošanas metodes. Grehems plāno izmantot šīs metodes arī Quinta dos Malvedos, lai palīdzētu viņiem iegūt bioloģisko sertifikātu šim vīna dārzam.



Vīna darīšana pie Greiema

Vīna darīšana pie Greiema

Grahams Portvīni tiek gatavoti, izmantojot labu līdzsvaru starp tradicionālajām un mūsdienu metodēm.

Šis vīndaris izmanto tradicionālo kāpšanu akmens Lagares (seklās protektora tvertnēs), lai ražotu Graham’s Port vīnus pirms pudeļu pildīšanas.

Inovatīvā vīndarības komanda ir arī aizsākusi novatorisku metodi vīnogu protektoram. Jūs varat redzēt šo jauninājumu darbā Quinta dos Malvedos, kur blakus oriģināliem darbojas pasaulē pirmās modernās Lagares.

Šī attīstība bija milzīgs progress vīndarībā Douro reģionā.


Vai esat gatavs izbaudīt sajūtas ar kādu no labākajiem Grahams portvīniem, ko varētu iegādāties?

Labākais Grehema osta 2021. gadā

Šeit ir saraksts ar mūsu izlasēm, ko ražojis Graham’s Port - ideāli piemērots jūsu kolekcijai vai kā dāvana vīna kolekcionāram .



1. W & J Graham 'Neaizmirstiet' Tawny Port, Portugāle

W&J Greiems

Šis Tawny vīns bija viens no ievērojamākajiem izlaidumiem no Graham’s Port vīna darītavas, kas bija daļa no trim mucām, kas datētas ar Endrjū Džeimsa Simingtona ierašanos 1882. gadā.

Tas vispirms atklāj nogatavojušās, apaļas notis no tumšiem valriekstiem un melnā kardamona. Nedaudz vēlāk saldums pastiprinās ar medus, karameļu, saldo apelsīnu miziņu, vērpta cukura, žāvētu aprikožu, marcipāna un riekstu mandeļu slāņiem.


W & J Graham 'Ne Oublie' Tawny Port cena: 8774 USD



2. W & J Graham 90 gadus vecā Tawny osta, Portugāle

W&J Greiems

Šai Tawny ostai ir dziļi medains deguns ar žāvētu aprikožu un datumu piezīmēm.

Jūs nobaudīsiet zīdainu portvīnu ar apelsīna mizas slāņiem, grauzdētu karameļu, karameju, melno kardamonu, krustnagliņu un grauzdētām mandelēm uz aukslējām. Pēcgaršā ir sāls un joda pieskaņa.


W & J Graham 90 gadus vecās Tawny Port cena: 1193 ASV dolāri



3. W & J Graham's Malvedos Crusted Port, Portugāle

W&J Greiems

Šīs necaurspīdīgās purpursarkanās ostas pušķī ir intensīvas tumšās plūmes, nogatavojušās kazenes, akmensrozes un cigāru kastītes notis.

Pēc garšas izbaudiet tumšās šokolādes un melno augļu garšu, stingru tanīnu un garas apdares pieredzi.

W & J Graham's Malvedos Crusted Port cena: 682 ASV dolāri

Ieteicams