Vai vēlaties ienirt dziļi Gruner Veltliner pasaulē?
Šī Austrijas šķirne ir neticami daudzpusīga vīnoga, kuru var sajaukt plašā baltvīna stilā. Tas arī padara daudzus vecuma cienīgi sausie baltvīni jebkuras vīna kolekcijas cienīgs!
Izpētīsim visu par vīnogu izcelsmi, vīnkopību un, pats galvenais, par vīna stiliem.
Atklājiet arī 10 labākos 2021. gada Gruner Veltliner vīnus un vienkāršāko veidu, kā tos iegūt!
Papildu lasījums:
‘Pienācis laiks, lai sasistos brilles! Izvēlieties izlasi no šo visaptverošo Ziemassvētku vīnu sarakstu. Nekad nepazaudējiet pamatus. Vislabāk uzvelciet garšīgs sarkanvīns un maigi baltvīni, kas jums jāpērk.
Šajā rakstā ir:
(Noklikšķiniet uz tālāk esošajām saitēm, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)
- Īsa Gruner Veltliner vēsture
- Gruner Veltliner vecāku
- Gruner Veltliner reģioni
- Gruner Veltliner vīnkopība
- Gruner Veltliner vīna stili
- Vai Gruner Veltliner labi noveco?
- Gruner Veltliner pasniegšanas vadlīnijas un ēdienu savienošana pārī
- 10 labākie 2021. gada Gruner Veltliner vīni
- Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - vīna darītava FX Pichler
- 2015. gada Emmerich Knoll Loibner Gruner Veltliner Trockenbeerenauslese vīna darītava
- 2005. gads Schloss Gobelsburg Gruner Veltliner Eiswein
- 2018 Gut Oggau Mechthild Weiss
- 2006. gada vīna darītava Franz Hirtzberger Honivogl Gruner Veltliner Smaragd
- 2011. gada vīna darītava Turk '333' Veltliner
- 2011 Weingut Rabl Gruner Veltliner Eiswein
- 2006. gada F.X. Pichler M Gruner Veltliner Smaragd
- 2001 F.X. Pichler Durnsteiner Kellerberg Gruner Veltliner Smaragd
- 2006. gada ģimene Saahs Nikolaihof Baumpresse
- Kur nopirkt Gruner Veltliner?
- Iegādājieties Gruner Veltliner un citus izcilus vīnus, izmantojot Vīna klubu
Ienirstam!
Īsa Gruner Veltliner vēsture
Gruner Veltliner (izrunā ‘grooh-ner VELT-leehn-er.’), Gru Ve jeb vienkārši Gruner ir visplašāk iestādītās vīnogas Austrijā.
Vīnogu patiesā izcelsme laika gaitā var tikt zaudēta, taču mēs varam ņemt dažus ieteikumus no tās nosaukuma! Ka vārds ‘Gruner Veltliner’ nozīmē a‘Zaļā’ vīnogano pilsētasValtellinaItālijas ziemeļos pats par sevi ir labs pavediens!
Lasiet par citu slavenā itāļu vīnoga, Moscato .
Vīna eksperti arī norādīja, ka tā dzimtene var būt Austrija. Senākā atsauce uz vīnogu ir datēta ar dokumentu no 1855. gada.
Līdz 1940. gadiem Gruner Veltliner vīnogu šķirnei nebija savas identitātesstarptautisksposmā un tika uzskatīta par kārtējo Austrijas vīnogu. Tam bija agrīna nogatavošanās reputācija un uzņēmība pret daudzām slimībām.
Tas mainījās, kad Austrijas vīndarisLencs Mosersizstrādāja vīnogulāju apmācības sistēmu, kas mazināja šos jautājumus, padarot to vieglāk augt. Mūsdienās 90% Austrijas Gruner Veltliner plantāciju ražas uzlabošanai izmanto Lenz Moser sistēmu.
Gruner Veltliner Austrijā vienmēr ir bijis tradicionālais vīns. Bet tā starptautiskā slava strauji pieauga pēc tam, kad vīna kritiķi Jancis Robinsons un Tims Atkins 2002. gadā bija izvirzījušies savai lietai. Viņi veica vairākas vīna degustācijas un Gruner Veltliner novietoja vienā līmenī ar Grand Cru vīniem no Burgundijas.
Kopš tā laika Gru Ve niša ir nepārtraukti pieaugusi.
Gruner Veltliner vecākiem
Šī baltvīna vīnoga ir tieša seno šķirņu,Savanjins(pazīstams arī kā Traminer.)
Savanžinam ir kopīgas vecāku un bērnu attiecības ar citām slavenām vīnogām, piemēram, Pinot Noir un Sauvignon Blanc.
Gruner Veltliner otrais vecāks ir neskaidra un gandrīz izmirusi Austrijas vīnogu šķirne,Sv. Georgenera Rebbe.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka Gru Ve nav saistības ar citām Austrijas vīnogām, kuru nosaukumā ir ‘Veltliner’ - Roter Veltliner un Frühroter Veltliner.
Gruner Veltliner reģioni
Austrija neapšaubāmi ir pasaules galvaspilsēta Gruner Veltliner. Bet baltās vīnogas ir atradušas mājas visā pasaulē.
Apskatiet slavenākos Gruner Veltliner vīna reģionus.
Austrija
Tāpat kā apelācijas kontroles sistēmas Francijā un Itālijā, arī Austrija savus vīna reģionus klasificē pēcStingra kontrole AustrijāvaiDaciansistēmā.
Pamatojoties uz klasifikāciju, vissvarīgākie valsts Gruner Veltliner audzēšanas reģioni ir:
- Weinviertelvai ‘vīna kvartāls’: atrodas valsts ziemeļaustrumu stūrī, kur galvenā šķirne ir Gru Ve
- Kamptal un Kremstal: Atrodas Austrijas ziemeļu daļā, kur pārsvarā irdenā augsne dod veselīgu Gru Ve un Riesling vīnogu ražu
- Wachau: UNESCO pasaules mantojuma vīna reģions, kas ražo ļoti vērtētos Steinfeder un Federspiel, kā arī Smaragd stila vīnus
- Leithaberg: Atrodas starp Lejas Austriju un Burgenlandi, kur dzīvo Gru Ve maisījumi ar Pinot Blanc, Šardonē , un Neuburger
- Deutsch Wagram: Atrodas Lejasaustrijā, netālu no Vīnes pilsētas robežas
Pārējā Eiropa
Ārpus Austrijas Gruner Veltliner plantācijas ir visplašāk sastopamas Austrumeiropas valstīsČehijas Republika, Slovākija, unUngārija.
Slovākijā vīnogas ir pazīstamas kā “Veltlinske Zelené”.
Eiropas centrālajā un rietumu daļāVācija, Francija, unItālijaaudzē arī šo Austrijas vīnogu šķirni.
Ārpus Eiropas
Pavisam nesen jaunā vīna pasaule ārpus Eiropas ir iecienījusi šo svaigo, zaļo vīnogu šķirni. Jaunzēlandes, Austrālijas, Kanādas un Amerikas Savienoto Valstu vīndari ir pieņēmuši savu augļu garšu.
Šeit ir daži galvenie vīnkopības reģioni šajās valstīs:
- Jaunzēlande: Gisborne, Otago centrālā daļa, Mārlboro
- Austrālija: Adelaidas kalni
- Kanāda: Britu Kolumbija
- LIETOŠANA: Umpqua Valley (Oregon), Kalifornija, Ņujorka, Vašingtona, Merilenda, Virdžīnija
-
Tomēr, neraugoties uz pieaugošo popularitāti, Gruner Viltner joprojām ir salīdzinoši sarežģīta vīnogu audzēšana ārpus Ziemeļeiropas un Austrumeiropas.
Lasīt vairāk: The galīgais ceļvedis pareizo vīna trauku savākšanai par savu vīnu.
Gruner Veltliner vīnkopība
Gruner Veltliner savā dzimtajā reģionā ir vidēji nobriedusi šķirne, kas dod bagātīgu ražu. Tas plaukst augsnē ar lielu lösi (nogulumu nogulsnes).
Tomēr tas joprojām ir jutīgs pret pūkajām un miltrasām. Bet, tā kā arvien vairāk vīna dārzu īpašnieku izmanto Lenz Moser vīnogulāju apmācības tehniku, arī viņi gūst labumu no bufera Gruner Veltliner ražas.
Gruner Veltliner vīna stili
Daudzpusīgo Gruner Veltliner var pārvērst par visu, sākot no jauniem, svaigiem, ar augļu garšu pilniem galda vīniem līdz drosmīgiem un sarežģītiem vīniem.
Lūk, kā abi atšķirīgie stili atšķiras viens no otra.
Viegla, kraukšķīga un sausa
Pilnīgs un sauss
Aromāti un garšas profils
Citrusaugļi (citrona miza, laims un greipfrūti), kaulaugi un svaigas augu piezīmes.
Koncentrējas uz mineralitāti
Garšvielu pipari, baltie pipari, kanēlis utt.
Laika gaitā iegūst mīļu, marmelādei līdzīgu tēlu
Pudeļu pildīšana un novecošana
Pudelēs iepildīts neliels daudzums oglekļa dioksīda, lai pievienotu vīnam šprices pieskārienu
Fermentēts un izturēts no nerūsējošā tērauda, lielām vecām ozolkoka mucām vai jaunām ozolkoka mucām. Novecojis tālāk pudelēs
Papildu lasījums:
- Vai jūs dodat priekšroku vieglai Asti Spumante spritz vai saldajiem burbuļiem klasiskajā šampaniešā? Šajā detalizētajā ceļvedī atrodiet savu iecienītāko dzirkstošo vīnu .
- Gru Ve var dot priekšroku sausā vīna cienītājiem. Bet, ja dodat priekšroku saldajiem vīniem, iepazīstieties ar mūsu vislabāk salds sarkans un visskaistākie saldie baltvīni 2021. gadā.
Vai Grunera Veltlinera vecums ir labs?
Vīna cienītājus jau kādu laiku ir iecienījuši Gruner Veltliner dinamiskās, svaigās garšas. Bet Austrijas vīndari vēlas, lai nopietni vīnu kolekcionāri skatītos pāri Gruner Veltliner jaunuma statusam un ņemtu vērā arī tā novecošanās potenciālu.
Tipiskais Gruners ir pildīts ar12,5% ABV. Augsts alkohola līmenis vīnā darbojas kā dabiski konservanti.
Kritiķi arī atzīmē, ka Gruner Veltliner novecošanās process var būt vienmērīgāks nekā Riesling, kuram ir gan kāpumi, gan kritumi. No otras puses, Gruner ar laiku vienmēr kļūst labāks, padarot to par ideālu vīnu jebkurā dzīves cikla posmā.
Augstas vērtības Gruners, piemēram, Emmerich Knoll’s Smaragd vai FX Pichler ‘Monumental’ vīns, var novecot pat līdz 20 līdz 30 gadiem, veidojot pikantu, augu un augu garšas profilus.
Vēlaties uzglabāt izcilus vīnus, piemēram, Gruner Veltliner, salds ledus vīns ,vai dārgs Lambrusco ?Pārbaudiet kā izveidot perfektu vīna pagrabu savai kolekcijai .
Gruner Veltliner pasniegšanas vadlīnijas un pārtikas pārī
Izbaudiet šī ļoti sausā un skābā vīna maigās garšas 7 ° C (46 ° F) temperatūrā.
Gruner Veltliner bieži ir šefpavāra iecienītākais vīns, lai cik viegli tas būtu savienojams ar visvairāk grūti savienojamiem ēdieniem. Tam ir aukslēju tīrīšanas īpašības, pateicoties augstajam skābumam un augu izcelsmes notīm.
Pikanti un ar spēcīgu aromātu saturoši ēdieni, piemēram, artišoku, sparģeļu, zaļo pupiņu un puravu ēdiens, viegli pārņem šo vīnu. Jūs varat arī gūt labumu no Gru Ve garšvielu piezīmēm, savienojot pārī jūras veltes, ceptu vistu vai Āzijas ēdienus.
Protams, tā labākie draugi ir tradicionālie austriešu ēdieni, piemēram, sautētas nieres un Vīnes šnicele. Un vakaram aizmirst par kalorijas !
Bet vispirms uzziniet cik vīna glāzes ir pudelē .
10 labākie Gruner Veltliner vīni 2021. gadā
Jauns un kraukšķīgs vai pilnīgs un vecs - visām vīna vajadzībām ir pieejams Gruner Veltliner!
Izvēlieties savu iecienītāko no šī 2021. gada galvenā Gru Ves saraksta.
1. Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Winery FX Pichler
Pihlera īpašums ir dārgakmens Wachau, Austrijas vadošajā vīna reģionā. Viņu vēsturiskais īpašums, kas dibināts 1898. gadā, atrodas pie Donavas krastiem.
Viņu Unendlich vīnu līnija tiek tulkota kā “bezgalīga” vai “nebeidzama” - piemērots apraksts neaizmirstamam vīnam. Tās degunā ir garšvielas un garšaugi, kas nogulsnējas labi sabalansētā vīnā ar izsmalcinātu apdari.
Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 cena - Weingut FX Pichler: $ 185
