Emuārs

Cik ilgi sarkanvīns saglabājas pēc atvēršanas?

Cik ilgi sarkanvīns pēdējais pēc tam, kad esat atkorķējis pudeli?

Jūs atvērāt pudeli Cabernet Sauvignon ar vakariņām, un nakts beigās jums joprojām ir palikusi puse pudeles.

Bet cik ilgi sarkanvīns ilgst pēc atvēršanas? Kā jūs zināt, vai tas ir kļuvis slikti?

Kāds ir labākais veids, kā veikala vīns lai ilgtermiņā aizsargātu tā garšu un vērtību?

Šajā rakstā uzziniet labāko veidu, kā pārliecināties, vai vecs vīns ir kļuvis slikts,cik ilgi pēc atvēršanas saglabājas dažādi sarkanvīniun ideāli uzglabāšanas apstākļi atvērtajām un neatvērtajām pudelēm.



Turpmāka lasīšana

Atklājiet labākie vīna zīmoli pasaulē 2020. gadā. Ja vēlaties, lai svinībām izvēlamies vīnu, izmēģiniet gardo Franču sarkanais Beaujolais Nouveau un vintage šampanietis Dom Pérignon!

Šis raksts attiecas uz:

(Noklikšķiniet uz zemāk esošās sadaļas, lai pārietu uz to)

  • Cik ilgi var būt atvērta pudele sarkanvīna?
  • Kas notiek ar sarkanvīnu pēc tā atkorķēšanas?
  • Cik ilgi sarkanvīns saglabājas pēc atvēršanas?
  • Kā uzglabāt atvērtu pudeli sarkanvīna
  • Kā jūs zināt, vai vīns ir kļuvis slikts?
  • Veselības rūpes par sliktā vīna dzeršanu
  • Kas ir vīna dzērienu skatlogs?
  • Cik ilgi var uzglabāt neatvērtu sarkanvīnu

Cik ilgi varAtvērtsSarkanvīna pudele pēdējā?

Cik ilgi var būt atvērta pudele sarkanvīna?

Atvērts sarkanvīns parasti ilgst 3 līdz 6 dienas, ja to ievietojat vēsā, tumšā telpā ar korķi vai vīna aizbāzni. Ja vīna atlikumam nav vēsas, tumšas vietas, varat to turēt ledusskapī. (Mēs apspriedīsimatdzesējot sarkanvīnuvēlāk.)


Vai esat pazaudējis korķi vai jums nav papildu aizbāžņa?Paņemiet plastmasas apvalku un cieši noslēgiet to ar gumijas joslu.



Kas notiek ar sarkanvīnu pēc tā atkorķēšanas?

Kas notiek ar sarkanvīnu pēc tā atkorķēšanas?

Atkorķējot šo vīna pudeli, tā tiek pakļauta skābekļa pieplūdumam. Protams, jūsu atvērtais vīns sāk attīstīties un noveco ātrāk. Tieši tad jūsu atvērtais vīns sāks zaudēt aromātus un garšas daudz ātrāk.


Cik ilgi sarkanvīns pēc atvēršanas var palikt svaigs, ir atkarīgs no tā alkohola satura, vīna ķermeņa un tanīna līmeņa.

Apskatīsim, cik ilgi dažādu veidu sarkanvīni pēc atvēršanas paliek dzerami - protams, ja tos uzglabā vēsā vietā no tiešas gaismas.

  1. Gaiši sarkani

Atvērta pudele gaiši sarkanvīna (piemēram,Barbera, Grenache un Pinot Noir) paliek svaiga 2 - 3 dienas. Gaiši sarkanajiem ir mazāks alkohola saturs (12,5% vai mazāk) un maz tanīnu. Tātad vīna garša un aromāts nebūs tik ilgs, salīdzinot ar vidēja vai pilnīga sarkanvīna garšu.

  1. Vidēji sarkani

Vidēji sarkaniem patīkMerlots, Nebbiolo un Širazsilgst 3 - 5 dienas pēc atvēršanas to augstākā tanīna līmeņa un alkohola satura starp 12,5% un 13,5% dēļ.


  1. Pilnīgi sarkanie

Atvērt pilnīgu sarkanvīnu (piemēram, Zinfandel,Cabernet Sauvignon, Syrah / Shiraz)var saglabāt savu garšu un saglabāt svaigumu 4 - 6 dienas. Tas ir saistīts ar spirta (13,5% vai vairāk) un tanīnu daudzumu vīnā.

Papildu lasījums:

Vai vēlaties uzzināt vairāk par franču vīniem un slavenākajiem franču vīna reģioniem? Pārbaudiet šos rakstus:

Labākie franču vīni, kas jums jāpērk 2020. gadā

Labākie Francijas vīna reģioni, kur iegādāties vīnus no 2020. gada



Cik ilgi citi vīni saglabājas pēc atvēršanas?

Cik ilgi citi vīni saglabājas pēc atvēršanas?
  1. Baltvīns

Baltais vīns paliek dzerams 3 - 5 dienas, ja to tur korķētā veidā ledusskapī. Pilnīgs baltvīns patīk Viognier , Montrachet vīni , Pinot Grigio ,un ozolkoka Chardonnay oksidēsies ātrāk nekā sarkanvīni, jo pirms novecināšanas pudelēs tie bija pakļauti vairāk skābekļa novecošanas procesā.

  1. Dzirkstošais vīns

Atvērtais dzirkstošais vīns ilgst 1 - 3 dienas, turot korķētā veidā ledusskapī.

Diemžēl dzirkstošie vīni, piemēram, šampanietis, prosecco un dzirkstošais deserta vīns Asti Spumante ir ļoti mazs dzīves ilgums. Galvenokārt tāpēc, ka, atverot pudeli, pazūd spiediens, kas uztur burbuļus. Jūs varat saglabāt dzirkstošo vīnu, pērkot tādu aizbāzni kā Sparkline Wine Stopper.

  1. Stiprināts vīns

Ostas, Šerija un citi stiprinātie vīni var palikt atvērti 28 dienas, ja tos tur korķos vēsā, tumšā vietā. Viņiem ir ilgāks kalpošanas laiks pievienotā brendija dēļ. Lai gan šīs pudeles izskatās pārsteidzoši jūsu plauktos, gaismas un karstuma iedarbība liks viņiem zaudēt dinamiskas garšas.

  1. Rožu vīns

Uzglabājiet atvērto rožu vīnu 5 - 7 dienas korķētā veidā ledusskapī. Jūs varat pamanīt izsmalcinātas garšas izmaiņas, un pēc nedēļas vīna augļu raksturs lēnām izzudīs.

Kāds ir labākais veids, kā saglabāt atvērtās pudeles garšu?

Kā uzglabāt atvērtu pudeli sarkanvīna?

Kā uzglabāt atvērtu pudeli sarkanvīna?

Ir ļoti svarīgi aizvērt atvērtu pudeli ar uzskrūvējamu vāciņu, aizbāzni vai pudeles aizbāzni pēc tam, kad esat izlējis šo glāzi Pinot Noir. Tas palīdz tai ilgāk palikt “svaigākam”.

Pārliecinieties, ka izmantojat vislabāko no atvērtās sarkanvīna pudeles, uzglabājot to vēsā, tumšā vietā.

Vēl viens vienkāršs veids, kā samazināt skābekļa daudzumu, ir pudeles dekantēšana mazākā pudelē un aizzīmogošana. Tas samazinās skābekļa daudzumu pudelē, ar kuru vīns saskarsies.



Vai pēc atvēršanas varat atdzesēt vai sasaldēt sarkanvīnu?

Jā tu vari.

Ievietojot atvērtu sarkanvīna pudeli ledusskapī, jūs to uzglabājat kontrolētā temperatūrā, un tā atradīsies tumšā vietā. Aukstāka temperatūra arī palēninās oksigenāciju.

Ja jums nav dzesētāja vai vīna ledusskapja un dzīvojat valstī ar augstāku temperatūru, korķa nepabeigtas sarkanvīna pudeles glabāšana ledusskapī arī darbosies. Vienkārši pārliecinieties, ka pirms pasniegšanas stundu to izņemat no ledusskapja, lai tas būtu istabas temperatūrā.

Vīna atlikumi saldētavā var ilgt sešus mēnešus, un tas ir lieliski, ja vēlaties vēlāk pievienot vīnu jebkurām gatavošanas receptēm.

Vai jūs joprojām domājat, vai šī pus pudele Merlot pirms trim dienām joprojām ir piemērota vēl vienai vai divām glāzēm?

Kā jūs zināt, vai atvērtais vīns ir kļuvis slikts?

Kā jūs zināt, vai atvērtais vīns ir kļuvis slikts?

Mazliet ielejiet glāzē un meklējiet šīs trīs lietas:

  1. Vīna krāsa

Vai jūsu vīns ir nedaudz zaudējis krāsu vai ieguvis brūnu nokrāsu?

Vīna krāsa mainās augstāka etiķskābes (pazīstama arī kā etiķa sārņi) līmeņa dēļ fermentācijas rezultātā vai vīna sabojāšanas dēļ. Tātad, ja jūsu vīns izskatās neapmierinošs, tas, iespējams, arī ir.

  1. Kā tas smaržo?

Vai augļu aromāti ir pazuduši? Vai jūs smaržojat asas etiķa notis?

Var jau būt par vēlu. Ja šī smarža atgriež sliktas atmiņas no pagātnes, varbūt nevajadzētu dzert vīnu.

  1. Visbeidzot - garša

Ja vīns ir izturējis jūsu izskatu un smaržu, pārejiet uz pēdējo pārbaudi- kā tas garšo?

Vīns, kas beidzies uzglabāšanas datumā, nav toksisks. Ja vīns ir kļuvis slikts, vissliktākais, ko tas darīs, ir šokēt jūsu degustatorus.

To sakot, daži bauda glāzi sarkanās krāsas no tā, kas tika atvērta pirms nedēļas, bet citi vienkārši neiztur smaržu vai. Tas ir pilnībā atkarīgs no tā, kas jums patīk.

Bet vai “sliktā” vīna dzeršana kaitē jūsu veselībai?

Veselības rūpes par sliktā vīna dzeršanu

Veselības rūpes par sliktā vīna dzeršanu

Atšķirībā no vistas pārpalikuma, kas palicis jūsu ledusskapī pirms nedēļas, vecāki vīni nav kaitīgi patērēšanai. Jūsu vīna pudele būs zaudējusi savu garšu, garšu un vibrāciju, taču tas ir pilnībā atkarīgs no jūsu garšas, vai jums tas patīk.

Vīnam nav derīguma termiņa. Tas nav kā piena pudele, kas būtu jāizmet pēc derīguma termiņa beigām. Vīns noveco lēnām, un tas turpinās novecot, ja tas tiks pareizi uzglabāts.

Ja jūsu ledusskapī sēž aizdomīgi atvērta vīna pudele - veiciet trīs soļu testu, par kuru mēs runājām iepriekš - ja tas neizdodas visiem trim, ir pienācis laiks atvadīties


Tātad, kad jums vajadzētu atvērt un dzert savu iecienītāko vīna pudeli?

Kas ir vīna dzērienu skatlogs?

Kas ir vīna dzērienu skatlogs?

Vīna ekspertu un kritiķu atsauksmes sniegs jums periodu, kad viņi domā, ka vīns būs visaugstākajā vecumā - viņu dzeršanas logs.

Runājot par jebkura veida vīna dzeršanas logu, jums jāapsver, kā vīns tiek uzglabāts kopš tā iegādes.

Smalkiem sarkanvīniem (Cabernet vai Merlot) būs vajadzīgs zināms laiks, lai tie kļūtu pilnvērtīgi, pirms tie ir gatavi atvēršanai. Atveriet to pārāk agri, viss, kas jums garšos, ir tanīni. Pagaidiet pārāk ilgi, un augļu garša, kuru jūs gaidījāt, izzudīs.

Dzeramie logi nav iemūrēti akmenī, taču, pērkot vai uzglabājot nākamo sarkanvīna pudeli, jums tas drīzāk jāizmanto kā vispārīgs ceļvedis.


Ieteicams