Rakstu

Ja jums tas patīk, dzeriet to: 9 alternatīvie vīni, kurus izmēģināt

Kad daba sāk mosties no ziemas miega, mūsu maņas priecē no jauna atklāti ziedošu ziedu, svaigas zāles aromāti un gaisā neaprakstāms rāvējslēdzējs. Šī atjaunošanās un enerģijas sajūta rada lielisku iespēju iesaistīt mūsu aukslēju jaunos veidos. Lai gan vīna jomā mums visiem ir pārbaudīti un patiesi, pavasaris ir lielisks laiks, lai atklātu jaunas, gardas iespējas. Izmantojot iecienītākās ikdienas pudeles kā atslēgu, šeit ir daži alternatīvi vīni, kurus izmēģināt nākamajā reizē, kad esat gatavs aizbāzt korķi.

Ja jums patīk: Šardonē



Izmēģiniet: Chenin Blanc

Chardonnay ir neticami daudzpusīgs baltvīns; stili skar diapazonu no kraukšķīgas, ar minerālvielām virzītas Chablis līdz pilnīgai ar sviestainām garšām, kas bieži saistītas ar Kaliforniju. Līdzīgi arī chenin blanc parāda tādu pašu pūļiem tīkamu stilu klāstu. Šķirne ir ļoti aromātiska un ar labu skābumu, un, tāpat kā chardonnay, tajā ir daudz garšīgu augļu dārza augļu garšu. Dienvidāfrikā chenin blanc kļūst par parakstu šķirni; tur ir iestādīts vairāk chenin blanc nekā pārējā pasaulē kopā, un vīndari atrod veidus, kā uzlikt savu personīgo zīmogu uz šīs pielāgojamās baltās vīnogas.

Izmēģinātais vīns: Plaisa iela , Swartland Chenin Blanc, Swartland, Dienvidāfrika

Ja vēlaties: Pinot Grigio



Izmēģiniet: Grüner Veltliner

Tāpat kā šardonē, arī pinot grigio ar savu vieglo dabu daudziem dzērājiem bieži ir baltvīns. Vīnogas ir cēlušās no Itālijas Friuli reģiona, un tām parasti piemīt jauks skābums un patīkami ābolu un bumbieru aromāti. Ja meklējat kaut ko tādu, kas der šim svaigajam, dzīvīgajam pinot grigio profilam, izmēģiniet grüner veltliner. Šķirnei, kuras dzimtene ir Austrija, ir gan augļu dārzu, gan citrusaugļu aromāti ar līdzsvarotu minerālvielu. Daudzi labākie ražotāji ražo arī vecinātājus, kas piedāvā atšķirīgu vīnogu izpausmi.

Izmēģinātais vīns: Rūdijs Pihlers , Reids Hohrēns Smaragds, Vačau, Austrija


Ja vēlaties: Sauvignon Blanc



Izmēģiniet: Albariño

Sauvignon blanc bieži tiek novērtēts par aromātiskajām īpašībām, sākot no Jaunzēlandes sauvignon blanc tropisko augļu notīm līdz Sancerre sāļākiem, akmens-y un citrusaugļu aromātiem. Tāpat kā šardonē, daudziem dzērājiem ir vēlamais sauvignon blanc stils, taču visas balvas sauvignon blanc daudzveidīgās un atsvaidzinošās īpašības. Albariño no Rias Biaxas Spānijā ir līdzīgs pēc savas personības, ar aukslēju spilgtu augļu un maiguma svaigumu.

Izmēģinātais vīns: Granbazāns , Albariño Green Label, Rias Biaxas, Spānija


Ja jums patīk: Sémillon



Izmēģiniet: Viognier

Bordo sémillon ir trešā visvairāk apstādītā baltā vīnoga pēc sauvignon blanc un chardonnay. To bieži izmanto kā vīna sajaukšanas vīnogu, aizdodoša ķermeņa, ziedu un garšvielu notis. Viognier ar līdzīgi noapaļotu tekstūru un mutes sajūtu var demonstrēt arī tos pašus jaukos ziedu aromātus, kā arī baltā persika un citu augļu dārza augļu norādes. Ja jums patīk pilnīgāki baltumi, tas ir viens pēc garšas.

Izmēģinātais vīns: Stags ’Leap vīna darītava , Viognier, Napa Valley, Kalifornija


Ja vēlaties: šampanietis



Izmēģiniet: Kalifornijas dzirkstošais vīns

Kurš gan nemīl labu glāzi burbuļojoša? Kamēr šampanietis ir slavens visā pasaulē, daudzi citi reģioni, piemēram, Andersona ieleja, Sonomas apgabals un Carneros Kalifornijā, arī ir izciruši nišu kvalitatīviem dzirkstošajiem vīniem, izmantojot to pašu metodi, kas pilnveidota teiksmainā Francijas reģionā. Vēl labāk, ka šo augstas kvalitātes alternatīvu cena bieži ir mazāka nekā šampanieša, padarot tās par pieņemamu greznību.

Izmēģinātais vīns: J vīna dārzi un vīna darītava , Cuvée XB, Sonomas apgabals, Kalifornija

Ja vēlaties: Pinot Noir



Izmēģiniet: Cinsault

Iespējams, ka viena no pasaules iemīļotākajām vīnogām, pinot noir tiek ļoti cienīta gan Vecās pasaules, gan Jaunās pasaules reģionos. Burgundijas ražotāji, piemēram, Domaine Romanée-Conti, tiek uzskatīti par zelta standartu, taču lieliskus pinot noir piemērus var atrast visā rietumu krastā, sākot no Willamette ielejas Oregonā līdz Kalifornijas Andersona ielejai, Krievijas upes ielejai un Centrālajai piekrastei. daži. Ja jūs esat pinot noir vieglā ķermeņa, sarkano augļu un garšvielu cienītājs, izmēģiniet cinsault. Lielu ogu, sulīgu šķirņu cinsault bieži izmantoja kā sajaucamo vīnogu, taču daži vīndari to izceļ uzmanības centrā kā vienas šķirnes pudelēs. Pro padoms: izmēģiniet to nedaudz atdzesētu.

Izmēģinātais vīns: Scholium projekts , 1MN Cinsault, Kalifornija


Ja jums patīk: Malbec



Izmēģiniet: Tempranillo

Malbeka drosmīgās, pārliecinošās garšas padara to par iecienītāko sarkanvīna dzērāju vidū. Lai iegūtu tikpat spēcīgu sarkanu krāsu, izmēģiniet tempranillo - bet ar pagriezienu. Lai gan tempranillo ir visciešāk saistīts ar Spāniju, Jaunās pasaules apgabali, piemēram, Argentīna un Kalifornija, ražo arī garšīgas versijas. Tomēr Teksasa - viens no aizraujošākajiem ASV jaunajiem vīna reģioniem - kļūst par augstas kvalitātes tempranillo avotu. Dziļi sarkanie augļi un saldās garšvielas parāda, kā štatā esošie vīndari ir izcili ar šo pilnvērtīgo sarkanvīnu.

Izmēģinātais vīns: Liekšanas filiāles vīna darītava , Newsom vīna dārzi Tempranillo, Teksasas augstie līdzenumi, Teksasa

Ja vēlaties: Cabernet Sauvignon



Izmēģiniet: Zinfandel

ASV - un, iespējams, pasaulē - visplašāk iestādītās vīnogas, cabernet sauvignon ir nesušas slavu daudziem Kalifornijas vīndariem. Ilgi pirms bija cabernet sauvignon, tomēr bija zinfandel. Šī primitivo māsīca, kas tiek uzskatīta par Amerikas mantojuma vīnogu, tika stādīta jau 1800. gados. Daudzi vīnogulāji pārdzīvoja aizliegumu, un šodien šie veco vīnogulāju zinfandeli ražo pilnvērtīgus, saldus sarkanvīnus ar mīkstiem, tomēr strukturētiem tanīniem un daudz smalkuma.

Izmēģinātais vīns: Rombauers , Proprietor’s Selection Zinfandel, Sjerras pakājē, Kalifornijā

Ja vēlaties: Syrah



Izmēģiniet: Nebbiolo

Klusi eleganta, piparaina, melnaugļu sīra - it īpaši no Ziemeļronas un Vašingtonas štata - bieži atklāj zīdainus tanīnus un garu, garu apdari. Nebbiolo, kas ir Pjemontas slaveno Barolo un Barbaresco šķirne, izstaro līdzīgi izsmalcinātu jutīgumu, vienlaikus izsakot to pašu augļu un sāļo notu līdzsvaru kā syrah. Šoreiz deja ir starp rozēm un darvu, bet visā garumā mirdz jauki sarkanie augļi.

Izmēģinātais vīns: Braukt , Langhe Nebbiolo, Pjemonta, Itālija


- 10 labākās pavasara rozes -

- Kas ir someljē? -


Ieteicams