Emuārs

Lambrusco vīns: reģioni, labākie vīni, cenas, vēsture (2021)

Vai vēlaties izpētīt visu par kraukšķīgo Lambrusco vīnu un atrast labākās pudeles savai kolekcijai?


Apsveikums no Itālijas vīna reģions no Emīlijas-Romanjas, Lambrusco ir sarkanā vīnoga, ko izmanto pārpilnas dzirkstošās Sarkanvīns un sārtvīni . Tā ir viena no vecākajām vīnogu šķirnēm ar izcelsmi, kas meklējama senās Itālijas 1. gadsimta etrusku civilizācijā!

Kādas ir dažādas Lambrusco vīnogu šķirnes? Kādas ir Lambrusco vīna īpašības?


Kuras ir labākās pudeles, kuras jums vajadzētu iegādāties savam vīna pagrabam ?

Šajā rakstā izpētiet visu, kas jums jāzina par Lambrusco vīnu - Lambrusco vīnogu, vīndarības paņēmieniem unlabākie vīni, ko nopirkt 2021. gadā. Jūs atklāsiet arī vienkāršāko veidu, kā iegādāties Lambrusco vīnu!

Turpmāka lasīšana

Ienāciet pasakaino sarkano vīnu pasaulē šis neticami noderīgais sarkanvīna ceļvedis! Pārbaudiet arī Labākie baltie vīni, kurus nevajadzētu palaist garām 2020. gadā!

Šajā rakstā ir:

(Noklikšķiniet uz saites zemāk, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)

  • Kas ir Lambrusco?
  • Lambrusco vīna izgatavošanas paņēmieni
  • Pieci Lambrusco DOC vīna reģioni
  • Kā garšo Lambrusco vīns?
  • Pārtikas pārī ar Lambrusco
  • Labākie 2021. gada Lambrusco vīni
  1. Lini 910 Correggio Rosso klasiskajā metodē Millesimato 2007
  2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
  3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
  4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
  5. Vīna dārzs Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016
  6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
  7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
  8. Saetti 'RossoViola' Lambrusco vīna dārzs 2019. gads

Kas ir Lambrusco?

Kas ir Lambrusco?
Lambrusco vīnogas

Lambrusco ir gan vīnogu šķirne, gan vīna veids - viegli dzirkstošs itāļu vīns, piemēram, Prosecco un Asti Spumante .


Emīlija Romagna un Lombardija Ziemeļitālijā ir galvenās Lambrusco vīnogu un tās garšīgā itāļu vīna ražotājas.

Ir vairāk nekā 60 Lambrusco vīnogu šķirņu veidi, no kuriem četri tiek uzskatīti par augstākas kvalitātes nekā pārējie. Šīs vīnogu šķirnes ir:


  • Lambrusco Salamino
  • Lambrusco Maestri
  • Lambrusco di Sorbara
  • Lambrusco Grasparossa

Lambrusco izcelsme un ceļojums

Lambrusco izcelsme un ceļojums
Pudele Cleto Chiarli NV Pruno Nero (Lambrusco di Modena) un Rinaldini NV Lambrusco (Reggiano) / Meg Baggott foto

Lambrusco vīns datēts ar seniem etruskiem, kas 90. gadā pirms mūsu ēras bija Itālijā. (Šis mūžsenais dzirkstošais vīns, visnotaļ jautri, vislabāk tiek patērēts jauns.)

Vīns bija ārkārtīgi populārs pat līdz 20. gadsimta beigām. Tomēr pagājušā gadsimta 70. gados masveidā ražots beztaras imports Lambrusco ieguva sliktu vārdu kā lēta, salda un salda vīna pudele.

ASV varētu būt grūti atdalīt amatnieku Lambrusco no soda veida Riunite Lambrusco, kas šajā periodā dominēja plauktos.

Tomēr slikti pagatavotā Riunite Lambrusco laiks ir pagājis, un Lambrusco nesen ir atgriezies kā apburošs, dzirkstošs sarkanvīns no klasiskās pasaules.


Lambrusco vīna izgatavošanas paņēmieni

Lambrusco vīna izgatavošanas paņēmieni

Vīns ir divreiz raudzēts, un tas padara to nedaudz burbuļotu. Šis fermentācijas process arī stiprina vīna garšu un svaigumu.

Lai pārveidotu Lambrusco ģimenes sarkano vīnogu par jauku gāzētu glāzi dzirkstoša Lambrusco, tiek izmantotas divas fermentācijas metodes:

  • Viens no tiem ir tradicionāls itāļu vīna pagatavošanas process frizzante stilā, kas ir garš un prasa vislielāko rūpību. Šajā metodē otrā fermentācija notiek pašas pudeles iekšpusē, nevis tērauda tvertņu iekšpusē.
  • Otra ir moderna, plaši izmantota Charmat metode. Charmat metodē otrā fermentācija notiek nerūsējošā tērauda tvertnēs. Charmat metodi biežāk izmanto lielākā daļa Prosecco un Lambrusco ražotāju.

Pieci Lambrusco DOC vīna reģioni

Pieci Lambrusco DOC vīna reģioni
Medici Ermete vīna darītava Emīlijā-Romanjā

Lambrusco vīnu var pagatavot tikai Romagnā un Lombardijā.

Ir četri DOC reģioni, kas ir noteikti kā Lambrusco ražotāji Emīlijā-Romanjā un Lombardijā. (DOC itāļu valodā nozīmē “Denominazione di Origine Controllata”, kas nozīmē “Kontrolētas izcelsmes nosaukums” - Itālijas sertifikāts, kas regulē vīna reģionu un vīndarīšanas procesu.)

1. Lambrusco Grasparossa no Castelvetro

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ir garšīgs sarkanvīns ar vienu no augstākajiem tanīnu daudzumiem no visiem Lambrusco vīniem.

DOC noteikumi nosaka, ka Lambrusco ražotājiem jāizmanto vismaz 85% Lambrusco vīnogu.


Tam ir bagātīga, dziļi violeta krāsa, kas atspoguļo vīna violeto un ogu smaržu. To ražo Modenā, vienā no mazākajiem vīna ražošanas reģioniem.

2. Lambrusco Reggiano

Lambrusco Reggiano ir salda, augļu garša. Tāpat kā Grasparossa di Castelvetro, tam ir jauks ziedu aromāts, un tas ir arī sarkanvīns. Tomēr Reggiano ir maz tanīnu.

Reggiano saldo vīnu versijās ir līdz 15% Ancellotta vīnogu.

3. Lambrusco Salamino no Santa Croce

Šai Lambrusco šķirnei ir divas versijas, sauss vīns, kas ir viegls un pusdzirkstošs, un daļēji salds.

Šim vīnam ir izteikti rubīna sarkana krāsa ar purpursarkanām nokrāsām putās. Vīns ir jauns pudelēs, un, tāpat kā tā kolēģiem, tam ir ziedu un augļu garša.

4. Lambrusco di Sorbara

Šī ir unikāla Lambrusco ģimenes vīnogu šķirne, jo šī reģiona vīnogulāji zied ar skaistiem ziediem, palielinot vīna ziedu garšas profilu. Šis DOC ražo jauku Lambrusco rosè, kā arī dzirkstošo sarkanvīnu.

5. Lambrusco Mantovano

Lambrusco Mantovano ir vienīgais DOC Lombardijas reģionā, kurā atļauts izgatavot Lambrusco vīnu (izņemot DOC Emilia Romagna reģionā.) Parasti tas ir sauss vīns, ko ražo vai nu kā sarkanvīnu, vai kā rozè.

Tam ir izsmalcināta rubīna krāsa un apburošs ziedu aromāts. Vīna spirta tilpumkoncentrācija (ABV) ir relatīvi zema, bet augstāka nekā citās Lambrusco šķirnēs, jo tā ir sausa.

Turpmāka lasīšana:

Izpētiet aizraujošie Francijas vīna reģioni un labākais Francijas vīna pudeles nopirkt 2021. gadā . Ienirstiet arī šajos populārajos informatīvajos ceļvežos Monračets un Montepulciano vīni .

Kā garšo Lambrusco vīns?

Kā garšo Lambrusco vīns?
Cleto Chiarli Lambrusco

Lambrusco vīni parasti ir augļu ar ziedu aromātiem. Viņiem ir ķiršu, kazenes, zemeņu, kā arī apelsīnu ziedu, rabarberu un violetā aromāts. Lambrusco dažkārt ir arī krēmīgs un pienains.

Lambrusco vislabāk dzert, kad viņš ir jauns un svaigs! Tas padara perfektu vasaras vai pavasara vīnu, jo to vislabāk pasniedz atdzesētu. Turklāt, pateicoties lieliskajai spējai savienot pārī ar daudziem ēdienu veidiem, tas visu gadu var pagatavot lielisku vakariņu vīnu.


Ēdienu pārī ar Lambrusco vīnu

Ēdienu pārī ar Lambrusco vīnu

Lambrusco vīni pārī ar bagātajiem Emīlijas-Romanjas reģiona virtuve . Lieki piebilst, ka Romagnas virtuve ir Itālijas šķēle - makaroni, siers, zivis, sālīta gaļa, olīvas, bolognese spageti, balzamiko etiķis un Parmigiano Reggiano siers.

Tātad, iespējams, jūsu nākamās Pateicības dienas vakariņas varētu būt itāļu svētki - amatnieku Lambrusco ar grilētu gaļu, grauzdētiem dārzeņiem, smalkmaizītes ar garšīgu prosciutto di parma un Parmigiano Reggiano sieru ar siltu itāļu maizi, kas iemērcēta balzamiko etiķī!

Vai jūsu mute jau laista?

Šeit ir labākie Lambruscos, kas jums jāpievieno vīna kolekcijai.


Labākie Lambrusco vīni 2021. gadā (ieskaitot cenas, degustācijas piezīmes)

1. Lini 910 Correggio Rosso klasiskajā metodē Millesimato 2007

Lambrusco vīns: Lini 910 Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007

Šī Lambrusco šķirne ir tīrs un svaigs, sauss vīns. Tas ir burvīgi burbuļojošs un ir dziļi violeti sarkanā krāsā.

Tas ir augļu ar smalkām ogu, mandeļu un persiku garšas notīm. Savienojiet to ar jūras velšu maltīti vasaras pēcpusdienā vai ar plānās šķēlītēs sagrieztu prosciutto di parma.

Lini 910 vidējā cena Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007: 35 ASV dolāri

2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Šis ir visdārgākais Lambrusco no Lambrusco di Sorbara vīna dārza. Šim dzirkstošajam Lambrusco ir viegla ogu garša ar krējuma un piparu notīm, un tā garša ir izsmalcināta ar grilētu gaļu un grauzdētiem dārzeņiem.

Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016. gada vidējā cena: 25 USD

3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009

Lambrusco vīns: Cantina della Volta

Šis vīndara Cantina della Volta dzirkstošais Lambrusco ir ārkārtīgi unikāls, pateicoties gaiši zeltainai krāsai, kas padara to līdzīgu baltvīnam.

Kas attiecas uz degustācijas piezīmēm, jums patiks krēmveida, zemes citrusaugļu aromāts. Savienojiet šo frizzante stila vīnu ar vēžveidīgo maltīti.

Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009 vidējā cena: 24 USD

4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Tas ir vēl viens skaists frizzante stila Lambrusco ar garšīgu skābo ķiršu un zemes garšu.

Šis vīns nāk no Vittorio Graziano vīna dārza Emīlijas Romanjas reģionā. Dzeriet to kopā ar dažiem skaisti grauzdētiem sakņu dārzeņiem un prosciutto di parma šķēlītēm.

Vidējā Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016 cena: 23 USD

5. Vineyard Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016

Vīna dārzs Saetti

Ziemeļitālija patiešām pārspēja sevi ar šo skaisto dzirkstošo sarkano sauso vīnu. Šim dzirkstošajam Lambrusco ir dziļa rubīna-dzintara krāsa un skābo ķiršu un zemeņu garšas, kā arī ābolu un aprikožu notis.

Savienojiet to ar Parmigiano Reggiano sieru, lai nobaudītu Itāliju!

Vineyard Saetti 'II Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016 vidējā cena: 21 USD

6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015

Paltrinieri

Šis Lambrusco ir reta, dzirkstoša sarkanā krāsa no Cantina Paltrinieri vīna darītavas, kas atrodas Romagnas Modenas apgabalā.

Tam ir bagātīga ogu garša, ko papildina dzīvs skābums. Savienojiet šo pudeli ar sālītu gaļu un skaisti grauzdētiem dārzeņiem.

Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015 vidējā cena: 22 USD

7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Lūk, vēl viens sauss vīns, ko izmēģināt, lai nobaudītu Itāliju! Tas ir labi sabalansēts, sulīgs un bagātīgs sarkanvīns ar maģisku dziļi violetu krāsu.

Garša aizvedīs jūs uz Itālijas vīna dārziem - tajā ir melnā ķirša, plūmju, zemeņu un krējuma norādes - kopā ar labu itāļu spogeti bolognese!

Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016 vidējā cena: 21 ASV dolārs

8. Vineyard Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019. gads

Saetti

Šis vīns ir cēlies no Azienda Agricola Luciano Saetti vīna darītavas, un tam ir papildu ieguvums no tā, ka tas ir bioloģisks vīns. Tas ir lielisks rudens vīns, tāpēc tas būtu lielisks Pateicības dienas variants!

Šim ievārītajam, sulīgajam vīnam ir zems tanīnu daudzums un dzīvs skābums. Pārī ar dažiem tradicionāliem ēdieniem no Romagnas reģiona.

Vigneto Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019 vidējā cena: 20 ASV dolāri

Laiks pievienot šo gardo sarkano dzirkstošo vīnu savai kolekcijai?

Vietējā vīna veikalā vai tiešsaistes vīna portālā jūs varat saņemt Lambrusco Grasparossa di Castelvetro vai Medici Ermete. Bet jums pašiem būs jāatrod labākās pudeles par vislabākajām cenām.

Turklāt, pērkot retākus un dārgākus investīciju vīnus, jums būs jābūt īpaši uzmanīgam, lai nejauši neiegādātos viltotu pudeli!
Ir daudz vienkāršāks un drošāks veids, kā nopirkt vīnu - un tas ir viss Vīna klubs .

Ieteicams