Emuārs

Malbec vīns - vīna darīšana, labākie vīni, cenas (2021)

Ar ko Malbecs ir īpašs?Pirms pudeles iegādes uzziniet visu par Malbec vīnu.

Tās sarežģītās, tomēr pretimnākošās augļu garšas un intensīvie aromāti padara Malbeku par iecienītāko sarkanvīna cienītāju vidū. Lai gan tas ir izmantots kā sajaukšanas partneris franču vīnos, tas ir argentīniešu izteiciens, kas pēdējo divu desmitgažu laikā ir kļuvis ļoti populārs.

Kā šī franču vīnoga kļuva par Argentīnas slavenāko vīnogu šķirni? Kā garšo vīns?

Šajā rakstā atklājiet Malbec vīna pasauli - tās krāsaino vēsturi, unikālo vīna darīšanu, lieliskos vīna reģionus unlabākie Malbec vīni, ko nopirkt 2021. gadā.

Arī uzzinietbezrūpīgs pirkšanas un ieguldīšanas veidsšie gardie sarkanvīni.




Turpmāka lasīšana

Vai vēlaties ieguldīt smalkā vīnā? Pārbaudiet to detalizēts raksts, lai uzzinātu visu par ieguldījumiem vīnā .

Šis raksts satur

  • Kas ir Malbec vīns?
  • Īsa Malbekas vēsture
  • Malbekas vīnogas: Klimats, Terroir
  • Malbekas vīnkopība un vīna darīšana
  • Malbec Vs. Merlot un Pinot Noir
  • Malbekas vīna reģioni
  • Malbec vīna stili
  • Malbec vīna garša un pārtikas pārī
  • Labākie Malbec vīni, ko nopirkt 2021. gadā (ieskaitot degustācijas piezīmes, cenas)
  1. 2010. gads Tiano un Nareno Travesía, 1908. gads, Mendosa, Argentīna
  2. 2003 Château Lagrézette Le Pigeonnier, Francija
  3. 2014. gads Vina Cobos 'Cobos' Chañares Estate Malbec, Tununuāna, Argentīna
  4. 2012 Catena Zapata Adrianna vīna dārzs 'Mundus Bacillus Terrae' Malbec, Gualtallary, Argentīna
  5. 2009 Vina Cobos 'Cobos' Marchiori Estate Malbec, Perdriel, Argentīna
  6. 2012 Cloudburst Malbec, Mārgaretas upe, Austrālija
  7. 2012 Devil Proof Malbec, Aleksandra ieleja, ASV
  8. 2009 Georges Vigouroux Château de Haute-Serre 'Icône', Kahora, Francija
  9. 2016. gada Catena Zapata Adrianna vīna dārzs 'River Stones' Malbec, Gualtallary, Argentīna
  10. 2016. gads PerSe ‘Iubileus’, Gualtallary, Argentīna
  • Vai jums vajadzētu ieguldīt Malbec vīnā?

Kas ir Malbec vīns?

Malbec vīns

Malbec ir tumšādaina vīnoga, kas ražo pilnvērtīgus, dziļi purpursarkanus, gandrīz necaurspīdīgus vīnus. Vīnogas lielākoties audzē Cahors (Francija) un Mendoza (Argentīna).

Atšķirībā no citiem slaveniem sarkanajiem, piemēram, Merlot un Pinot Noir, Malbec vīnā ir augsts alkohola līmenis līdz 15% ABV un vidējs tanīna līmenis. Tas tiek baudīts ar spēcīgo augļu garšu un intensīvām ādas un garšvielu notīm.


Malbec ir arī izplatīta vīnogu jaukšanas vīnogu kombinācija Bordeaux vīniem ar Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc.

Apskatīsim, kā viss sākās.


Īsa Malbekas vēsture

Auxerrois

Pazīstams ar dažādiem nosaukumiem, piemēram, Cot un Pressac, agrākie Malbec pieminējumi ir atrodami kā Auxerrois 16. gadsimta ierakstos. To nosauca par “Malbec” 1780. gados, kad Bordo reģionā to iestādīja ungāru zemnieks Monsieur Malbeck.

Malbeka tika plaši apstādīta Cahors un Bordeaux, kur tā bija pazīstama kā Cot. Bet ilgu laiku Malbec vīni palika augstas kvalitātes Bordo vīnu ēnā. Tas ir tāpēc, ka tajā laikā Malbec vīni caur Bordo tirgiem sasniedza Angliju.

Bordo vīndari atteicās pārdot Malbec vīnus no Cahors, pirms viņi pārdeva savus krājumus. Rezultātā Malbec vīni tika pārdoti kā lēti galda vīni, un Cahors vīna dārzi sāka izsīkt.

Viņus vēl vairāk ietekmēja 1956. gada sals, kas iznīcināja 75% Malbec vīnogulāju. Atšķirībā no Bordo, kur vigneroni atteicās no šīs “nelojālās” vīnogas, Cahors vīndari pārstādīja lielāko daļu vīna dārzu.


Mišels Pužē (franču agronoms) izglāba šo mirstošo franču vīnogu šķirni, 1853. gada 17. aprīlī pēc Domingo Faustino Sarmiento (Argentīnas prezidenta) lūguma nogādājot to Mendozas reģionā. Šodien šī diena tiek atzīmēta kā Vispasaules Malbekas diena.

Kādu laiku Argentīnas Malbec vīni palika viegli dzerami galda vīni. Tikai 20. gadsimtā Argentīnas ekonomika beidzot stabilizējās. Tas ļāva vīndariem ieguldīt līdzekļus savos vīna īpašumos un pievērsties sarežģītākiem mucās izturētiem vīniem.

Šie Malbeki bija tik strukturēti un sarežģīti, ka uzreiz kļuva par hitu visā pasaulē!

Interesanti, kāpēc vīnogas Francijā nebija tik veiksmīgas kā Argentīnā?Atbilde ir šo reģionu vides apstākļos.

'

Malbekas vīnogas: Klimats, Terroir

Klimats un Terroir

Malbec ir grūti audzējama vīnoga - iemesls, kāpēc tā nebija tik veiksmīga Francijā.

Augšanas sezonā tā ir uzņēmīga pret kaitēkļiem, sēnīšu slimībām, piemēram, kulēšanu, puvi un salu. Tas padarīja to grūti atjaunot pēc Bordo 1956. gada sala.

Tomēr Argentīnas karstais un sausais klimats un sausās augsnes ir vislabāk piemērotas Malbec vīnogulājiem. Cahors AOC vīnogu šķirne tiek stādīta uz liela augstuma kalnu virsotnēm, tāpēc vīnogulāju stādījumi saņem maksimālu saules gaismu.

Kas attiecas uz augsni, Malbec vīnogas vislabāk aug kaļķainās vai māla-kaļķakmens augsnēs.

Vīnkopība un vīna darīšana

Vīnkopība un vīna darīšana

Malbec vīni bieži tiek sajaukti ar citām sarkano vīnogu šķirnēm, piemēram, Tannat, Merlot un Cabernet Sauvignon, lai iegūtu vieglākus un zemnieciskus vīnus ar tumšu augļu garšu.

Kahorsas vīnos vīnā jābūt vismaz 70% Malbec vīnogu, pārējām jābūt Tannat vai Merlot. No otras puses, Argentīnā vīndaris var eksperimentēt ar saviem Malbec maisījumiem, lai ražotu bagātīgākus un sāļākus vīnus ar sarkanu augļu garšu.

Klimats ir vēl viens nozīmīgs faktors, kas ietekmē Malbec vīnus. Piemēram, aukstā klimata un liela augstuma vīniem ir vairāk ķiršu garšas, savukārt siltās temperatūras vīnos ir tumšu ogu un melno augļu notis.

Papildus tam Malbec vīni parasti tiek izturēti ozolkoka mucās, lai pievienotu vīnam vairāk struktūras, kas tiem dod labu novecošanās potenciālu.

Papildu lasīšana:

Glabājiet savu vīnu tieši ar šo vienkāršo ceļvedi sava vīna pagraba projektēšanai.

Kā Malbekas vīns salīdzina ar citiem slavenajiem sarkanvīniem?

Malbec Vs. Merlot un Pinot Noir

Malbec vīns

Bieži vien, salīdzinot ar Merlot un Pinot Noir, nav šaubu, ka Malbec piemīt dažas abu vīnogu šķirņu īpašības. Gan Merlot, gan Malbec ražo viegli dzeramus vīnus. Tāpat kā Pinot Noir, arī Malbec ir grūti audzējama vīnoga.

Tas teica Malbec vīni ir dažas atšķirīgas īpašības.


Kāda ir atšķirība starp Merlot un Malbec?

  • Salīdzinot ar Merlot, Malbec ir vieglāks ar vairāk augļu garšu un skābumu.
  • Glāzē Merlot parāda rubīna sarkanu krāsu atšķirībā no Malbeka melnās krāsas purpursarkanā korpusa.
  • Lielākie Merlot vīnogu reģioni ietver Bordo Francijā, Kalifornijā un Oregonā ASV un Salta Čīlē.
Merlot vīns
Merlot vīns

Kāda ir atšķirība starp Pinot Noir un Malbec?

  • Malbec vīns ir smagāks par Pinot Noir un tam ir mazāk aromātiska sarežģītība.
  • Salīdzinot ar necaurspīdīgo Malbec vīnu, Pinot Noir ir caurspīdīga sarkana krāsa.
  • Lai gan abu vīnogu izcelsme ir Francijā, Malbec galvenokārt audzē Patagonijā, Cahors, Dienvidāfrikā un Jaunzēlandē. No otras puses, Pinot Noir joprojām ir Francijas zvaigžņu vīnoga, kuras galvenie reģioni ir Šampanietis, Burgundija, Elzasa un Luāras ieleja.
Pinot Noir vīns
Pinot Noir vīns

Lasīt vairāk: Izpētiet citus lieliskus kolekcionējamas sarkanvīna pudeles un pagraba cienīgi baltvīni savai kolekcijai.

Malbekas vīna reģioni

Apskatīsim ievērojamos Malbec vīna ražošanas reģionus pasaulē.



1. Francija

Cahors
Cahors

Kā mēs redzējām, franču Malbec galvenokārt nāk no valsts dienvidrietumu vīna nosaukuma Cahors. Cahors Malbec vīni ir pazīstami ar vidēji tanīnu un zemnieciskām ādām. Cahors vīniem ir mazāk augļu garšu nekā argentīniešiem Malbec.

Lai gan Bordo reģionā Malbec nav tik plaši audzēts, tas ir galvenais vīnogu sajaukšanas elements slavenajā Bordeaux maisījumā. Ar Malbec Bordeaux maisījums satur arī Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc un Merlot vīnogas.

Papildus Francijas dienvidrietumiem Malbec nelielos daudzumos tiek izmantots arī Luāras ielejā un Le Midi reģionā Langedokas apelācijā.



2. Argentīna

Uco nams
Uco nams

Mendozas apakšreģioni (īpaši Uco ieleja un Luján de Cuyo) ražo valstī augstākās kvalitātes Malbec vīnus.

Uco ielejā (ieskaitot Altamiru) sarkanajam maisījumam var pievienot Syrah un Cabernet Franc, lai piešķirtu tam Bordo vīna tekstūru. Lujan de Cuyo, Cabernet Sauvignon tiek izmantots kā vīnogu sajaukšana.

Atšķirībā no Francijas, Argentīnas Malbec vīni ir pazīstami ar augstu skābumu, intensīvu augļu garšu un stingriem tanīniem.

Pārējie lielākie Malbekas vīna reģioni valstī ir Salta, Larjoha, Patagonija, Katamarka un Buenosairesa.



3. Amerikas Savienotās Valstis

Napas ieleja

Malbeka izaugsme Amerikas Savienotajās Valstīs bija lēna un stabila. Interese par Malbeku pieauga, kad to izmantoja Meritage vīnos (Bordo sarkanie maisījumi).

Šajā laikā popularitāti sāka iegūt arī Malbec šķirnes pārstāvji no Kalifornijas, un vīnogas drīz vien konkurēja ar citiem nozīmīgiem šķirnes vīniem, piemēram, Merlot.

Starp galvenajiem Malbec vīna reģioniem ASV ir Napas ieleja un Sonomas ieleja. Izņemot šo, Malbec stādījumi ir redzami arī Oregonā, Vašingtonas štatā, Ņūdžersijā un Ņujorkā.



4. Citi reģioni

Citi reģioni

Malbec vīnus ražo arī Čīlē, Austrālijā, Itālijā, Jaunzēlandē, Dienvidāfrikā un Kanādā.

Lasiet arī: Izpētiet garšīgs dzirkstošais vīns no visas pasaules!

Malbec vīna stili

Vīna stili

Malbec vīns var būt gan šķirne, gan dažādu sarkano vīnogu maisījums.

  • Šķirne: Malbec šķirne ir sausa, pilnīga un ar elastīgiem tanīniem. Tie piedāvā tīras Malbec ādas, tumšo augļu, melno ķiršu un kakao garšas.
Variants


  • Maisījumi: Malbec tiek sajaukts arī ar citām vīnogu šķirnēm, lai vīns būtu sarežģītāks un dažreiz viegls. Tannāts tiek pievienots, lai piešķirtu vīnam zemniecisku garšu, vienlaikus apvienojot to ar Merlot, iegūst vieglākus un viegli dzeramus sarkanvīnus.
Sajauc

Ieteicams