Kas padara Merlot tik populāru sarkanvīnu un kuras pudeles vajadzētu iegādāties 2021. gadā?
Merlot ir otra visvairāk apstādītā vīnogu šķirne pasaulē pēc Cabernet Sauvignon, bet vislabāko izpausmi tā atrod slavenajā Bordo vīna reģionā. Tas ražo lielisku garšīgu sarkanvīnu klāstu - sākot no dārgajiem Bordo sarkanajiem līdz vairākiem viegli dzeramiem, ikdienas vīniem.
Šajā rakstā detalizēti izpētiet Merlot pasauli - sākot no tās aizraujošās vēstures līdz pat tās izgatavošanas vietai, unikālajiem vīna stiliem unlabākie Merlot vīni, ko nopirkt 2021. gadā.
Arī uzzinietvienkāršākais veids, kā ieguldīt šajos gardajos sarkanajos.
Turpmāka lasīšana
Vai vēlaties ieguldīt izsmalcinātos vīnos? Lūk ieskatošs ceļvedis ieguldījumiem kolekcionējamos vīnos .
Šis raksts satur
- Ātrs ievads Merlot
- Īsa Merlot vēsture
- Merlota: Klimats, Terroir
- Merlot vīna reģioni
- Merlot vīna stili
- Merlot vs. Cabernet Sauvignon un Pinot Noir
- Garša, raksturojums un ēdiena savienošana ar Merlot vīnu
- Labākie Merlot vīni 2021. gadā (ieskaitot degustācijas piezīmes, cenas)
- 2018 Pēteris, Pomerols
- 2000 Le Pin, Pomerol
- 1990. gada Masseto Toscana IGT
- 2010. gads Trilogie de Le Pin, Pomerol
- 2013. gada Kapcsandy ģimenes vīna darītavas štata vīna dārza Roberta rezervāts, Napas ieleja
- 1999. gads Miani Merlot Colli Orientali del Friuli
- 2004. gads Miani Filip Colli Orientali del Friuli Merlot
- 2000 Jūsu Rita Redigaffi Toscana IGT
- 1994. gads Le Macchiole Messorio Toscana IGT
- 2009 Miani Buri Friuli Merlotas austrumu kalni
- Vai jums vajadzētu ieguldīt Merlot Wine?
-
Ātrs ievads Merlot
Merlot ir tumši mizota vīnoga, kas nāk no Bordo reģiona Francijā. To audzē arī Toskānā, Amerikā, Čīlē unvairākas citas valstisapkārt pasaulei.
Merlot vīnogas ir Cabernet Franc un Magdeleine Noire krustojums, un tas ir Cabernet Sauvignon un Carmenere pusbrālis.
Mīkstās un gaļīgās Merlot vīnogas ražo dažādus vīnus - sausu (mazāk nekā 10g atlikušā cukura), vidēja un pilnīga vīna.
Iegremdēsimies tās aizraujošajā pagātnē.
Lasiet arī: Atrodi Labākie šampanieša vīni jūsu lielajām vakariņām. Arī atrodiet Labais stikls to pasniegt!
Īsa Merlot vēsture
Vispirms Merlot pieminēja 1784. gadā, kad Bordo amatpersona apgalvoja, ka sarkanvīnsMerlauno Libournais bija labākais reģionā. 1824. gadā rakstā par Medokas vīnu tika apgalvots, ka vīnogas “Merlot” ir nosauktas pēc vietējā melnā putna,merle(kas nozīmē “mazais melnais putns”)
Drīz pēc tam vīnogas tika ierakstītas Venēcijā kā Bordo 1855. gadā. Līdz 19. gadsimta beigām Merlot tika plaši apstādīts Medokas reģionā Francijā un sasniedza arī Šveici.
1956. gadā spēcīgs sals sabojāja Bordo reģiona Merlot vīnogulājus, un vīna ražotājiem nācās pārstādīt vīnogas. Drīz pēc tam pārstādītie Merlot vīnogulāji tika iznīcināti ar puvi, sabojājot daudzus 1960. gadu vecus.
Lai aizsargātu reģionālo vīnkopību, Bordo iestādes 1970. gadā aizliedza jaunus Merlot stādījumus. Bet Merlot vīni turpināja kļūt populāri visā pasaulē, pateicoties to augļu garšām un zīdainai tekstūrai.
Tātad 1975. gadā to audzēšanas aizliegums tika atcelts, un Bordo vīndari atkal sāka stādīt vīnogas.
Lasiet arī: Pirms ienirt sīkāk par Merlot, pārbaudiet, kā pagatavot šos atsvaidzinošos vīna kokteiļus - augļu Sangria un atsvaidzinoša Mimosa .
Merlota: Klimats, Terroir
Tāpat kā Cabernet Franc, arī Merlot vīnogas dod priekšroku aukstām un labi nosusinātām melno mālu augsnēm.
Merlot audzē vēsā klimata reģionos (Francijā, Itālijā un Čīlē), kā arī silta klimata reģionos (Kalifornijā un Austrālijā). Vēss klimats Merlot ir strukturētāks un tajā ir augstāks tanīna līmenis, salīdzinot ar augļu priekšu, viegli dzeramo silto klimatu Merlot.
Lūk, kaut kas interesants!
Merlot vīnogas no vēsāka klimata ziemeļu Itālijas reģioniem globālās sasilšanas dēļ ir ātrāk sasniegušas gatavības līmeni.
Lasiet arī: Vēlaties pārbaudīt citusgaršīgi sarkanvīni?Izpētiet intensīva Malbeka un augļu Barbera vīni.
Tagad ieskatīsimies nedaudz dziļāk Merlot vīna reģionos.
Merlot vīna reģioni
Šeit ir daži nozīmīgi Merlot vīna reģioni pasaulē.
1. Francija
Merlot ir viena no izplatītākajām Francijas vīnogu šķirnēm, un to galvenokārt audzē Bordo. Vēsāka klimata vīni galvenokārt ir Merlot un Malbec maisījums, kas izturēti franču ozolkoka mucās.
Bordo vīndaris parasti izmanto 25% Merlot sarkanajā Bordo maisījumā (kopā ar Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbecs un Petit Verdot.)
Merlot vīnogas ir vispopulārākās Žirondes labajā krastā ( Pomerols un Saint-Emilion nosaukumi.) Labā krasta vīni ir orientēti uz Merlotu un minimālā daudzumā citu sarkanvīna vīnogu.
St Emilion Merlot bieži izmanto kā sajaukšanas partneri ar Cabernet Franc.
Bordo kreisajā krastā Medoc ir galvenais Merlot ražotājs. Medokas augsnes, kas bagātas ar māliem, nodrošina izcilu mizu plānās ādas vīnogām.
Ja meklējat augstākās kvalitātes vīnu, meklējiet vīnus no Chateau Petrus un Domaine Jean Michel vīna īpašumi.
Merlotu audzē arī Provansā, Luāras ielejā, Bordo Kotdivuārā, Vīnē, Bergerakā un Kahorsā.
Lasiet arī: Izpētiet slaveno franču nosaukumu, kas pazīstams ar Grenache bāzes sarkanajiem maisījumiem - Chateauneuf Pope .
2. Itālija
Itālija ražo dažus no visgaršīgākajiem vēsāka klimata Merlots Eiropā un pasaulē.
Kamēr franču Merlot ir pazīstams ar samtainiem tanīniem un augļu aromātu, itāļu Merlot apbrīno ar vieglu ķermeni un zaļām notīm (nepietiekami nobriedušas īpašības, kas parādās, kad vīnogas novāc pirms pilnīgas gatavības.) Ozola novecošanās process piešķir arī vīna garšas: šokolāde, kas vīnam piešķir smalku saldumu.
Friuli, kas ir galvenais Itālijas Merlot vīna reģions, ražo galvenokārt šķirnes vīnus. Tas ražo arī dažus Merlot-Cabernet (Sauvignon un Franc) maisījumus.
Super Toskānas valstīs Merlot tiek izmantots kā vīnogu sajaukšanas līdzeklis ar Sangiovese. Kaut arī Merlot nav dominējošā vīnoga maisījumā, tai ir galvenā loma maigāku tanīnu saturošu super Toskānas vīnu ražošanā.
Vīnogu kā sajaucamo vīnogu izmanto arī Veneto, Alto-Adige un Umbrijas vīnos.
Lasiet arī: Atklājiet lielisko Kjanti vīna reģions .
3. Amerikas Savienotās Valstis
Vai tu zināji?Astoņdesmitajos gados Merlots ir tas, kas Vašingtonai ļāva iekļūt starptautiskajā vīna nozarē.
ASV dzērienu veikalos Merlot pārdošanas apjomi pieauga līdz 2004. gada amerikāņu filmaiSāniskisabojāja vīna reputāciju. (Varonis mīlīgi runāja par Pinot Noir, nomelnojot Merlotu.) PaldiesSāniski, ASV rietumos Pinot Noir pārdošanas apjomi pieauga par 16%.
Bet šis popularitātes kritums bija īslaicīgs. Tagad viss ir kārtībā Merlots ir kļuvusi par vienu no visātrāk augošajām vīnogu šķirnēm šajā Jaunās pasaules vīna reģionā.
Divi izcilākie Merlot vīna reģioni ir Kalifornija un Vašingtonas štats. Pievērsiet uzmanību lieliskiem Merlot vīniem no Duckhorn Vineyard Kalifornijā un Kolumbijas vīna darītavas Kolumbijas ielejā (Vašingtonā).
Kalifornijas siltais klimats (īpaši Sonomas apgabals, Paso Robles un Napa Valley) ir lieliski piemērots lielisku Merlot vīnu ražošanai. Kalifornijas Merlot tika ražots kā 100% Merlot šķirnes vīns, līdz vīndaris Warren Winiarski sāka ražot vīnu Bordo reģiona sarkanā maisījuma stilā.
Šajā reģionā atradīsit arī unikālu augļu Kalifornijas Merlot, ko daži kritiķi bēdīgi sauc par “sarkano Chardonnay”.
Merlot vīns tiek gatavots arī Ohaio, Teksasā, Virdžīnijā un Oregonā.
Lasīt vairāk: Izpētiet Zinfandel , viens no Kalifornijas populārākajiem sarkanajiem vīniem.
4. Čīle
Merlot ir trešā visplašāk audzētā Čīles vīna vīnoga pēc Cabernet Sauvignon un Listan Prieto. Galvenie Merlot vīna reģioni valstī ir Kolchagva un Maules ieleja.
Vai tu zināji?Līdz 1990. gadu sākumam Carmenere vīni tika kļūdaini uzskatīti par Čīles Merlot vīniem!
Bet, vairs ne. Čīles Merlot - sausais vīns ar izsmalcinātu tumšu augļu garšu - ir tikpat populārs kā Čīles Carmenere vīni .
5. Citi Merlot vīna reģioni
Merlot vīnus ražo arī Spānijā, Vācijā, Austrālijā, Šveicē, Austrijā, Bulgārijā, Kanādā, Argentīnā, Jaunzēlandē, Dienvidāfrikā un Ungārijā.
Tā kā Merlot ir plaši izplatīta vīnogu šķirne, tā ir radījusi dažus dažādus vīna stilus.
Merlot vīna stili
Ir trīs galvenie Merlot vīna stili.
- Šķirne: Merlot šķirnēm ir spēcīgi augļu aromāti - plūmes, kaši un ķirši ar samtainiem tanīniem.
- Maisījumi: Merlot bieži sajauc ar Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec vai Sangiovese, lai iegūtu drosmīgus sarkanvīnus ar vienmērīgu apdari. Vispopulārākais Merlot maisījums ir Bordo maisījums.
- White Merlot: unikāls Merlot vīns, baltais Merlot tiek iegūts, sasmalcinot Merlot vīnogas pēc ļoti īsa kontakta ar ādu. Pēc tam sārtā sula tiek novadīta, un misa tiek fermentēta, iegūstot vīnu ar aveņu garšu.
Pamatojoties uz ražas novākšanas periodu, Merlots var arī plaši iedalīt “starptautiskā stila” un Bordo stila vīnos.
- Starptautiskais stils: Šajā gadījumā vīndari atstāj vīnogu uz vīnogulāja pēc tās nogatavināšanas. Tas samazina skābuma līmeni vīnā. Tās ir pilnīgas ar augstu alkohola līmeni un intensīvu upeņu un plūmju garšu.
- Bordo stils: Šie vīni tiek ražoti no agri novāktām vīnogām, un tiem ir augsts skābums. Viņi ir vidēja ķermeņa ar mērenu alkohola un svaigu sarkano augļu garšu.
Lasiet arī: Baltvīna cienītājs?Izmēģiniet šos bagātie Rīslings , kraukšķīgs Pinot Blancs un aromātiskie Sauvignon Blanc vīni .
Garša, raksturojums un ēdiena savienošana ar Merlot vīnu
Merlot vīniem ir elastīgi tanīni, vidēji augsts skābums un 13–15% ABV (spirts pēc tilpuma).
Merlot vīni parāda dažādas garšas, tostarp plūmju, kazenes, melno ķiršu, grafīta un augu izcelsmes notis. Novecošana ozolkoka mucās aizdod vīna vaniļu un smalkas rūgtas šokolādes notis. Novecojot, jūs varat arī iegūt slāņainas krustnagliņas, vaniļas un ciedra piezīmes.
Gaļas ēdieni (piemēram, liellopa gaļa un brieža gaļa), sieri un pupiņu ēdieni ir lieliski piemēroti jūsu Merlot bagātīgajai garšai.
Skaita kalorijas?Glāzē (5 unces porcija) Merlots iepakojumā ir aptuveni 125 kalorijas (625 kalorijas 750 ml pudelē.)
Tagad vīnu no šīs populārās sarkanvīna vīnogām bieži salīdzina ar Cabernet Sauvignon un Pinot Noir.
Merlot vs Cabernet Sauvignon un Pinot Noir
Apskatīsim, kā šie vīni atšķiras.
Kāda ir atšķirība starp Merlot un Cabernet Sauvignon?
- Salīdzinot ar Merlot maigajiem tanīniem, Cabernet Sauvignon ir stingrāki tanīni ar augstāku skābumu.
- Cabernet Sauvignon ir izturīgs un sauss vīns, savukārt Merlot ir delikāts un auglīgāks.
Kāda ir atšķirība starp Merlot un Pinot Noir?
- Salīdzinot ar Pinot Noir, Merlot ir mīkstāks, mazāk skābs un pilnvērtīgāks vīns.
- Pinot Noir ir intensīvas sarkano augļu notis ar nedaudz zemes sēņu un krustnagliņu garšu, savukārt Merlot ir kazenes un plūmju notis.
Vai meklējat perfektu Merlot savām jubilejas vakariņām?
Labākie Merlot vīni, ko nopirkt 2021. gadā (ieskaitot degustācijas piezīmes, cenas)
Šeit ir dažas no mūsu iecienītākajām Merlot vīna pudelēm ideālas vīna dāvanas un kolekcionējamus priekšmetus!
1. 2018 Pēteris, Pomerols
Šis ir lielisks Merlot vīns no slavena ražotāja no Bordo reģiona. 2018. gada Petrus ir tumšs un intensīvs augļu aromāts no melnajiem ķiršiem un cassis. Novecošana ozolkoka mucās piešķir šim Bordo vīna melno piparu, lakricas un bagātīgo cepamo garšvielu aromātu. Pēc garšas jūs pamanīsit zīdainas tanīna notis un bagātīgo ogu garšu.
2018. gada Petrus, Pomerol cena: 5 120 USD
