Emuārs

Pauillac vīns: unikāls terroir, labākie vīni, cenas (2021)

Pining par kādu sulīgu Pauillac vīnu?

Šajā komūnā dzīvo trīs no pieciem Bordo pieciem pirmizrādes vai pirmajiem izaugsmes pils. Tas padara Pauillac svētceļojuma vērtu patiesi zilā sarkanvīna cienītājam!

Prestižais Pauillac nosaukums ir slavens ar savu unikālo terroir un vīna pudelēm, kuras pārdod par apskaužamām cenām.

Uzziniet visu par prestižo Pauillac AOC, tā unikālo terroir10 labākie vīni, ko nopirkt 2021. gadā, un labākais veids, kā tajos ieguldīt!



Turpmāka lasīšana

Vai vēlaties ieguldīt labākos, retākos vīnos? Šis ir lielisks raksts, lai sāktu darbu .

Šajā rakstā ir:

(Noklikšķiniet uz tālāk esošajām saitēm, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)


  • Viss par Pauillac
  • 10 labākie Pauillac vīni, ko nopirkt 2021. gadā
  1. 1989. gads Lato Linčs
  2. 1996. gada Chateau Pichon Longueville Lalandes grāfiene
  3. 2009. gads Chateau Pontet-Canet
  4. Chateau Lafite-Rothschild 2003
  5. Chateau Mouton Rothschild 2006
  6. Chateau Pichon Baron 2015
  7. 2012. gada pils Latour
  8. 2016. gada pils Pichon-Longueville baronam de Pichon-Longueville
  9. 2010. gada pils Latour 'Les Forts de Latour'
  10. 1996 Chateau Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite'
  • Kāpēc jums vajadzētu ieguldīt Pauillac vīnā?
  • Kur nopirkt Pauillac vīnu

Viss par Pauillac

Viss par Pauillac

Pauillac atrodas Francijas dienvidrietumu Žirondes departamentā, Žirondas grīvas kreisajā krastā. Pauillac, tāpat kā citas Bordo komūnas, ir slavena ar sarkanajiem vīniem.

Kā jūs izrunājat Pauillac?


Izturieties pret “uill” kā “y” un sakiet “Poy-jaku. ”

Tagad iegremdēsimies sīkumos. Tālāk ir aprakstīts:




Vīna ciemati Medokas reģionā

Vīna ciemati Medokas reģionā

Pauillac AOC atrodas starp Saint-Estèphe AOC ziemeļos un Saint-Julien AOC uz dienvidiem Haut-Médoc vai rajona dienvidu daļā.

Bordo Medokas apgabalā ir četri galvenie vīna ciemati. Šie irPauillac, Margaux, Saint-Estèphe,unSenjūljēns. Kopā viņi padara Medoc apelāciju par vienu no karstākajiem nekustamajiem īpašumiem pasaulē.

Papildu lasījums:

  • Pārbaudiet Labākās šampanieša pudeles, ko iegūt 2021. gadā un labākās glāzes šampanieša pasniegšanai!
  • Izmēģiniet šos neticami garšīgi rožu vīni arī


Kāds ir Pauillac terroir?

Kāds ir Pauillac terroir

Straumju un nogāžu kombinācija Pauillac piešķir atšķirīgu un daudzveidīgu terroir.


Reģions ar vīnogu vīnogulājiem apstādīts kopš 13. gadsimta. Bet 18. gadsimta holandiešu tirgotāji nosusināja purvus ap Žirondes grīvu, lai atklātu smagu granti un smiltis, kas noveda pie plašākas stādīšanas.

Mūsdienās labākā zeme ar augstumu un maigām nogāzēm pieder pie trim galvenajiem Crus ofLafite Rothschild, Chateau Latour,unMoutons Rotšilds.

Bez tam komūna ir svētīta ar bagātīgu akmens, (smalka un liela) grants, iežu, smilšu, kaļķakmens un dzelzs daļu augsnē. Grants notur saules siltumu un atstaro gaismu uz vīnogu vīnogulāju.

Pauillac jūras tuvums padara mikroklimatu siltāku nekā interjers. Tas palīdz arī vīnogu agrīnā nogatavināšanā.

Papildu lasījums:

Bordo un Burgundija Francijā ir mājvieta labākajiem vīndariem pasaulē. Šis ir viens no labākajiem - izpētiet Chateauneuf du Pape vīns kas lepojas ar bagātīgu vīndarības mantojumu.



Pauillac šķirnes

Pauillac šķirnes

Galvenais sarkanvīns šeit sastopamās vīnogu šķirnes irCabernet Sauvignon, Merlots , Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbecs , un Karmenere .

Trīs vai vairāk no šīm vīnogām var sajaukt, lai iegūtu a Bordo maisījums vīns.

Lasīt vairāk: Tikmēr padarīt sevi aizraujoša Mimosa vai a garšīga Sangria !

Pauillac ražo nelielu daudzumubaltvīnsarī ar vīnogu šķirnēm, piemēram, Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay un Muscadelle vīnogām.



Populāras pils Pauillac

Populāras pils Pauillac

Bordo 1855. gada grand cru klasifikācija piešķīra īpašu statusu vairākiem vīndariem.

Sistēma īpašumus kvalificē piecās kategorijās, kas raksturo viņu vīndarības autoritāti. Papildus tam, ka sarakstam tiek pievienoti divi līdz trīs īpašumi, sistēma ir nemainīga vairāk nekā gadsimtu.

Trīs no šiem premier crus jeb “pirmās izaugsmes” īpašumiem var atrast Žirondes grīvas Pauillac komūnā.

Lasiet arī: Izpētiet labākais no Malbec vīna vai vīni no Kjanti .

Šeit ir prestižākie Pauillac īpašumi:

  • Pirmais pieaugums
  • Chateau Lafite Rothschild
  • Chateau Latour
  • Chateau Mouton Rothschild
  • Otrā izaugsme
  • Chateau Pichon Longueville barons
  • Chateau Pichon Longueville Lalandes grāfiene
  • Ceturtais pieaugums
  • Duharta-Milona Rotšilda pils
  • Piektā izaugsme
  • Chateau Pontet Canet
  • Chateau Batailley
  • Chateau Haut-Batailley
  • Chateau Grand-Puy-Lacoste
  • Chateau Grand-Puy Ducasse
  • Chateau Lynch-Bages
  • Chateau Lynch-Moussas
  • Chateau d'Armailhac
  • Chateau Haut-Bages liberāls
  • Pils Pedesclaux
  • Čerčers-Milons
  • Chateau Croizet-Bages


Pauillac vīna garša un pārtikas savienojumi

Pauillac vīna garša un pārtikas savienojumi

Pauillac vīns satur Bordo būtību. Tas ir bagāts, pilnīgs un satur izturīgus tanīnus.

Jūs uzņemsiet ievērojamas kaštu, upeņu, melno ķiršu, skābo ķiršu, cigāru, tabakas, ciedra un slapja meža grīdas piezīmes.

Tās smalkais pušķis, sarežģīts garšas profils un stingrais tanīna saturs uzsver tā nekļūdīgi karalisko personību.

Nav brīnums, ka Pauillac un citus Medokas vīnus britu vīna rakstnieks Maikls Broadbents ir aprakstījis kā “dzelzs dūri samta cimdā”!

Ko ēst kopā ar Pauillac vīnu

Īpaši spēcīgā Pauillac vīna miecēšanas struktūra prasa bagātīgu sarkanās gaļas izplatīšanos. Jērs un liellopa gaļa ir ideāli šī bagātīgā vīna pavadoņi.

Gatavojiet gaļu blīvos, taukainos mērcēs ar maigām garšvielām.

Lasīt vairāk: Vai vēlaties iegādāties garšīgus sarkanvīnus?Izmēģiniet jutekliskais Barbera vīns , zesty Zinfandel vai spožs Pomerol vīns .

Baltos vīnus pārbaudiet Sauvignon Blanc un Riesling .

Cik ilgi Pauillac vajadzētu dekantēt?

Vīna dekantēšanas laiks ir apgriezti saistīts ar tā vecumu. Tātad, jo jaunāks vīns, jo ilgāk to nepieciešams dekantēt.

Tas ir tāpēc, ka vecāks vīns pudeles iekšienē laika gaitā ir kļuvis sarežģītāks. Tā tālāka dekantēšana varētu iznīcināt tā potenciāli trauslās garšas. Turpretī jaunāks vīns joprojām tiek pakļauts procesam un gūs labumu no aerācijas.

Dekantējot Pauillac, ievērojiet šo diagrammu:

Pauillac vīna laikmets

Dekantēšanas laiks

Vairāk nekā 20 gadus

Dekantēšana nav nepieciešama. Ielej glāzē tieši.

Pieci līdz 20 gadi

Vienas līdz divu stundu dekantēšana

Nepilni pieci gadi

Līdz četrām stundām

Vai esat gatavs ieliet šo izcilo vīnu glāzē?

10 labākie Pauillac vīni, ko nopirkt 2021. gadā

Jūs gaida Pauillac labāko piedāvājums.



1. 1989. gads Chateau Lynch Bages

1989. gads Lato Linčs

Šis aromātiskais vīns nāk no piektā Pauillac augšanas zemes. Lynch Bages ir slavena ar pēdējo ražu visā ciematā. Bet vīnu ir vērts gaidīt.

Tās aromāts ir piepildīts ar kazenes, ādas un žāvētu augļu notīm, kam seko ciedrs un grafīts. Tā stingrā struktūra un līdzsvarotais skābums ir jūsu garšas baudījums.

1989. gada Chateau Lynch Bages cena: 200 USD



2. 1996. gada pils Pichon Longueville Comtesse de Lalande

1996. gada Chateau Pichon Longueville Lalandes grāfiene

Blakus Chateau Latour, Chateau Pichon Longueville ir daudz īpašību ar galveno kruīzu. Tātad no šīs otrās izaugsmes zemes ir gaidāms “gandrīz pirmās izaugsmes” vīns.

1996. gada vintage satur vairāk Cabernet Sauvignon nekā tipiskais Bordo maisījums. Tāpēc sagatavojieties spēcīgam degunam, kas satur Cabernet Sauvignon melleņu un kazenes notis. Bet tas pilnībā neaizsedz Merlot, Cabernet Franc un Petit Verdot maigākās garšas.

1996. gada Chateau Pichon Longueville Lalandes grāfiene: 369 ASV dolāri

Ieteicams