Kas ir īpašs Pinot Gris vīnā? Ar ko Pinot Gris atšķiras no Pinot Grigio?
Viegla un kraukšķīga Pinot Gris vīna maigās garšas padara to par perfektu pavadoni ikdienišķām vasaras vakariņām!
Šajā detalizētajā rakstā dodieties virtuālā ceļojumā uz Franciju un atklājiet Pinot Gris baltvīna pasauli - tās krāsaino vēsturi, vīna reģionus, unikālos vīna stilus un to, kā tas atšķiras no Pinot Grigio vīna.
Atklājiet arīlabākie Pinot Gris vīni, ko nopirkt 2021. gadāun vienkāršākais veids, kā tos iegādāties.
Pinot ģimenes loceklis Pinot Gris vīnogu šķirne nāk no Elzasas baltvīna reģiona. Pinot Gris un tā brāļi un māsas (Pinot Blanc - baltās vīnogas un Pinot Meunier) ir dažas no populārākajām Francijas vīnogu šķirnēm.
Tiek uzskatīts, ka šī skaistā pelēcīgi violetā, baltvīna vīnoga ir Pinot Noir mutācija.
Tagad Pinot Gris vīnogas Itālijā ir pazīstamas kā “Pinot Grigio”. Bet no šīm divām vīnogām pagatavoto vīnu stilu dažādībā ir ievērojama atšķirība.
Apskatīsim, kā tie atšķiras.
Gan franču Pinot Gris, gan itāļu Pinot Grigio vīnogām ir vienāds DNS profils. Tā kā tā ir Pinot Noir mutācija, vienīgā atšķirība ir tā, ka tā ir pazīstama kā Pinot Gris Francijā un Pinot Grigio Itālijā.
Ne tikai Pinot Grigio, bet arī citas Pinot ģimenes vīnogas sauc arī ar dažādiem nosaukumiem. Grigio Burgundijā sauc par Pinot Beurot, un Pinot Blanc Itālijā ir pazīstams kā Pinot Bianco.
Ir vērts atzīmēt, ka klimats un terroir ārkārtīgi ietekmē vīnogu šķirnes īpašības.
Lombardijas kalna nogāzes reģionā audzētās Pinot Grigio vīnogas ražo vieglus un citrusaugļu vīnus. No otras puses, Elzasas kompaktajās nogulsnes augsnēs audzētās Pinot Gris vīnogas ražo saldākus vīnus. (Vairāk par šomazliet.)
Vēl viena būtiska atšķirība starp Elzasas Pinot Gris vīniem un Itālijas Pinot Grigio vīniem ir saistīta ar dažādiem vīna darīšanas stiliem.
Tagad, kad atšķirība starp Pinot Gris un Pinot Grigio stila vīnu ir skaidra, šeit ir viss, kas jums jāzinaPinot Gris.
Lasiet arī: Atklājiet neticami skrēja
Pinot Gris radās senajā vīna reģionā Burgundijā, kur viduslaikos to sauca par Fromenteau. Līdz 300 gadiem to audzēja arī kaimiņos esošajā Šampanieša reģionā.
No turienes tas sāka savu ceļojumu apkārt pasaulei.
1991. gadā King Estate vīna darītava ražoja augstas kvalitātes Pinot Gris vīnus un atvēra valsts mēroga vīna tirgu.
Pinot Gris ēnā palika līdz 19. gadsimtam. Tas ir tāpēc, ka Burgundijas un Šampanieša reģioni ražoja sliktu ražu, un vīnogu šķirne bieži zaudēja savu garšu.
Vīnogām Vācijā bija tāds pats liktenis, taču šeit vietējie vīndari varēja ražot tās klonus, kas deva konsekventākas kultūras.
Pinot Gris audzē gandrīz visos lielākajos vīna reģionos, tostarp ASV, Vācijā, Francijā, Jaunzēlandē, Austrālijā, Austrijā un Šveicē.
Mūsdienās ir trīs izcili Pinot Gris vīna reģioni:
Pinot Gris vīnogas tiek izmantotas Alsace Grande Cru AOC šķirnes vīna, vēlīnās ražas botrytis vīna (Vendange Tardive) un saldā Selection de Grains Nobles vīna ražošanai.
Francijas Elzasas reģiona vēsais klimats rada dažas no labākajām Pinot Gris vīna vīnogām.
Sausie rudens Elzasā atvieglo vīnogu uzturēšanos vīnogulājā, kas palīdz tām dehidrēt un attīstīt dabiskos cukurus. Tas palīdz vīndarim pārliecināties, ka pēc fermentācijas ir labs atlikušā cukura daudzums.
Siltākā klimatā audzētām vīnogām nav skābuma un struktūras, un tajās ir lielāks alkohola saturs.
Arī Elzasas siltās vulkāniskās augsnes piešķir Gris stila vīnam bagātīgas dūmu garšas.
Šī vīna vīnoga visā pasaulē ražo dažāda veida vīnus, kurus kopumā var iedalīt divās lielās grupās.
Jaunzēlandes vīna darīšanas stils (Jaunās pasaules vīns) ir vairāk līdzīgs Elzasas Pinot Gris vīniem.
Pinot Gris vīniem ir raksturīgs svaigs skābums ar citrusaugļu garšu (laimu, Meijera citronu un apelsīnu). Tam piemīt vilinoši ziedu aromāti un saldi augļu aromāti no nogatavojušās bumbieres, baltā nektarīna un ābola.
Lasiet arī: Vai vēlaties uzzināt kaloriju daudzumu iecienītajā Pinot Noir glāzē?Lūk, a detalizēts ceļvedis kaloriju novērtēšanai glāzē vīna