Vai vēlaties zināt visu par Pinotage vīnu pirms tā pirkšanas?
Pinotage ir Dienvidāfrikas firmas vīna vīnogu šķirne un Pinot Noir un Cinsaut krustojums (kaut arī tam nav līdzīga garša.) Pinotage vīns kļūst arvien populārāks, jo vīna dzērāji visā pasaulē atklāj tā tumšo augļu un ozola garšu.
Tātad, kas ir tik unikāls šajā sarkanvīna vīnogā? Kā tiek gatavots vīns?
Šajā rakstā dodieties ceļojumā uz Dienvidāfriku un atklājiet Pinotage pasauli - sākot no tās aizraujošās vēstures, unikālajiem vīna stiliem un vīna reģioniem līdz patlabākie Pinotage vīni, ko nopirkt 2021. gadā.
Atklājiet arī bezrūpīgu veidu, kā iegādāties Pinotage vīnus!
Pinotage ir tumšāda vīnoga, kas ražo plašu sarkanvīnu klāstu - sākot no viegli dzeramiem galda vīniem līdz bagātīgiem un koncentrētiem vīniem.
Pinotage ir Dienvidāfrikas trešā visvairāk apstādītā vīnogu šķirne pēc Cabernet Sauvignon un Shiraz (Syrah.) Dienvidāfrika ražo ne tikai 98% pasaules Pinotage vīnu, bet arī ir lielākā Pinotage vīnogu šķirnes ražotāja.
Patiesībā Pinotage ir diezgan maz vīnogu ārpus Dienvidāfrikas. (Mēs jums pateiksimvairāk par tomazliet.)
Lasīt vairāk: Izmēģini šīs top šampanieša pudeles - lieliski piemērots jūsu ieguldījumu vīnu kolekcijai.Vai vēlaties tos atkorķēt?Pārliecinieties, ka jūs tos pasniedzat pareizās šampanieša glāzes !
1925. gadā Ābrahams Izaks Perolds (vīnkopības profesors Stellenbošas universitātē Dienvidāfrikā) mēģināja apvienot Pinot Noir īpašības ar viegli audzējamu vīnogu - Cinsaut (vietēji pazīstams kā Hermitage.) Viņš savā dārzā iestādīja četras sakrustotas sēklas.
1927. gadā Perolds sāka strādāt KWV kooperatīvā un atstāja vīnogulājus savā aizaugušajā dārzā. Par laimi, jaunais pasniedzējs Čārlijs Nīhauzs izglāba vīnogulājus un nodeva tos CJ Theron, Perolda pēctecim.
Terons tos iestādīja Elsenburgas Lauksaimniecības koledžā un 1935. gadā uzpotēja tos uz kvalitatīvākiem potcelmiem. Pavairošanai tika izvēlēts vislabāk vīnogulājs.
Jaunajām Pinotage vīnogām bija ārkārtīgi tumša krāsa, un vīnos bija daudz tanīna un antocianīna.
Visbeidzot, 1941. gadā Elsenburgā tika ražots pirmais Pinotage vīns.
Bet tikai 1959. gadā Pinotage beidzot ieguva uzmanību, kad vīndaris Bellevue’s Pinotage Keipas vīnu izstādē ieguva General Smuts Trophy. Belvjū kļuva arī par pirmo vīna darītavu, kas 1961. gadā uz etiķetes pieminēja Pinotage.
Pinotage ilgu laiku cieta no sliktas reputācijas tintes garšas un nagu lakas noņēmēja smaržas dēļ. Bet zemas kvalitātes Pinotage vīni bija sliktas vīnkopības un vīndarības rezultāts.
Drīz vīndari saprata, ka vīna vīnogas Pinotage ir uzņēmīgas pret vīrusu slimībām un ir nepatīkamas par savu terroir (tāpat kā Pinot Noir).
Par laimi, lai izveidotu līdzsvarotākus vīnus, tika ieviestas jaunas vīndarības metodes. Arī Dienvidāfrikas vīndari izveidoja tādas organizācijas kā Pinotage Association, lai popularizētu Pinotage starptautiskajā vīna nozarē.
Lasīt vairāk: Sajauciet eksotiskā Sangria , uz forša Mimosa vai a Šampanieša kokteilis patīk Kir Royale kamēr jūs ienirt sīkāk par Pinotage!
Tāpat kā vecāks Cinsault, Pinotage ir enerģisks, agri nogatavojies, un tam ir augsts cukura līmenis. Lai novērstu visas šīs vīnkopības problēmas, vīndari praktizē dažus no šiem paņēmieniem:
Lasīt vairāk: Apskatiet šos apburošos sarkanvīnus, kas gatavoti no Malbecs un Barbera vīnogas. Vai izcili baltie vīni - Riesling , Sauvignon Blanc , un Zinfandel .
Kaut arī galvenā Pinotage vīna reģions ir Dienvidāfrika, to audzē arī dažos citos vīna reģionos visā pasaulē. Apskatīsim tos.
Dienvidāfrika joprojām ir lielākais Pinotage vīna ražotājs. Vairāk nekā 7% Dienvidāfrikas vīna dārzu ir veltīti Pinotage vīnogulājiem.
Pinotage galvenokārt audzē Rietumkāpa (Stellensboch un Paarl), kur to izmanto Cape Cape maisījumos un šķirnes vīnos.
Klasiskajā Keipas maisījumā Pinotage tiek sajaukts ar Merlot vai Cabernet Sauvignon un veido apmēram 30% -70% no maisījuma.
Izņemot šo, Dienvidāfrika ražo arī viegli dzeramus Pinotage galda vīnus, dziļi sarkanos šķirnes vīnus, mucās izturētus kompleksus vīnus, stiprinātus Portvīns stilā un pat sarkanā dzirkstošā vīna.
Lasīt vairāk: Šeit ir 10 labākās Rose vīna pudeles nopirkt 2021. gadā.
Šajā jaunajā pasaules vīna reģionā Pinotage tiek uzskatīta par ierobežotu vīnogu šķirni. ASV vīnogu vīna dārzu zemes gabaliem ir atvēlēti tikai 52 hektāri zemes.
Pinotage audzē galvenokārt Arizonā, Kalifornijā, Mičiganā, Oregonā un Virdžīnijā.
Pinotage audzē arī Brazīlijā, Kanādā, Izraēlā, Jaunzēlandē un Zimbabvē.
Lasīt vairāk: Vēlaties izpētīt Itālijas vīni no Kjanti vai franču vīni no leģendārajiem Chateauneuf du Pape vīna darītava ?
Labi pagatavots Pinotage vīns ir sauss, pilnīgs, viegli skābs un satur daudz tanīnu. Tas piedāvā virkni garšu - no atsvaidzinošām ziedu notīm līdz sulīgai tumšo augļu aromātai.
Pinotage šķirnes vīnu primārajās garšās ietilpst melnā plūme, ķirši, avenes, ozols, sarkanie pipari, tabaka, kafija un lakrica. Jūs varat arī saņemt banānu un tropisko augļu piezīmes.
Pasniedziet savu Pinotage ar savvaļas gaļas ēdieniem, piemēram, brieža gaļu, lai pēc iespējas labāk izmantotu tās kūpinošās garšas.
Interesanti, kā Pinotage atšķiras no Pinot Noir?
Pinot Noir (Vitis Vinifera) var būt Pinotage vecāks, bet abām vīnogām ir atšķirīgas īpašības.