Emuārs

Pinotage (vīna reģioni, cenas, labākie vīni 2021)

Vai vēlaties zināt visu par Pinotage vīnu pirms tā pirkšanas?


Pinotage ir Dienvidāfrikas firmas vīna vīnogu šķirne un Pinot Noir un Cinsaut krustojums (kaut arī tam nav līdzīga garša.) Pinotage vīns kļūst arvien populārāks, jo vīna dzērāji visā pasaulē atklāj tā tumšo augļu un ozola garšu.

Tātad, kas ir tik unikāls šajā sarkanvīna vīnogā? Kā tiek gatavots vīns?


Šajā rakstā dodieties ceļojumā uz Dienvidāfriku un atklājiet Pinotage pasauli - sākot no tās aizraujošās vēstures, unikālajiem vīna stiliem un vīna reģioniem līdz patlabākie Pinotage vīni, ko nopirkt 2021. gadā.

Atklājiet arī bezrūpīgu veidu, kā iegādāties Pinotage vīnus!

Turpmāka lasīšana

Izpētiet vīna investīciju pasauli ar detalizēts raksts, lai uzzinātu visu par ieguldījumiem vīnā .

Šis raksts satur

  • Ātrs ievads Pinotage
  • Pinotage: izcelsme, kritika un atmoda
  • Pinotage: vīnkopība un vīna darīšana
  • Pinotage vīna reģioni
  • Garša un ēdienu savienošana ar vīnu Pinotage
  • Labākie vīna vīni 2021. gadā (ieskaitot degustācijas piezīmes, cenas)
  1. 2016. gada Kanonkop Black Label Pinotage, Stellenbosch, Dienvidāfrika
  2. 2015 Lanzerac Pioneer Pinotage, Stellenbosch, Dienvidāfrika
  3. 2005 Kanonkop Estate Pinotage, Stellenbosch, Dienvidāfrika
  4. 2015 Beyerskloof Diesel Pinotage, Stellenbosch, Dienvidāfrika
  5. 2010 Ashbourne Pinotage, Debesis un Zemes ieleja, Dienvidāfrika
  6. 2000 Kaapzicht Estate Steytler Pinotage, Stellenbosch, Dienvidāfrika
  7. 2015 Beeslaar Pinotage, Stellenbosch, Dienvidāfrika
  8. 2014. gads Rijk's Reserve Pinotage, Tulbagh, Dienvidāfrika
  9. 2015 Vondeling Bowwood Pinotage, Voor Paardeberg, Dienvidāfrika
  10. 2016 Spioenkop Pinotage, Elgina, Dienvidāfrika
  • Vai Pinotage vecums ir labs?

Ātrs ievads Pinotage

Ātrs ievads Pinotage

Pinotage ir tumšāda vīnoga, kas ražo plašu sarkanvīnu klāstu - sākot no viegli dzeramiem galda vīniem līdz bagātīgiem un koncentrētiem vīniem.

Pinotage ir Dienvidāfrikas trešā visvairāk apstādītā vīnogu šķirne pēc Cabernet Sauvignon un Shiraz (Syrah.) Dienvidāfrika ražo ne tikai 98% pasaules Pinotage vīnu, bet arī ir lielākā Pinotage vīnogu šķirnes ražotāja.


Patiesībā Pinotage ir diezgan maz vīnogu ārpus Dienvidāfrikas. (Mēs jums pateiksimvairāk par tomazliet.)

Lasīt vairāk: Izmēģini šīs top šampanieša pudeles - lieliski piemērots jūsu ieguldījumu vīnu kolekcijai.Vai vēlaties tos atkorķēt?Pārliecinieties, ka jūs tos pasniedzat pareizās šampanieša glāzes !


Pinotage: izcelsme, kritika un atmoda

Izcelsme, kritika un atmoda

1925. gadā Ābrahams Izaks Perolds (vīnkopības profesors Stellenbošas universitātē Dienvidāfrikā) mēģināja apvienot Pinot Noir īpašības ar viegli audzējamu vīnogu - Cinsaut (vietēji pazīstams kā Hermitage.) Viņš savā dārzā iestādīja četras sakrustotas sēklas.

1927. gadā Perolds sāka strādāt KWV kooperatīvā un atstāja vīnogulājus savā aizaugušajā dārzā. Par laimi, jaunais pasniedzējs Čārlijs Nīhauzs izglāba vīnogulājus un nodeva tos CJ Theron, Perolda pēctecim.

Terons tos iestādīja Elsenburgas Lauksaimniecības koledžā un 1935. gadā uzpotēja tos uz kvalitatīvākiem potcelmiem. Pavairošanai tika izvēlēts vislabāk vīnogulājs.

Jaunajām Pinotage vīnogām bija ārkārtīgi tumša krāsa, un vīnos bija daudz tanīna un antocianīna.


Visbeidzot, 1941. gadā Elsenburgā tika ražots pirmais Pinotage vīns.

Bet tikai 1959. gadā Pinotage beidzot ieguva uzmanību, kad vīndaris Bellevue’s Pinotage Keipas vīnu izstādē ieguva General Smuts Trophy. Belvjū kļuva arī par pirmo vīna darītavu, kas 1961. gadā uz etiķetes pieminēja Pinotage.

Vīnogu kritika

Vīnogu kritika

Pinotage ilgu laiku cieta no sliktas reputācijas tintes garšas un nagu lakas noņēmēja smaržas dēļ. Bet zemas kvalitātes Pinotage vīni bija sliktas vīnkopības un vīndarības rezultāts.

Drīz vīndari saprata, ka vīna vīnogas Pinotage ir uzņēmīgas pret vīrusu slimībām un ir nepatīkamas par savu terroir (tāpat kā Pinot Noir).

Vīnogu atdzimšana

Vīnogu atdzimšana

Par laimi, lai izveidotu līdzsvarotākus vīnus, tika ieviestas jaunas vīndarības metodes. Arī Dienvidāfrikas vīndari izveidoja tādas organizācijas kā Pinotage Association, lai popularizētu Pinotage starptautiskajā vīna nozarē.

Lasīt vairāk: Sajauciet eksotiskā Sangria , uz forša Mimosa vai a Šampanieša kokteilis patīk Kir Royale kamēr jūs ienirt sīkāk par Pinotage!


Pinotage: vīnkopība un vīna darīšana

Pinotage: vīnkopība un vīna darīšana

Tāpat kā vecāks Cinsault, Pinotage ir enerģisks, agri nogatavojies, un tam ir augsts cukura līmenis. Lai novērstu visas šīs vīnkopības problēmas, vīndari praktizē dažus no šiem paņēmieniem:

  • Vīndari praktizē vīnogulāju apmācību, izmantojot krūmu vīnogulāju (nereģistrētu) vīnkopību, ūdens stresu un ķekaru retināšanu. Tas nodrošina augļu koncentrāciju un palielina vīna dziļumu. Buša vīnogulāji arī pasargā vīnogas no liela karstuma veģetācijas periodā.
  • Izoamilacetāta veidošanās fermentācijas laikā un vīnu gaistošais skābums un esteri tiek līdzsvaroti ar ilgu un vēsu fermentācijas procesu un ozola (Amerikas vai Francijas) mucu novecošanu.
  • Dabiski augstie vīnogu tanīni ir pieradināti, ierobežojot macerāciju, samazinot kontaktu ar vīnogu ādu.
  • Nesen vīndari sāka ražot vieglākus Pinotage vīnus, agri novācot vīnogas un fermentējot izmantojot veselus ķekarus.


Lasīt vairāk: Apskatiet šos apburošos sarkanvīnus, kas gatavoti no Malbecs un Barbera vīnogas. Vai izcili baltie vīni - Riesling , Sauvignon Blanc , un Zinfandel .

Pinotage vīna reģioni

Pinotage vīna reģioni

Kaut arī galvenā Pinotage vīna reģions ir Dienvidāfrika, to audzē arī dažos citos vīna reģionos visā pasaulē. Apskatīsim tos.

1. Dienvidāfrika

Dienvidāfrika joprojām ir lielākais Pinotage vīna ražotājs. Vairāk nekā 7% Dienvidāfrikas vīna dārzu ir veltīti Pinotage vīnogulājiem.

Pinotage galvenokārt audzē Rietumkāpa (Stellensboch un Paarl), kur to izmanto Cape Cape maisījumos un šķirnes vīnos.

Klasiskajā Keipas maisījumā Pinotage tiek sajaukts ar Merlot vai Cabernet Sauvignon un veido apmēram 30% -70% no maisījuma.

Izņemot šo, Dienvidāfrika ražo arī viegli dzeramus Pinotage galda vīnus, dziļi sarkanos šķirnes vīnus, mucās izturētus kompleksus vīnus, stiprinātus Portvīns stilā un pat sarkanā dzirkstošā vīna.

Lasīt vairāk: Šeit ir 10 labākās Rose vīna pudeles nopirkt 2021. gadā.

2. Amerikas Savienotās Valstis

Šajā jaunajā pasaules vīna reģionā Pinotage tiek uzskatīta par ierobežotu vīnogu šķirni. ASV vīnogu vīna dārzu zemes gabaliem ir atvēlēti tikai 52 hektāri zemes.

Pinotage audzē galvenokārt Arizonā, Kalifornijā, Mičiganā, Oregonā un Virdžīnijā.

3. Citi Pinotage vīna reģioni

Pinotage audzē arī Brazīlijā, Kanādā, Izraēlā, Jaunzēlandē un Zimbabvē.

Lasīt vairāk: Vēlaties izpētīt Itālijas vīni no Kjanti vai franču vīni no leģendārajiem Chateauneuf du Pape vīna darītava ?

Garša un ēdienu savienošana ar vīnu Pinotage

Garša un ēdienu savienošana ar vīnu Pinotage

Labi pagatavots Pinotage vīns ir sauss, pilnīgs, viegli skābs un satur daudz tanīnu. Tas piedāvā virkni garšu - no atsvaidzinošām ziedu notīm līdz sulīgai tumšo augļu aromātai.

Pinotage šķirnes vīnu primārajās garšās ietilpst melnā plūme, ķirši, avenes, ozols, sarkanie pipari, tabaka, kafija un lakrica. Jūs varat arī saņemt banānu un tropisko augļu piezīmes.

Pasniedziet savu Pinotage ar savvaļas gaļas ēdieniem, piemēram, brieža gaļu, lai pēc iespējas labāk izmantotu tās kūpinošās garšas.

Interesanti, kā Pinotage atšķiras no Pinot Noir?

Pinotage pret Pinot Noir

Pinotage pret Pinot Noir

Pinot Noir (Vitis Vinifera) var būt Pinotage vecāks, bet abām vīnogām ir atšķirīgas īpašības.

  • Glāzē Pinot Noir demonstrē rubīna sarkanu krāsu, savukārt Pinotage parāda dziļu sarkanbrūnu krāsu.
  • Salīdzinot ar Pinotage, Pinot Noir ir vieglāks ar zemākiem tanīniem un augstāku skābumu.
  • Pinot Noir apbrīno ar sarkano augļu garšu, savukārt Pinotage ir pazīstama ar tumšo augļu notīm.

Ieteicams