Emuārs

Pouilly-Fuissé: garša, labākie vīni, cenas (2021)

Vai esat gatavs atklāt Pouilly-Fuissé vīna reģionu un tā labākos vīnus?

Šis nosaukums atrodas starp skaistajiem kalniem Monnecas reģionā Burgundijā, un tas ražo tikai viena veida vīnu -viegla un kraukšķīga Šardonē.

Kā garšo Pouilly-Fuissé Chardonnay? Kura Pouilly-Fuissè vīna darītava ražo labākās šī baltvīna pudeles?

Uzziniet visu par šo reģionu, vīna stiliem untop Pouilly-Fuissé vīni 2021. gadā.

Atklājiet arī vieglāko veids, kā ieguldīt vīnā un nopelnīt skaistu atdevi!



Turpmāka lasīšana

Vai vēlaties svētku laikā pievienot kādu dzirksti? Pārbaudiet šos apburošos Ziemassvētku vīni! Vai arī izpētiet Labākie sarkanie vīni 2021. gadā un aizraujošā balto vīnu pasaule !

Šis raksts satur

  • Viss, kas jums jāzina par Pouilly-Fuissé
  • Pouilly-Fuissé Terroir
  • Īsa Pouilly-Fuissé vēsture
  • Pouilly-Fuissé vīna degustācijas piezīmes
  • Pouilly-Fuissé pārtikas pārī
  • Labākais Pouilly-Fuissé vīns 2021. gadā (ieskaitot cenas un degustācijas piezīmes)
  1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé premjerministrs Jus des Hauts de Vignes, Makonē, Francija, 2006
  2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Hauts de Vignes šķirošana, Makonē, Francija, 2010
  3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Makonē, Francija, 2007. gads
  4. Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse, Makonē, Francija, 2015
  5. Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard slimnīcas, Makonē, Francija, 1996
  6. Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau, Makonē, Francija, 2018. gads
  7. Guffens-Heynen CC Pouilly-Fuissé, Makonē, Francija, 2018
  8. Château des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts, Makonē, Francija, 2015
  9. Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches, Makonē, Francija, 2015
  10. Domaine J.A. Frets Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières, Maconnais, Francija, 2016
  11. Louis Jadot Pouilly-Fuissé, Makonē, Burgundija, Francija, 2000. gads

Viss, kas jums jāzina par Pouilly-Fuissé

Maconnais 1

Pouilly-Fuissé nosaukums atrodas Makonē reģionā Luāras ielejā (Dienvidu Burgundija vai Bourgogne dienvidi), Francija.

Ja jūs domājat, kā tas tiek izrunāts, tas ir 'poo-yee-fwee-say'.


Makonē reģions, it īpaši Pouilly-Fuissé, ir pazīstams ar Chardonnay vīnogu audzēšanu un vīniem. Šajā Burgundijas apakšreģionā ir daži no labākajiem Burgundija nosaukumi, tostarp Beaujolais cru un Mâcon-Villages.

Pouilly-Fuissé apelāciju veido komūnas, tostarp Chaintré, Vergisson un Solutré-Pouilly.


Pie slavenajiem Pouilly-Fuissé vīna dārziem pieder Aux Chailloux un Les Vignes.



Pouilly-Fuissé Terroir

Premium Chabis

Ar fosiliju bagātīgā kaļķakmens augsne ir klāta ar sārmainu mālu, un tā ir ideāla teroāra Chardonnay audzēšanai.

Kaļķakmens augsnes šeit ir tādas pašas kā kaļķakmens bagātajā Kotdivuāras vīna reģionā, kas sastāv no Kotē de Beaune un Kotdivuāras.

Tagad jūs atradīsit, ka Pouilly-Fuisse apelāciju bieži salīdzina arChablisvīni.


Saskaņā ar AOC noteikumiem abi nosaukumi var audzēt tikai Chardonnay vīnogu šķirni.

Kāda ir atšķirība starp Chablis un Pouilly-Fuisse vīniem?

Chablis ir vēsāks reģions, un vīns ir daudz skābāks nekā lielākā daļa Burgundijas Chardonnay.

Chablis vīni ir stingri, bieži raudzēti un izturēti no nerūsējošā tērauda. Viņiem bieži nav ozola ietekmes, un viņi izmanto vietējos rauga celmus. Tas padara Chablis vīnu akmeņaināku un minerālvielu.

Pouilly-Fuisse vīniem ir ozols, taču tie ir mazāk zemes nekā Chablis.

Tātad, kā Pouilly-Fuissé tika iepazīstināts ar jauno pasauli?



Īsa Pouilly-Fuissé vēsture

Pouilly Fuisse

1800. gadu sākumā zinātnieki Pouilly-Fuisse vīnus pielīdzināja tādiem lieliskiem vīniem kā Meursault un Monračets .

Vīna reģionam AOC statuss tika piešķirts 1936. gadā.

80. un 90. gadi

Tomēr Pouilly-Fuissé kvalitāte krita 1980. un 1990. gados vīndaru nepietiekamas pūles dēļ. Tas noveda pie krasas vīna reputācijas samazināšanās.

2000. gadi

Bet jaunajā tūkstošgadē dienvidu Burgundijas vīns atgriezās ar uzlabotu kvalitāti.

2000. gados vīna kalibrs gandrīz pilnībā bija atkarīgs no vīna darītavas. Daži Pouilly-Fuissé izrādījās izcili Burgundijas Šardonē vīnu piemēri, bet citi bija vāji un skābi.

Tas viss, kamēr Burgundijai trūka vīna dārzu hierarhijas tikai vienā reģionā - Mâconnais.

Tad 2010. gadā Pouilly-Fuissé AOC pieteicās kļūt par Premier Cru nosaukumu.

Mūsdienas

Pateicoties vīndaru centieniem, dažiem Pouilly-Fuisse klimatiskajiem apstākļiem (vīna dārzu vietas, kas apvieno dažus gabalus) beidzot ir piešķirts Premier Cru statuss 2021. gada septembrī. (Premier Cru ir otra augstākā reģionālo vīnu klasifikācija Burgundijā. .)

Pouilly-Fuissé AOC tagad ir vairāk nekā 20 Premier Cru vīna dārzi, kas sastāv no gandrīz 200 hektāriem Chardonnay vīnogulāju audzēšanas.

22 no 200 hektāriem Pouilly-Fuissés pieder Burrier ģimenei, kas ir viena no ievērojamākajām Burgundijas vīnu ģimenēm. Burjeru ģimenei pieder arī 12 hektāri Beaujolais.

Pouilly-Fuissé AOC nedrīkst sajaukt ar Pouilly-Loche AOC un Pouilly-Vinzelles AOC. Kaut arī tie agrāk bija viens reģions, kad tika ieviesti AOC likumi, viņi tika sadalīti trīs.

Pouilly-Loche un Pouilly-Vinzelles ražo Šardonē tas ir līdzīgā stilā kā Pouilly-Fuissé. Tomēr pēdējais ir vienīgais ar Premier Cru statusu.

Papildu lasīšana:

Uzziniet, kā pasniegt vīnu kā ekspertu, izmantojot šo ērto ceļvedi kā izvēlēties savam vīnam piemērotu glāzi.

Tad piepildiet šīs vīna glāzes ar augļu un garšīgs Moscato vīns.

Pouilly-Fuissé vīna degustācijas piezīmes

Pouilly Fuisse vīna degustācija

Šis franču vīns ir elegants un sarežģīts. Tas ir baltvīns ar smaragda zelta toni.

Lai arī Pouilly-Fuissé Chardonnay ir sauss vīns, tas ir atsvaidzinošs un vasarīgs ar citrusaugļu un medus notīm.

Pouilly-Fuissé vīnam piemīt apburoša ozola garša un dūmu garša, ko rada ozolkoka mucu izmantošana vinifikācijas laikā.

Bieži ozolkoka mucas tiek izturētas apmēram 3 līdz 5 gadus, kas nodrošina ozola garšu Šardonē nav pārliecinošs.

Piemēram?

Louis Jadot Pouilly-Fuissé sešus mēnešus iztur Francijas ozolkoka mucās, kas papildina vīna struktūru.

Pouilly-Fuissè ir sarežģīta aromātu buķete, un baltvīns skaisti apprecas ar dažādām garšām. Ir izsmalcināta minerālu garša, kā arī lazdu riekstu un persiku notis.

Pouilly-Fuissé pārtikas pārī

Vīna savienošana

Pareizo ēdienu savienošana ar Pouilly-Fuissé var patiešām pastiprināties dzeršanas pieredze šis franču vīns.

Pouilly-Fuissé minerāluma dēļ tas labi savienojas ar jūras veltēm, jo ​​īpaši vēžveidīgajiem, piemēram, karaliskajām garnelēm vai vēžiem.

Balta gaļa ir arī laba iespēja, jo tā papildina līdzsvaroto Burgundijas vīna skābumu.

Bagātīgā Pouilly-Fuissé aukslējas, kurai ir izkausēta sviesta, lazdu riekstu un citronu nokrāsas, lieliski apvieno ar iecienītiem, smaržīgiem ēdieniem ar kādu garšvielu.

Izlasiet arī: Pārbaudiet šos Dzirkstošie vīni, lai pievienotu nedaudz putu uz savu pagrabu!

Labākais Pouilly-Fuissé vīns 2021. gadā (ieskaitot cenas un degustācijas piezīmes)

Šeit ir labākie vīni no Pouilly-Fuissé nosaukuma.


Lasīt vairāk: Pirms tam uzziniet, kā lieliski uzglabāt Mâconnais vīnus - lūk kā projektēt modernu vīna pagrabu!



1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé premjerministrs Jus des Hauts de Vignes, Monnéne, Francija

Gofens Heinens Francija

Šis baltvīns ir pārpilns un sviestains, ar citrusu un ozola garšu. Tas ir ļoti labi sabalansēts vīns ar perfektu skābuma un maiguma kombināciju.

Savienojiet šo franču vīnu ar grauzdētu vistu un bagātīgu krējuma mērci.

Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes cena, Makonē, 2006. gads: 171 USD



2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Hauts de Vignes šķirošana, Monnecas, Francija

Guffens Heynen Pouilly-Fuissé Tri

Šeit ir vēl viens garšīgs Pouilly-Fuissé no Guffens-Heyen vīna dārza. Tas ir skaists baltvīns, ar bagātīgām, novecojošām lazdu riekstu un mandeļu notīm un greipfrūtu svaigumu. Šim Burgundijas vīnam ir lieliska struktūra un izsmalcināta minerālitāte.

Savienojiet šo Burgundijas vīnu ar vēžveidīgajiem un pīrāgu citronu.

Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Hauts de Vignes šķirošanas cena, Makonē, 2010. gads: 106 USD



3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Makonē, Francija

Guffens Pouilly Tri 2007

Šis vīns ir viens no labākajiem piemēriem, ko vīndari var darīt ar Šardonē vīnogu!

Tas ir sviestains un sarežģīts, ar vaniļas buķeti un cidoniju un meloņu augļu degunu. Šis vīns ir grūti atrodams, jo enerģiskas kvalitātes kontroles dēļ tiek ražoti tikai nelieli daudzumi.

Pievienojiet to baltās gaļas ēdienam - teļa gaļai vai zivīm, un sānu salātiem ar augļu elementiem, piemēram, meloni, lai papildinātu vīnu.

Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris cena, Makonē, 2007. gads: 110 USD

Ieteicams