Emuārs

Sassicaia (vīna darīšana, garša, labākie vīni 2021)

Kas padara Sassicaia vīnu tik pieprasītu, un kuras ir labākās pudeles, kuras varat iegādāties 2021. gadā?

Šim prestižajam itāļu sarkanvīnam ir aizraujoša vēsture, un tas gadu no gada ir veidots ar nemainīgi augstu kvalitāti.

Pateicoties izcilajai gaumei, izsmalcinātībai un investīciju potenciālam, nav brīnums, ka vīna entuziasti krīt virsū šim ikoniskajam Bordo stila supertoskānam!

Atklāsim visu par Sassicaia vīnu, ieskaitot tā vēsturi, garšu unlabākās pudeles nopirkt 2021. gadā. Mēs arī aptversimvienkāršākais veids, kā ieguldītvispieprasītākās Sassicaia pudeles un citi izsmalcināti vīni.



Turpmāka lasīšana

Vai vēlaties ieguldīt dažos no izcilākajiem vīniem pasaulē? detalizēts raksts, lai uzzinātu visu par ieguldījumiem vīnā .

Šajā rakstā ir:

(Noklikšķiniet uz tālāk esošajām saitēm, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)


  • Kas ir Sassicaia?
  • Īsa Sassicaia vīna vēsture
  • Kā tiek ražots Sassicaia vīns?
  • Sassicaia garšas un pārtikas savienojumi
  • Vairāk interesantu faktu par Sassicaia vīnu
  • Labākās Sassicaia vintāžas, ko nopirkt 2021. gadā
  1. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967. gads
  2. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968. gads
  3. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975
  4. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982. gads
  5. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1990. gads
  6. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1996. gads
  7. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2001
  8. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2007
  9. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2016
  10. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri vertikālā kolekcija 2011
  • Vai jums vajadzētu ieguldīt Sassicaia vīnos?

Kas ir Sassicaia?

Kas ir Sassicaia

Sassicaia ir vīna flagmanis Tenuta San Guido, kuru Bolgheri Sassicaia DOC ražo Toskānā, Itālijā.

Šis vienreizējais Super Toskānas vīns tiek gatavots ar Cabernet Sauvignon un nelielu daudzumu Cabernet Franc vīnogu. Sassicaia bieži salīdzina ar klasiskajiem franču vīniem Lafite Rotšilda un Moutons Rotšilds . (Astoņdesmitajos gados termins “super Toskāna” tika izveidots, lai apzīmētu Sassicaia, Tignanello un Ornellaia Toskānā ražoti vīni.)


Vīna namā gadā tiek saražotas apmēram 180 000 pudeles Sassicaia.

Ko nozīmē Sassicaia?


Sassicaia var tulkot kā “akmeņainu lauku”. Nosaukums ir iedvesmots no akmeņainā reljefa, kurā apstādīti vīna dārzi, piešķirot vīnam izsmalcinātu tekstūru un elegantu garšu.

Tenuta San Guido ražo otro vīnu Guidalberto (Merlot un Cabernet Sauvignon vīnogu maisījums) un trešo Le Difese vīnu (izgatavots no Cabernet Sauvignon un Sangiovese vīnogu šķirnēm).

Lasīt vairāk: Uzziniet pasaules labākie šampanieši, kurus ieguldīt 2021. gadā . Neaizmirstiet arī pasniedz tos pareizajās šampanieša glāzēs !

Tātad, tas ir stāsts aiz Tenuta San Guido Sassicaia vīna?


Īsa Sassicaia vīna vēsture

Sassicaia vīna vēsture

Sassicaia vīns sākās ar marsieša Mario Incisa della Rocchetta redzējumu, kurš vēlējās atjaunot augstas kvalitātes Bordo vīna stilu savā mītnes zemē - Itālijā.

Pagājušā gadsimta četrdesmitajos gados Ročeta un viņa sieva Clarice della Gherardesca pārcēlās uz Tenuta San Guido īpašumu Bolgheri, Toskāna.

1948. gadā viņš sāka ražot Cabernet Sauvignon vīnu, kas ievērojami atšķīrās no mūsdienu Sassicaia vīna un tika izmantots tikai privātam patēriņam. Šis sarkanvīns

vīna kritiķi un cienītāji to nepieņēma labi.

1968. gadā viņa dēls Nikolo un brāļadēls Piero Antorini pārliecināja viņu sākt ražot vīnu komerciāli. Tieši tad Ročeta nolēma uzaicināt vīndari Giacomo Tachis, lai palīdzētu viņam uzlabot savu vīnu un veiksmīgi atkārtot Francijas smalkos Bordo vīnus.

Pirmais Sassicaia komerciālais izlaidums 1968. gadā kļuva par tūlītēju hitu - un tas uzsāka ikonu “Super Toskānas” laikmetu.

1978. gadā Sassicaia vīns no 1972. gada vīnogu aklo degustāciju konkursā “Lielākie klareti” sacentās ar 33 citiem vīniem un bez piepūles ieguva pirmo vietu.

Agrāk vīns tika klasificēts kā Vino da Tavola (galda vīns), taču daudzi uzskatīja, ka tā augstākā kvalitāte ir pelnījusi augstāku statusu. Tāpēc 1992. gadā Sassicaia tika piešķirta augstāka IGT klasifikācija. Vēlāk, 1994. gadā, tam tika piešķirts savs nosaukums - DOC Bolgheri Sassicaia.

Līdz šim Sassicaia ir vienīgais itāļu vīns, kuram ir privilēģija iegūt savu DOC.

Izlasiet arī: Tikmēr sajauciet a atsvaidzinoša Mimosa vai a krāsaina Sangria pirms ienirstat sīkumos par to, kā tiek ražots Sassicaia vīns!

Tātad, kāds ir šī slavenā Toskānas vīna vīna darīšanas process?


Izlasiet arī: Tikmēr sajauciet a atsvaidzinoša Mimosa vai a krāsaina Sangria pirms ienirstat sīkumos par to, kā tiek ražots Sassicaia vīns!

Tātad, kāds ir šī slavenā Toskānas vīna vīna darīšanas process?

Kā tiek ražots Sassicaia vīns?

Kā tiek ražots Sassicaia vīns

Sassicaia vīna dārzi tiek stādīti 400 metru augstumā, uz austrumiem uz Castiglioncello di Bolgheri kalniem. Reģiona grants augsne ļauj Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc vīnogulājiem attīstīties un ražot augstākās kvalitātes vīnogas.

Vīnogas tiek novāktas tieši pirms to pilnīgas gatavības, padarot vīnu aromātisku un elegantu.

Vīnogu misas primārā un sekundārā fermentācija (malolaktiskā fermentācija) ar dabīgiem raugiem ilgst divas nedēļas un tiek veikta 28-30 ° C temperatūrā nerūsējošā tērauda tvertnēs.

Pēc tam fermentētais vīns tiek pārvietots uz franču ozolkoka barikām, kur tas iztur vismaz 24 mēnešus. Tenuta San Guido sāka izmantot franču ozolkoka barrique novecošanas metodi 1977. gadā, kas ievērojami uzlaboja vīna kvalitāti. Tas lauza tradīciju izmantot biežāk sastopamās lielās ozolkoka tvertnes un Slovēnijas ozolkoka mucas, kuras nespēja sasniegt tādu pašu līdzsvaru un kvalitāti.

Lasīt vairāk: Meklēju labāko sarkanvīns ?Apskatiet šīs ieskatīgās rokasgrāmatas

  • Labākais Malbecs
  • Eleganti Chianti vīni
  • Eksotiskas Chateauneuf-du-Pape pudeles
  • Bagāts Zinfandels , un
  • Intensīvi Barbera vīni

Sassicaia garšas un pārtikas savienojumi

Sassicaia garšas un pārtikas savienojumi

Vīnam Sassicaia ir tipiska rubīna sarkana krāsa un samtaini tanīni, kurus papildina garšvielu aromāti un upeņu aromāti. Tas ir sulīgs ar melnu augļu garšu un aukslēju piparmētru svaiguma nokrāsu.

Tas padara Sassicaia par perfektu vīnu, kas piemērots bagātīgiem gaļas ēdieniem no grauzdētas jēra gaļas, sautētas gaļas, boloņas makaroniem vai risotto ar krēmīgu mērci.

Lai uzlabotu vīna īpašības, pirms pasniegšanas dekantē 1-2 stundas.

Lasiet arī: Vēlaties balto vīnu?Pievērsiet uzmanību šiem eksotiskie rislingi un Sauvignon Blanc pudeles . Izmēģiniet arī šos Pouilly Fuisse vīni un Pinot Blanc pudeles .

Vairāk interesantu faktu par Sassicaia vīnu

Šeit ir vēl daži krāsaini stāsti no vīna pagātnes:



1. Netradicionāls vīns no netradicionālām vīnogām

Netradicionāls vīns no netradicionālām vīnogām

Vīnkopis Mario Incisa della Rocchetta savu pirmo vīna dārzu ar Bordeaux šķirnēm Cabernet Franc un Cabernet Sauvignon iestādīja 1944. gadā. Toreiz viņš nodibināja sevi kā netradicionālu vīndari.

Pirms tam lielākā daļa itāļu vīnu tika izgatavoti, izmantojot Sangiovese vai Nebbiolo . Rocchetta bija pirmā, kas Itālijā gatavoja Bordo stila vīnus ar izcilu kvalitāti.

Lasīt vairāk: Pārbaudiet šie apbrīnojamie rožu vīni lieliski piemērots dzeršanai un vīna dāvināšana !



2. Daudzu slavenību iecienīts

Rihanna, Durans Durans un Obamas ģimene
Obamas ģimene

Sasakiju mīl daudzi, tostarp tādas slavenības kā Rihanna, Durans Durans un Obamas ģimene. Pat tādi sportisti kā Lebrons Džeimss un Deivids Bekhems nevar pretoties glāzei šī samtainā, sulīgā dzēriena.



3. Viens no viltotākajiem vīniem pasaulē

Sasikaja

Sakarā ar savu popularitāti un augsto cenu Sassicaia bieži ir viltotāju mērķis . Katru mēnesi tika ražoti apmēram 700 viltotu Sassicaia pudeļu (piepildīti ar zemākas kvalitātes Sicīlijas vīnu) ražas no 2010. līdz 2015. gadam. Pudeles tika eksportētas uz Krieviju, Honkongu un Ķīnu.

Tagad aplūkosim labākos Sassicaia ražas gadus, kurus varat iegādāties 2021. gadā.

Labākās Sassicaia vintāžas, ko nopirkt 2021. gadā

Šeit ir mūsu izlases:



1. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967. gads

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967. gads

Šī ir pēdējā Sassicaia vīnogu raža, pirms vīns nonāca tirdzniecībā. Tā ir īsta pērle jebkura vīna entuziasta kolekcijai.

Vīnam ir izteikta cepta plūmju garša un kazenes aromāts, kas labi apvienojas ar smalkgraudainiem tanīniem un zīdainu tekstūru.

CenaTenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967: 6 709 ASV dolāri



2. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968. gads

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968. gads

Šī ir pirmā raža, kas ir komerciāli ražota - mūsdienās reti un grūti atrodama. Vīnam ir garšvielu melleņu garša, kurai seko garšvielu aromāts, kā arī samazināts skābuma un tanīna līmenis.

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968 cena: 2759 USD



3. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975

Šim lieliskajam vīnam ir jauka dziļa krāsa un pārsteidzoša zīdaina tekstūra, kas pārspēj jūsu maņas. Katrs malks rada izsmalcinātu darvas, sarkano augļu un žāvētu plūmju aromātu, kam seko izteikta melnā ķiršu garša un izsmalcināta zālaugu apdare.

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975 cena: 747 ASV dolāri



4. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982. gads

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982. gads

Šī pasakainā vintage ir izstrādājusi gaišāku ķieģeļu sarkanu krāsu un vilinošu, bet maigu ozola, ādas un dūmu degunu. Tas ir drosmīgs un intensīvs ar lakricas, upeņu un garšas minerāluma piegaršu garšu.

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982 cena: 433 USD

Ieteicams