Emuārs

Spānijas sarkanvīns (reģioni, cenas, labākie vīni, kurus nopirkt 2021. gadā)

Vai vēlaties zināt Spānijas sarkanvīnu un kurus iegādāties savai kolekcijai?

1995. gada pudele Doms Perinjons vai daži Asti Spumante varētu būt lielisks variants krāšņām ballītēm. Ja jūs plānojat romantisku vakaru vai mierīgu dzērienu vienatnē, Spānijas sarkanā krāsa būtu ideāla izvēle!

Tomēr, tā kā ir pieejami tik daudz dažādu Spānijas sarkanvīnu, izvēlēties vienu no tiem var nebūt tik vienkārši, kā nopirkt katru dienu Sarkanvīns no vīna veikala.

Šis raksts jums parādīs visu par Spānijas sarkanajiem vīniem, to pagatavošanu, ēdienu savienošanu pārī un dažus nolabākie, ko pievienot savam vīna pagrabs 2021. gadā. Jūs arī uzzināsietvienkāršākais veids, kā tos iegādāties dzeršanai vai ieguldīšanai.



Turpmāka lasīšana

Izpētiet Galīgais ceļvedis Francijas vīna reģionos (2020) Pārbaudiet arī Galīgais franču vīna ceļvedis (21 labākais vīns, reģioni, noteikumi)

Šajā rakstā ir:

(Noklikšķiniet uz tālāk esošajām saitēm, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)

  • Viss par spāņu vīnu
  • Kur jūs varētu atrast labāko vīnu Spānijā?
  • Spānijas sarkanvīna gatavošana
  • Degustācijas piezīmes Spānijas sarkanvīnam
  • Ēdiena savienošana ar Spānijas sarkanvīnu
  • 10 labākie nopērkamie Spānijas sarkanvīni
  • Kā nopirkt spāņu sarkanvīnu?

Viss par spāņu vīnu

Viss par spāņu vīnu

Spānija ražo simtiem sarkano, balto, rožu un dzirkstošais vīns .

Spānija irtrešais lielākais vīna ražotājs, un tajā dzīvo gandrīz400 vietējās vīnogu šķirnesiekšā69 galvenie vīna reģioni. Patiesībā pēc vīna dārzu platības tā ir visplašāk apstādītā vīna ražošanas valsts pasaulē.


Tomēr lielāko daļu Spānijas vīnu gatavo ar 20 vīnogu šķirnēm.

Populārie spāņu vīna veidi ir stiprināts vīns, Šerijs, Parava vīnogu Cava bāzes alus un daudzi citi vīniSpānijas sarkanvīni.


Izsekosim spāņu vīna vēsturi un uzzināsim, kā tas tiek klasificēts.



Īsa spāņu vīna vēsture

Arheologi Spānijā ir atraduši vīnkopības pierādījumus, kas datēti ar laiku4000 pirms mūsu ēras. Romiešu valdībā spāņu vīns bija visplašāk izplatītā šķirne impērijā.

Pēc Romas impērijas norieta Spānijas vīna ražošana saskārās ar īsu neveiksmi. Bet tas atgriezās pilnā sparā, kad vietējie Ibērijas iedzīvotāji atkāpās pussalā.

Izpētes laikmets (sākot ar 1492. gadu) bija lielākais stimuls Eiropas vīndariem. Pētnieki un iekarotāji piesaka jaunus vīna ražošanas reģionus ārpus Eiropas “vecās pasaules”.


Vēlāk spāņu vīns tika ieviests lielākos tirgos, piemēram, Amerikā. Tas ieviesa jaunākas vīnogu šķirnes un vīndarības paņēmienus.

Kopš 20. gadsimta progresīvā vīndarības paņēmienu pieaugošā izmantošana ir devusi nozarei pelnīto stimulu.



Izcelsmes nosaukums: Spānijas vīnu klasifikācijas sistēma

Izcelsmes nosaukums: Spānijas vīnu klasifikācijas sistēma

Jums var būt grūti izvēlēties pareizo spāņu vīnu, ja nesaprotat DO klasifikācijas sistēmu.

Spānijas denominación de origens klasifikācija ir ļoti līdzīga Itālijas DOCG un Francijas nosaukumiem. Tas klasificē vīnu pēc reģiona, kurā tas tiek ražots, un regulē tā ražošanu.

Šeit ir dažādas spāņu vīna kategorijas, sākot no augstākās līdz zemākajai.

1. Maksājuma vīns

Tie ir viena vīna vīni, kurus ražo un pilda pudelēs stingri reglamentētos apstākļos. Tie atspoguļo sava vīna reģiona hiperlokālās īpašības un iegūst augstu tirgus vērtību.

Ievērojami piemēri: Pago Aylés, Pago Florentino

2. Kvalificēts cilmes vietas nosaukums (DOCa)

Vīna reģionu ar DO statusu vismaz 10 gadus var paaugstināt līdz DOCa līmenim, kas ir augstākā Spānijas vīna klasifikācija.

Pašlaik tikai Rioja un Priorat ir šis elites statuss. DOCa vīns bez izņēmuma tiek ražots un iepildīts pudelēs.

3. Izcelsmes nosaukums (DO)

Vīna reģionam tiek piešķirta DO klasifikācija pēc vismaz piecu gadu produkcijas novērošanas. DO vīnam jāatbilst noteikumiem par vīnogu šķirnēm, vīndarības paņēmieniem, novecošanas metodēm, ražošanas līmeni utt., Un tas ir visplašākā Spānijas vīnu klasifikācija.

Ievērojami piemēri: Ribera del Duero, Penedès, La Mancha, Rías Baixas

4. Kvalitatīvs vīns ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (CV)

Lai arī joprojām VC vīns nav marķēts kā augstākās kvalitātes DO vīns, tas ir solis virs lētākajām spāņu vīna šķirnēm.

5. Zemes vīns (VT)

Vīni, kas pieder vienam reģionam, bet neatbilst stingriem DO vai VC statusu noteikumiem, tiek klasificēti kā VT.

6. Galda vīns vai vīns

Vino de Mesa (burtiski ‘galda vīns’ vai galda vīns) ir zemākais pakāpiens Spānijas vīnu klasifikācijā. Tie nepieder pie konkrēta reģiona vai atbilst stingriem ražošanas standartiem.



Spānijas vīna izturēšanas etiķetes

Pamatojoties uz viņunovecošanas paņēmieniSpānijas sarkanvīnus var klasificēt kā:

  • Audzēšana: Jauns vīns, kas vienu gadu izturēts ozolkoka mucās un vēl viens gads pudelē
  • Rezervācija: Nedaudz sarežģītāks vīns, kas ozola mucās izturēts gadu un vēl divus gadus mucā vai pudelē
  • Lielais rezervāts: Bagātīgs vīns, kas vismaz piecus gadus izturēts ozolkoka mucās un pudelēs. Šīs pudeles var novecot pat vairāk nekā 50 gadus, un dažas no tām ir ļoti kolekcionējamas un cienīgas investīcijas.

Izpētīsim, kur tiek gatavoti Spānijas vīni un kas padara DO vai nosaukumus unikālus.

Kur ir labākais vīns Spānijā?

Spānija gandrīz 138 reģionus atzīst par unikāliem vīna ražošanas reģioniem. Šeit ir daži no labākais spāņu vīns reģionos un to sarkanvīna vīnogu šķirnēs.



1. Riocha DOC

La Rioja, Navarra un Álava autonomās kopienas veido Rioja DOC vīna reģionu Spānijas ziemeļos. Šī Spānijas vīna reģiona vīndarības vēsture aizsākās feniķiešiem un celtiberiešiem. Reģiona ietvaros jūs varat izvēlēties Rioja vīnu no Rioja Alta, Rioja Alavesa un Rioja Oriental.

Rioja DOC sarkanvīna šķirnes: Tempranillo, Garnacha Tinta, Cariñena un Graciano.



2. Priory DOC

Atrodas Katalonijas dienvidrietumos, Priorat vīnkopības mantojums sākas ar katoļu mūku vīnogulāju stādīšanu septiņos reģiona ciematos. Priorat ieguva DOC statusu 1954. gadā. Tas lēnām noveda pie beztaras ražošanas pārtraukšanas un pudeļu pildīšanas ieviešanas.

Priorat DOC sarkanvīna šķirnes: Sarkanās grenache, matainās grenache, Cariñena, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlots , un Syrah



3. Rías Baixas DO

Šis vīna reģions (Galisijas autonomajā apgabalā) ir tradicionāls spāņu baltvīna bastions, kas gatavots ar slavenajām Albariño vīnogām. Bet pēdējos gados tā sarkanvīns ir arī virsrakstos. Rías Baixas ir pazīstams ar sarkanvīniem ar Atlantijas jūtu, zemu alkohola saturu un kraukšķīgu skābumu.

Rías Baixas DO sarkanvīna šķirnes: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía un Brancellao



4. Karīnena DO

Cariñena vīna dārzi, kas ir viņu nosaukto vīnogu šķirņu mājvieta, atrodas Aragonas provinces plato virsotnē. Tā ir viena no vecākajām aizsargājošajām vīnkopības teritorijām Eiropā un kopš 1932. gada tai ir DO statuss.

Kopš 1990. gadiem Karīnenas reģions ir paplašinājies ārpus vietējiem patēriņam paredzētajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem līdz smalkākiem, līdzsvarotākiem vīniem starptautiskajos tirgos.

Cariñena DO sarkanvīna šķirnes: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Juan Ibáñez, Cariñena (vai Mazuela), Monastrell, Tempranillo un Vidadillo

Spānijas sarkanvīna darināšana

Spānijas sarkanvīna darināšana

20. gadsimta vidū Spānijas vīndari sāka eksperimentēt ar jaunām vīndarības metodēm.

Piemēram, viņi mainīja sarkanvīna skābuma regulēšanas veidu. Siltākos vīna reģionos Spānijas sarkanvīnā parasti bija daudz alkohola un zems skābums. Vintners to novērsa, pievienojot balto vīnogu devu (piemēram, Verdejo)kas līdzsvaroja skābumu.

Bet tas apdraudēja sarkano vīnogu pilnīgo garšu, kas veidoja vīna pamatu.

Temperatūras kontroles un nerūsējošā tērauda tvertņu ieviešana to radikāli mainīja. Tas ļāva vīndariem pēc vēlēšanās arestēt fermentāciju un kontrolēt vīnu salduma, alkohola un skābuma līmeni.

Tradicionāli spāņu vīndari pieturējās pie franču ozolkoka mucu izmantošanas. (Gran Reserva vīni, kas izturēti ozolkoka mucās, ir Spānijas vīna darīšanas pazīme.)

Bet, kad nozare kļuva globālāka, ražotāji pieņēma Ungārijas, Austrumeiropas un Amerikas ozolkoka mucas, izņemot uzticamo Francijas ozolkoka mucu.

Interesanti, kā garšo Spānijas sarkanvīns?

Degustācijas piezīmes Spānijas sarkanvīnam

Degustācijas piezīmes Spānijas sarkanvīnam

Izpētīsim, kā populārākās sarkanvīna šķirnes aizdot sevi spāņu sarkano vīndaru meistarīgajā amatā.



Tempranillo vīni

Jaunākajos Crianza vīnos jūs atradīsit ievērojamas Tempranillo vīnogu, kas pazīstams arī kā Tinto Fino, garšas un garšas garšas. Bet novecošana ozolkoka mucās papildina vīnu ar skābo ķiršu, vaniļas un ciedra garšu, kas atklāj vīna saldumu vai sausumu. Lai pilnībā izbaudītu Tinto Fino garšu, izvēlieties vīnu no Ribera del Duero reģiona.



Garnacha vīni

Šī vietējā spāņu šķirne (pazīstama arī kā Grenache ) piedāvā zemeņu un hibisku sarkano augļu garšu. Jūs varēsiet arī kontrastēt saldumu ar atsvaidzinošām melnās tējas notīm.

Ja vēlaties iegūt tanīnu, izvēlieties Priorat vīnus, kas sajauc Garnacha ar Syrah, Merlot, Carignan utt. Šie izturētie vīni ir drosmīgāki un piedāvā sarežģītas un nobriedušas garšas grilētu plūmju un sasmalcināta grants garšu.



Monastrell vai Mourvèdre vīni

Izmantojiet vīriešu garšu Monastrell vīnus no Vidusjūras reģioniem Jumilla, Alicante un Valencia. Šī intensīvā vīnogu šķirne padara vīnus ar augstu tanīna un alkohola saturu.



Bobal vīni

Bobal stāda gandrīz tikai Spānijā, un jūs varat uzņemt melno ķiršu un garšaugu garšu. No Bobal vīnogām iegūst ļoti skābu un tanīnu vīnu, kurā ir maz alkohola.

Pārtikas savienošana ar Spānijas sarkanvīnu

Pārtikas savienošana ar Spānijas sarkanvīnu

Sarežģītais aromātu un garšu buķete Spānijas sarkanajos vīnos nozīmē, ka jūsu izvēle ir bezgalīgaungaršīgi!

Spānijas sarkanvīnu savienošana pārī ar Tapas (vietējo bāru ēdienu) ir vienkāršākais veids, kā saglabāt lietas ikdienišķu.

Jums var būt jaunāki, vieglāki sarkanvīni ar cūkgaļas cepeti vai izturēta siera ķīli. Pavāri iesaka savienot Galisijas sarkanās ar Āzijas virtuvi, īpaši suši.

Bet Gran Reserva vīnu rezonējošās garšas ir pelnījušas vairāk olbaltumvielām bagātu ēdienu, piemēram, grilētu baložu vai treknus, savvaļas medījumu ēdienus bagātīgās mērcēs.

Tagad mēs varam padarīt lirisku par Spānijas sarkanvīna priekiem!Bet kura ir jums piemērotākā pudele?

10 labākie Spānijas sarkanie vīni, ko nopirkt 2021. gadā

No šī saraksta izvēlieties dažas no visskaistākajām un dārgākajām Spānijas labāko sarkano pudelēm.



1. 1995. gada Pingus domēns “Pingus”

Spānijas sarkanvīns: 1995 Dominio de Pingus

Ievietots Kastīlijas un Leonas augstajā plato, butika vīndaris Pingus ieguva slavu ar savu pirmo ražu 1995. gadā. Pērciet savu pirmo vīnogu ražu un baudiet kazenes un melno olīvu smaržas šajā sulīgajā vīnā vēl 10 gadus.

1995. gada Pingus domēna “Pingus” cena: 968 ASV dolāri



2. 2004. gads Artadi Vina El Pison

Spānijas sarkanvīns: 2004 Artadi Vina El Pison

Šis Riohas vīna dārzs radās 13 audzētāju kolektīvā 1985. gadā un specializējas Tempranillo un Garnacha vīnos ar gludiem tanīniem. Viņu 2004. gads ar espresso, balzamiko un Āzijas garšvielu notīm ir īpaši slavens ar to, ka no vīna kritiķa Roberta Pārkera ir ieguvis perfektu 100.

2004. gada Artadi Vina El Pison cena: 425 ASV dolāri



3. 2009. gads J. Palacios La Faraona pēcteči

Spānijas sarkanvīns: 2009. gadā J. Palacios La Faraona pēcteči

No Bierzo kalniem Spānijas ziemeļrietumos nāk šis gludais vīns, kas gatavots ar Mencia vīnogām. Viņu 2009. gada vīnogu laikā jūs uzreiz uzņemsiet savvaļas meža augļos un garšvielās slāņveida ozola aromātu un maigu aukslēju, kas saglabājas.

J. Palacios La Faraona pēcnācēju 2009. gada cena: 1125 USD



4. 1994. gads Clos and Terraces Clos Erasmus

spāņu sarkanvīns: 1994 Clos i Terrasses Clos Erasmus

Šis Katalonijas vīndaris šajā pikantajā un intensīvajā vīnā piedāvā raksturīgās Garnacha garšas no Priorat. Tās ievērojamā minerālviela atrod labu kompāniju ar lakricas un tumši sarkanu ogu norādēm.

1994. gada Clos i Terrasses Clos Erasmus cena: 384 ASV dolāri



5. 2013. gada Cellera Mas Doix '1902' simtgades karinjons

Spānijas sarkanvīns: 2013. gada Celler Mas Doix

Simtgades kolekcija ir Mas Doix mēģinājums atdzīvināt Priorat vīna darīšanas vēsturi. Šī 2013. gada raža ir izgatavota ar veciem Carignan vīnogulājiem, kas iestādīti 1902. gadā pēc Eiropas cīņas ar filoksēras epidēmiju. Un tā drosmīgās un izteiksmīgās spilgto ķiršu un garšvielu notis runā par vīna bagātīgo pagātni.

2013. gada Celler Mas Doix '1902' simtgades karinjana cena: 265 ASV dolāri



6. 2006. gads Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Spānijas sarkanvīns: 2006. gada Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Šis klasiskais Ribero del Duero vīns nāk no izcilākā vīndara Spānijā. Vega Sicilia’s Unico vīnu klāsts ir arī viens no pieprasītākajiem visā pasaulē. Daļa no tās burvības slēpjas elegancē, ar kuru 2006. gada vīnogu raža atklāj savu krēmveida tekstūru Amerikas ozola dvesmās.

2006. gada cena Vega Sicilia Unico Gran Reserva: $ 668



7. 1964. gads La Rioja Alta S.A. Lielais rezervāts 904

Spānijas sarkanvīns: 1964. gadā La Rioja Alta S.A. Lielais rezervāts 904

La Rioja Alta, kas dibināta 1890. gadā, specializējas sarkanos maisījumos, kas sniedz reibinošu pieredzi. Viņu 1964. gada vīnogu šķirnes Tempranillo, Graciano un Macabeo pārņem jūsu maņas ar sasmalcinātu ziedu aromātu un zīdaini gludu tekstūru jūsu aukslējumā. Šī Rioja Reserva ir patiešām izcilu reģiona vīnu simbolika.

La Rioja Alta S.A. 1964. gada cena Lielais rezervāts 904: $ 271



8. 2009. gads Bodegas Muga Aro

Spānijas sarkanvīns: 2009 Bodegas Muga Aro

Daudzveidīgais Rioja maisījums no Graciano un Tempranillo vīnogu šķirnēm veido šo eleganto un noturīgo tanīnu vīnu. Tajā vīna dzērājs piedzīvos Rioja Alta ar minerālvielām bagāto teroāru, kā arī apelsīnu sorbeta norādes.

2009. gada cena Bodegas Muga Aro: 403 ASV dolāri



9. 2007. gads R. Lopess de Heredia Vina Tondonia Reserva

spāņu sarkanvīns: 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tond onia Reserva

Heredia Estates 2007. gada Rioja maisījums ir izturēts ozolkoka mucās, kur tas izstrādāja kompleksu aveņu tējas un lakricas aukslēju. Un jūs varat izbaudīt šī Reserva pastāvīgi mainīgās garšas vēl 20 gadus!

2007. gada cena R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva: 159 ASV dolāri



10. 2010. gada Teso mūķene

Spānijas sarkanvīns: 2010. gada Teso La Monja

Toro vīna reģions ir slavens ar pilnīgiem sarkanajiem vīniem, kas gatavoti no Tempranillo, kas pazīstams arī kā Tinto de Toro. Teso La Monja 2010. gada vintage ir lieliska šī bagātīgā un intensīvā stila izpausme ar ķiršu sarkanu krāsu un sarkano augļu aromātu.

2010. gada Teso The Nun cena: 1066 ASV dolāri

Kā nopirkt spāņu sarkanvīnu?

Kā nopirkt spāņu sarkanvīnu?
J. Palacios La Faraona pēcteči

Jūs varat paņemt ārkārtīgi populārus un kritiķu novērtētus spāņu sarkanos no labi aprīkotiem butika vīna veikaliem, vīna izsolēm vai tieši no pašām vīna darītavām.

Bet kā vīna entuziasts, pirms atverat savu iecienītāko pudeli, jums jāuzdod sev šie jautājumi:

Vai es samaksāju pareizo cenu? Vai šis vīns ir autentisks? Vai tas tika uzglabāts pareizos apstākļos?

Ja vien atbilde uz visiem šiem jautājumiem nav “jā”, jums jāatrod jauns vīna iegādes veids.

Alternatīvi, šeit ir drošākais, vienkāršākais veids, kā pirkt un ieguldīt vīnos, ieskaitot spāņu sarkanos.

Ieteicams