Rakstu

Zemenes un krējums Napoleons

napoleona konditoreja.jpgIesniedzis Glen Ellen Inn

Garšīgs stāsts, izlasi jauno Mišelas Skotas romānu “Slepkavība pie stikla”, kas ir pilns ar vīna lauku romantiku, noslēpumu un RECEPTĒM! Šī vīna mīļotāja noslēpums notiek Napas un Sonomas vīna zemē, un tajā ir iekļautas vairākas receptes un vīnu pāri no izcilākajiem restorāniem, vīna darītavām un naktsmītnēm šajos vīna reģionos. Zemāk ir tikai viena no daudzajām vīna savienošanas receptēm, kuras atradīsit slepkavībā pie stikla.

SASTĀVDAĻAS - MERINGUE

  • 4 olu baltumi
  • 1 1/2 glāzes konditoru cukura
  • 1 tējkarote aveņu liķiera

SAGATAVOŠANA

Uzkarsē krāsni līdz 200 °. Cepšanas lapu izklāj ar cepamo papīru. Elektriskajā mikserī sakuļ olu baltumus, līdz tie veido stingras virsotnes. Lēnām pievienojiet konditoru cukuru un turpiniet sist apmēram 10 minūtes, līdz tas kļūst stingrs. Viegli salieciet Framboise liķieri.

Izmantojot konditorejas maisiņu, cauruļu maisījumu tieši cepešpannās plakanās sirds formās. Cep divas stundas, līdz bezē ir sausa.

SASTĀVDAĻAS - ZEMES KRĒMS

  • 1 glāze maskarpones
  • 7 oz smags krējums
  • 1/4 glāzes konditoru cukura
  • 1 ēdamkarote aveņu liķiera
  • Svaigas zemenes, iemestas cukurā

SAGATAVOŠANA

Apvienojiet visas sastāvdaļas un pātagu, līdz tās saliek mīkstās virsotnēs.

SALIKŠANA

Novietojiet bezē uz šķīvja; augšpusē ar zemeņu krēma gabaliņu, virsū bezē; atkārtojiet ar vairāk zemeņu krēma un uzlieciet bezē.

Rotā ar svaigu putukrējumu.


Tas ir arī garšīgi, pasniedzot ar zemeņu šampanieti:
Uzpildiet glāzi 3/4 ar šampanieti, pievienojiet 1 oz Framboise liķiera, izrotājiet ar svaigām zemenēm un avenēm.

Ieteikums par vīna savienošanu pārī : Deerfield Ranch 2000 zelta vēlā ražas deserta vīns, Napa Valley, CA



Ieteicams