Teilora osta ir viena no vadošajām Portugāles ostām. Tas ražo virkni augstas kvalitātes Port (Porto) vīnu - sākot no sviesta deserta vīniem un augļu Ruby Ports līdz vecuma cienīgiem Vintage Port vīniem.
Šis raksts pēta Teiloras ostas pasauli - sākot no tās krāsainās vēstures, vīnkopības un vīndarības prakses līdz patlabākie Taylor Port vīni 2021. gadā.
Jūs arī atklāsitļoti vienkārša ieguldījumu metodešajos vecuma cienīgajos vīnos!
Turpmāka lasīšana
Iekarot mākslu ar šo detalizēto ceļvedi .
Šis raksts satur
- Ātrs ievads Teilores ostā
- Īsa Teilores ostas vēsture
- Teiloras ostas vīnkopība un teritorijas
- Kā tiek ražots Teilores portvīns?
- Labākie Teiloras ostas vīni 2021. gadā (ieskaitot degustācijas piezīmes, cenas)
- Teilora Fladgate Kingsman Edition ļoti vecā Tawny osta
- 1917. gads Quinta do Junco Vintage osta
- 1962. gadā Teilores Fladžates krustotā osta
- 1961. gads Teilora Fladgeita ļoti vecā vienas ražas osta
- 1997. gada Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha Vintage osta
- 1900. gada Quinta do Junco Colheita osta
- 1970. gada Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port
- Teilore Fladgeita 40 gadus vecā Tawny Port
- Teilora Fladgeita 30 gadus vecā Tawny osta
- Teilore Fladgeita Gadsimta osta
- Vai jums vajadzētu ieguldīt Taylor Port Wines?
- Pašu izsmalcināts Taylor portvīns!
Ātrs ievads Teilores ostā
Teilors, Fladgate & Yeatman, kas plaši pazīstams kā Taylor's Port, pieder The Fladgate Partnership (Robertsonu ģimene), kurai pieder arī citi slaveni Port zīmoli, piemēram, Croft, Fonseca un Krona.
Lai nejauktos ar Taylor Wine Company (kas atrodas Finger Lakes, Ņujorkā), Taylor's Port ir neatkarīga ostas māja, kas atrodas Vila Nova de Gaia, Portugālē.
Taylor’s ražo divu veidu Portvīns - Pudeļu vecuma osta un koka vecāka osta. Tas arī rada stilu Late Bottled Vintage Port.
Teiloras ostas vīni tiek gatavoti no tā trīs Quintas (muižu) - Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita un Quinta do Junco - vīnogām. Katra Quinta atrodas noteiktās Douro ielejas vietās un ražo unikālus vīnus.
Lasiet arī: Vai meklējat patīkamu sarkanvīnu nākamajām vakariņām?Izmēģiniet Intensīva Malbeka , Augļu barbera vai Smoky Zinfandel vīns.
Apskatīsim, kā Teilors gadsimtiem ilgi saglabāja savu pozīciju.
Īsa Teilores ostas vēsture
To kā vīna tirdzniecības biznesu 1692. gadā nodibināja Jobs Bīslijs. Kamēr Bearsleys paplašināja tirdzniecības biznesu un 1700. gados atveda pirmo vīna īpašumu (Lugar das Lages), viņu pēcteči to popularizēja visā pasaulē.
Viens no tiem ir Džozefs Teilors, kurš ne tikai deva firmai nosaukumu, bet arī paplašināja sauso preču tirdzniecību visā pasaulē 1800. gados.
1836. gadā Džons Fladgeits (vīna tirgotājs) kļuva par partneri. 1838. gadā tika izveidota jauna partnerība starp Fladgate un Morgan Yeatman un 1844 ar firmuTeilors, Fladgeits un Jītmensizveidojās - kā to šodien sauc.
Bet visnozīmīgākie sasniegumi tika gūti 1900. gados Jītmenu ģimenes un viņu radinieku Brūsa Gimarensa, Huiša Bauera un Alistara Robertsona vadībā.
- Piemēram, viņi izveidoja šķirņu blokus pie Vargellas, atsevišķas terases dažādām Douro vīnogu šķirnēm un apstādīja tukšos zemes gabalus.
1934. gadā viņi izveidoja pirmo sausā baltvīna ostu (kas konkurē ar citiem populāriem sausajiem baltumiem, piemēram, Šardonē un Pinot Grigio), un 1949. gadā nopirka Frančeskas ostas namu.
- Septiņdesmito gadu sākumā viņi uzsāka virkni 10, 20, 30 un 40 gadus vecu Tawny ostu un uzbūvēja jaunas pudeļu pildīšanas iekārtas Vila Nova da Gaia un namiņu telpu novecojošu ostu vīnu izvietošanai.
Augšdouro reģionā viņi uzcēla jaunu vīna darītavu Lugar des Lages, un vīna dārzi tika iestādīti, izmantojot modernas ainavu veidošanas metodes.
- Viņi arī iegādājās Quinta de Terra Feita 1974. gadā un Quinta do Junco 1997. gadā.
2000. gadā Teilors ieviesa jaunas vīndarības metodes, pieņēma ilgtspējīgu vīnkopību un uzlaboja pagrabus, lai vīniem sniegtu vislabāko aprūpi.
Lasiet arī: Vai vēlaties pārsteigt savus viesus ar gardiem dzērieniem?Pārbaudiet šos gardos Sangria un Mimosa receptes.
Apskatīsim ātri vīna dārzus un terroārus, kas Teiloras Port vīniem piešķir sarežģītību.
Teiloras ostas vīnkopība un teritorijas
Teilora vīna dārzu modelis ir balstīts uz ilgtspējīgu praksi, kas palīdz viņiem iegūt vislabāko augļu garšu, netraucējot dabiskos procesus.
Primārā vīnkopības prakse ietver:
- Šauras slīpas terases un dabiskas veģetācijas augšana, lai mazinātu augsnes eroziju
- Katras vīnogu šķirnes stādīšana optimālā vietā, lai palīdzētu tai dabiski attīstīties
- Vīnogu fizioloģiskā nogatavināšana, neizmantojot herbicīdus
- Minimāla apūdeņošana
Vīnogulāji gūst labumu arī no Portugāles ziemeļdaļas Augšdouro reģiona karstā klimata un slāņa augsnes. Papildus tam augļus ietekmē arī dažādi nogāžu leņķi un pacēlums.
Teiloras vīna dārzi izbauda tās trīs Kvintas unikālās atrašanās vietas.
1. Quinta de Vargellas
Quinta de Vargellas ir viens no pirmajiem Teilores sižetiem. Vīna dārzi atrodas stāvās ziemeļaustrumu nogāzēs ar mazāku saules iedarbību. Tāpēc vīnogulāji ražo sarežģītus augļus, kuriem ir spēcīgas smaržas un sīki tanīni.
2. Kvinta de Terra Feita
217 hektāru lielā Quinta de Terra Feita ir A kategorijas vīna dārzs, kas atrodas uz dienvidiem vērstās nogāzēs Pinhao upes rietumu krastā.
Šīs Quinta augsnes augļi ražo sarežģītus vīnus ar piezemētāku raksturu.
3. Quinta do Junco
Atrodas Pinhao ielejā, Quinta do Junco sastāv no vertikāli apstādītiem vīna dārziem, kas pilnībā pakļauj vīnogulājus saulei.
No Quinta do Junco vīnogām pagatavotie vīni ir koncentrēti un strukturēti.
Lasiet arī: Atrodi Labākā šampanieša pudele jūsu nākamajam lielajam notikumam. Atrodiet arī Ideāls šampanieša stikls kalpot tai.
Kā tiek ražots Teilores portvīns?
Tradicionālās Douro ielejas vīnogas (piemēram, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz un Tinto Cão) ar rokām izvēlas un nēsā mazās paplātēs, lai izvairītos no bojājumiem.
Pēc tam vīnogas tiek nosūtītas uz Quinta da Nogueira vīna darītavu tālākai pārstrādei. Lūk, kas notiek vīna darītavā.
- Iznīcinātās vīnogas pievienoLagars(granīta protektora tvertnes), kur tās sasmalcina, lai izdalītos sula.
- Uzturot ādu saskarē ar sulu, vīndaris sāk fermentāciju.
- Pēc tam, kad puse no vīna rūgšanas ir atļauta, vīnogu mizām jāceļas un jāveido vāciņš pie vīna virsmasLagars.Fermentējošo vīnu zem vāciņa ielej cisternās.
- Šeit šim neitrālajam vīnam pievieno stipros alkoholiskos dzērienus (parasti brendiju), lai piešķirtu tam lielāku struktūru.
Pēc tam portvīns tiek nosūtīts uz pagrabiem nogatavoties mucā vai cisternās. Teilora pagrabi atrodas Porto centrā pie Vila Nova de Gaia.
Tawny Port vīni parasti tiek izturēti no garšotām ozolkoka mucām, kas tiem piešķir sarežģītus un sviesta aromātus. No otras puses, Vintage Port vīni tiek turēti pudelēs tuneļos zem pagraba.
Lasiet arī: Vēlaties baltvīnu īpašam vakaram?Atklājiet Kraukšķīgs Sauvignon Blanc , Citrusaugļi Pinot Blanc , un Aromātisks Riesling vīni.
Meklē perfektu vīna dāvana vīna cienītājam?
Labākie Teiloras ostas vīni 2021. gadā (ieskaitot degustācijas piezīmes, cenas)
Teilora Portvīni ir vieni no izcilākajiem Portugāles vīnu piemēriem - ne tādi, kādus izmantojat kluba soda Port Spritzer klubs.
Šeit ir daži no labākajiem Taylor Port vīniem (ar cenām), kurus pievienot savam vēlmju sarakstam 2021. gadā.
1. Teilora Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny osta
Gandrīz deviņus gadu desmitus novecojušos ozolkoka mucās Taylor's Very Old Tawny Port ir vilinoša un unikāla garša.
Komplekss deguns izdala sviesta, mandeļu, žāvētas vīģes un vaniļas aromātu ar garšvielu norādēm. Samtainajai aukslējām ir iespaidīgs blīvums un kraukšķīgs, spilgts skābums.
Pasniedziet to istabas temperatūrā kopā ar savu iecienīto desertu, lai vislabāk izmantotu tā garšu.
Teilora Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port cena: 4236 USD
2. 1917. gads Quinta do Junco Vintage Port
Bagātīgs Port maisījums vīns, 1917. gada Quinta do Junco Vintage Port ir pilns ar sāļiem un saldiem aromātiem.
Šī Taylor deserta vīna deguns atver kārtainu riekstu aromātu ar pikantām ingvera smaržām. Debesīs ir labi integrēti tanīni ar medus, lakricas un apelsīna mizas notīm.
1917. gada Quinta do Junco Vintage Port cena: 1042 USD
Lasiet arī: Izpētiet Atsvaidzinoši rožu vīni no visas pasaules.
3. 1962. gadā Teilores Fladžates krustotā osta
Salds un šokolādīgs uz deguna, 1962. gada Taylor Fladgate Crusted Port tiek apbrīnots par slāņainajiem aromātiem.
Pēc aukslējām jūs pamanāt vidēju blīvumu, smalku tekstūru un gludu apdari.
Taylor Fladgate Crusted Port cena 1962. gadā: 451 USD
