Teilora osta ir viena no vadošajām Portugāles ostām. Tas ražo virkni augstas kvalitātes Port (Porto) vīnu - sākot no sviesta deserta vīniem un augļu Ruby Ports līdz vecuma cienīgiem Vintage Port vīniem.
Šis raksts pēta Teiloras ostas pasauli - sākot no tās krāsainās vēstures, vīnkopības un vīndarības prakses līdz patlabākie Taylor Port vīni 2021. gadā.
Jūs arī atklāsitļoti vienkārša ieguldījumu metodešajos vecuma cienīgajos vīnos!
Teilors, Fladgate & Yeatman, kas plaši pazīstams kā Taylor's Port, pieder The Fladgate Partnership (Robertsonu ģimene), kurai pieder arī citi slaveni Port zīmoli, piemēram, Croft, Fonseca un Krona.
Lai nejauktos ar Taylor Wine Company (kas atrodas Finger Lakes, Ņujorkā), Taylor's Port ir neatkarīga ostas māja, kas atrodas Vila Nova de Gaia, Portugālē.
Taylor’s ražo divu veidu Portvīns - Pudeļu vecuma osta un koka vecāka osta. Tas arī rada stilu Late Bottled Vintage Port.
Teiloras ostas vīni tiek gatavoti no tā trīs Quintas (muižu) - Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita un Quinta do Junco - vīnogām. Katra Quinta atrodas noteiktās Douro ielejas vietās un ražo unikālus vīnus.
Lasiet arī: Vai meklējat patīkamu sarkanvīnu nākamajām vakariņām?Izmēģiniet Intensīva Malbeka , Augļu barbera vai Smoky Zinfandel vīns.
Apskatīsim, kā Teilors gadsimtiem ilgi saglabāja savu pozīciju.
To kā vīna tirdzniecības biznesu 1692. gadā nodibināja Jobs Bīslijs. Kamēr Bearsleys paplašināja tirdzniecības biznesu un 1700. gados atveda pirmo vīna īpašumu (Lugar das Lages), viņu pēcteči to popularizēja visā pasaulē.
Viens no tiem ir Džozefs Teilors, kurš ne tikai deva firmai nosaukumu, bet arī paplašināja sauso preču tirdzniecību visā pasaulē 1800. gados.
1836. gadā Džons Fladgeits (vīna tirgotājs) kļuva par partneri. 1838. gadā tika izveidota jauna partnerība starp Fladgate un Morgan Yeatman un 1844 ar firmuTeilors, Fladgeits un Jītmensizveidojās - kā to šodien sauc.
Bet visnozīmīgākie sasniegumi tika gūti 1900. gados Jītmenu ģimenes un viņu radinieku Brūsa Gimarensa, Huiša Bauera un Alistara Robertsona vadībā.
1934. gadā viņi izveidoja pirmo sausā baltvīna ostu (kas konkurē ar citiem populāriem sausajiem baltumiem, piemēram, Šardonē un Pinot Grigio), un 1949. gadā nopirka Frančeskas ostas namu.
Augšdouro reģionā viņi uzcēla jaunu vīna darītavu Lugar des Lages, un vīna dārzi tika iestādīti, izmantojot modernas ainavu veidošanas metodes.
2000. gadā Teilors ieviesa jaunas vīndarības metodes, pieņēma ilgtspējīgu vīnkopību un uzlaboja pagrabus, lai vīniem sniegtu vislabāko aprūpi.
Lasiet arī: Vai vēlaties pārsteigt savus viesus ar gardiem dzērieniem?Pārbaudiet šos gardos Sangria un Mimosa receptes.
Apskatīsim ātri vīna dārzus un terroārus, kas Teiloras Port vīniem piešķir sarežģītību.
Teilora vīna dārzu modelis ir balstīts uz ilgtspējīgu praksi, kas palīdz viņiem iegūt vislabāko augļu garšu, netraucējot dabiskos procesus.
Primārā vīnkopības prakse ietver:
Vīnogulāji gūst labumu arī no Portugāles ziemeļdaļas Augšdouro reģiona karstā klimata un slāņa augsnes. Papildus tam augļus ietekmē arī dažādi nogāžu leņķi un pacēlums.
Teiloras vīna dārzi izbauda tās trīs Kvintas unikālās atrašanās vietas.
Quinta de Vargellas ir viens no pirmajiem Teilores sižetiem. Vīna dārzi atrodas stāvās ziemeļaustrumu nogāzēs ar mazāku saules iedarbību. Tāpēc vīnogulāji ražo sarežģītus augļus, kuriem ir spēcīgas smaržas un sīki tanīni.
217 hektāru lielā Quinta de Terra Feita ir A kategorijas vīna dārzs, kas atrodas uz dienvidiem vērstās nogāzēs Pinhao upes rietumu krastā.
Šīs Quinta augsnes augļi ražo sarežģītus vīnus ar piezemētāku raksturu.
Atrodas Pinhao ielejā, Quinta do Junco sastāv no vertikāli apstādītiem vīna dārziem, kas pilnībā pakļauj vīnogulājus saulei.
No Quinta do Junco vīnogām pagatavotie vīni ir koncentrēti un strukturēti.
Lasiet arī: Atrodi Labākā šampanieša pudele jūsu nākamajam lielajam notikumam. Atrodiet arī Ideāls šampanieša stikls kalpot tai.
Tradicionālās Douro ielejas vīnogas (piemēram, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz un Tinto Cão) ar rokām izvēlas un nēsā mazās paplātēs, lai izvairītos no bojājumiem.
Pēc tam vīnogas tiek nosūtītas uz Quinta da Nogueira vīna darītavu tālākai pārstrādei. Lūk, kas notiek vīna darītavā.
Pēc tam portvīns tiek nosūtīts uz pagrabiem nogatavoties mucā vai cisternās. Teilora pagrabi atrodas Porto centrā pie Vila Nova de Gaia.
Tawny Port vīni parasti tiek izturēti no garšotām ozolkoka mucām, kas tiem piešķir sarežģītus un sviesta aromātus. No otras puses, Vintage Port vīni tiek turēti pudelēs tuneļos zem pagraba.
Lasiet arī: Vēlaties baltvīnu īpašam vakaram?Atklājiet Kraukšķīgs Sauvignon Blanc , Citrusaugļi Pinot Blanc , un Aromātisks Riesling vīni.
Meklē perfektu vīna dāvana vīna cienītājam?
Teilora Portvīni ir vieni no izcilākajiem Portugāles vīnu piemēriem - ne tādi, kādus izmantojat kluba soda Port Spritzer klubs.
Šeit ir daži no labākajiem Taylor Port vīniem (ar cenām), kurus pievienot savam vēlmju sarakstam 2021. gadā.
Gandrīz deviņus gadu desmitus novecojušos ozolkoka mucās Taylor's Very Old Tawny Port ir vilinoša un unikāla garša.
Komplekss deguns izdala sviesta, mandeļu, žāvētas vīģes un vaniļas aromātu ar garšvielu norādēm. Samtainajai aukslējām ir iespaidīgs blīvums un kraukšķīgs, spilgts skābums.
Pasniedziet to istabas temperatūrā kopā ar savu iecienīto desertu, lai vislabāk izmantotu tā garšu.
Teilora Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port cena: 4236 USD
Bagātīgs Port maisījums vīns, 1917. gada Quinta do Junco Vintage Port ir pilns ar sāļiem un saldiem aromātiem.
Šī Taylor deserta vīna deguns atver kārtainu riekstu aromātu ar pikantām ingvera smaržām. Debesīs ir labi integrēti tanīni ar medus, lakricas un apelsīna mizas notīm.
1917. gada Quinta do Junco Vintage Port cena: 1042 USD
Lasiet arī: Izpētiet Atsvaidzinoši rožu vīni no visas pasaules.
Salds un šokolādīgs uz deguna, 1962. gada Taylor Fladgate Crusted Port tiek apbrīnots par slāņainajiem aromātiem.
Pēc aukslējām jūs pamanāt vidēju blīvumu, smalku tekstūru un gludu apdari.
Taylor Fladgate Crusted Port cena 1962. gadā: 451 USD