Emuārs

Valpolicella - reģions, vīna stili, labākie vīni, cenas

Vai vēlaties uzzināt visu par Valpolicella vīnu un labākajiem, ko iegādāties 2020. gadā?

Valpolicella reģions atrodas Itālijas Veneto reģionā, un tas ir viens no populārākajiem vīna reģioniem valstī, kas atrodas otrajā vietā pēc Kjanti reģiona.

Sākot no sausā Amarone līdz jaunākiem vīniem, piemēram, Ripasso (izgatavots no Amarone izspaidu), jums ir aizraujošs Valpolicella klāsts Sarkanie vīni no kā izvēlēties!

Bet kuri ir labākie Valpolicella vīni? Kā jūs pērkat izcilāko Valpolicella vīnu?

Šajā rakstā uzziniet visu par Valpolicella vīniem - sākot no vīna reģiona vēstures un dažādajiem Valpolicella vīna stiliem, līdz labākajam Valpolicella vīnam, ko nopirkt 2020. gadā.




Turpmāka lasīšana

Pārbaudiet Šis raksts izpētīt visu par labākajiem sarkanajiem vīniem pasaulē. Atklājiet arī balto vīnu pasauli šo detalizēto Baltvīna ceļvedi!

Šis raksts satur

(Noklikšķiniet uz tālāk esošajām saitēm, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)

  • Viss par Valpolicella vīnu
  • Valpolicella vīna stili
  • Valpolicella vīnogu šķirnes
  • Pārtikas pārī ar Valpolicella
  • Labākie Valpolicella vīni (nopērkami) 2020. gadā (ieskaitot degustācijas piezīmes)
  1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG izlase
  2. 1965. gads Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
  3. 1995. Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  4. 2004 No Monte Lodoletas Forno Romano vīna dārza, Recioto della Valpolicella DOCG
  5. 2013. gads No Forno Romano vīna dārza Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
  6. 2011. gads Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  7. 2012. gads Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  8. 2012. gads Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  9. 2013. gada Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
  10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
  • Vai Valpolicella vecums ir labs?

Viss par Valpolicella vīnu

Valpolicella ir daudz kas vairāk nekā populārā Amarone vīna dzimtene. Tai ir bagāta vīnkopības vēsture, kas datēta ar grieķiem, un tā lepojas ar atšķirīgām vīna darīšanas metodēm, kas ir attīstījušās gadsimtu gaitā.


Šeit ir viss, kas jums jāzina par Valpolicella vīnu:



Valpolicella vīna reģions

Valpolicella vīna reģions
Valpolicella ieleja

Valpolicella reģionu bieži sauc par “daudzu pagrabu ieleju”, pateicoties to skaitam senie vīna pagrabi apgabalā.


Valpolicella vīna reģions stiepjas no Soave austrumos līdz Bardolino Veneto reģiona rietumos. Gardas ezers rietumos un Adrijas jūra dienvidaustrumu krastā ietekmē reģiona vēso klimatu.

Plašo Valpolicella reģiona vīnkopību regulē šis vēsais kontinentālais klimats un vīnogulājiem draudzīgā augsne. Arī kaļķainā, ar kaļķiem bagātā mālainā augsne Alpu pakājē nodrošina perfektu terroir vīnogulājiem.

Tālāk to sadala Negrar, Marano un Fumane un dala Adige upes pietekas. Faktiski Adige upe regulē Venēcijas reģiona klimatu.

Uz tā rietumu robežas atrodas Gardas ezers, savukārt ziemeļu un austrumu robežas aizsargā Lessini kalni. Viens no slavenākajiem vīna ražotājiem reģionā ir Masi, kuram pieder labākais reģiona vīna dārzs - Vaio dei Masi.


Daži no skaistākajiem Valpolicella apgabala vīna dārzu parauglaukumiem ir Valpolicella Classica, sant’ambrogio di Valpolicella un Soave - visi pazīstami ar saviem aromātiskajiem vīniem.



Valpolicella vīna raksturojums

Valpolicella vīna raksturojums
Džuzepe Kvintarelli

Pirmais, kas jums ienāk prātā, dzirdot ‘Valpolicella’, var būt Amarone, taču šajā reģionā ir vesela virkne sarkanvīnu - pilnīgs un viegls ķermeņa sarkanvīns, salds deserta vīns , un pat dzirkstošais dzirkstošais vīns .

Kādas ir tās īpašības?

Normālam Valpolicella vīnam ir skābo ķiršu aromāti ar svaigu skābumu. Pat visvienkāršākajam Valpolicella vīnam ir daži no smaržīgākajiem aromātiem.

Kamēr pilnīgu vīnu Amarone un Recioto alkoholisko dzērienu līmenis ir 15-16%, gaišākajos Classico Valpolicella vīnos ir mērens alkohola līmenis - aptuveni 11%.

Tagad ieskatīsimies bagātīgajā Valpolicella vīna vēsturē.



Valpolicella vīna vēsture

Vīnkopība Valpolicella vīna reģionā ir attīstījusies gadsimtu gaitā, taču joprojām pastāv tradicionālais vīndarības process, kurā izmanto daļēji žāvētas vīnogas.

Šo žāvētu vīnogu izmantošanas metodi ieviesa senie grieķi. Tāpēc šo vīndarības stilu sauc par ‘Greco’ vai ‘Greek Style’.

8. gadsimtā Venēcijas Republika kļuva par nozīmīgu ostu Vidusjūrā, un vietējie Valpolicella vīni tika eksportēti uz dažādām pasaules malām.

Vidusjūras ostu bloķēšana, ko 15. un 16. gadsimtā veica osmaņu turki, un 19. gadsimta negadījumu virkne bija vīna reģiona neveiksme. Bet vīndari saglabāja vīna ražošanu.

Amarone vīna stils šajā reģionā tika atklāts tikai pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados, un tas beidzot ieguva popularitāti 1980. un 1990. gados.

Mūsdienās vīndarība Valpolicellā ir sadalīta septiņās komūnās - Peskantīnā, San Pietro in Cariano, Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane, Sant’Ambrogio di Valpolicella un Sant’Anna d’Alfaedo.

Valpolicella vīnogu šķirnes

Valpolicella vīnogu šķirnes

Padomājiet par Valpolicella vīniem un Corvina un Corvinone vīnogas iespējams, ka jums ienāks prātā! Bet reģionā ir vairākas citas vīnogu šķirnes, kas piešķir garšu standarta Valpolicella vīnam.

Apskatīsim tos visus.



1. Korvīna

Corvina ir sarkanvīna vīnoga, kas ražo vieglus vīnus. Biezās vīnogu mizas dod vīnam zemu tanīna līmeni. Lai gan vīnogām trūkst krāsas, vīns parasti ir spilgti sarkans. Tas ir arī plaši pazīstams kā Corvina Veronese un Cruina.

Corvina vīnogas ir pazīstamas ar skābo ķiršu garšu - iemesls, kāpēc tā ir galvenā Valpolicella vīnu sastāvdaļa. Augstas skābuma dēļ to bieži sajauc ar citām vīnogu šķirnēm, piemēram, Rondinella, piešķirot vīnam unikālu svaigumu.



2. Korvinone

Corvinone bieži tiek izmantots kā Corvina vīnogu šķirnes aizstājējs, un tas tiek uzskatīts par bijušās vīnogu klonu. To plaši audzē Itālijas ziemeļaustrumu Veneto reģionā un gandrīz nekad neparādās Veronas vīna maisījumos bez vecāku vīnogām.

Vīnogu mizas ir biezas - ideāli piemērotas žāvēšanai -, un tāpēc to izmanto saldākos vīnos, piemēram, Recioto, un smalkos sausos vīnos, piemēram, Amarone.



3. Rondinella

Vēl viena sarkanvīna vīnoga, kas audzēta Veneto reģiona nomalē, Rondinella tiek uzskatīta par sliktākas kvalitātes Corvina brālēnu. Šī vietējo vīnogu vīnam piešķir augu garšas.

To gandrīz nekad neizmanto šķirnes vīnu ražošanai.



4. Molinara

Vēl viena šī reģiona vīnogu sajaukšanas Molinara tiek izmantota, lai pievienotu skābumu Valpolicella vīnos, Bardolino un IGT Veneto vīnos.

Molinara vīnogas ir pakļautas ātrai oksidācijai, kā rezultātā trūkst garšas. Tas ir pazīstams tikai ar svaigu skābumu un netiek izmantots kā šķirnes vīna vīnogas.



5. Citas vīnogu šķirnes

Ir vairākas citas vīnogas, kuras tiek izmantotas nelielos daudzumos Valpolicella vīni unikālas garšas, tostarp Rossignola, Dindarella, Negrara, Trentina, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc.

Valpolicella vīna stili

Valpolicella vīna stili

Pateicoties bagātīgajai vīnkopības vēsturei un pastāvīgajiem vīna darīšanas procesa uzlabojumiem, Valpolicella vīnam ir pieci galvenie stili. Šeit ir Valpolicella DOC vīna stili.



1. Valpolicella Classico

Valpolicella Classico ir DOC vīns, kas klasificēts kā “galda vīns”. Tas ir vispopulārākais vīna stils reģionā. Valpolicella DOC vīns ir daudz pieejamāks nekā citi Itālijas vīni un maksā mazāk nekā 20 USD par pudeli.

Šiem novello stila vīniem (vīniem, kas gatavoti, lai iedzertu jauni) ir klasika Beaujolais Nouveau tekstūra - viegla, svaiga un augļaina.

Savienojiet tos ar vienkāršiem ēdieniem - vegāniem vai gaļu, it īpaši siltā vasaras vakarā.



2. Valpolicella Superiore

Valpolicella Superiore vīns ir pazīstams ar bagātīgām garšām un tumšākām krāsām. Ar minimālo 12% ABV daudzumu Valpolicella Superiore vīni ir lieliski piemēroti ēdienam, piemēram, jūras velšu sautējumam vai retam steikam.

Šie vīni tiek izturēti no koka vismaz gadu, lai attīstītu to bagātīgo garšu.



3. Amarone della Valpolicella

Amarone Della Valpolicella vīns ir DOCG vīns. Vīndari izmanto tradicionālās metodes, lai pagatavotu šo izcilo itāļu vīnu.

Unikāls sausais vīns ar salduma ilūziju ir izgatavots no vietējām vīnogu šķirnēm, kas ir žāvētas 4-5 mēnešus. Šīm žāvētām vīnogām ir koncentrēts cukurs. Fermentācijas laikā lielākā daļa cukura tiek pārvērsta alkoholā, un vīns kļūst sauss, nezaudējot saldo aromātu.



4. Recioto della Valpolicella

Veidots, izmantojot to pašu vīna darīšanas procesu, vīns Recioto ir saldāks Amarone vīna dvīnis. Šie deserta vīni ir izgatavoti no tām pašām vīnogu šķirnēm kā Amarone - Corvina, Molinara, Rondinella un Croatina.

Vienīgā atšķirība ir tāda, ka vīndaris pārtrauc fermentāciju, pirms visi cukuri rūgst. Tāpēc vīnā paliek atlikušais cukurs, un iegūtais vīns ir salds.



5. Valpolicella Superiore Ripasso

Ņemot vērā DOC statusu 2009. gadā, Valpolicella Superiore Ripasso ir jaunāks par citiem Valpolicella vīna stiliem.

Ripasso nav parasts Valpolicella DOC vīns. Lūk, kāpēc.

Tas tika izstrādāts, lai piešķirtu Classico vīniem bagātīgu Amarone vīnu. Lai padarītu Classico vīnu bagātīgāku un sarežģītāku, vīndaris to macerē ar Amarone izspaidu (vīnogu mizām un cietām vielām).

Pārtikas pārī ar Valpolicella vīniem

Pārtikas pārī ar Valpolicella vīniem

Bieži vien, salīdzinot ar Beaujolais, Valpolicella iepako sarkano augļu garšu un svaigu skābumu. Šeit ir daži ieteikumi par ēdienu, kas piemēroti šiem Itālijas vīniem.

Savienojiet parasto Valpolicella Classico vīnu ar parastajiem vakariņu ēdieniem, piemēram, makaroniem, picām, viegliem gaļas ēdieniem un sautētiem dārzeņiem.

Kamēr saldos vīnus, piemēram, Recioto, vislabāk var savienot ar tumšās šokolādes desertiem, sausie Amarone vīni vislabāk atbilst sautētai gaļai, retam steikam un izturētam sieram.

Ripasso vīns tiek pasniegts plašā ēdienu klāstā - sākot ar risoto un makaronu izstrādājumiem līdz grilētiem gaļas ēdieniem, piemēram, steiku un desām.

Labākie Valpolicella vīni, ko nopirkt 2020. gadā (ieskaitot degustācijas piezīmes)

Šeit ir daži no mūsu labākajiem Valpolicella vīna ieteikumiem.



1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection

Valpolicella vīns: 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG izlase

Džuzepe Kvintarelli izmanto vietējās Corvina Veronese vīnogu šķirnes, lai ražotu mīkstus tanīna vīnus ar sarkanu augļu garšu. Vīna ražošana vīna dārzā ir lēns process, un vīnogas macerējas 20 dienas, pirms tās fermentējas.

2011. gada Giuseppe Quintarelli sarkanajai vīnogulim ir atšķirīgs Nebbiolo spektrs ar oranžiem izcēlumiem. Bagātīgs un intensīvs sarkanvīns, tas ir izgatavots no klasiskā Valpolicella Corvina, Corvinone un Rondinella vīnogu maisījuma ar nelielu daudzumu Cabernet Sauvignon, Nebbiolo un Sangiovese.

Degunā dominē intensīvs melno ķiršu, garšvielu un ozola aromāts. Aukslējas ir bagātīgas, pilnīgas, un tajā ir pilnīgi līdzsvarots tanīna līmenis.

2011. gada vidējā cena Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection: 1 433 USD



2. 1965. gads Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Valpolicella vīns: 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Bertani visvairāk pieprasītajā Itālijas vīna darītavā vīna dārzi ir izvietoti visā Veronā - no Gardas ezera līdz Soave.

1965. gada saldais vīns ir rūpīgi izstrādāts šedevrs. Vīna degustācija atklāj pilnīgi izstrādātu drosmīgu vīnu ar noturīgu apdari. Šis itāļu vīns dod spēcīgu žāvētu augļu, piemēram, ķiršu un plūmju ar tabaku, un ādas aromātu.

Tumšās plūmes augļu garša dominē aukslējumos, bet beigās var pamanīt vaniļas nokrāsu.

1965. gada vidējā cena Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto, Itālija: 770 USD



3. 1995. Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Valpolicella vīns: 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Vēl viens Džuzepes Kvintarelli sarkanvīns, šis Amarone tiek atvērts ar dominējošiem melno ķiršu un rūgto mandeļu augļu aromātiem. Ozola mucas novecošana atstāj tabakas, lakricas, kakao, ozola un garšvielu norādes un izsmalcinātu apdari.

Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 1995. gada vidējā cena: 1055 USD



4. 2004. gads No Monte Lodoletta Forno Romano vīna dārza, Recioto della Valpolicella DOCG

Valpolicella vīns: 2004. gads No Monte Lodoletta Forno Romano vīna dārza, Recioto della Valpolicella DOCG

Neliels vīna dārzs Veronā, Dal Forno, audzē Corvina, Corvinone, Rondinella un Oseleta vīnogu šķirnes. Viņi ražo vīnu trīs veidos - sausais Amarone, Valpolicella Superiore un Recioto deserta vīns.

2004. gada Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta ir bagātīgs un silts deserta vīns no Recioto Della Valpolicella apelācijas. Tajā ir smalkas darvas, aveņu un tumšās šokolādes notis. Pilnvērtīgs vīns ar perfekti sabalansētiem tanīniem šis sarkanvīns ir ideāls pāris šokolādes desertiem īpašā gadījumā.

2004. gada vidējā cena no Romas Forno vīna dārza Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG: 552 USD



5. 2013. gads No Forno Romano vīna dārza Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Valpolicella vīns: 2013. gads No Forno Romano vīna dārza Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Šis saldais sarkanvīns ar bieziem tanīniem ir izgatavots no tradicionālās vīndarības metodes, kurā izmanto žāvētas vīnogas un atstājot vīnā atlikušo cukuru.

Tajā dominē ķiršu, melno olīvu un lakricas žāvētu augļu garša. Spilgtais skābums tam piešķir Beaujolais vīna svaigumu.

Dal Forno Romano Monte Lodoletta vīna dārza 2013. gada vidējā cena, Amarone della Valpolicella DOCG: 335 USD



6. 2011. gada Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Valpolicella vīns: 2011. gada Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella un 5% Oseleta maisījums, šis sarkanais vīns ir ārkārtīgi augļu garša. Tam ir dziļa melno ķiršu un kakao buķete. Pilnīgi sabalansētie tanīni piešķir tai vienmērīgu apdari.

Vidējā 2011. gada Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG cena: 214 USD



7. 2003. gads Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Valpolicella vīns: 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Šis Valpolicella reģiona itāļu vīns satur dziļi žāvētu augļu aromātus ar ķiršiem, moku un aromātiskiem augiem. Vīna skābums piešķir tam asu dzīvīgumu.

Savienojiet šo vīnu ar Recioto Della Valpolicella ar saldajiem desertiem, lai uzlabotu tā garšu.

2003. gada Tommaso Bussola TB, Recioto della Valpolicella Classico DOCG vidējā cena: 188 USD



8. 2012. gads Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Valpolicella vīns: 2012. gada Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Amarone entuziastiem patiks šis sarkanvīns ar spēcīgu tumšu augļu garšu, ozolkoka notīm, Ziemassvētku garšvielām, krustnagliņām un vaniļu. Tanīni ir biezi, kas vīnam piešķir blīvumu.

Savienojiet to ar liellopa vai jēra gaļas ēdieniem, lai maksimāli izmantotu tā garšu.

Vidējā 2012. gada cena Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico: 308 USD



9. 2013. gada Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Valpolicella vīns: 2013. gada Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Drosmīgs sarkanvīns, Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore, ir Corvina, Corvinone un Rondinella maisījums.

Tas ir izgatavots klasiskajā Ripasso Della Valpolicella vīna stilā, kur Amarone izsmalcināšanai ir atļauts raudzēties ar Classico vīnu. Tajā ir mazāks atlikušā cukura daudzums nekā Recioto vīnā.

Šim Valpolicella Ripasso Superiore vīnam ir dominējošas ādas, darvas un piparu notis ar nelielām vaniļas un plūmju notīm. Vislabāk to var savienot ar liellopu, teļa un medījamo gaļu.

Vidējā 2013. gada cena Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore: 71 USD

Citi izmēģināmie Ripasso stila vīni ir Monte dei Ragni un L’Arco Valpolicella.



10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Valpolicella vīns: 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

2007. gada Bertani Villa Arvedi ir bagātīgs un intensīvs Veronas vīns, kas izgatavots no Valpolicella pamata maisījuma. Tumši sarkanvīns ar violetām nokrāsām, tam ir bagātīgs ķiršu, garšvielu un piparmētru aromāts. Pēc garšas tai ir labi sabalansēti tanīni un augļu aromāts no upenēm un nogatavojušiem ķiršiem.

Vidējā 2007. gada cena Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: 130 USD

Daži citi Veronese vīni, kurus varat izmēģināt, ir Fratelli Vogadori, Tommasi un Marano.

Vai Valpolicella vīna laikmets ir labs?

Vai Valpolicella vīna laikmets ir labs?
Pazemes pagrabs, kurā nobriest Dal Forno Romano vīni. Kevina diena / pudeles atvēršana

Kad runa ir par Valpolicella , novecošana ir atkarīga no vīna veida.

Valpolicella vīniem, kas izgatavoti no daļēji žāvētām vīnogām - Amarone un Recioto - ir labs novecošanās potenciāls. Pirms atbrīvošanas viņi tiek izturēti divus gadus mucās. Pudelē tos var novecināt vēl vismaz 10 gadus.

Amarone vai Recioto no prestižas Valpolicella zonas vīna darītavas, piemēram, Bertani, var novecot līdz 20 gadiem.

Kas attiecas uz galda vīniem, piemēram, Classico un Ripasso Della Valpolicella, vislabāk tos dzert jaunus.

Tagad jautājums ir: kā jūs pērkat Valpolicella un citus vīnus, neradot grūtības atrast to par pareizajām cenām un neuztraucoties par viltotām pudelēm?

Jūsu labākais solījums būtu uzticēt tādu vīna ieguldījumu sabiedrību kā Vīna klubs un iegādājieties autentiskus Valpolicella vīnus vai jebkurus citus ieguldījumiem paredzētus vīnus.

Apskatīsim, kā tas darbojas.

Ieteicams