Emuārs

Baltais Burgundijas vīns (veidi, cenas, labākie vīni, kurus nopirkt 2021. gadā)

Vai vēlaties savai vīnu kolekcijai pievienot elegantu balto Burgundijas vīnu?

Vīna cienītāji visā pasaulē ciena baltos Burgundijas vīnus par to intensitāti un izsmalcinātību. Šardonē vīnogas tiek audzētas visā pasaulē, taču ir zināms, ka tās vislabāk izpaužas šajos Bourgogne vīnos!

Šie ārkārtas baltumi arī bieži tiek izsolīti par apskaužamām cenām, padarot tos par ideāliem papildinājumiem savu vīna pagrabu .

Šajā rakstā izpētiet visu par šiem vīniem, no kurienes nāk labākie baltie Burgundijas vīni, to īpašībām, cenām un labākajiem, ko nopirkt 2021. gadā.

Jūs atklāsiet arī vienkāršāko veidu, kā pirkt, uzglabāt un pārdot savus baltos Burgundijas vīnus.



Turpmāka lasīšana

Kā būtu ar sarkano vīnu pasaules izpēti? Pārbaudiet šo detalizēto sarkanvīna ceļvedi. Pārbaudiet arī franču vīnus, piemēram, garšīgais sarkanais Beaujolais New

Šajā rakstā ir:

(Noklikšķiniet uz tālāk esošajām saitēm, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)

  • Viss par balto Burgundijas vīnu
  • Baltā Burgundijas vīna reģioni
  • Burgundijas vīna klasifikācija un raksturojums
  • Kuras ir labākās baltās bordo vīna šķirnes?
  • 10 labākie baltie bordo vīni (ieskaitot degustācijas piezīmes, cenas)
  1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
  2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
  3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru
  4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune
  5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru
  6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru
  7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru
  8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune
  9. Domaine François Raveneau Les Clos, Grand Cru Chablis
  10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits

Viss par balto Burgundijas vīnu

Viss par balto Burgundijas vīnu

Baltā Burgundijas vīns (Bourgogne blanc) tiek gatavots Austrālijā Francijas vīna reģions no Burgundijas.


Lielākā daļa balto Burgundijas vīnu tiek gatavoti ar Chardonnay vīnogām.

Tomēr ļoti nelielu daļu balto Burgundijas vīnu gatavo ar citām vīnogu šķirnēm, piemēram, Aligoté, Pinot Gris un Pinot Blanc.


Arī Burgundijas vīna ražotāji gatavo izcili sarkanvīns (Bourgogne rouge) , kas tiek gatavoti ar Pinot Noir vīnogu šķirni.



Ar ko baltie Burgundijas vīni atšķiras no citiem baltajiem vīniem?

Galvenā atšķirība ir tā, ka baltās Burgundijas pēc otrās fermentācijas ozolkoka mucās notiek sekundāra malolaktiskā fermentācija. Tas sulā esošo ābolskābi pārvērš par pienskābi, padarot baltos Burgundijas vīnus gludākus nekā citus.

Bet kā viss sākās?



Īsa baltā Burgundijas vīna vēsture

Vīnkopība Burgundijas reģionā aizsākās mūsu ēras otrajā gadsimtā.


Viduslaikos vīna ražošanu galvenokārt atbalstīja Romas katoļu baznīcas mūki, kuri pat cēla lielākais vīna dārzs reģionā 1336. gadā.

14. gadsimtā Burgundijas hercogi aizliedza ne Burgundijas vīnu eksportu uz Eiropas tirgu. Tas ievērojami palielināja Burgundijas vīnu popularitāti.

Šī popularitāte Burgundijas vīns uzlabojās transporta sistēma un ceļi Francijā.

17. gadsimtā buržuāzijas ģimenes nopirka daudzus slavenos Burgundijas vīna dārzus.

Astoņdesmitajos gados vīna dārzu ražošanas apjoms krasi pieauga, taču tā cena bija vīna garšas apdraudēšana.
Tas daudziem vīna ražotājiem lika atjaunot vīndarības procesus, lai izveidotu sarežģītāku Franču vīni . Tā rezultātā tika ražoti bagātīgāki Burgundijas baltumi ar krēmīgākām tekstūrām un uzlabotām garšām.

Baltā Burgundijas vīna reģioni

The Burgundijas terroir tas ir tas, kas liek šiem baltajiem ķeksītim! Patiesībā baltās Burgundijas ir visas terroir - vietējās Chardonnay vīnogas, augsne, klimats un vīndaru atjautība.

Apskatīsim Burgundijas klimatu un ģeogrāfiju un to, kā tie veido vīna stilus un garšas.



Ģeogrāfija un klimats

Burgundijas vīna reģions iet no Auxerre ziemeļos līdz Mâcon dienvidos.

Četri galvenie vīndarības apgabali ir Chablis ziemeļos, Côte d'Or (uz dienvidaustrumiem no Chablis), Côte Chalonnaise (tālāk uz dienvidiem) un Mâconnais (vistālāk dienvidos).

Šīs vīndarības zonas ir sadalītas 100 nosaukumos, kuriem ir dažādas terroir īpašības. Tie tiek klasificēti četrās kvalitātes kategorijās:

  • Reģionālā
  • Ciems
  • Premier Cru (1er Cru)
  • Grand Cru


Burgundijas klimatu veido karstas vasaras, aukstas ziemas un neparedzami laika apstākļi. Reizēm pļaujas laikā var būt lietus, krusa un pat sals. Nekonsekventais klimats ir iemesls, kāpēc Burgundijas vīna raža ievērojami atšķiras.



1. Chablis

Baltais Burgundijas vīns: vīna dārzs Chablis
Chablis vīna dārzs

Chablis vīna reģiona vīni tiek gatavoti ar 100% Chardonnay vīnogām. Chablis ir vistālāk uz ziemeļiem esošais apgabals Burgundijas reģionā, kur klimats ir nedaudz vēsāks, līdzīgi kā Šampanieša reģionā.

Chardonnay, kas nāk no Chablis, parasti ir liesas un nemērcētas ar augstu skābumu un vidēju ķermeni. Tipiskais Chablis vīns parasti ir augļains ar citrusaugļu un mizu minerāluma notīm.



2. Ziloņkaula krasts

Baltais Burgundijas vīns: Côte d
Kotdivuāras vīna dārzs

85 jūdzes uz dienvidaustrumiem no Chablis atrodas Kotdivuāras (zelta nogāzes) reģions - mājvieta dažiem no slavenākajiem un dārgākajiem Grand Cru Burgundy vīniem!

Kotdivuāra ir sadalīta divās daļās:

A. Kotdivuāra

Côte de Nuits rajons sākas tieši uz dienvidiem no Dižonas un beidzas pie Korgoloinas ciema.

Kotdivuārā ir 24 Grand Cru vīna dārzi, un 80% no šeit saražotā vīna ir sarkanā krāsā no Pinot Noir vīnogām. Pārējais ir vai nu balts, vai sārts.

Daudzi no šiem Grand Cru vīniem noveco gadu desmitiem un dažreiz tiek vērtēti tūkstošos dolāru.

Lielākā daļa sarkanās Burgundijas vīnu ir pilnīgas ar nogatavojušos ķiršu, sarkano augļu un upeņu augļu notīm.

B. Kotdivuāna

Côte de Beaune ir nosaukta pēc Beaune ciems . Maison Louis Latour ir lielākais Grand Cru vīndaris šajā apkārtnē.

Šeit ražo septiņus no astoņiem Grand Cru baltajiem Burgundijas vīniem visā Burgundijas reģionā.

Daži no slavenākajiem baltvīna ciematiem ir Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet (dažu labāko Montrachet vīni ), Meursault, Volnay, Beaune un Corton.

Baltās Burgundijas vīni no šīs teritorijas ir miesīgāki ar augļu aromātu āboliem, dzeltenām plūmēm un svaigu zemes aromātu.



3. Kotdivuāras halonēze

Baltais Burgundijas vīns: Côte Chalonnaise
Kotdivuāras vīna dārzs

Mazāk slavenā Kotdivuāras kaimiņvalsts Kotdivuāras salonā ir vairākas vīna darītavas, kas ražo sarkanos, baltos un dzirkstošos vīnus.

Apdullinoši baltie un sārtie dzirksteliņi Crémant de Bourgogne ir izgatavoti Rully ciematā. Šim burbuļainajam ir krēmīgāka tekstūra nekā lielākajai daļai tradicionālo dzirkstošo vīnu, piemēram, šampanietis un Asti Spumante .



4. Mâconnais

Baltais Burgundijas vīns: Monnonnais
Mâconnais vīna dārzs

Mâconnais klimats ir daudz siltāks nekā citos reģionos. Raža šajā apgabalā sākas divas nedēļas agrāk nekā Chablis.

Visslavenākā Makonnē apgabals ir Pouilly-Fuissé - netālu no Beaujolais reģions kas ir slavena ar Gamay vīnogu audzēšanu.

Lielākā daļa Mâconnais ražoto vīnu ir izgatavoti no Chardonnay vīnogu šķirnes, un tajos ir augļu notis no ananāsiem un zaļajiem āboliem ar viegliem persiku aromātiem.



5. Citi Burgundijas baltumi

Bez Burgundijas vīniem, kas gatavoti ar 100% Chardonnay vīnogām, ir daži citi, kas ražoti mazākos daudzumos.

  • Aligotevīni: Tos galvenokārt ražo Bouzeron, un tie ir jāgatavo ar vismaz 85% Aligote vīnogām un ne vairāk kā 15% Chardonnay.
  • Pinot Blanc: Šie baltie Burgundijas vīni galvenokārt tiek gatavoti Nuits-St-Georges Kotdivuāras reģionā.
  • Pinot Gris: Tā ir balto vīnogu šķirne, kas ir Pinot Noir mutācija.
  • Sauvignon Blanc: Šis baltais Burgundijas vīns ir izgatavots Senbrisas nosaukumā.


Papildu lasījums:

Atklājiet labākie vīna zīmoli pasaulē un ideāls vīna uzglabāšana nosacījumus, lai droši uzglabātu savus dārgos vīnus.


Burgundijas vīna klasifikācija un raksturojums

Baltā Burgundijas vīna klasifikācija un raksturojums
Burgundijas vīna klasifikācija

Kā jūs redzējāt iepriekš, ir četras galvenās baltā Burgundijas vīna klasifikācijas.

Kādas ir to īpašības, kas viņus padara tik atšķirīgus viens no otra?



1. Grand Cru Burgundy

Grand Cru vīni veido tikai 2% no Burgundijas vīna produkcijas. Tos nelielā skaitā ražo labākie vīna dārzi Burgundijas reģionā, kā to regulē ar nosaukumiem d'origine contrôlée (AOC).

Grand Cru vīni ir domāti pagrabā, un daži no tiem skaisti noveco vairāk nekā 15 gadus.

Šādu vīnu vīna etiķete norāda klasi “Grand Cru”, nosaukumu un vīna dārzu, bet nav ciemata nosaukuma, kur tas ražots.



2. Premier Cru Burgundy

Premier Cru vīni veido apmēram 12% no visas Burgundijas vīna produkcijas un ir arī augstas kvalitātes, bet ne tik labi novērtēti kā Grand Cru Burgundy vīni.

Premier Cru vīni var izturēt 3-5 gadus, savukārt daži no labākajiem - ilgāk.

Premier Cru vīna etiķetēs parasti ir ciemata un vīna dārza nosaukums. Ja vīnu gatavotu ar vairāku vīna dārzu vīnogām, uz etiķetes būtu norādīts tikai ciema nosaukums.



3. Ciema vīni

Ciemu vīni veido 36% no visiem Burgundijas vīniem, un tos ražo no dažādiem vīna dārziem vai viena neklasificēta vīna dārza, kas atrodas netālu no kāda no 72 Burgundijas ciematiem. Ciema vīni var izturēt 2-4 gadus.

Ciema vīna etiķetes norāda ciematu, kurā vīns tika ražots, un vīna dārzu (ja vīnu ražoja tikai viens vīna dārzs).



4. Reģionālie vīni

Atlikušos Burgundijas vīnus (apmēram 50%) gatavo ar vīnogām no lielāka apgabala vai visā reģionā.

Iepriekšējās kategorijas ražo tikai sarkanos un baltos vīnus, savukārt reģionālajā vīnu klasifikācijā ietilpst arī daži sārtiņi un dzirkstošie vīni, un vīni, kas izgatavoti no vīnogām, izņemot Chardonnay un Pinot Noir .

Ir trīs reģionālās vīna nosaukumi:

  • Burgundijas AOCir standarta nosaukums sarkanajiem un baltajiem vīniem, kas ir līdzīgi tiem, kas izgatavoti ciemata nosaukumā. Tos var dzert trīs gadu laikā pēc to izgatavošanas.
  • Apakšreģionu nosaukumiaptver daļas, kas lielākas par vienu ciematu. Tās ir komūnas, kas nav iekļautas ciema nosaukumā. Lieliski piemēri ir Mâcon-Villages un Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune. Apakšreģionu nosaukumu dažreiz raksturo kā starpnieku starp AOC Bourgogne un ciema apelāciju.
  • Īpaša stila vīnivai vīnogu šķirnes, piemēram, Aligoté un Crémant de Bourgogne.

Kuras ir labākās baltās bordo vīna šķirnes?

Baltais Burgundijas vīns: Chevalier-Montrachet, Grand Cru,
Chevalier-Montrachet, Grand Cru,

Tā kā klimats var būt skarbs un laika apstākļi nav paredzami, daži baltie Burgundijas vintage gadi ir labāki nekā citi.

Šeit ir daži galvenie atšķirības starp labākajiem vintage gadiem:

  • 2011.-2013: Šo gadu vīniem ir zvaigžņu kvalitāte, neskatoties uz grūto sezonu un skarbajiem laika apstākļiem.
  • 2010. gads: Spēcīgs vintage gads, kas ražoja vecumam atbilstošus vīnus ar bagātīgākām garšām.
  • 2009. gads: 2009. gads bija silts un ražoja dažus nogatavinātākos un bagātīgākos vīnus un ražu pēc jebkuras jaunās pasaules Chardonnay vīna cienītāja garšas.
  • 2008. gads un vecāki: 2008. gads bija vēsāks un ražoja kraukšķīgākus vīnus ar dažādām svaigām garšām.
  • 1990.-2003: Daži baltie Burgundijas vīni no šiem gadu gadiem cieta no priekšlaicīgas oksidēšanās. Šādi vīni zaudēja garšu un novecoja pārāk ātri. Tas notika ar galvenokārt augstas klases vīniem, piemēram, Grand Cru vīna dārzu vīniem no Kotdivuāras reģiona.


Kuri ir labākie vīni, kurus varat pievienot savai vīnu kolekcijai?

10 labākie baltie Burgundijas vīni (ieskaitot degustācijas piezīmes. Cenas)

Šeit ir izvēlēta balto burgundiešu izvēle, kurai vajadzētu pievērst uzmanību.



1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Baltais Burgundijas vīns: Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Lauks Leflavie Grand Cru vīna dārzs Puligny-Montrachet ir viens no svarīgākajiem Kotdivuānas vīna ražotājiem.

Šis elegantais ozolkoka Grand Cru vīns ir sauss un skābs ar atšķirīgiem citrusaugļu aromātiem, kam pievienotas karameļu un ozolkoka notis.

Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013 vidējā cena: 12 174 ASV dolāri



2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bardard-Montrachet Grand Cru 2011

Baltais Burgundijas vīns:

Šim izsmalcinātajam vīnam ir hipnotizējoša gaiši dzeltena zelta krāsa un sarežģīts, bet tomēr smalks aromātu buķete. Vīnam ir spēcīga persiku kauliņu garša, un nektarīnam pievienots viegls citrusaugļu aromāts un ozolkoka pēcgarša.

Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bardard-Montrachet Grand Cru 2011 vidējā cena: $ 9 735



3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

Baltais Burgundijas vīns: automašīna - Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

Šim bagātīgajam vīnam ir eleganta augļu garšu intensitāte, un tas var labi novecot, ja to glabā perfekti. Šim Grand Cru ir maiga citrusaugļu un ananāsu garša, kā arī medus piegarša ar ilgstošu trifeļu un minerālu apdari.

Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 vidējā cena: 4937 USD



4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

Baltais Burgundijas vīns: Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

Šis ir bagātīgs Chardonnay vīns ar sarežģītiem, slāņainiem aromātiem ar svaigām, intensīvām un ilgstošām garšām. Šis Grand Cru ir delikāts minerāluma, skābuma un bagātīgas sīrupiskas tekstūras apvienojums. Jūs atradīsit nelielu citrona un mandarīna aromātu ar medus, sviesta un karameļu garšu.

Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016 vidējā cena: 3 160 USD



5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Baltais Burgundijas vīns: Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Šim Montrachet Grand Cru ir spilgti zelta krāsa un maigas, bet stingras notis un noturīga apdare. Šim baltajam Burgundijas vīnam ir maiga apelsīnu garša ar medus, dūmu un minerālvielu nokrāsu un ilgstošu nobriedušu persiku un aprikožu apdari.

Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015 vidējā cena: 9 057 ASV dolāri



6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017

Baltais Burgundijas vīns: Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017

Šim pilnīgajam Grand Cru ir krēmīga tekstūra ar asu un ilgu tīru pēcgaršu. Šim elegantajam ozolkoka mucās raudzētajam zelta vīnam ir labs novecošanās potenciāls, un to var baudīt nākamajos gados. Katrs šī vīna malks dod jums tādu garšu buķeti kā mandarīnu eļļa, grauzdēti rieksti un citrona nokrāsu.

Vidējā cena Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017: 2156 USD



7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010

Baltais Burgundijas vīns:

Šis baltais Burgundijas vīns nodrošina perfektu garšu harmoniju aukslējumos, un tam ir līdzsvarots skābums ar ilgstošu kraukšķīgu garšu. Premier Cru no 2016. gada ir ar eļļainu, tomēr gaisīgu tekstūru un līdzsvarotu nobriedušu augļu aromātu kombināciju.

Vidējā Coche-Dury Genevrières cena, Meursault Premier Cru 2010: 2 327 ASV dolāri



8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015. gads

Baltais Burgundijas vīns: Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015

Izsmalcināts Grand Cru, kam ir tumši zeltains nokrāsa un zīdaina tekstūra. Šis vīns ir pilnīgs, spēcīgs un ar izcilu tropu augļu garšu sarežģītību, kā arī minerālvielu un dūmu piegaršu.

Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015. gada vidējā cena: 7 687 ASV dolāri



9. Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

Baltais Burgundijas vīns: Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

François Raveneau vīni ir slaveni ar savu ilgmūžību. Vēsāks klimats, kur aug vīnogas, piešķir šim vīnam kraukšķīgu un skābu. Šis Grand Cru vīns ir svaigs, elegants un komplekss ar spēcīgu minerālu garšu un kraukšķīgu apelsīnu garšu.

Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017 vidējā cena: 1070 USD



10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016. gads

Baltais Burgundijas vīns: Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016

Šis viegli skābenais Grand Cru no Cote de Nuits ir pilnvērtīgs, sauss un var ļoti labi novecot. Pēc garšas citrusaugļu un bumbieru garšas ir atšķirīgas, kam seko pikanta balto piparu un ingvera apdare.

Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016. gada vidējā cena: 1 360 ASV dolāri

Interesanti, kur var nopirktlabākie baltie Burgundijas vīnino?

Ņemot vērā plašo balto burgundiešu klāstu, ir grūti izvēlēties kādu no vīna veikaliem vai vīna izsolēm un pārliecināties, ka to pērkat par vislabākajām cenām. Nemaz nerunājot par risku iegūt viltotu pudeli!

Pievienojiet tam sīkumus, droši piegādājot to pagrabā un droši uzglabājot gadiem ilgi. Tas viss padara balto burgundiešu pirkšanu par sarežģītu vingrinājumu!

Par laimi, jūs varatvieglinopirktautentiska pudele baltas Burgundijas un citi reti sastopami vīnicauri Vīna klubs .

Ieteicams