Rakstu

Vīna un ēdienu savienošana pārī: šokolādes ķirbju trifeles

Iesniedzējs: šefpavārs Robins Lehnhofs-Makkrē no Kenvudas vīna dārziem

Recepte: Šokolādes ķirbju trifeles
Vīna savienošana: Kenvudas vīna dārzu Sonomas apgabala Cabernet

recepte_KenwoodVineyards_PumpkinTruffles Brīnišķīgs rudens ēdiens, kas lieliski piemērots kritienam!

Sastāvdaļas:
2½ tases vaniļas vafeles, sasmalcinātas
1 glāze grauzdētu mandeļu, malta
½ glāze cukura pulvera
2 tējk kanēļa
6 oz. Valrhona šokolāde, izkususi
½ glāze ķirbju biezeņa
1 glāze Kenwood Vineyards Sonoma apgabala Cabernet Sauvignon
¼ glāze cukura pulvera (trifeļu putekļošanai)

Instrukcijas:
Katliņā uzvāra kabernu un samaziniet to par 2/3. Atstāj atdzist. Apvienojiet vafeļu drupatas, mandeles, ½ glāzi cukura pulvera un kanēli. Sajauciet šokolādi, ķirbi un samazinātu vīnu. Veido 1 collu bumbiņas. Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesējiet un pēc tam notīriet putekļus ar atlikušo cukura pulveri.

Padara 3 duci. Trifeles


Ieteicams