Emuārs

Vīns ar Turciju (15 labākie vīni, pārtikas pārīši)

Vai šajā svētku sezonā vēlaties savienot vīnu ar tītaru?

Pateicības dienas vakariņas vai Ziemassvētku mielasts nav pilnīgs bez silta, aicinoša grauzdēta tītara! Šāda grezna maltīte ir pelnījusi ne mazāk kā labākās izsmalcinātā vīna izvēles.

Izpētiet, kādi vīni der kopā ar tītara vakariņām, un uzziniet15 plātīšanās cienīgsunkabatā draudzīgsvīni jūsu Ziemassvētku vai Pateicības dienas galdam.



Turpmāka lasīšana

Ja jūs domājat par ieguldījumiem vīna jomā, skatieties tālāk par šo ērto ceļvedi šajā izpratnes ceļvedī .

Šajā rakstā ir:

(Noklikšķiniet uz tālāk esošajām saitēm, lai pārietu uz konkrētu sadaļu)

  1. 2005. gads Chateau Latour
  2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes'
  3. 2008. gada Penfolds Grange Bin 95
  4. 2020. gadā Georges Duboef Beaujolais Jauns
  5. 2016. gada Amas pils 'San Lorenzo'
  • Baltie vīni
  1. 2005. gadā Šato-Grilē
  2. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014
  3. 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles
  4. Philippe Colin Chassagne-Montrachet Les Chaumees Clos St Abdon Premier Cru 2017
  5. 2015. gada Ferrari-Carano Fume Blanc
  • Aperitīvi un dzirkstošie vīni
  1. 2012. gads Egons Mullers Šarhofhofers Rīslings Eisveins
  2. Vintage Brut šampanieša kārta 2006. gads
  3. 2012. gadā Luijs Rēders Kristals Bruts Rouzs Millesime
  4. 2009. gada De Miranda līgums
  5. 2016. gada Cascina Fonda Bel Piasi
  • Kā nopirkt labākos vīnus šajā svētku sezonā

Kādas ir tradicionālās vakariņas Turcijā?

Kādas ir tradicionālās vakariņas Turcijā

Turcija gadsimtiem ilgi ir bijusi Pateicības dienas un Ziemassvētku vakariņu centrā.

Putnu var pildīt ar bagātīgām sāls, garšvielu, zaļumu un dārzeņu piedevām un cept stundas vai cept.

Vai arī jūs varat būt sālīts un grilēts vai kūpināts tītars. Tiem, kas dod priekšroku ārā, ir arī iespiesta grauzdēta tītara gaļa. Un, protams, labajiem laikiem ir cepta tītara gaļa!


Bez tītara Ziemassvētku izplatība nav pilnīga bez šiem pavadījumiem:

  • Dzērveņu mērce
  • Kartupeļu biezputra
  • Ģērbšanās
  • Svaigi dārzeņi: saldais kartupelis, burkāni, zirņi, kukurūza uz kobas, skvošs
  • Briseles kāposti
  • Mērce (pagatavota, izmantojot sviestu un tītara buljonu)
  • Panna sulas
  • Deserts: ābolu pīrāgs, pekanriekstu pīrāgs un ķirbju pīrāgs

Tas nozīmē, ka vīniem, kurus izvēlaties tītara mielastam, vajadzētu būt labi savienotiem arī ar šiem pavadījumiem.


Tas dod jums unikālu iespēju eksperimentēt ar vīna garšu sprādzienu no salds nožūt un augļu līdz zemes.

Lasīt vairāk:

Vai šogad plānojat palikt pie klasikas?Šie Šampanieša pudeles var būt tieši jums.

Kāds vīns iet ar Turciju?

Kāda veida vīns iet ar Turciju

Turcijas krūts ir gaiša, balta gaļa, kurā ir maz tauku. Tomēr putna kājas un augšstilbus veido blīva, tumša gaļa.


Tas padara tītara gaļu par diezgan universālu, ar kuru savienot vīnu. Baltās gaļas porcijas var lieliski savienot ar izsmalcinātu baltvīnu, savukārt tumšā gaļa labi der pie izturēta, dziļa sarkanvīna.

Šeit ir vīna īpašības un stili, kas jāmeklē, izvēloties pudeles Pateicības maltītei vai Ziemassvētku vakariņām:



1. Vīns ar vidējiem tanīniem

Bez blīva un gaļīga ēdiena, kas to līdzsvarotu, vīns ar augstu tanīna saturu var radīt pārklājumu mutē. Un tītara vakariņās pārsvarā ir maz tauku, it īpaši, ja dodat priekšroku tumšai gaļai.

Tāpēc jūs varat izvēlēties jaunu vīnu ar zemu vai vidēju tanīnu daudzumu vai labi izturētu sarkanu, kurā tanīni laika gaitā ir integrējušies.



2. Vīns ar augstu skābumu

Piena sulas no tītara vārīšanas un tā piedevas, piemēram, dzērveņu mērce, pastinaki un Briseles kāposti pārplīsa no skābuma. Tāpēc izvēlieties vīnu, kas var vislabāk izmantot šīs dinamiskās garšas.



3. Vīna stili, no kuriem izvēlēties

Izņemot pašu tītara ēdienu, tā piedevas pieprasa arī savu vīnu savienošanu pārī. Tātad tītara vakariņas ir jūsu iespēja ienest lielos ieročus no vīna glabātavas!

Pievienojiet dažādus vīna stilus savai svētku maltītei:

  • Tīkls: Bordo, Kalifornijas vīni, Rioja vai Itālijas sarkanvīni veidots ar Pinot Noir , Cabernet Sauvignon, Shiraz vai Syrah , Zinfandel , Merlots , Grenache, Gamay, Lambrusco, Sangiovese, Tempranillo
  • Balts: Burgundijas vai Kalifornijas baltumi, kas izgatavoti ar Chardonnay, Gewurztraminer , Riesling , un Viognier
  • Deserts vai dzirkstošais vīns: Klasisks šampanietis vai saldie burbuļi, piemēram, Asti Spumante un Prosecco

Bet brīvdienas nozīmē svētkus, nevis noteikumus, vai ne?Tāpēc jūtieties brīvi kurēt savus vīnus un izmēģināt arī savu vīnu pārī ar tītara cepeti!

Turpmāka lasīšana:

Iegūstiet labāko sarkanvīni jūsu nākamajai ballītei - top Malbec pudeles , izsmalcināti vīni Châteauneuf du Pape vai spēcīgais Barbera vīns!

Vīna pasniegšanas instrukcija ar Turciju

Vīna pasniegšanas instrukcija ar Turciju

Vīna pasniegšanai pirms vakariņām var būt nepieciešama ātra sagatavošana.

Sāciet ar pareizo brilles veidu savākšanu. Jūs vēlaties, lai katram viesim būtu jauna glāze katram vīnam. Tas ļaus ne tikai izvairīties no garšas sajaukšanās, bet arī paturēt rokas brīvas, ieviešot vienu gardu ēdienu pēc otra!

Lielajā dienā pārliecinieties, ka jūsu vīns ir pietiekami gāzēts. Tas ļauj tās garšas profilam un sarežģītībai atšķetināties pēc ilgāka laika pudelē. Dariet to, dekantējot vīnu plašā traukā.

Pēc īkšķa noteikuma, jo vecāks vīns noveco, jo mazāks laiks nepieciešams aerācijai. Jaunākiem vīniem pirms dzeršanas ir vajadzīgs laiks, lai tie atvērtos. Bet vīni, kas pudelē pavadījuši vairāk nekā 10 gadus, ir gan gatavi lietošanai, gan trausli konservantu trūkuma dēļ.

Tāpēc esiet piesardzīgs, kad izlaidāt šo džinu no pudeles!

Lasīt vairāk: Uzziniet, kā padarīt populārā mimosa un vasarīgā Sangria !

Izmēģiniet arī savu roku veidojot Kir Royale vai jebkurš cits šampanieša kokteilis ar dažiem no pieejamākajiem dzirkstošajiem vīniem.

Top 15 vīni, kas pārī ar Turciju 2020. gadā

Gatavs ar pirkumu maisiņiem?

Lūklielisks sajaukums cienīgu un pieejamu vīnuno dažiem labākajiem zīmoliem pasaulē, lai šajos Ziemassvētkos savienotos ar tītara vakariņām!



Sarkanvīni

Ar šīm sarkanvīna pudelēm nevar kļūdīties!

Premium sarkanie vīni

1. 2005. gads Chateau Latour

2005. gads Chateau Latour

Chateau Latour ir viens no Bordeaux pirmajiem crus vai pirmajiem izaugsmes vīna dārziem, kura vīna darīšanas vēsture aizsākās 1300. gados.

Šim vintage ir minerālviela, kas atrod līdzsvaru ar upeņu un aveņu garšu. Salīdzinoši vecumā Bordo ir īpaši smalki tanīni un Indijas garšvielu norādes, kas lieliski papildina jūsu Ziemassvētku vai Pateicības dienas tītaru.

Chateau Latour cena 2005. gadā: 550 ASV dolāri

2. 2001. gadā Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes

2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru

Šis īpašums ir viens no Burgundijas vecākajiem un prestižākajiem vīna dārziem. Musigny ‘Vieilles Vignes’ līdz mūsdienām joprojām ir muižas prestižs Cuvee.

Tās izturīgā un spēcīgā struktūra ir pretrunā ar nedaudz gaiši sarkanu izskatu un aicina jūs uzņemt spēcīgos sarkano augļu ievārījuma, vijolīšu, garšvielu un kafijas aromātus. Izbaudiet to ar tītara stilbiņu pusi un dažus uzglabājiet nākamajiem gadiem.

2001. gada Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru “Cuvee Vieilles Vignes” cena: 433 ASV dolāri

3. 2008. gada Penfolds Grange Bin 95

2008. gada Penfolds Grange Bin 95

Penfolds ir Austrālijas zvaigžņu vīndaris ar miljoniem uzticīgu sekotāju visā pasaulē, kuri dievina tā unikālo stilu.

Viņu 2008. gads, tāpat kā citas partijas, ir viens Austrālijas raksturīgās terroir izteiksme. Intensīvi aromatizētās un strukturētās Shiraz vīnogas ir piešķīrušas augļu un pikantus aromātus - ideāli piemērotas jūsu tītara vakariņām!

2008. gada Penfolds Grange Bin 95 cena: 418 ASV dolāri

Budžeta sarkanie vīni

4. 2020. gadā Georges Duboef Beaujolais New

2020. gadā Georges Duboef Beaujolais Jauns

Neviena svētku vakariņa nav pilnīga bez rosīgā Beaujolais Nouveau - būtiska Pateicības vīna, ko pagatavojis slavenais Beaujolais cru vīndaris Georges Duboef.

2020. gada Beaujolais satur meža ogu un ķiršu notis, kas papildina tās spilgti rozā krāsu. Šim Gamay bāzes vīnam var būt nepieciešams dekantēt, lai atraisītu tā samērā strukturēto sarežģītību.

2020. gada cena Georges Duboef Beaujolais New: 10 ASV dolāri

5. 2016. gada Amas pils 'San Lorenzo'

2016. gada Amas pils

Castello di Ama savos Toskānas ziedu un pikantos esenos savos sarkanvīnos, kuru pamatā ir Sangiovese.

2016. gada San Lorenzo turpinājums ir 80% Sangiovese, 13% maisījums Merlots , un 7% Malvasia Nera. Uzņemiet tās spēcīgos tabakas un zemes aromātus kopā ar sasmalcinātu aveņu, lakricu un jauno ozolu.

Castello di Ama 'San Lorenzo' cena 2016. gadā: 35 ASV dolāri



Baltie vīni

Ir ieteicams uzkrāt dažus no šiem izvēlētajiem baltvīni kopā ar sarkanvīns jūsu tītara vakariņām.

Augstākā līmeņa baltie vīni

6. 2005. gads Šato-Grilē

2005. gadā Šato-Grilē

Chateau-Grillet ir mazs vīndaris Condrieu, Ronas ielejā. Viņu vecie Viognier vīnogulāji katru gadu veido gandrīz 2000 ļoti pieprasītu vīnu.

Šajā gaiši zelta vīnā jūs sajutīsiet citrona un persiku smaržu. Tās dzīvīgais skābums padara to par perfektu vīnu jūsu svētku pusdienu galdam.

2005. gada Chateau-Grillet cena: 414 ASV dolāri

7. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014

Domaine Leflaive vīna produkcija, kas atrodas Puligny-Montrachet, koncentrējas uz Šardonē balstītajiem grand cru un premier cru vīniem.

2014. gada Premier Cru, ozolkoka Chardonnay, ir pilns ar grezniem persiku un citronu krēma aromātiem. Tās spilgtais skābums un krēmīgā tekstūra ir lielisks papildinājums jūsu Ziemassvētku vai Pateicības svētku augļu elementiem.

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014 cena: 296 ASV dolāri

8. 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenburgas dižciltīgo izlase

2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles

Šis Elzasā esošais īpašums ir pazīstams ar saviem saldajiem vīniem, kas izgatavoti pēc franču-ģermāņu tradīcijas.

Selection de Grains Nobles ir Cuvee, kas pilnībā izgatavots ar rokām atlasītām, cēlu puvi skartām vīnogām. Baudiet greipfrūtu, persiku un dūmu garšu šajā saldajā vīnā.

2010. gada cena Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles: 194 ASV dolāri

Ieteicams